Klassikaline pelmeenitainas

Pelmeenide tainas on omatehtud vene köögi valmistamise aluseks, mille suhtes pole keegi ükskõikne: lastest vanema põlvkonnani. Isetehtud pelmeenid on gastronoomilise naudingu kõrgpunkt, mille järel vabanete pikaks ajaks näljast ja laete akusid mitmeks tunniks! Muide, saate taigna sõtkumise, modelleerimise ja pooltoodete valmistamise protsessi kaasata kõik leibkonnaliikmed ning nii-öelda lõbutseda, ühendada äri naudinguga ja puhata perega kodust lahkumata. Ja modelleerimise alust saab valmistada erineval viisil ja erinevatest koostisosadest, näiteks lihtsaim variant on vesitainas ja kõige populaarsem on pelmeenide jaoks mõeldud choux tainas. Proovige mitut võimalust ja siis saate hõlpsalt otsustada, milline pelmeenitaina versioon on parim.

Klassikaline pelmeenitainas kodus

Klassikalist pelmeenitainast kodus saab hõlpsasti valmistada vaid neljast koostisosast, mis kõigil käepärast on. Et toode oleks elastne ja hõlpsasti töödeldav, on soovitatav kasutada esmaklassilist jahu.

1. 
   Kuidas valmistada kodus maitsvat pelmeenitainast? Enne protsessi alustamist mõõta välja vajalik kogus kuivi ja vedelaid koostisosi.
2. 
   Sõelu jahu kõrgete külgedega kaussi ja tee keskele süvend, vala muna ja vesi ning lisa veidi soola.
3. 
   Hakkame komponente segama ja seejärel kandma massi lauale ja töötame aktiivselt kätega, saavutades pehme konsistentsi, mis ei kleepu peopesadele.
4. 
   Asetage pall kotti, siduge see tihedalt kinni ja jätke pooleks tunniks rahule.
5. 
   30 minuti, 60-100 sekundi pärast sõtke töödeldav detail ja jätkake edasiste manipulatsioonidega. Klassikaline pelmeenitainas kodus on valmis! Kokkake ja nautige!

Choux saiake pelmeenide jaoks keevas vees muna ja taimeõliga

Chouxi küpsetis pelmeenide jaoks keevas vees muna ja taimeõliga on tõestatud retsept õrna ja uskumatult maitsva põhja valmistamiseks omatehtud pooltoodetele. Selleks, et kätenahka mitte kõrvetada ega vigastada, hakake pärast keeva vee valamist koostisaineid lusikaga segama.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Muna - 1 tk.
• Jahu - 3 spl.
• Keev vesi - 1 spl.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke lai kauss ja purustage sinna muna, valage päevalilleõli ja lisage veidi soola.

2. samm.Purustame komponendid ja lisame sõelutud jahu, valame keeva veega ja segame kiiresti, kuni mass on jahtunud.

Samm 3. Seejärel asetage kausi sisu lauale ja jätkake käsitsi sõtkumisega.

Samm 4. Jätkake töötamist 5-10 minutit, katke tainas salvrätikuga ja jätke 10 minutiks.

Samm 5. Pärast määratud aja möödumist valmistage pelmeenid. Head isu!

Täiuslik pelmeenitainas planetaarses mikseris

Universaalne pelmeenide tainas planetaarmikseris on lihtsaim ja kiireim viis painduva ja õrna taigna valmistamiseks, millega on rõõm töötada. See toode ei rebene rullimisel ja säilitab vormimisel suurepäraselt oma kuju.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Jahu - 4 spl.
• Keev vesi - 1 spl.
• Muna - 2 tk.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage segisti kaussi vajalik kogus sõelutud nisujahu.

Samm 2. Järgmisena lisage sool ja segage koostisained kergelt läbi.

Etapp 3. Käivitame seadmed ja valame keeva veega, pärast seda, kui jahu on vedeliku imanud, lisame ükshaaval kanamunad.

Samm 4. Lisage segule taimeõli ja seadke taimer 7-8 minutiks.

Samm 5. Pärast määratud aja möödumist eemaldage tainas kausist ja hinnake hämmastavat tulemust. Kokkake ja nautige!

Lihtne pelmeenitainas ilma munadeta

Ilma munata pelmeenide tainas valmistatakse sama tehnoloogiaga nagu munaga tainas. Kui aga eemaldada koostisest üks komponent, ei muutu valmis pooltoote maitse ja konsistents sugugi, seega kui plaanid pelmeene teha ja munad on otsas, ära kiirusta jooksma pood.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Jahu - 3 spl.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - 1 tl.
• päevalilleõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt segage vett soolaga, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Samm 2. Sõeluge klaas jahu.

Samm 3. Sega ühtlaseks massiks.

Samm 4. Lisage ülejäänud sõelutud jahu väikeste portsjonitena.

Samm 5. Sega segu lusikaga korralikult läbi ja kui mass on tükiks kogunenud, tõsta lauale ning sõtku kätega tainast, lisades veidi päevalilleõli.

Etapp 6. Täidise valmistamise ajal kata pehme tainas salvrätikuga, et toode ära ei kuivaks. Head isu!

Klassikaline elastne tainas vee peal isetehtud pelmeenide jaoks

Klassikaline elastne vesitainas omatehtud pelmeenide jaoks on alus, mida ei saa rikkuda, kuna taigna maitse mõjutab otseselt valmis rooga. Et toode oleks painduv ja elastne, täiendame koostist lisaks veele ja jahule kanamuna ja taimeõliga.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Jahu - 600 gr.
• Vesi - 250-300 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu ja tehke keskele väike süvend, lisage soola.

Samm 2. Järgmiseks murra muna.

Samm 3. Segage koostisained suure lusikaga, valades järk-järgult külma vette.

Samm 4. Lisa ka taimeõli ja sõtku pehme ja mittekleepuv tainas.

Samm 5. Asetage tükk kotti ja jätke toatemperatuurile 20 minutiks, et gluteen paisuks. Kokkake ja nautige!

Maitsev keefiriga valmistatud pelmeenitainas

Keefiriga valmistatud pelmeentainas, mis on valmistatud tilli lisamisega, on üks edukamaid koduseid lihapooltooteid. Sellist toodet saab kergesti väga õhukeseks kihiks rullida, kergesti vormida ja kogu täidis säilib küpsetamise ajal sees. Kui sulle ei meeldi rohelised, siis jäta see koostisosa lihtsalt koostisest välja.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Jahu - 350 gr.
• Keefir - 200 ml.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Soda – 1 tl 25 g.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu, loputage rohelised jooksva vee all ja raputage kõik üleliigne maha.

Samm 2. Murra muna kaussi ja klopi lahti soolaga.

Samm 3. Vala keefir ja lisa sooda – sega ja jäta 10 minutiks seisma.

Samm 4. Selle aja möödudes lisage hakitud till.

5. samm. Lisage mitmes etapis sõelutud nisujahu.

Samm 6. Sõtku pehme tainas ja alusta modelleerimist. Head isu!

Pehme ja elastne tainas piimaga valmistatud pelmeenidele

Piimaga valmistatud pelmeenide tainas osutub alati uskumatult pehmeks ja elastseks, nii et isegi kui te pole varem selliste toodete valmistamisega katsetanud, õnnestub teil kindlasti esimesel korral üksikasjalikke juhiseid järgides, mida on täiendatud fotodega!

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Lehmapiim - 200 ml.
• Muna - 2 tk.
• Jahu - 500 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murdke munad sügavasse anumasse ja valage piim, sool.

2. samm. Varusta end vispliga ja löö.

Etapp 3. Lisage segule umbes kakssada grammi sõelutud jahu.

Etapp 4. Sega hoolikalt ja lisa sama portsjon sõelutud jahu.

Samm 5. Aseta lahtine mass ülejäänud jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku elastseks tainaks. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Parim tainas pelmeenide jaoks leivamasinas

Pelmeenide tainas leivamasinas on lihtne ja kiire viis maitsva ja pehme taigna valmistamiseks, mille valmistamiseks tuleb ainult kuivad ja vedelad koostisosad õigesti mõõta. Proovige kindlasti kodus pelmeene valmistada ja te loobute igaveseks töödeldud toidust!

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Jahu - 450 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Vesi - 210 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette vastavalt toodud nimekirjale.

Samm 2. Mõõtke iga koostisosa vajalik kogus.

Samm 3. Aseta spaatel sõtkumisnõusse ja vala ained välja, lülita pärmivaba taigna programm sisse ja alusta.

Samm 4. Pärast režiimi lõpetamist viige tainas lauale ja alustage vormimist.

Samm 5. Valmistage soovitud kujuga pelmeenid ja nautige protsessi. Head isu!

Korralik pelmeenitainas riisijahuga

Pelmeenitainas riisijahuga on originaalretsept, mis aitab muuta tavapärastele retseptidele vaheldust ja muuta need lihtsalt unustamatuks. Serveeri pelmeene, mis on valmistatud sellest taignast koos sojakastme ja marineeritud ingveriga.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Riisijahu - 500 gr.
• granuleeritud suhkur - 5 gr.
• Sool - 2,5 g.
• Vesi - 250 ml.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 10 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Sõeluge riisijahu läbi peene sõela ja segage granuleeritud suhkru ja soolaga.

Samm 2. Klopi teises kausis kanamuna veega lahti.

Etapp 3. Ühenda kuivsegu ja munamass.

4. samm Määri peopesad taimeõliga ja alusta sõtkumist, mis peaks kestma vähemalt 10–15 minutit, et komponendid saaksid palliks kokku.

Samm 5. Keera pehme tainas toidukilesse ja jäta täidise valmistamise ajaks nii. Head isu!

Maitsev tainas mineraalveega valmistatud pelmeenidele

Mineraalveega valmistatud pelmeenide tainas tuleb alati palju kohev ja pehmem kui keeva või tavalise veega valmistatud toode. Gaasid küllastavad jahu hapnikuga ning valmis pooltoode üllatab meeldivalt oma meeldiva konsistentsi ja kasutusmugavusega.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• gaseeritud mineraalvesi - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
• päevalilleõli - 4 spl.
• Jahu - 3,5-4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra muna külgedega taldrikuks, lisa sool ja suhkur.

Etapp 2. Järgmisena valage mineraalvesi ja päevalilleõli.

Samm 3. Loksutage vispliga, kuni kõik koostisosad on segunenud.

4. samm. Lisa peotäite kaupa sõelutud jahu.

5. samm. Hakkame koostisosi segama lusikaga ja seejärel kätega.

6. samm. Täiendava elastsuse tagamiseks jätke tükk kotti 20 minutiks.

7. samm. Seejärel alustame kohe rullimist ja voolimist. Kokkake ja nautige!