Keefiri tainas

Keefirtainas on maitsev, õrn ja õhuline põhi küpsetamiseks. Igal keefiripõhisest taignast valmistatud kodusel toidul on ainulaadne maitse ja aroom, mida on raske millegi muuga segi ajada. Pirukad, belyashi ja isegi pelmeenid - kõike seda saab hõlpsasti oma köögis valmistada ja võite lõpetada valmis külmutatud pooltoodete ostmise. Koduses analoogis kasutatakse alati ainult kvaliteetseid koostisosi ilma säilitusaineid ja GMO-sid lisamata. Kasutage meie üksikasjalike retseptide valikut koos samm-sammult fotodega, mis kirjeldavad toiduvalmistamise protsessi samm-sammult. Pärast artikli hoolikat lugemist ja loendis olevate toodete ostmist alustame kulinaarse maagiaga!

Ahjus keefiri tainas pirukate jaoks

Hellitagem ennast ja oma majapidamist pärmitaignast valmistatud õrnade pirukatega. Peamised koostisosad on kuivpärm ja keefir, just tänu sellele kombinatsioonile on tainas pehme ja elastne tekstuur, millega on väga lihtne töödelda. Ja sellise hõrgutise võid täita oma maitse järgi: külmutatud marju, hoidiseid, moose, aga ka igasuguseid soolaseid aineid.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat keefirist tainast? Kuumuta pool klaasi keefirit veidi ja lisa kuivained: pärm, sool ja granuleeritud suhkur.
2. 
   Segage hoolikalt ja lisage kaks supilusikatäit nisujahu.
3. 
   Eraldi klopi lahti muna ja vala munasegu taignapõhjale – sega ühtlaseks.
4. 
   Sulata veevannil või mikrolaineahjus tükk võid, jahuta ja vala keefirimassi hulka.
5. 
   Järgmisena lisa läbi peenete aukudega sõela sõelutud jahu.
6. 
   Sõtku tainas puhaste ja kuivade kätega.
7. 
   Kata nisupall vatirätiku või toidukilega ja aseta 30-40 minutiks sooja kohta. Pärast aja möödumist lõigake suurenenud tainas segmentideks ja asuge tööle. Head isu!

---

Pannil praetud pirukate keefirist

Kui oled pigem praetud kui küpsetatud pirukate fänn, siis võta teadmiseks lihtne ja kiire retsept keefiritaigna valmistamiseks, mis sobib selle roa jaoks ideaalselt (olenemata sellest, mis täidis sees on).

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 13.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Keefir 3,2% – 250 ml.
• Hapukoor 20% – 2,5 spl.
• Munakollased - 1 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Soda - ½ tl.
• päevalilleõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sügavas konteineris ühendage järgmised koostisosad: keefir, munakollane, hapukoor, või, sool ja granuleeritud suhkur.

2. samm.Me relvastame end vispli või kahvliga ja segame hoolikalt.

Samm 3. Saadud segusse vala jahu ja sooda.

Samm 4. Sega koostisained lusikaga purutaoliseks.

Samm 5. Puista tööpind peotäie jahuga, laota segu laiali ja sõtku ettevaatlikult pehmeks tainaks. Seejärel lase nisutükil umbes 15 minutit “puhata” (selle aja jooksul jõuab gluteen hajuda). Head isu!

Keefiri tainas ilma pärmita pitsa jaoks

Pole midagi maitsvamat ja aromaatsemat kui isetehtud pitsa rohkete lisanditega ja õhukese krõbeda tainaga. Lisaks on selle roa suureks eeliseks asjaolu, et täidiseks saate kasutada mitmesuguseid külmikus olevaid tooteid. Kuid ükskõik kui maitsev vorst ja juust ka poleks, aluseks on tainas ja me teeme selle maitsvaks!

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Keefir - 120 ml.
• Või - ​​60 gr.
• Munad - 1 tk.
• Sool - ½ tl.
• Soda - ¼ tl.
• Jahu - 230-250 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega keefir soodaga ja sega tugevalt, kuni tekib vaht.

Etapp 2. Lisa keefirisegule sulatatud ja jahutatud või. Lisa ka muna ja sool ning sega läbi.

Samm 3. Lisa vähehaaval jahu ja sega lusikaga kuni võimalik.

Samm 4. Aseta tihe ja tihe mass töölauale (puista enne jahuga) ja sõtku kätega läbi. Pane elastne tainas sügavasse anumasse, kata rätikuga ja lase seista umbes 15-10 minutit.

Samm 5. Pärast aja möödumist rullige tainas keskmise paksusega kihiks, määrige kastmega ja laotage täidis. Head isu!

Tarretatud piruka keefirist tainas ahjus

Tarretatud pirukas on koduperenaiste jaoks tõeline pääste, sest see on ideaalne võimalus, kui peate oma pere või külalised kiiresti, maitsvalt ja rahuldavalt toitma. Tänu vedelale taignale väldime selliseid protsesse nagu rullimine ja vormimine, säästes sellega aega ja oma vaeva.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Keefir 3,2% – 500 ml.
• Jahu - 300 gr.
• Munad - 3 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Soda - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Segage suures kausis munad, keefir, sool ja granuleeritud suhkur.

Samm 2. Sega vispliga ühtlaseks massiks.

Samm 3. Sega jahu soodaga ja lisa keefirisegule.

Samm 4. Sega koostisained hoolikalt läbi.

5. samm. Vedelat tainast saab kohe kasutada tarretatud piruka valmistamiseks. Head isu!

Keefiri tainas kuivpärmiga

Üks kord, kui olete valmistanud omatehtud küpsetisi, olgu selleks pirukas, praetud või küpsetatud pirukad, pitsa või valged, ei osta te neid enam kunagi kulinaariapoest või kondiitriärist. Lihtne ja maitsev kuivpärmiga tainas sobib hästi köögivilja-, liha- ja magusa täidisega.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 7-8.

Koostis:

• jahu - 500-550 gr.
• Keefir - 300 ml.
• Munad - 2 tk.
• taimeõli - 150 ml.
• Pärm (kuiv) - 10 gr.
• Piim - 100 ml.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 1,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta piim umbes 35-40 kraadini.

Etapp 2. Lisa granuleeritud suhkur ja kuivpärm.

Samm 3. Sega koostisained piimaga.

Samm 4. Kata segu rätikuga ja aseta umbes 10 minutiks sooja kohta.

5. samm. Määratud aja möödudes peaks pärm muutuma aktiivseks ja moodustama mullitava “korgi”.

6. samm.Eraldi konteineris ühendage keefir taimeõliga ja kuumutage veidi.

Samm 7. Lisa keefirile kaks kanamuna.

Samm 8. Sega hoolikalt.

Samm 9. Vala tainas.

Samm 10. Sega uuesti ühtlaseks.

Samm 11. Saadud massi valada soolaga segatud jahu ja segada lusikaga.

Samm 12. Kata mass uuesti rätikuga ja pane sooja kohta, kuni maht suureneb.

Samm 13. Umbes poole tunni pärast kerkib tainas hästi ja on täiesti töövalmis. Head isu!

Kuidas valmistada keefirist valgete jaoks?

Maitsva belyashi peamine saladus pole mitte ainult kvaliteetsest lihast valmistatud mahlane täidis, vaid ka korralikult valmistatud tainas, millel on pärast kuumtöötlust väljast krõbe koorik ja seest poorne pehme struktuur.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Keefir 3,2% - 1 spl.
• Munad - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Soda - ½ tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Jahu - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage kõrgete külgedega taldrikule klaas keefirit, lisage sooda ja segage. Laske sellel viis minutit tõmmata.

Etapp 2. Pärast aja möödumist lisage keefiri massile taimeõli, sool ja munad ning segage.

Samm 3. Lisa osade kaupa sõelutud jahu, sõtku tainast. Kata nisutükk toidukile või rätikuga ja pane umbes pooleks tunniks sooja kohta seisma.

Samm 4. Rulli kerkinud tainas vorstiks ja lõika vajaliku arvu segmentideks.

Samm 5. Rullige iga tükk lamedaks koogiks ja alustage vormimist. Head isu!

Keefirtainas mulliga krõbedate pastade jaoks

Aromaatse lihatäidisega keefiritaignal küpsetatud tšeburekid on uskumatult maitsvad, aromaatsed ja rahuldavad. Selleks, et valmistada tainas, mis pärast praadimist krõmpsuks, lase sellel küpsemise ajal veidi seista, et gluteen paisuks.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Jahu - 3 spl.
• Munad - 3 tk.
• Keefir - ½ spl.
• Hapukoor - 2 spl.
• Sool - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad ja klopi vispliga lahti.

Etapp 2. Vala keefir, lisa hapukoor ja sool.

Samm 3. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

Etapp 4. Lisa läbi sõela sõelutud nisujahu.

Samm 5. Sega ja tõsta seejärel jahuga ülepuistatud lauale – sõtku kätega pehmeks ja painduvaks tainaks.

Samm 6. Kata tükk rätikuga ja jäta 20-25 minutiks seisma. Pärast jaga tükkideks ja rulli meelepärase suurusega lapikuteks kookideks - topi ja prae. Head isu!

Pelmeenide keefiritaigna lihtne retsept

Kui tüdinete banaalsest munapuderist või võileibadest, valmistame hommikusöögiks või vahepalaks meie enda “toodangu” pehmeid pelmeene. Kõige lihtsamatest ja soodsamatest toodetest saame uskumatult maitsva roa, mis meeldib eranditult kõigile.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Keefir - 500 ml.
• jahu - 5-5,5 spl.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Soda - 1,5 tl.
• Munad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage viis klaasi jahu suurele suurele taldrikule.

Etapp 2. Lisage soola.

Samm 3. Ja sooda.

Samm 4. Sega kuivained põhjalikult.

Etapp 5. Eraldi anumas kloppige muna supilusikatäie granuleeritud suhkruga lahti.

6. samm.Saavutame valge heleda vahu moodustumise.

7. samm Tee jahu keskele süvend.

Samm 8. Ja vala munasegu.

Samm 9. Teeme sama keefiriga (piimatoode peaks olema toatemperatuuril).

Samm 10. Sega koostisained hoolikalt ühtlaseks massiks, minnes järk-järgult üle käsitsi sõtkumisele.

Samm 11. Niipea, kui mass lakkab peopesadele kleepumast, moodustage pall, katke puuvillase rätikuga ja laske puhata (umbes 30 minutit). Poole tunni pärast hakkame pelmeene tegema. Head isu!

Keefiri tainas kana jaoks ahjus

Kurnik on uskumatult maitsev ja isuäratav kodune küpsetis, mis sobib suurepäraselt nii pühadelauale kui ka teie pere tavapärase toitumise mitmekesistamiseks. Järgides üksikasjalikku retsepti koos fotodega, valmistame kiire ja lihtsa taigna, mis sobib selle roa jaoks suurepäraselt.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Jahu - 3,5-4 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Munad - 1-2 tk.
• Või - ​​150 gr.
• Sool - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 3 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad taldrikule ja klopi vispli või kahvliga lahti.

Etapp 2. Soola ja lisa granuleeritud suhkur.

Samm 3. Järgmisena lisa sulatatud ja veidi jahtunud või.

Etapp 4. Lisa toatemperatuuril keefir ja sega korralikult läbi.

Samm 5. Järgmisena sisestage järk-järgult sõelutud jahu.

6. samm. Segage koostisained lusikaga.

Samm 7. Aseta segu tööpinnale ja sõtku kuiva kätega tainast.

Samm 8. Mässi nisupall toidukilesse või pane kotti ja pane umbes 20-30 minutiks külmkappi.

Samm 9. Poole tunni pärast hakkame kujundama oma lemmikroogasid. Head isu!

Keefiriga kohevate pannkookide tainas

Toekas ja maitsev hommikusöök kogu perele poole tunniga? Lihtsalt! Tutvustame teie tähelepanu lihtsa ja kiire retseptiga õhuliste ja kohevate pannkookide valmistamiseks, millega saab hakkama ka kogenematu kokk. Ja seda rooga serveeritakse lauale erinevate lisanditega, näiteks hapukoore, kondenspiima või marjamoosiga.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Keefir - 250 ml.
• jahu - 230 gr.
• Munad - 1 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Vanilliin - 1/3 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Soda - 1/3 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Segage suures kausis muna, granuleeritud suhkur ja vanilliin.

Samm 2. Vala munamassi hulka eelkuumutatud umbes 37 kraadini keefir ja sega läbi.

Samm 3. Nüüd lisa osade kaupa nisujahu ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

Samm 4. Viimasena lisa sooda – sega ja lase tainal 15 minutit seista, et gluteen lahustuks.

Samm 5. Pärast aja möödumist asetage jahusegu kuumutatud õliga pannile ja küpsetage pannkoogid. Head isu!