Klassikaline vesipelmeeni tainas

Vesiklimbitainas on universaalne poolfabrikaat, millest valmistatakse erinevaid roogasid, mitte ainult pelmeene. Kogumik sisaldab erinevaid retsepte, mida pole raske korrata. Eelarvekomponendid on köögis peaaegu alati saadaval. Tainas valmistatakse külma, kuuma ja isegi mineraalveega.

Klassikaline vesipelmeeni tainas munaga

Klassikalist vee ja munaga valmistatud pelmeenide tainast on üsna lihtne valmistada. Igaüks võib koostisosi segada. Tainast kasutatakse mitte ainult ettenähtud otstarbel. Sellest saab maitsvaid omatehtud vormileibu. Taigna valmistamiseks kasutan kõige sagedamini esmaklassilist jahu.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalist tainast pelmeenide jaoks munaga vees? Pärast koostisosade ettevalmistamist sõeluge suurde kaussi 600 grammi jahu. Kogume selle slaidile ja teeme keskele süvendi. Panime sinna soola.
2. 
   Järgmisena murra muna auku.
3. 
   Pärast puulusikaga segamist lisa järk-järgult külm vesi ja sõtku tainas.
4. 
   Lisage rafineeritud õli.
5. 
   Kui segu lusikaga segamine muutub keeruliseks, jätkake taigna sõtkumist kätega.
6. 
   Koguge tainas palliks ja asetage see kaussi. Kata anum kile või rätikuga ja lase kolmandikul tunnil seista.
7. 
   Pärast määratud aja möödumist muutub "puhanud" taignaga töötamine mugavamaks.
8. 
   Pelmeenide tainas munaga vees on valmis! Kasutame seda ettenähtud otstarbel. Head isu!

Elastne tainas pelmeenide jaoks vee peal

Elastne tainas pelmeenide jaoks vee peal ei vaja erilisi professionaalseid oskusi. Hapnemata tainast saab kergesti sõtkuda ka amatöör. Lihtsaid koostisosi võib leida igast köögist. Tainas tuleb pehme, painduv ja hõlpsasti kasutatav.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 30

Koostis:

• nisujahu - 5 spl.
• Muna - 2 tk.
• Vesi - 1 spl.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valage segamisnõusse klaas vett. Võite kasutada nii toores kui ka keedetud vett. Lisa sool ja sega.
2. Murra munad ja sega vispliga korralikult läbi.
3. Võtame eraldi anuma ja sõelume sõela abil täppidest jahu ja rikastame seda hapnikuga. Tõsta jahuklaas kõrvale.
4. Valage vee ja munade segu neljale klaasile sõelutud ja kogutud jahu, kui olete keskele süvendi teinud.
5. Sega spaatliga ringikujuliselt.
6. Kui mass muutub piisavalt homogeenseks, aseta see jahuga ülepuistatud tööpinnale. Sõtkuge segu aktiivselt kätega, sõeludes jahu viiendast klaasist. Sõtku, kuni tainas saavutab soovitud konsistentsi.
7. Asetage valmis tainas kotti.Laske seista pool tundi.
8. Pärast määratud aja möödumist sõtke tainas uuesti.
9. Nüüd kasutame tainast ettenähtud otstarbel.
10. Ülejäänud külmutame või valmistame muid roogasid. Head isu!

Maitsev tainas mineraalveega valmistatud pelmeenidele

Mineraalveega valmistatud maitsev pelmeenitainas valmib kiiresti ja lihtsalt. See osutub painduvaks ja hõlpsasti kasutatavaks. Universaalne preparaat sobib ideaalselt külmutamiseks. Selle taigna abil saate tulevaseks kasutamiseks toorikud teha. Mineraalveetainas sobib ideaalselt vormileibadele, pelmeenidele, pelmeenidele ja muudele sarnastele roogadele.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Tainas:
• nisujahu - 350 gr.
• Muna - 1 tk.
• Mineraalvesi - 125 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Täitmine:
• Seahakkliha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage koostisosad ette. Kaalume 350 grammi jahu, võtame muna, mõõdame 125 milliliitrit mineraalvett ja 2 supilusikatäit taimeõli. Tavaliselt kasutan esmaklassilist jahu.
2. Vala mineraalvesi suurde kaussi ja purusta muna. Valage rafineeritud õli ja lisage soola.
3. Sega tugevalt. Segu võib vahutada.
4. Sõelu jahu osade kaupa ja sõtku kohe läbi.
5. Seega lisa ülejäänud jahu ja vormi mass palliks. Mähi kilesse või kotti ja lase veerand tundi toatingimustes seista. Pärast "puhkust" muutub sellega töötamine mugavamaks.
6. Kuni tainas puhkab, jahvatame liha või kana läbi hakklihamasina või valmistame täidise valmis hakklihast, lisades maitse järgi vürtse ja kuubikuteks lõigatud sibulat. Koduse hakkliha valmistamise käigus võib sibulat ka keerata.Kui täidis on valmis, hakkame vormima pelmeene, valmistama pelmeene või pastasid.
7. Valmistame tooted ette tavapärasel viisil. Ülejäänud taigna võib külmutada või kasutada muude roogade valmistamiseks. Eelistan taigna täielikult ära kasutada, tehes erinevaid omatehtud eelvalmistatud retsepte ja neid külmutades. See on suurepärane võimalus hõivatud inimeste jaoks aega säästa.
8. Valmis pelmeenid võtame lusika abil välja.
9. Pakume toitu.
10. Head isu!

Choux tainas pelmeenide jaoks keevas vees

Pelmeenide jaoks mõeldud Choux-küpsetis keevas vees on populaarne universaalne tainas, mille saab valmistada mõne minutiga. Selle testiga jäävad tooted alati terveks ja taluvad hästi külmumist. Choux küpsetis sobib mitte ainult pelmeenide, vaid ka manti, pelmeenide ja ravioolide jaoks.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• nisujahu - 400 gr.
• Muna - 1 tk.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame tooted ette.
2. Võtke sügav kauss ja sõeluge 320 grammi jahu. Ülejäänud jahu jäta tööpinnale tolmuks.
3. Tee keskele auk ja vala sinna 3 supilusikatäit rafineeritud taimeõli.
4. Aja 200 milliliitrit vett keema ja vala süvendisse. Lisa teelusikatäis soola. Sega lusikaga ja lase veidi jahtuda. Soola võib lahjendada keevas vees ja seejärel valada jahu hulka.
5. Seejärel purustame pestud ja kuivatatud muna, tavaliselt C1 kategooria.
6. Sõtku ülejäänud jahuga ülepuistatud laual kätega ühtlaseks seguks.
7. Pärast palli veeretamist pane see kaussi, kata kinni ja lase pool tundi “puhata”. Seejärel sõtku tainast venitades uuesti korralikult läbi.
8. Lase kilega kaetult veidi puhata.Kuni tainas puhkab, valmista täidis. Tund hiljem valmistame pelmeene. Head isu!

Pelmeenide tainas jäävees

Jäävee pelmeenitainas on lihtne retsept kolmest lihtsast koostisosast, mille valmistamiseks kulub vaid mõni minut. Universaalset tainast kasutatakse manti, pelmeenide, pastade, pelmeenide ja khinkali valmistamiseks. Minu jaoks on see retsept igas mõttes täiuslik ja ei vea kunagi alt. Tooted jäävad puutumata ja näevad isuäratavad välja.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Jäävesi - 250 ml.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage koostisosad ette.
2. Võtke sügav kauss ja ajage 500 grammi nisujahu läbi peene sõela. Kasutan alati ainult kõrgeimat hinnet.
3. Võtame kraanist klaasi külma vett ja paneme sügavkülma, kuni pinnale tekib jääkoorik. Valage sool jäävette ja segage intensiivselt, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Tee sõelutud jahu sisse süvend ja vala osade kaupa jäävette. Sega kiiresti.
5. Alguses tundub tainas liiga tihe. Asetage see kaussi ja katke. Lase pool tundi puhata. See muutub elastseks ja hõlpsasti kasutatavaks.
6. Kuni tainas puhkab, valmista täidis. Seejärel rullime taigna lahti ja valmistame sellest pelmeene või muid tooteid, mida saab edaspidiseks kasutamiseks sügavkülma panna.
7. Soovitan kasutada retsepti. Sellega saad varuda erinevaid isetehtud pooltooteid.
8. Skulptuurimeetodi valime ise.
9. Head isu!

Lihtne veepelmeeni tainas ilma munadeta

Lihtne tainas vesipelmeenide jaoks ilma munadeta valmib mõne minutiga lihtsatest koostisosadest, mis on peaaegu alati kodus saadaval.Hapnemata tainast ei kasutata ainult pelmeenide valmistamiseks. Sellest saab väga maitsvad vormileivad. Suurepärane lahendus, kui kodus pole küpsetisi.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• nisujahu - 3 spl.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valage sügavasse anumasse 200 milliliitrit külma keedetud vett ja lisage sool. Segage hästi, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
2. Sõelu saadud vedeliku hulka läbi peene sõela klaas jahu.
3. Sega ühtlaseks.
4. Lisage mitmes etapis ülejäänud sõelutud jahu.
5. Sega hästi.
6. Kui massi ei ole võimalik lusikaga segada, koguge tainas tükiks ja viige see lauale, lisades veidi jahu.
7. Valage sisse lõhnatu taimeõli ja jätkake kätega sõtkumist, kuni see ei kleepu enam peopesade külge.
8. Seejärel katke salvrätikuga ja laske "puhata". Aega raiskamata valmista pelmeenide või pelmeenide täidis.
9. Mõne aja pärast hakkame tainaga töötama ja valmistama oma lemmiktoite. Head isu!

Elastne tainas pelmeenide jaoks vees munade ja taimeõliga

Elastset tainast pelmeenide jaoks, kasutades vett, mune ja taimeõli, ei saa olla lihtsam valmistada. Kõik tooted on alati kodus saadaval ja kui ei, siis pole probleemi minna lähimasse poodi. Isegi laps saab elementaarset protsessi korrata. Seda tainast kasutatakse mitte ainult pelmeenide valmistamiseks, vaid ka mitmesuguste maitsvate roogade valmistamiseks.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Muna - 1 tk.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kaalume komponendid. Täppidest vabanemiseks ja hapnikuga küllastamiseks laseme 500 grammi nisujahu läbi peene sõela.
2. Valage kaussi 200 milliliitrit vett. Murra muna ja lisa sool. Sega ühtlaseks.
3. Järgmisena valage rafineeritud õli.
4. Lisa vähehaaval eelnevalt läbi sõela sõelutud jahu.
5. Sega lusikaga korralikult läbi.
6. Kui lusikaga segamine muutub võimatuks, puista laud jahuga üle, tõsta tainas üle ja hakake aktiivselt kätega sõtkuma. Seejärel kogume massi tükiks, katame puhta köögirätikuga ja jätame 20-30 minutiks seisma.
7. Pärast määratud aja möödumist sõtke uuesti ja kasutage ettenähtud viisil. Rullime selle lahti, valmistame oma lemmiktoidud ja kostitame oma lähedasi. Ülejäänud tainast võib mitu päeva külmkapis hoida või sügavkülmas. Head isu!

Pelmeenitainas vee peal leivamasinas

Leivamasinas veega valmistatud pelmeenitainas on retsept tegusatele koduperenaistele ja neile, kellele taignaga töötamine ei meeldi. Sõtkumine toimub automaatselt, mis säästab oluliselt aega. Seda tainast ei kasutata mitte ainult pelmeenide, vaid ka pasteedide, manti ja pelmeenide valmistamiseks.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Muna - 1 tk.
• Vesi - 220 ml.
• Sool - 1 tl.
• rafineeritud taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame koostisosad vastavalt ülaltoodud grammidele.
2. Valage vesi anumasse ja purustage muna. Lisage soola ja segage hästi.
3. Valage saadud vedelik leivaküpsetaja kaussi. Lisage 3 supilusikatäit lõhnatut taimeõli.
4. Ajame 500 grammi jahu läbi sõela.
5. Asetage ämber leivamasinasse. Sulgege seade. Klõpsake paneelil "Hapnemata tainas".Sõtkumisaeg sõltub leivamasina margist ja mudelist. Mul kulub 15 minutit.
6. Niipea kui aeg möödub, võtke valmis tainas välja ja pange see kotti. Lase 25-30 minutit "puhata".
7. Pärast määratud aja möödumist on tainas kasutamiseks valmis.
8. Teeme pelmeene, kokkame ja naudime kodukööki. Head isu!