Keefiri tainas pirukate jaoks

Pirukate keefirist on küpsetamise aluseks, mida saab kodus kiiresti ja lihtsalt valmistada. Pealegi sõtkutakse pirukate tainas keefiriga ilma pärmita. Oleme selle kiire ja lihtsa testi jaoks valinud 10 retsepti.

Maitsev keefiri tainas pannil praetud pirukate jaoks

Kas soovite kiiresti valmistada maitsvaid täidisega pirukaid? Me teame, kuidas seda teha. Keefiri tainas sõtkutakse kiiresti ja see osutub kergeks ja õhuliseks.

1. 
   Kuidas valmistada keefiri tainast pirukate jaoks? Kuumuta keefir temperatuurini 36 kraadi. Seejärel lisa suhkur, sool, sooda ja munakollane, sega korralikult läbi.
2. 
   Järgmine samm on lisada päevalilleõli ja segada uuesti.
3. 
   Sõeluge jahu, seejärel valage see väikeste portsjonitena kaussi, tainast iga kord segades.
4. 
   Kui tainas muutub väga paksuks, puista laud jahuga ja aseta tainas sellele, jätka kätega sõtkumist. Jäta tainas 15 minutiks seisma, et see veidi kerkiks ja saaksid pirukaid teha.

Head isu!

Kuidas valmistada ahjus keefiritainast pirukate jaoks?

Lopsakaid omatehtud pirukaid saab hõlpsasti valmistada ka ilma pärmita. Need omatehtud küpsetised sobivad suurepäraselt kergeks suupisteks ja teeõhtuks sõpradega.

Söögitegemise aeg: 35 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• Keefir 3,2% – 200 ml.
• Hapukoor - 2 spl.
• Premium jahu - 450-500 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Söögisooda - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Kana muna - 1 tk.
• Suhkur - 1,5-2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage keefir eelnevalt külmkapist, et see soojeneks toatemperatuurini. Lisa sool, suhkur ja sooda, sega.

2. Lisa hapukoor ja sega uuesti.

3. Löö üks muna kaussi ja vala sisse päevalilleõli, sega uuesti korralikult läbi.

4. Sõeluge jahu nii, et tainas oleks hapnikuga küllastunud ja osutub õhuliseks. Lisa vähehaaval jahu ja sega tainas iga kord korralikult läbi.

5. Sõtku tainas esmalt lusikaga, kui see muutub piisavalt tihedaks, tõsta lauale ja jätka kätega sõtkumist. Tainas peaks olema pehme ja elastne.

Head isu!

Kiire keefiri tainas ilma pärmita pirukate jaoks

Magusad või mitte, aga omatehtud pirukad tulevad alati maitsvad ja kohevad. Ja kui te ei soovi kaua aega pärmitaignaga askeldada, saate keefirist valmistada alternatiivse versiooni.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• Keefir 3,2% – 250 ml.
• päevalilleõli - 40 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Soda - 0,5 tl.
• nisujahu - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Lahusta keefiris suhkur, sool ja sooda, misjärel keefir hakkab vahutama.

2. Seejärel lisage päevalilleõli ja segage.

3. Lisa pool jahust ja sega. Lisa ülejäänud jahu järk-järgult väikeste osadena.

4. Kuni tainas muutub liiga paksuks, sega seda kausis. Seejärel puista lettile jahu ja jätka kätega taigna sõtkumist. See osutub elastseks ja kuulekaks.

Head isu!

Kohev keefirist tainas pirukatele nagu kohev

Õrnad, mahlased ja kerged nagu suled, isetehtud pirukaid armastavad eranditult kõik. See taigna retsept sobib hästi iga täidisega. Pirukaid võib küpsetada ahjus või praadida päevalilleõlis krõbedaks.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• nisujahu - 480 gr.
• Keefir - 250 ml.
• päevalilleõli - 125 ml.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge pool jahust sügavasse kaussi, lisage sellele pärm ja segage.

2. Kuumuta keefir 35-36 kraadini, sega päevalilleõli, suhkru ja soolaga. Sega see segu jahu ja pärmiga.

3. Alusta silikoonlabidaga taigna sõtkumist.

4. Seejärel lisa osade kaupa ülejäänud jahu ja sõtku kätega tainas. Selleks vala lauale või spetsiaalsele silikoonmatile veidi jahu ja laota tainas välja. Sõtku tainast seni, kuni see enam käte külge ei kleepu. Jäta tainas 30 minutiks sooja kohta kerkima, siis võid hakata pirukaid vormima.

Head isu!

Õhuline tainas keefiri ja soodaga valmistatud pirukate jaoks

Pärmivaba tainas omatehtud pirukate jaoks sõtkutakse väga kiiresti. Seda valmistatakse keefiriga, mis reageerib soodaga. Pärmi koostises ei ole, seega ei pea ootama, kuni tainas kerkib.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 28.

Koostis:

• nisujahu - 780 gr.
• Söögisoodat - 1 tl.
• Hapukoor 15% - 50 gr.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Keefir - 400 ml.
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sega sõelutud jahu soola ja soodaga.

2. Kuumuta keefir 35 kraadini. Lisa hapukoor ja sega.

3. Murra üks muna kaussi ning sega hapukoore ja keefiriga korralikult läbi.

4. Seejärel lisa päevalilleõli ja jahu.

5. Sõtku lusikaga tainast, kuni see muutub liiga paksuks. Seejärel kummuta see jahusele tööpinnale ja jätka kätega sõtkumist. Kata valmis tainas rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma, seejärel hakka pirukaid valmistama.

Head isu!

Samm-sammult retsept keefiripirukate taigna valmistamiseks ilma munadeta

Kodune küpsetamine, vastupidiselt levinud arvamusele, ei ole salatarkus ja sellega saab igaüks hakkama. See õhuline ilma munadeta keefiritaigen sobib pannil praepirukatele. Taigna sõtkumine võtab väga vähe aega.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• Keefir - 0,5 l.
• Pärm - 13 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Jahu - 600 gr.
• päevalilleõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta keefir 36 kraadini, lahjenda selles pärm. Kui pärm ärkab ellu, lisa sool ja suhkur.

2. Lisa vähehaaval osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Sel hetkel kleepub tainas kausi külgede ja käte külge.

3.Valage sisse päevalilleõli ja jätkake taigna sõtkumist kätega, see muutub homogeensemaks ja mitte nii kleepuvaks.

4. Kata tainas nüüd puhta rätikuga ja jäta 1,5 tunniks sooja kohta seisma, et tainas kerkiks. Pärast seda võite hakata pirukaid valmistama.

Head isu!

Hapnemata tainas keefiripirukate jaoks

Hapnemata tainast on lihtne valmistada ja sellest saab väga kohevad pirukad. Kui teil pole aega pärmitaigna valmistamiseks, tuleb see retsept kasuks.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• nisujahu - 350 gr.
• Keefir 2,5% - 1 spl.
• Söögisooda - 0,5 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• päevalilleõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala keefir sobiva mahuga kaussi ja lisa sooda. Segage koostisosi üks minut. Kui sooda reageerib keefiriga, muutub mass kohevaks.

2. Lisage sool ja suhkur, valage päevalilleõli, segage.

3. Sõeluge jahu, lisage osade kaupa ja sõtke tainas.

4. Kui tainas muutub väga paksuks, tõsta see jahuga ülepuistatud lauale ja jätka kätega sõtkumist. Seejärel kata tainas puhta rätikuga ja jäta mõneks minutiks seisma. Selle aja jooksul tainas kerkib ja on edasiseks tööks valmis.

Head isu!

Lihtne ja kiire retsept keefiritaignaks kartulipirukate jaoks

See on suurepärane retsept kartuliga täidetud pirukate jaoks ja mis kõige tähtsam - ilma pärmi kasutamata. Ahjus küpsetatuna või pannil praadides osutuvad need õrnad ja hõrgult maitsvad. Retsept ise on väga lihtne ja meeldib paljudele koduperenaistele.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• nisujahu - 300 gr.
• Keefir - 250 ml.
• päevalilleõli - 40 ml.
• Söögisooda - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala keefir kaussi, lisa sool, suhkur ja sooda, sega läbi. Seejärel lisage päevalilleõli ja segage uuesti.

2. Sõeluge jahu mitu korda. Vala pool jahust kaussi ja hakka spaatliga tainast sõtkuma. Seejärel lisa järk-järgult osade kaupa ülejäänud jahu ja jätka taigna sõtkumist.

3. Tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku seda kätega. Lase tainal 10-15 minutit seista, seejärel alusta pirukate tegemist.

4. Täidiseks võid kasutada keedukartulit, mis on püreeks püreestatud. Soovi korral võid täidisesse lisada värskeid ürte, mis täiendavad kartuli maitset väga hästi.

Head isu!

Maitsev keefirist valmistatud tainas kapsaga pirukate jaoks

Kapsaga pirukad on küpsetis, mida kõik teavad lapsepõlvest saati. Mahlane kapsatäidis sobib suurepäraselt koheva taignaga, praetuna krõbedaks.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• Muna - 1 tk.
• Keefir - 300 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• nisujahu - 450 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta muna kahvli või vispliga suhkru ja soolaga. Peksmist jätkates lisage keefir ja taimeõli.

2. Sõeluge jahu ja lisage see osade kaupa kaussi. Sõtku tainas. Kui segu on korralikult paksenenud, lisa söögisoodat ning jätka jahu lisamist ja taigna sõtkumist.

3. Tõsta paks tainas jahusele lauale ja jätka kätega taigna sõtkumist.

4. Saad väga kuuleka ja elastse taigna. Jaga see mitmeks võrdseks tükiks ja hakka tegema hautatud kapsaga täidetud pirukaid.

Head isu!

Kohev tainas keefiripirukate jaoks leivamasinas

Tänapäeval on koduperenaiste abistamiseks loodud palju köögitehnikat, mille abil saavad toidu valmistamise protsessi hõlbustada ja kiirendada. Näiteks on taigna valmistamisel kasulik tavaline leivamasin.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 20.

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Suhkur - 3 spl.
• Sool - 1 tl.
• päevalilleõli - 5 spl.
• Keefir - 300 ml.
• Kuivpärm - 3 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista ette kõik taigna sõtkumiseks vajalikud tooted. Sõeluge jahu ja valage see leivamasina kaussi.

2. Seejärel lisa vajalik kogus suhkrut, soola, päevalilleõli, keefirit ja pärmi.

3. Asetage kauss leivamasinasse, seadke režiim "Tainas" ja oodake piiksu, kui tainas on valmis.

4. Tõsta tainas jahusel pinnale ja alusta pirukate tegemist.

Head isu!