Lehttainast tartletid

Liha, mereandide ja köögiviljadega miniatuursed korvid näevad pühadelaual üsna ebatavalised välja. Tartlette võib kasutada vahepalana enne põhiroogasid. Neid valmistatakse kahel viisil: esmalt küpsetatakse ja seejärel täidetakse või hautatakse koos täidisega ahjus.

Kodused lehttaigna tartletid ilma vormideta

Kas teil pole tartlettide valmistamiseks vorme? Proovime ilma nendeta hakkama saada. Valmistooted ei osutu halvemaks. Toorikud saab täita erinevate täidistega ja serveerida vahepalana.

1. 
   Lehttainast tartlette saab kodus väga lihtsalt valmistada. Selles retseptis kasutame valmis lehttainast. Seda tuleb sulatada hoolikalt, järgides rangelt pakendil märgitud tootja juhiseid.
2. 
   Puista tööala puhas pind jahuga. Rulli kiht lahti nii, et selle paksus oleks 3 millimeetrit.Seejärel võtke klaas või mõni muu ümmargune roog ja lõigake sellest 4-5 sentimeetrise läbimõõduga ringid (kõige parem on toorikud välja lõigata, kandes kihi pärgamendilehele).
3. 
   Nüüd võta vorm või klaas – väiksema läbimõõduga anum – ja lõika ringide keskele augud. Tulemuseks peaksid olema rõngad. Jätame pooled toorikud tervete ringide kujul.
4. 
   Teeme tervele toorikule noaga mitu torke. Tõsta muna eraldi anumasse ja klopi vispliga lahti. Seejärel pintselda kondiitripintsliga tükid lahtiklopitud munaseguga ja aseta peale rõngad nii, et mõlema poole servad ühtiksid. Suru servad sõrmedega kergelt kokku.
5. 
   Määrige toorikute küljed munapesuga. Rõngadest ülejäänud “põhjad” võib ka munaga määrida. Kuumuta ahi 200 kraadini.
6. 
   Tõsta tartletid küpsetusplaadile ja pane ahju. Küpseta tükke umbes 15-20 minutit, kuni need on kuldpruunid. Jahuta tartletid puitplaadil või metallrestil. Täida need täidisega ja serveeri.

Head isu!

Kodused lehttaigna tartletid vormides

Tartlettide valmistamiseks on väga mugav kasutada vorme, kuna saadud tooted on täpsemad ja ühtlasema suurusega. Valmististe täidisena võib kasutada seeni, köögivilju, pähkleid või liha.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv – 18.

Koostis:

• Pärmita lehttainas - 500 gr.
• Jahu - taigna rullimiseks.
• Oad - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Esmalt sulatame taigna vastavalt kõikidele reeglitele: eemaldame külmkapist, võtame pakendist välja, eraldame kihid nii, et need ei jääks sulatamise ajal üksteise külge kinni. Aseta tainas puidust lõikelauale ja kata rätikuga (see peaks olema puhas ja kuiv). 40 minuti pärast piserdage tööpind jahuga ja alustage taignakihtide rullimist.

Etapp 2. Tassi abil (külgede ülaosa läbimõõt on 9 sentimeetrit) lõikasime välja ümarad kujundid. Kahest taignakihist saab 12 tartletti. Taignajääkidest saab samuti 6 tartletti.

Etapp 3. Et tainas oleks hästi küpsenud ja ei paisuks, torgame selle kahvliga mitmest kohast läbi. Niisutame tartletivormid külma puhastatud veega ja asetame tainas nende sisse.

Samm 4. Lõigake fooliumist väikesed ruudud ja asetage need toorikute sisse. Aseta oad fooliumisse. See on vajalik selleks, et tartlettide põhi ei paisuks küpsetamise ajal. Lülitage ahi sisse ja soojendage seda temperatuurini 200-220 kraadi. Aseta tainas sisse ja küpseta 10 minutit. Seejärel tuleb oad koos fooliumiga preparaatidest eemaldada ja küpsetada ilma koormata (10-12 minutit). Võtame küpsetusplaadi koos tartlettidega välja ja eemaldame need vormidest.

Samm 5. Täida valmis tartletid mis tahes täidisega, näiteks seente, sibulate ja ürtide seguga. Võite neid täita ka mis tahes köögivilja või lihaga.

Head isu!

Pärmita lehttaignast tartletid täidisega

Tartlettide täidis võib olla väga erinev: köögiviljad, seened, liha. Roog on pühadelauale lihtsalt asendamatu, kuna see on suurepärane südamlik suupiste.

Küpsetusaeg - 2 tundi.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 18.

Koostisained taigna jaoks:

• Pärmita lehttainas - 500 gr.
• Munad - 1 tk.
• Jahu - taigna rullimiseks.

Täidise koostisained:

• Krabipulgad - 4 tk.
• Juust - 50 gr.
• Munad - 1 tk.
• Šampinjonid - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Rohelised - valikuline.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt võta tainas külmkapist välja ja sulata see vastavalt pakendil olevale juhisele. Seejärel puista laua tööpind jahuga ja rulli tainas õhukeseks kihiks. Valime ümarad vormid: ühe veidi suurema läbimõõduga, teise väiksema. Lõika tainast suurema vormi abil välja ringid. Seejärel jätame pooled ringidest puutumata ja ülejäänud osadest lõikame väiksema läbimõõduga vormi abil välja südamiku.

Samm 2. Asetage pärgamentpaberi leht. Aseta sellele taignaringid. Tõsta muna eraldi anumasse ja klopi vispliga lahti. Seejärel pintselda kondiitripintsli abil tükid munapesuga. Ringide peale asetame väljalõigatud südamikuga toorikud. Veenduge, et mõlema kihi servad oleksid üksteisega ühtlaselt kokku puutunud.

Etapp 3. Et tainas ei paisuks ja hästi küpseks, torgake tartlettide põhi kahvliga läbi. Seejärel määri töödeldavate detailide küljed lahtiklopitud munaga. Kuumuta ahi 200 kraadini ja laota tartletid ahjuplaadile. Väljalõigatud põhjasid me ära ei viska. Määri need munaga ja aseta samuti ahjuplaadile. Küpseta tükke 15 minutit.

Samm 4. Kuni roa põhi jahtub, valmista täidis. Selleks sorteeri seened esmalt välja, pese ja haki peeneks. Koori sibul ja haki ka peeneks. Valage pannile taimeõli ja pärast pliidil kuumutamist praadige seened ja sibul läbi.

5. samm.Keeda muna: pane see kastrulisse ja täitke külma veega, lase vesi pliidil keema ja seejärel küpseta koostisosa 7-10 minutit pehmeks. Riivi juust jämedale riivile ja haki krabipulgad peeneks. Kurna kuum vesi pannilt koos munaga ja täida külma vedelikuga jahtuma.

Samm 6. Seejärel eemaldage koor ja lõigake muna. Sega kõik koostisosad sügavas anumas, soola ja maitsesta majoneesiga.

Samm 7. Täida tartletid täidisega ja serveeri. Soovi korral saab neid kaunistada rohelusega.

Head isu!

Punase kala ja kohupiimaga täidetud puhvis tartletid

Kui jälgite oma figuuri, on tartlettide valmistamiseks kõige parem valida väikese rasvasisaldusega kodujuust. Et roog pühadelaual "kasumlik" näeks, kaunista see salatilehtedega.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 10.

Koostis:

• Tartletid – 10 tk.
• Kohupiim - 100 gr.
• Kergelt soolatud lõhe - 100 gr.
• Jogurt - 3 spl.
• Munad - 1 tk.
• Kurk - 1 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Salatilehed - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage kanamuna väikesesse kastrulisse ja täitke see külma veega. Asetage anum põletile ja laske esmalt vedelik keema ning seejärel küpseta muna umbes 7-8 minutit, kuni see on keedetud. Valage keeduvesi kraanikaussi ja täitke muna uuesti külma veega: nii jahtub see kiiremini.

Samm 2. Koori muna ja riivi see peenra riiviga otse kaussi, milles valmistame tartlettide täidise. Pese hunnik tilli, raputa ja haki peeneks. Lisa munale tilli.

Samm 3. Võta sõel ja kohupiim. Jahvata koostisosa läbi sõela täidisega kaussi.Koorime paar küüslauguküünt ja laseme need läbi pressi ülejäänud konteineris olevate toodeteni.

Etapp 4. Maitsesta koostisained jogurtiga ja sega lusikaga korralikult läbi (kasutame tavalist jogurtit, salatijogurtit).

Samm 5. Kühveldage teelusikaga täidist ja alustage sellega valmis tartlettide täitmist. Jätke ülaossa natuke vaba ruumi.

Etapp 6. Lõika punase kala tükk õhukesteks viiludeks, nii et neid on mugav väikesteks rullideks keerata. Aseta rullid ettevaatlikult täidise keskele.

Samm 7. Pese kurk. Pühkige see rätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks üle puuvilja. Seejärel lõikame viilud pooleks ja moodustame kalarullide ümber “kroonlehed”. Valige suur lameda põhjaga roog ning kaunistage see pestud ja kuivatatud salatilehtedega. Asetage tartletid lehtede peale.

Head isu!

Maitsvad lehttaigna tartletid kana ja seentega

Selles retseptis kasutatakse valmis tartlette. Kui teil on raskusi toodete ostmisega, saate neid kodus küpsetada valmis lehttaignast.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 30.

Koostis:

• Tartletid – 30 tk.
• Kana rinnatükk - 300 gr.
• Šampinjonid - 50 gr.
• Majonees - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke kaks kastrulit. Kanarinda peseme jooksva veega, pühime kergelt paberrätikuga ja asetame suuremasse anumasse. Vala lihale puhastatud vesi ja küpseta pliidil küpseks.

Samm 2. Aseta muna väiksemale pannile. Täitke see külma veega ja asetage anum pliidile.Kui vesi keeb, jätkake koostisosa keetmist, kuni see on pehme, umbes 8-10 minutit. Seejärel jahuta muna külma veega (seda on lihtsam koorida).

Samm 3. Sorteerime šampinjonid välja. Vabaneme defektidest ja peseme seeni jooksva veega, tükeldame peeneks. Samuti hakime noaga peeneks kooritud sibula. Valage praepannile taimeõli. Pärast paariminutilist kuumutamist prae sibul selles kuldpruuniks.

Samm 4. Lisa sibulale šampinjonid. Sega tooted spaatli või lusikaga. Prae neid umbes viis minutit.

Samm 5. Esmalt jahuta keedetud kana ja seejärel lõika väikesteks tükkideks. Eemaldame munalt koore ja hakime ka peeneks. Asetage koostisosad eraldi anumasse ja lisage sibula ja seente segu. Soola ja pipar täidist maitse järgi. Sega läbi ja maitsesta majoneesiga. Sega koostisained uuesti korralikult läbi. Aseta täidis tartlettide vahele ja serveeri.

Head isu!

Pidulikud lehttaigna tartletid punase kaaviariga

Punase kaaviariga täidetud tartletid on ideaalne eelroog uusaasta pühadelauale. Selle valmistamine ei võta palju aega ja tulemus rõõmustab kindlasti teie külalisi. Roog imendub organismis kergesti ja küllastab kõhtu kiiresti.

Küpsetusaeg - 2 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv - 9.

Koostis:

• Lehttaignas - 100 gr.
• Jahu - taigna rullimiseks.
• Munad - 2 tk.
• Pehme sulatatud juust - 50 gr.
• Rohelised – kaunistuseks (1 hunnik).
• Oad - 40-50 gr.
• punane kaaviar - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage silikoonvorm tartlettide moodustamiseks. Seejärel võta lehttaigen külmkapist välja ja sulata pakendil oleva juhendi järgi.Pärast taigna sulamist piserdage laua tööala jahuga ja rullige tainas 3 millimeetri paksuseks kihiks. Lõika taignast klaasi või tassi abil välja ringid. Täida vormid ringidega ja eemalda liigne tainas.

2. samm. Asetage oad tainasse. Raskuse olemasolu on vajalik tagamaks, et tainas ei katuks küpsetamise ajal mullidega. Asetage vorm koos toorikutega küpsetusplaadile ja saatke struktuur eelsoojendatud ahju (180-190 kraadi). Küpseta tartlette 15 minutit.

Samm 3. Asetage kanamunad väikesesse kastrulisse. Täida need külma veega ja aseta anum pliidile. Pärast vee keemist keetke mune pehmeks, 7–8 minutit. Seejärel valage keev vesi kraanikaussi ja täitke koostisosa külma jooksva veega. Kui munad on jahtunud, tühjendage vesi. Pühkige munad rätikuga ja eemaldage koored. Riivime need peenra riiviga mis tahes sügavasse anumasse.

4. samm Avage juustupurk. Lisa lusika abil munadele vajalik kogus. Segage koostisained hoolikalt.

Samm 5. Aseta sulatatud juustu ja munade täidis jahtunud lehttaigna tükkidesse.

Samm 6. Ava kaaviari purk ja kaunista muna-juustutäidis väikeste pallidega.

7. samm. Valige roogi kaunistamiseks kõik rohelised. Loputame seda jooksva veega ja laseme kuivada. Asetame tartletid üle kogu nõude tasase põhja pinna. Kaunista rohelistega.

Head isu!