Lihavõttekookide tainas

Lihavõttekoogi tainas on kõige maitsvama ja aromaatseima pühadeküpsetamise aluseks. Lopsakad ja roosilised lihavõttekoogid on lihavõttepühade oluline atribuut. Koduste küpsetiste valmistamiseks on palju võimalusi. Igaüks neist erineb mitte ainult kulinaarse jõudluse, vaid ka valmis roa maitse poolest. Võtke 10 erinevat taigna valmistamise võimalust koos protsessi samm-sammulise kirjeldusega.

Alexandria lihavõttekoogi tainas - kõige maitsvam retsept

Aleksandria taignast saab valmistada uskumatult maitsva lihavõttekoogi. Õrn ja pehme ettevalmistus nõuab hoolikat ja kannatlikku ettevalmistust. Võtke teadmiseks see särav puhkuseretsept.

1. 
   Kuidas valmistada lihavõttekoogiks maitsvat tainast? Klopi munad kahvli või vispliga lahti. Järgmisena segage toode tavalise suhkru, sooja piima, pehme või ja värske pärmiga. Jätke toorik mitmeks tunniks seisma.
2. 
   Kuumuta rosinad ja aseta need pruulitud segusse. Saadame ka läbi peene sõela sõelutud jahu, millele järgneb sool, konjak ja vanillisuhkur.
3. 
   Sõtku tainas korralikult läbi. See peaks välja tulema viskoosne ja pehme.
4. 
   Jällegi jätke toode poolteist kuni kaks tundi. Nõuame soojas kohas.
5. 
   Kui tainas on kerkinud, võid selle lihavõttepühade koogivormidesse laotada. Valmis!

Kuidas valmistada kuivpärmi abil lihavõttekookide jaoks pärmitaignat?

Kuivpärmi kasutades saab valmistada pehmet ja aromaatset lihavõttekoogitainast. Vaadake seda lihtsat pühaderetsepti kodus. Valmis küpsetised üllatavad teid ja teie külalisi meeldivalt oma maitsega.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 600 gr.

Koostis:

• Jahu - 300-400 gr.
• Piim - 3 spl.
• Vesi - 100 ml.
• Või - ​​40 gr.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 40 gr.
• vanillisuhkur - 0,5 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Kuivpärm - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kuivpärm soojas vees. Jätke toode 10-15 minutiks aktiveeruma.

2. Kuumuta piim eraldi ja sulata selles või.

3. Lase segul veidi jahtuda ja murra siin kanamuna.

4. Lisa segule kahte sorti suhkur ja sool. Vahusta ühtlaseks.

5. Eraldi sõelu jahu ja vala sellesse aktiveeritud pärm.

6. Järgmisena vala sisse munade, piima ja või segu.

7.Hakkame tooteid sõtkuma, kuni moodustub homogeenne kleepuv tainas.

8. Kata roog preparaadiga toidukilega ja jäta 2 tunniks sooja kohta seisma. Mõne aja pärast on kerkinud tainas valmis ja seda saab kasutada lihavõttekoogiks.

Samm-sammult retsept lihavõttekoogitaina valmistamiseks ilma pärmita

Üks lihtsamaid ja kiiremaid viise omatehtud taigna valmistamiseks on ilma pärmi kasutamata. See retsept säästab oluliselt teie aega. Idee sobib lihavõttekoogiks.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Portsjonid - 450 gr.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Või - ​​40 gr.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 120 gr.
• Soda - 0,5 tl.
• lauaäädikas - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Murra kolm kanamuna sügavale taldrikule. Lisa samale segule vajalik kogus suhkrut.

2. Vahusta muna-suhkrusegu vispliga ühtlaseks ja kohevaks vahuks.

3. Eraldi sõelu jahu läbi peene sõela, et koostisosa oleks hapnikuga hästi küllastunud.

4. Saada kuivtoode vahustatud massi hulka ja lisa kohe äädikaga kustutatud sooda.

5. Hakkame toodet hoolikalt sõtkuma ja valame sellesse sulatatud võid. Õrn vedel tainas ilma pärmita on valmis! Kasutage toodet lihavõttekookide jaoks.

Pehme küpsetis koduseks lihavõttekookide jaoks

Koduste lihavõttekookide kõige populaarsem tainas on või. Valmistoode on pehme ja elastne, seda on väga mugav kasutada kulinaarsetel eesmärkidel. Proovige lihtsat retsepti.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 2 kg.

Koostis:

• Jahu - 4 spl.
• piim - 300 ml.
• Muna - 5 tk.
• Suhkur - 200 gr.
• Värske pärm - 40 gr.
• Või - ​​1 pakk.
• konjak - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

1.Murra toorpärm väikesteks tükkideks. Täida need kahe supilusikatäie sooja piimaga. Segage hoolikalt ja jätke 10-15 minutiks.

2. Vala ülejäänud piim teise taldrikusse. Sega vedela toote hulka veidi jahu. Sul peaks olema pannkoogitainaga sarnane mass.

3. Vala saadud mass aktiveeritud pärmi.

4. Eraldi purustage kanamunad ja ühendage need suhkruga.

5. Vahusta muna-suhkrusegu mikseriga valgeks.

6. Sulata või mikrolaineahjus. Laske vedelal tootel jahtuda.

7. Vala jahtunud või pärmisegusse. Valame ka muna ja veidi konjakit. Sega tooted spaatliga.

8. Järgmisena sõelu saadud massi hulka ülejäänud jahu. Hakkame tainast sõtkuma, kuni see muutub pehmeks ja tihedaks.

9. Jätke sile taignatükk kaheks tunniks sooja kohta seisma, seejärel kasutage seda lihavõttekoogi valmistamiseks.

Kuidas valmistada lihavõttepühadeks klassikalist Viini lihavõttekoogi tainast?

Õrnast Viini taignast valmistatud originaalmaitseline lihavõttekook. Jahutoote valmistamine kodus pole keeruline. Vaadake seda lihtsat ja tõestatud kulinaarset retsepti.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 2 kg.

Koostis:

• Jahu - 4 spl.
• piim - 350 ml.
• Muna - 5 tk.
• Suhkur - 300 gr.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Värske pärm - 40 gr.
• Või - ​​1 pakk.
• Rosinad - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke värske pärm väikesteks tükkideks. Valage toode sooja piimaga, segage ja jätke 15-20 minutiks aktiveerimiseni.

2. Sega eraldi kausis kokku kanamunad, suhkur ja vanilliin.

3. Vahusta segu kohevaks ja ühtlaselt valgeks.

4.Vala aktiveeritud pärmi hulka sulavõi, kuid lase enne veidi jahtuda.

5. Järgmisena lisa muna-suhkrusegu.

6. Vala ühisesse kaussi ka sidrunimahl ja sõelu jahu. Alustame koostisainete segamist.

7. Kuumuta rosinad ja sega need taignaga. Jätke toode 2 tunniks sooja kohta ja kasutage seda vastavalt juhistele.

Pehme ja elastne tainas lihavõttekoogile leivamasinas

Pehmet ja elastset lihavõttekoogitainast saab valmistada leivamasinas. Usalda töö köögimasinale ja säästa oma aega. Valmistoode on roosiline ja õrn.

Küpsetusaeg: 2 tundi 15 minutit

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 1100 gr.

Koostis:

• Jahu - 4 spl.
• Piim - 1 spl.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 120 gr.
• kuivpärm - 20 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt sõeluge jahu põhjalikult läbi peene sõela. Valmistoote kvaliteet sõltub lihtsast sammust.

2. Järgmisena pange kuiv koostisosa leivamasina anumasse. Järgmisena lisa kanamunad ja sulavõi.

3. Kuumuta piim ning lahusta selles suhkur ja kuivpärm. Valage valmis segu ülejäänud toodete hulka.

4. Asetage anum leivamasinasse ja lülitage seade "pastataigna" režiimile sisse. Toodete segamine toimub üsna kiiresti.

5. Valmis taina saab anumast välja võtta ja küpsetusvormidesse tõsta.

Lihtne ja maitsev choux saia retsept omatehtud lihavõttekoogiks

Choux küpsetis on hea valik omatehtud lihavõttekookide küpsetamiseks, kuna sellel on mitmeid eeliseid teiste tainatüüpide ees. Tainas sõtkutakse pärmiga ja käsnmeetodil ning tainas valmistatakse pruulitud jahust.Sellises tainas töötab pärm aktiivsemalt, tainas kerkib hästi ja koogid muutuvad niiskeks, pehmeks, õrna, tiheda puruga. Nad säilitavad oma värskuse 5 päeva. Choux saia sõtkumiseks ja kerkimiseks kulub rohkem aega, kuid tulemus rõõmustab iga perenaist.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• jahu - 600-700 gr.
• piim - 320 ml.
• Suhkur - 200 gr.
• Kollane - 5 tk.
• Valk - 1 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Vesi - 180 ml.
• kuivpärm - 8 gr.
• Sidrunikoor - 1 spl.
• Rosinad - 80 gr.
• Vanilliin - ½ tl.
• Sool - ½ tl.

Glasuuri jaoks:

• Želatiin - 1 spl.
• Vesi - 2 spl.
• Suhkur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge 50 g nisujahu läbi sõela ja valage eraldi tassi. Keeda 165 ml piima, vala peale jahu ja sega kiiresti ühtlaseks.

Etapp 2. Taigna jaoks kuumuta veidi vett koos ülejäänud piimaga, vala teise kaussi, lisa kuivpärm 1 tl suhkruga, sega korralikult läbi ja pane segu 15 minutiks sooja kohta, et pärm oleks aktiveeritud.

3. samm. Selle aja möödudes ühendage kerkinud tainas pruulitud jahuga, segage hästi ja asetage 1 tunniks sooja kohta. Tunni aja pärast klopi tainas mikseriga lahti, et jahutükke ei jääks, ja jäta veel 1 tunniks seisma.

Etapp 4. Vahusta segamisnõus 3 munakollast 100 g suhkruga valgeks. Valage neile uuesti sobiv tainas ja segage uuesti mikseriga.

Samm 5. Seejärel lisa segule 150 g jahu ja sõtku tainas. See peaks olema vedel. Kata roog toidukilega, tehes sinna mitu auku, ja aseta veel 1 tunniks sooja kohta.

6. samm. Vahusta üks valge kahe munakollase, soola, vanilli ja sidrunikoorega tunni aja pärast mikseriga kohevaks.Tõsta see segu kerkinud taignasse ja klopi uuesti läbi.

Samm 7. Valage ülejäänud sõelutud jahu sellesse tainasse ja sõtke niigi paks tainas. Sõtkumise lõpus lisa tainale sulavõi. Asetage tainas 1–1,5 tunniks sooja kohta, kuni see kahekordistub.

Samm 8. Selle aja möödudes sõtke kerkinud choux tainas käega (kui sõtkutud tainas on vedel, lisage veidi jahu), lisage rosinad või muud suhkrustatud puuviljad, segage viimast korda ja täitke ainult pooled koogivormidest. tainas. Andke vormis olevale taignale 20–30 minutit tarduda.

Samm 9. Küpseta kooke 40 minutit 190°C juures.

10. samm Kaunista choux-taignast valmistatud koogid glasuuriga ja lase jahtuda. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kuidas teha ise lihavõttekookide jaoks kodujuustu tainast?

Õrn kohupiimatainas sobib ideaalselt aromaatseks omatehtud lihavõttekoogiks. Magusatest küpsetistest saab lihavõttepühade peamine roog. Vaadake meie tõestatud ja hõlpsasti järgitavat retsepti.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Piim - 100 ml.
• Kodujuust - 200 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• toorpärm - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke toorpärm ja valage see sooja piimaga. Segage segu ja jätke 15 minutiks.

2. Sega eraldi kanamunad ja suhkur. Vahusta koostisained ühtlaseks massiks ja kuivained on lahustunud.

3. Sulata või ja hõõru kodujuustuga.

4. Vala muna-suhkrusegu toorjuustu hulka.

5. Lisa samale massile valmis pärmitaigen ja sõelutud jahu. Hakkame tooteid sõtkuma.

6. Jätke homogeenne tainas 2 tunniks soojas kohas.Saate küpsetada lihavõttekooke!

Õrn ja õhuline tainas piimaga valmistatud lihavõttekookidele

Koduse lihavõttekoogi õrn ja õhuline tainas tuleb piima lisamisega. Nautige lihtsat viisi oma küpsetistele pehme ja elastse toote loomiseks. Kostitage oma lähedasi piduliku maiusega.

Küpsetusaeg: 2 tundi

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Portsjonid - 700 gr.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl.
• piim - 120 ml.
• Või - ​​80 gr.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 80 gr.
• kuivpärm - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega kanamunad suhkruga ühisesse taldrikusse.

2. Vahusta mikseriga, kuni suhkur lahustub ja on ühtlane.

3. Sõelu jahu eraldi kaussi. Sega kuivtoode pärmiga.

4. Vala kuivsegu sooja, kuid mitte kuuma piimaga.

5. Vala samasse massi sulatatud või ja suhkruga lahtiklopitud munad. Hakkame tooteid sõtkuma.

6. Jäta paks tainas pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma. Pärast seda sõtke tainas kätega ja kasutage seda kulinaarsetel eesmärkidel.

Pehme ja väga maitsev tainas koduseks hapukoorega lihavõttekoogiks

Lihavõttepühade küpsetamiseks mõeldud õrn ja pehme tainas saadakse retsepti järgi, lisades hapukoort. Valmis kook rõõmustab teid oma aroomi ja meeldiva põsepunaga. Vaadake seda kulinaarset ideed oma puhkuseks.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl.
• Hapukoor - 200 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 120 gr.
• Kuivpärm - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Murra muna kaussi ja kata see suhkruga. Vahusta koostisained kohevaks ja kuivained on lahustunud.

2. Järgmisena vala muna-suhkrusegu hulka hapukoor. Segage segu uuesti vispliga.

3.Siia lisame ka või, peale sulatamist. Eraldi sõelu jahu kuivpärmiga. Kastame toote kogumassi sisse.

4. Hakkame tainast ettevaatlikult sõtkuma, kuni tükid kaovad.

5. Jätke 1 tund soojas kohas. Pärast toote sobivust tuleb see kätega sõtkuda ja kasutada lihavõttekoogi valmistamisel.