Tart – 10 retsepti

Tart on originaalne ja suurejooneline delikatess, mis sisaldab mureda muretaigna põhja ja maitsvat täidist, mille saate valida vastavalt oma maitsele. Selles artiklis oleme kogunud kõik tõestatud ja uskumatult maitsvate täidiste variandid, nii et pärast lugemist saate hõlpsalt valida oma maitse järgi retsepti. Torti võib valmistada besee, sidruni või marjadega – igal juhul rõõmustab magustoit oma hämmastava maitse ja õrna tekstuuriga.

Sidrunitort - klassikaline retsept

Sidrunitort on magustoit, mis võib hõlpsasti kaunistada pühadelauda igaks puhuks ja üllatab meeldivalt mitte ainult teie pereliikmeid, vaid ka külalisi. Vaatamata koostisosade ja toiduvalmistamisprotsessi lihtsusele võlub valmis tort mitte ainult oma suurejoonelise välimuse, vaid ka suurepärase maitsega.

1. 
   Pane ühe pestud sidruni koor, jahu, jahutatud ja kuubikuteks lõigatud või ja sool blenderi kaussi ning blenderda kuni murenemiseni.
2. 
   Klopi saadud massi hulka muna ja klopi uuesti ühtlaseks, konsistents peaks moodustama palli.
3. 
   Tainas peaks hoidma oma kuju, kontrollige seda, võttes veidi peopessa. Kui mass on liiga murene, lisa veidi vett ja klopi uuesti läbi.
4. 
   Mähime liivatüki kotti ja paneme külmkapi riiulile, unustades pooleks tunniks.
5. 
   Katame vormi pärgamendiga ja jaotame taigna laiali, vormime väikesed küljed - torgime kahvliga läbi ja paneme raskusega 12 minutiks ahju 200 kraadi juurde (peale paneme kuivad oad) ja sama palju ilma raskuseta.
6. 
   Aseta sidrunid 1-2 minutiks mikrolaineahju, seejärel lõika pooleks ja pigista kogu mahl välja. Kurna, et viljalihast lahti saada. Jahvatage munad eraldi kausis suhkruga ühtlaseks ja segage hapu mahlaga.
7. 
   Kohupiimapõhja filtreerime uuesti, kuid seekord otse kastrulisse.
8. 
   Aseta põletile kuumakindel kauss ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 9-12 minutit, pidevalt segades kuni paksenemiseni. Tõsta kohupiim pliidilt ja sega vähehaaval hulka õli – kalla põhjale.
9. 
   Tõsta pirukas külmkappi, kuni kohupiim on täielikult tahenenud. Peale stabiliseerumist kaunista pealt tuhksuhkruga vahustatud juustuga.
10. 
    Asetage füüsal ja koor juhuslikult ning lisage ka piparmünt.
11. 
    Head isu!

---

Muretaignast valmistatud õunakook

Muretaignast valmistatud õunakook on klassikaline Prantsuse köögi roog, mis meenutab ähmaselt tuntud šarlotti.Peamine erinevus on muidugi võiga tehtud pehme ja murenev tainas ning kaunilt kaunistatud pealispind.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• Munad - 1 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• Küpsetuspulber - 1 näputäis.
• Mandlijahu - 30 gr.

Täitmiseks:

• Õunad - 700 gr.
• granuleeritud suhkur - 50-80 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Granuleeritud vanillisuhkur - 10 gr.
• Sidrun (koor) - ½ tk.
• jahvatatud kaneel - ½ tl.

Kaunistuseks:

• Õunad - 700 gr.
• Sidrunimahl - 1-2 spl.
• granuleeritud suhkur - 2-3 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Taigna valmistamiseks pane köögikombaini kaussi külm või, kahte sorti jahu, tuhksuhkur, sool ja küpsetuspulber.

Samm 2. Vahusta ühtlaseks ja muredaks. Klopi sisse muna ja sega uuesti.

Samm 3. Kogume massi palliks, mässime selle toidukilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi.

Samm 4. Jaotage tainas külgedega vormi, torgake juhuslikult kahvli piidega ja asetage veel 30 minutiks külma.

Samm 5. Valage kuubikuteks lõigatud õunad suurde kaussi, lisage tavaline ja vanillisuhkur, jahvatatud kaneel, poole sidruni koor, piserdage tsitruseliste mahlaga.

Samm 6. Tõsta täidis mikrolaineahju ja küpseta umbes 5-7 minutit, kurna mahl välja, sega hulka või ja lase veidi jahtuda.

Samm 7. Aseta puuviljakuubikud ühtlase kihina alusele.

Samm 8. Kaunista pealt õhukeste kooritud õuna viljaliha viiludega, vala üle sidrunimahlaga ja puista üle granuleeritud suhkruga – küpseta 35-40 minutit 180 kraadi juures.

9. sammJahuta valmis tort täielikult toatemperatuuril ja jahuta siis külmkapis (piisab 30 minutist).

Samm 10. Lõika magustoit portsjoniteks ja serveeri. Head isu!

Pirnitort ricottaga

Pirni ricotta tart on meeletult õnnestunud tekstuuride kombinatsioon, mis on kõik üheks magustoiduks rullitud. Me räägime õrnast ja pehmest muretaignast, mida täiendab õhuline ja kaalutu ricotta juustu ja õhukeselt viilutatud pirnide täidis. Kui olete seda tüüpi küpsetamist proovinud, tulete selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

Täitmiseks:

• Ricotta - 250 gr.
• Tärklis - 20 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Munad - 1 tk.
• Pirnid - 2-4 tk.

Testi jaoks:

• Jahu - 200 gr.
• Munad - 1 tk.
• tuhksuhkur - 60 gr.
• Või - ​​80 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne toiduvalmistamise alustamist mõõtke köögigrammi skaalal vajalik kogus kuivade ja vedelate koostisosade kogust, eemaldage esmalt või külmast.

2. samm. Taigna jaoks vahusta tuhksuhkur pehme võiga ühtlaseks.

3. samm. Lisa üks kanamuna ja sega.

Samm 4. Lisa nisujahu ja sega lusikaga koostisained.

Samm 5. Nüüd sõtku mass kätega ja moodusta sellest tükk.

Samm 6. Pane tainas vormi ja tasanda, vormi umbes 4 sentimeetri kõrgused küljed, torka põhi kahvliga läbi – pane 20-30 minutiks külmkappi.

Samm 7. Samal ajal valmistame täidise: pane kõrgete külgedega taldrikule ricotta, muna, tärklis ja granuleeritud suhkur.

Samm 8. Vahusta koostisained mikseriga.

Samm 9. Lõika viljad kaheks osaks, eemalda seemnekaun ja vars, lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.

Samm 10. Määri ricotta segu jahtunud põhjale ja kaunista pealt pirniviiludega. Tõstame pooltoote 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

11. samm. Jahutage tort ja nautige uskumatut maitset. Head isu!

Sidrunitort beseega

Sidruni-beseetort on suurepärane maiuspala, mida saab hõlpsasti serveerida pühadelauale ja teie külalised ei kahtle teie kulinaarses andekuses. Besee ja õrna, suussulava täidise kombinatsioon meeldib kindlasti kõigile, kes vähemalt tüki proovivad!

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 150 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Sarapuupähklid - 100 gr.
• Muna - 1 tk.
• Munakollane - 1 tk.
• Sool - 1 näputäis.

Täidise ja besee jaoks:

• munavalged - 6 tk.
• tuhksuhkur - 150 gr.
• Sidrunikoor - 2 tl.
• munakollased - 6 tk.
• koor 33% – 5 spl.
• Sidrunimahl - 100 ml.
• maisitärklis - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sulatage või igal teile sobival viisil. Me muudame sarapuupähklid kohviveski või segisti abil puruks.

Samm 2. Sõelu jahu sügavasse anumasse, sega pähklipuru ja näpuotsatäie soolaga.

Samm 3. Lisa kanamuna, sidrunikoor (üks teelusikatäis) – sega ja lisa segule munakollane, samuti sulavõi. Sõtku tainas ja aseta kotti pannes 60 minutiks külma.

Samm 4. Aja möödudes pane muretaigen võiga maitsestatud vormi – vormi põhi ja küljed.

Etapp 5. Et põhi küpsetamise ajal ei deformeeruks, aseta peale pärgament ja puista peale herned või oad. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures.

6. samm.Seejärel eemalda raskus ja küpseta veel 15 minutit. Lase täielikult jahtuda.

Samm 7. Sel ajal kui põhi jahtub, valmista täidis. Asetage munakollased anumasse ja lisage järgmised koostisosad: tuhksuhkur (50 grammi) ja tärklis. Klopi vispliga läbi ning lisa sidrunikoor, koor ja sidrunimahl.

Etapp 8. Vahusta valged (3 tükki) eraldi kausis stabiilseteks piikideks ja lisa järk-järgult tuhksuhkur (50 grammi). Sega munakollasegu õrnalt koheva valgusegu hulka.

Samm 9. Aseta munamass peaaegu valmis tartule ja pane pooleks tunniks 180 kraadisesse ahju.

Samm 10. Sel ajal valmista besee: vahusta ülejäänud valged vahuks ja sega ülejäänud tuhksuhkruga, lisades väikese koguse koort. Laota besee ettevaatlikult valmis pirukale ja pane tagasi ahju veel 8-10 minutiks.

Samm 11. Jahuta ja alles siis eemalda vormist.

Samm 12. Serveeri ja võta proov. Head isu!

Kõrvitsa tort

Kõrvitsatort on originaalne kombinatsioon koostisosadest ja tekstuuridest, mis on kokku pandud üheks magustoiduks. Seda purukooki on üsna lihtne valmistada ja see ei nõua mingeid spetsiifilisi tooteid, kõik koostisosad on kergesti leitavad lähimast supermarketist.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 250 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• Või 82,5% – 125 gr.
• Munad - 1 tk.
• Piim - 2-4 spl.

Täitmiseks:

• Kõrvits - 500 gr.
• piim - 500 ml.
• Vanilliin - 1 gr.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Munad - 2-3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage kõrvitsalt paks koor ja lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks.Valage kastrulisse piim ja lisage vanilliin, granuleeritud suhkur ja kõrvitsatükid - asetage see põletile ja keetke, keetke 15 minutit, seejärel katke kaanega ja hautage madalal kuumusel veel 15 minutit.

Etapp 2. Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda.

Samm 3. Blenderda oranži segu sukelmiksriga ühtlaseks massiks.

Samm 4. Taigna jaoks sõelu jahu ja sega tuhksuhkruga, lisa kuubikuteks lõigatud külm või ja klopi köögikombaini kausis puruks. Klopi sisse muna ja lisa piim – sõtku tainas kiiresti läbi, vormi klomp ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Samm 5. Puista tööpind peotäie jahuga ja rulli tainas umbes 5 millimeetri paksuseks kihiks ning aseta võiga määritud vormi. Kata põhi küpsetuspaberiga, lisa oad või riis ja küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.

Samm 6. Vala lahtiklopitud munad jahtunud kõrvitsamassi ja sega korralikult läbi - kalla jahtunud põhjale ja pane ahju.

Etapp 7. Küpseta temperatuuril 160 kraadi 30-40 minutit.

8. samm. Jätke tort letil, kuni see jahtub, ja jahutage see seejärel külmikus. Head isu!

Kodune marjatort

Marjadega torti saab kodus teha igaüks, sest selleks ei pea olema kulinaarset haridust! Pehmest muretaignast valmib uskumatult maitsev tort, mis on maitsestatud toorjuustukreemiga ja kaunistatud rohkete värskete marjadega – limpsite näppe!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu - 260 gr.
• Või - ​​130 gr.
• Apelsinid - 1 tk.
• Munakollased - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Vesi - 2 spl + 30 ml.

Kreemi jaoks:

• Toorjuust - 200 gr.
• koor 33% – 400 ml.
• tuhksuhkur - 2 spl.

Kaunistuseks:

• Maasikad - 2 peotäit.
• Mustikad - 2 peotäit.
• Vaarikad - 2 peotäit.
• Murakad - 1 peotäis.
• tuhksuhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika eeljahutatud või väikesteks kuubikuteks.

2. samm. Eemaldage peene riiviga pestud apelsinilt koor, jälgides, et te ei puudutaks valget osa.

Etapp 3. Teeme taigna: sega sõelutud jahu granuleeritud suhkru ja soolaga – vala köögikombaini kaussi, lisa tükeldatud või, munakollane, 2 sl jäävett ja klopi läbi. Seadme tööd katkestamata sisestage veel 30 milliliitrit külma vett. Nüüd lisa koor ja sõtku segu kätega läbi.

Samm 4. Kata vorm pärgamendiga ja määri õhukese võikihiga, jaota tainas ühtlase kihina ja vormi küljed.

Samm 5. Peale paneme ka pärgamendi ja lisame oad või herned - küpseta 20-25 minutit (200 kraadi).

Etapp 6. Sel ajal valmista kreem: klopi koor mikseriga paksuks, lisa paar supilusikatäit tuhksuhkrut ja vahusta veel veidi. Lisa segule juust, sega spaatliga korralikult läbi ja pane mõneks ajaks külma.

Samm 7. “Vabasta” põhi paberist ja jahuta täielikult toatemperatuuril.

Samm 8. Lõika pestud ja kuivatatud maasikad neljandikku.

Samm 9. Aseta koogile võikreem ja kaunista marjadega, puista üle tuhksuhkruga. Kokkake ja nautige!

Muretaia tort kodujuustuga

Muretaiatort kodujuustuga on kerge, kuid samas rahuldust pakkuv küpsetis, mis muudab perekondliku teeõhtu kergesti säravaks ja päästab teid pikaks ajaks näljast.Kodujuust sobib hästi õunaviilude ja või baasil purutainaga. Proovige selle retsepti järgi magustoitu valmistada ja te ei kahetse seda!

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu - 270 gr.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• Munad - 1 tk.
• Või (pehmendatud) - 180 gr.
• Küpsetuspulber - 7 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Kodujuust 9% – 750 gr.
• Munad - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 160 gr.
• kartulitärklis - 25 gr.
• Õunad - 300 gr.
• Jahvatatud kaneel - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame taignaga küpsetamist: klopi muna anumasse ja klopi koos granuleeritud suhkruga, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.

Samm 2. Lisa pehmendatud või ja sega korralikult läbi.

Samm 3. Lisa küpsetuspulber, jahu ja sool – sõtku tainas, pane kotti ja pane 20-30 minutiks külmkappi.

Etapp 4. Täidise jaoks sega eraldi kausis riivitud toorjuust, tärklis, suhkur ja munad.

Samm 5. Vooderda küpsetamiseks sobiv vorm pärgamendiribadega, jaota tainas laiali ja vormi küljed. Samal ajal koori õunad ilma seemnekapslita ja lõika õhukesteks viiludeks.

Samm 6. Aseta kohupiimamass alusele ja tasanda, lao suvaliselt välja puuviljaviilud ning maitsesta jahvatatud kaneeliga. Asetage pooltoode 40-60 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

7. samm. Laske koogil aega jahtuda ja seejärel jahutage umbes tund külmkapis. Alles siis serveerime selle lauale. Head isu!

Kirsi tort

Cherry tart on lahtine pirukas mahlase ja maitsva marjase täidisega.See maius muudab iga teeõhtu säravaks ja mitmekesistab hõlpsalt teie tavapärast dieeti ning hoolimata koostisosade loetelu lihtsusest on lõpptulemus tõeline kulinaarne meistriteos!

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 250 gr.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Hapukoor - 50 gr.
• Munad - 1 tk.
• Küpsetuspulber - ½ tl.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Kirss - 600 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• kartulitärklis - 3 spl.
• Kaneel - maitse järgi.
• Kookoslaastud/mandli kroonlehed - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage jahu, küpsetuspulber, sool ja granuleeritud suhkur segisti kaussi – klopige läbi ja segage kiiresti külma võiga. Selle tulemusena saame murenenud puru.

Samm 2. Sega hulka üks muna ja 50 grammi hapukoort.

Samm 3. Sõtke puhaste kätega tainas ja koguge see palliks.

Samm 4. Aseta segu vormi, vormi põhi ja küljed ning aseta 20-30 minutiks sügavkülma. Aega raiskamata loputage marjad ja eemaldage seemned.

Samm 5. Torka jahtunud põhi kahvliga juhuslikult läbi, kata fooliumilehega ja küpseta 15 minutit 180 kraadi juures.

Samm 6. Samal ajal lisa marjadele tärklis, jahvatatud kaneel ja suhkur – sega korralikult läbi.

Samm 7. Vala kirsid kastrulisse ja keeda tasasel tulel pidevalt segades paksenemiseni.

Samm 8. Eemalda foolium aluselt ja laota peale maitsev täidis, küpseta veel 20 minutit.

Samm 9. Enne serveerimist puista tort kookos- või mandlilaastudega. Kokkake ja nautige!

Šokolaadi tort

Chocolate Walnut Tart on magustoit, millel on hõrk maitse ja uskumatu tekstuur.Peamine edu saladus toiduvalmistamise ajal seisneb täidise osakaalu täpses mõõtmises ja stabiliseerimises, mis tuleb läbi viia külmiku riiulil.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 100 gr.
• Või - ​​70 gr.
• granuleeritud suhkur - 60 gr.
• Kakaopulber (ilma suhkruta) - 50 gr.
• Kreeka pähkli tuumad - 30 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Piimašokolaad (tilkades) - 300 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame taignaga küpsetamist: jahvatage pähklid ja granuleeritud suhkur segistis, lisage kakaopulber ja pekske uuesti. Nüüd lisa sõelutud jahu, sool ja pehme või – klopi ühtlaseks.

Samm 2. Liiguta mass vormi ja vormi põhi, torgake kahvliga ja katke pärgamendiga, valage peale teravilja- või kaunviljad, küpsetage 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit.

Samm 3. Täidise jaoks vahusta munad ja suhkur sumblendriga.

Etapp 4. Sulata või ja šokolaadilaastud vesivannil, vala taldrikule ja kombineeri vanilliekstraktiga. Pidevalt segades vala õhukese joana sisse munad ja suhkur.

Samm 5. Eemaldage küpsetatud kooriku raskus ja valage täidis välja, küpsetage veel 15 minutit.

Etapp 6. Kuumtöötluse lõppedes jätke pirukas lauale, kuni see täielikult jahtub, seejärel viige see stabiliseerumiseks külma. Enne serveerimist puista üle kakaopulbriga. Head isu!

Hapukas karamelliga

Tart karamelli ja õuntega on pöörane maitsete ja aroomide kombinatsioon, millest keegi ei saa mööda minna. Karamelliseeritud puuviljaviilud üllatavad teid oma maitseomaduste ja ebatavalise tekstuuriga.Proovige kindlasti neid küpsetisi valmistada ja te ei kahetse seda!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Hapukoor - 100 gr.
• Või - ​​80 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Jahu - 140 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Karamelli jaoks:

• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Vesi - 2 spl.

Lisaks:

• Rohelised õunad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted vastavalt nimekirjale.

Etapp 2. Sega või hapukoorega, lisa granuleeritud suhkur ja jahu küpsetuspulbriga – sõtku tainas.

Samm 3. Lisa kastrulisse karamelli koostisained.

Samm 4. Asetage tulele ja keetke, kuni see muutub isuäratavaks pruuniks.

Samm 5. Lõika õuna viljaliha keskmise paksusega viiludeks.

Samm 6. Määri kõrgete külgedega vorm õliga ja vala sisse karamell, tasanda kiiresti ja jaota puuviljaviilud laiali.

Samm 7. Rulli põhi ümmarguseks koogiks ja aseta see õuntele, äärtest veidi kinni keerates.

Samm 8. Küpseta 190 kraadi juures 25-30 minutit.

9. samm Laske tortil veidi jahtuda ja keerake see tasasele taldrikule.

10. samm. Kokkake ja nautige!