Khachapuri tainas

Khachapuri tainas on lihtne preparaat, millega rõõmustate ennast ja oma lähedasi uskumatult maitsva ja isuäratava Gruusia maiuspalaga. Seda tainast saab sõtkuda erineval viisil. Oleme kogunud teile parimad kulinaarsed valikud kümnest samm-sammult retseptist koosnevasse tõestatud valikusse.

Klassikaline tainas Adjaria khachapuri jaoks

Klassikalist Adjaria stiilis khachapuri tainast on lihtne kodus valmistada. Selleks kasutage meie samm-sammult retsepti koos fotodega. Sellest valmistisest saate uskumatult maitsva, isuäratava ja rahuldava maiuse Gruusia köögist, mida paljud armastavad. Hellitage ennast ja oma perekonda!

1. 
   Kuumuta piim soojaks, aga ära keeda. Asetage poole piima (200 ml) sisse värske pärmi ja suhkru tükid. Segage sisu hoolikalt.
2. 
   Eraldi kausis sõelu jahu ja sool läbi peene metallsõela.
3. 
   Kui tainas kerkib, tekib sellele märgatav kile.Sel ajal saate siia valada ülejäänud sooja piima, sulavõi ja taimeõli. Segage kõik hästi ja hakake järk-järgult valama sõelutud jahu.
4. 
   Vala kogu ülejäänud jahu, sega ühtlaseks massiks ja jäta 10 minutiks seisma.
5. 
   Seejärel sõtku tainas ettevaatlikult kätega läbi. Teeme seda 7-10 minutit.
6. 
   Moodustame korraliku tüki, katame kilega ja paneme 40-60 minutiks sooja kohta.
7. 
   Klassikaline Adjaria stiilis khachapuri tainas on valmis. Jätkake edasise kulinaarse protsessiga ja rõõmustage oma peret!

Khachapuri tainas keefiriga

Keefiriga valmistatud khachapuri tainas osutub uskumatult pehmeks, õhuliseks ja elastseks. Sellega on väga lihtne töötada ja sellest pole keeruline valmistada isuäratavat gruusia rooga. Endale ja oma perele rõõmustamiseks võtke kindlasti teadmiseks meie samm-sammult retsept.

Küpsetusaeg - 40 minutit

Küpsetusaeg - 10 minutit

Portsjonid - 850 gr.

Koostis:

• Jahu - 0,5 kg.
• Keefir - 250 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1 tl.
• Soda - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kanamuna sügavasse kaussi ning lisa sool ja suhkur. Sega vispliga ühtlaseks.

Samm 2. Valage siia toasoe keefir. Jätkake sisu segamist vispliga.

Samm 3. Sõeluge vedelasse segusse läbi peene sõela määratud kogus jahu koos soodaga.

4. samm Segage sisu hoolikalt ja alustage kätega sõtkumist.

Samm 5. Sõtku ja moodusta tihe homogeenne tükk.

Samm 6. Kata tükk kile või rätikuga. Laske tootel 20-30 minutit seista.

Samm 7. Keefiriga khachapuri tainas on valmis.Sõtkuge töödeldavat detaili kätega ja alustage kulinaarset protsessi.

Khachapuri pärmitainas

Khachapuri pärmitainas on lihtsalt valmistatav preparaat, mis muudab teie Gruusia roa uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks. Kui olete juba ammu tahtnud end khachapuriga hellitada, siis võtke teadmiseks meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsept.

Küpsetusaeg - 2 tundi 20 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Jahu - 0,5 kg.
• Vesi - 150 ml.
• Suhkur - 2 spl.
• Kuiv kiiretoimeline pärm – 7 gr.
• Piim - 100 ml.
• Või - ​​30 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lahustage üks teelusikatäis suhkrut ja kuivpärm väikeses koguses soojas vees. Sega läbi ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma.

Etapp 2. Sel ajal sõeluge jahu läbi peene metallsõela, et toode küllastuda hapnikuga.

Samm 3. Sulata mikrolaineahjus tükk võid. Aeg - 30 sekundit.

Samm 4. 30 minuti pärast on pärmitainas valmis. Valage siia soe piim, või, purustage kanamuna, lisage ka sõelutud jahu, sool ja ülejäänud suhkur.

Samm 5. Hakkame tainast sõtkuma kuni täieliku homogeensuseni. Seejärel katke see toidukilega.

Etapp 6. Asetage toorik poolteist tundi sooja kohta.

Samm 7. Khachapuri pärmitainas on valmis. Kasutage ettenähtud viisil!

Khachapuri tainas ilma pärmita

Khachapuri tainas ilma pärmita on kiiresti ja lihtsalt valmistatav toode, millega saavad hakkama ka algajad. Siis on sellest lihtne valmistada maitsvat Gruusia khachapuri, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Võtke kindlasti teadmiseks kulinaarne idee!

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 10 minutit

Portsjonid - 600 gr.

Koostis:

• Jahu - 350 gr.
• Vadak - 200 ml.
• Muna - 1 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke vajalik kogus vadakut. Soojendage see toatemperatuurini. Selleks eemaldage toode tund enne valmistamist külmkapist.

2. samm. Valage vadak sügavasse kaussi, milles on mugav tainast sõtkuda. Lisage siia sool ja suhkur ning segage, kuni need lahustuvad.

Samm 3. Sõelu vedelasse segusse pool klaasi jahu koos küpsetuspulbriga. Selleks kasutame peent metallsõela. Sega vispliga läbi.

Samm 4. Klopi muna kergelt lahti ja vala see koos taimeõliga tainasse.

Samm 5. Sõeluge siia järk-järgult ülejäänud jahu ja segage sisu.

Samm 6. Vormi korralik tihe tükk, kata see rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma.

Samm 7. Khachapuri tainas ilma pärmita on valmis. Võite alustada edasiste ettevalmistustega!

Piimatainas khachapuri jaoks

Khachapuri piimatainas osutub väga õrnaks ja kohevaks. Sellest valmib uskumatult maitsev ja isuäratav khachapuri, mis rõõmustab kogu teie perekonda. Kvaliteetse taigna sõtkumiseks kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Jahu - 400 gr.
• Piim - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Või - ​​60 gr.
• Kuiv kiirpärm - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu korralikult läbi peene sõela, et kõik tükid purustada ja kuiv toode hapnikuga küllastuda.

2. samm.Asetage jahu sügavasse kaussi. Siia paneme ka soola ja suhkrut.

3. samm: lisage kuivsegule kiirpärm. Sega kõik ühtlaseks jaotumiseks.

Samm 4. Kuumuta piim ja sulata selles tükk võid. Sega läbi ja vala kuivsegu hulka. Hakkame vispliga segama.

Etapp 5. Valage valmistisse taimeõli. Jätkame sõtkumist.

Samm 6. Sõtku tihe homogeenne tainas, kata see rätikuga ja jäta 40 minutiks seisma.

Samm 7. Khachapuri jaoks mõeldud piimatainas on valmis. Sõtku seda kätega ja hakka valmistama maitsvat Gruusia maiust!

Khachapuri tainas Megreli stiilis

Megreeli stiilis khachapuri tainast on kodus lihtne oma kätega valmistada. Selleks kasutage meie tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega. Sellest taignast saab maitsva Gruusia maiuse isegi algajatele. Proovige kindlasti!

Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 350 gr.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• piim - 125 ml.
• Või - ​​30 gr.
• taimeõli - 0,5 spl.
• kuivpärm - 0,5 tl.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Sool 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge pool määratud jahukogusest sügavasse kaussi läbi täpselt sihitud sõela.

Samm 2. Lisa siia sool, suhkur ja kuivpärm. Segage sisu.

3. samm. Valage piim kastrulisse ja laske keema tõusta.

4. samm. Asetage võitükid keevasse piima. Sega segu ja tõsta pliidilt. Jahutage temperatuurini 35 kraadi.

Samm 5. Vala piima ja või segu kuiva taigna hulka.

Etapp 6. Hakkame tainast sõtkuma, valades taimeõli ja lisades järk-järgult ülejäänud jahu.Moodustame tüki, katame kilega ja paneme 30-60 minutiks sooja kohta.

Samm 7. Megrelian khachapuri tainas on valmis. Jätkake edasise kulinaarse protsessiga!

Matsoni tainas khachapuri jaoks

Matsoni tainas khachapuri jaoks on kiiresti ja lihtsalt valmistatav toode, millega saavad hakkama ka algajad. Siis on sellest lihtne valmistada maitsvat ja rahuldavat Gruusia khachapuri, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Võtke kindlasti teadmiseks!

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 10 minutit

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Jahu - 2,5 spl.
• Matsoni - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Soda - 0,5 tl.
• Lauaäädikas - 1 tl.
• Või - ​​1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke välja vajalik kogus matsoni ja valage see sügavasse kaussi, kus on mugav tainast sõtkuda.

2. samm. Lisage matsonitele lauaäädikaga kustutatud sooda. Selleks pane lusikasse söögisoodat ja vala peale väike kogus äädikat, oota reaktsiooni.

Samm 3. Sulata või mis tahes sobival viisil ja vala see toorikusse. Võite kasutada mikrolaineahju või veevanni. Murra kanamuna valmistisse.

Etapp 4. Sõeluge jahu põhjalikult läbi peene metallsõela, et kuivaine küllastuda põhjalikult hapnikuga.

Samm 5. Lisa vedelale massile järk-järgult jahu. Alustame taigna sõtkumisega.

Samm 6. Sõtku tainas kätega korralikult läbi. Moodustame homogeense tiheda tüki, katame selle rätikuga ja laseme veidi puhata. 20 minutist piisab.

Samm 7. Matsoni tainas khachapuri jaoks on valmis. Alustage maitsva Gruusia maiuse valmistamist.

Hapukoore tainas khachapuri jaoks

Khachapuri hapukoore tainas osutub uskumatult õrnaks ja pehmeks.Sellest saab väga maitsvat ja isuäratavat khachapuri, mis lendab kiiresti teie laualt maha. Kvaliteetse taigna sõtkumiseks oma kätega kasutage meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 10 minutit

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Jahu - 3 spl.
• Sool - 1 tl.
• Soda - 0,5 tl.
• Hapukoor - 150 gr.
• Muna - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murdke kanamunad sügavasse kaussi. Valige kauss, mis sobib taigna sõtkumiseks.

Etapp 2. Täiendame neid kindlaksmääratud koguse hapukoorega.

3. samm. Lisa siia teelusikatäis soola.

Samm 4. Siia sõelu jahu koos poole teelusikatäie soodaga. Kasutame peent metallsõela, et toode oleks hapnikuga hästi küllastunud.

Samm 5. Alusta taigna sõtkumist ühtlaseks. Segage toode hoolikalt kätega.

Samm 6. Vormi tihedalt korralik tükk, kata see toidukilega ja jäta 20 minutiks seisma.

Samm 7. Hapukoore tainas khachapuri jaoks on valmis. Jätkake edasise kulinaarse protsessiga!

Khachapuri tainas vee peal

Veepõhine khachapuri tainas on kiiresti ja väga lihtsalt valmiv toode, millega saavad hakkama ka algajad kulinaariaga. Sellest on lihtne valmistada maitsvat Gruusia khachapuri, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Proovige kindlasti!

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 350 gr.

Koostis:

• jahu - 210 gr.
• Vesi - 125 ml.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Taimeõli - 10 ml.
• Sool - 1/3 tl.
• Suhkur - 1/3 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette kõik nimekirjas olevad koostisosad vajalikes kogustes.

Etapp 2. Kuumutage määratud kogus vett sooja olekusse - 30 kraadi. Sega siia kuivpärm, sool ja suhkur.Sega kuni kuivained lahustuvad.

Samm 3. Valage veidi taimeõli. Sega kõik uuesti ühtlaseks jaotumiseks.

4. samm. Sõeluge jahu järk-järgult läbi peene metallsõela. Oluline on purustada kõik võimalikud tükid ja küllastada toode hapnikuga.

Samm 5. Sõtkuge sisu ettevaatlikult kätega, kuni moodustub homogeenne elastne tükk.

Samm 6. Katke töödeldav detail salvrätikuga ja asetage see 40 minutiks sooja kohta. Selle aja jooksul suureneb toote suurus märgatavalt. See muutub veelgi pehmemaks ja elastsemaks.

Samm 7. Tainas khachapuri jaoks vees on valmis. Sõtku seda kätega ja alusta maitsva maiuse valmistamist.

Khachapuri jaoks keefiri tainas pärmiga

Igaüks võib kodus valmistada khachapuri jaoks pärmiga keefirit. Selleks kasutage meie tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega. Sellest valmistisest saate uskumatult maitsva, suussulava ja õrna maiuse kogu perele.

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• jahu - 580 gr.
• Keefir - 380 ml.
• kuivpärm - 8 gr.
• Sool - 8 gr.
• Muna - 1 tk.
• Hapukoor - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistame taigna väga lihtsal meetodil. Esiteks valmistame ette vajalikud tooted.

Etapp 2. Sõeluge jahu põhjalikult läbi peene sõela, et koostisaine hapnikuga küllastuda ja tükkidest vabaneda. Aseta sügavasse, kergesti sõtkuvasse kaussi.

Samm 3. Mõõtke kindlaks määratud kogus keefirit. Valage see ettevalmistatud jahu hulka.

Samm 4. Järgmisena lisa kuivpärm, sool ja purusta kanamuna.

Samm 5. Segage sisu ettevaatlikult kätega, kuni moodustub homogeenne tihe tükk.

Etapp 6. Katke töödeldav detail rätikuga või salvrätikuga.Jäta 2-3 tunniks tahenema. Selle aja jooksul suureneb toote suurus märgatavalt, muutub elastsemaks ja sellega on mugav töötada.

Samm 7. Khachapuri pärmiga keefiri tainas on valmis. Rõõmusta ennast ja oma lähedasi maitsvate küpsetistega.