Piimatainas pirukate jaoks

Pirukate piimatainas on aluseks maitsvatele küpsetistele, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Tänu piimale omandab tainas õrna tekstuuri ja meeldiva maitse. Pakume teile taigna ettevalmistamiseks 10 võimalust. Siit saate teada, kuidas õigesti teha tainast praepirukatele, küpsetatud pirukatele, kuivpärmiga, hapupiimaga, pärmivaba tainast ja kuidas seda leivamasinas küpsetada.

Piimaga kohev tainas pannil praetud pirukate jaoks

Selle taigna valmistamiseks vajate väga lihtsaid koostisosi, kuid nendest saab kohevad ja pehmed pirukad, millesse saate lisada oma maitse järgi mis tahes täidist.

1. 
   Kuidas valmistada piimatainast pirukate jaoks? Sõelu jahu läbi sõela suurde kaussi. Seda tehakse nii, et see oleks hapnikuga rikastatud ja meie pirukad osutuvad kohevaks ja õhuliseks.
2. 
   Alustame taigna segamist. Kuumuta piim. Peaasi, et mitte üle kuumutada, siis ei anna pärm oma mõju. Lisage piimale suhkur ja pärm. Järgmisena lisa umbes 200 gr. sõelutud jahu ja segage kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks. Kata tainas rätikuga ja aseta pliidi lähedale. Jätke tund aega, kuni see kahekordistub.
3. 
   Viime taigna anumasse, milles taigna sõtkume. Lisa sool, päevalilleõli ja purusta 1 muna.
4. 
   Hakkame tainast sõtkuma, lisades sellele järk-järgult sõelutud jahu.
5. 
   Sõtku ja sõtku tainas korralikult läbi, et see käte või anuma külge ei kleepuks.
6. 
   Nüüd teeme taignast palli ja katame anuma pealt rätikuga. Jäta 2 tunniks kerkima.
7. 
   2 tunni pärast peaks tainas olema kohev ja kõrge.
8. 
   Võite hakata pirukaid valmistama. Jaga tainas osadeks ja lisa suvaline täidis.
9. 
   Prae pirukad taimeõlis kuldpruuniks. Head isu!

Kuivpärmiga piimatainas pirukate jaoks ahjus

Kuivpärmiga valmistatud tainas valmib kiiresti ja lihtsalt. Ja ahjus küpsetatud pirukad tulevad roosilised, õhulised ja väga maitsvad.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Piim - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• kuivpärm - 7 gr.
• nisujahu - 3-4 spl.
• Munad - 1 tk.
• Sool - ½ tl.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim tulel 40-45 kraadini^OS. Peaasi, et mitte üle kuumeneda.Lisage sellele suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Nüüd vala pärm ja sega uuesti.

2. Sõeluge jahu läbi sõela eraldi anumasse. Alustuseks võtke 3 klaasi. Kui tainas osutub liiga vedelaks, lisa veel veidi jahu. Teeme keskele augu ja valame sinna sooja piima koos suhkru ja pärmiga.

3. Ilma segamata katke anum rätikuga ja jätke tainas 15 minutiks seisma.

4. Klopi muna eraldi kausis kahvliga soolaga ühtlaseks vahuks.

5. Valage see jahuga tainasse ja lisage taimeõli.

6. Sega tainast silikoonlabida või puulusikaga keskelt äärteni. Kui tainas tuleb vedel, lisa järk-järgult jahu, kuni saame vajaliku konsistentsi.

7. Niipea, kui tainas on saanud tiheda konsistentsi, võtke see kausist välja ja asetage jahuga ülepuistatud tasasele pinnale. Sõtku tainast kätega. Kata valmis tainas kaanega ja lase paar minutit seista. Nüüd võite hakata valmistama pirukaid mis tahes täidisega. Neid saab kas ahjus küpsetada või pannil praadida. Head isu!

Pehme piimaga valmistatud tainas ilma pärmita pirukate jaoks

Selles retseptis kasutatakse samu koostisosi, mis pärmitaignas. Vaatamata pärmi puudumisele osutub tainas siiski väga pehme ja õhuline.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• nisujahu - 600 gr.
• piim - 180 ml.
• Või - ​​200 gr.
• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Sool - 1-2 näputäis.
• Küpsetuspulber - 12 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad sobivasse anumasse, lisa suhkur, küpsetuspulber ja sega kõik vispliga korralikult läbi. Kui teil pole küpsetuspulbrit, võite võtta 0,5 tl.sooda ja kustutage see äädika abil.

2. Sulata või mikrolaineahjus või veevannis. Tõsta kõrvale, et lasta veidi jahtuda. Seejärel lisa munadele õli ja sega läbi.

3. Järgmiseks vala toatemperatuuril piim. Piim võib olla mis tahes rasvasisaldusega. Peamine on siin ainult selle kvaliteet ja maitse.

4. Eraldi anumas sõelu jahu paar korda läbi sõela, et sinna satuks võimalikult palju hapnikku. Valige kõrgeima kvaliteediga toode.

5. Nüüd sega tainas vispli või lusikaga. Võite kasutada ka köögikombaini. Järgmisena puista tasasele pinnale jahu ja hakake tainast kätega umbes 5 minutit sõtkuma. Tainas peaks olema pehme, elastne ja mitte kleepuma käte külge.

6. Kata tainas rätiku või toidukilega. Jätke see 30 minutiks. Seejärel võite hakata pirukaid ise valmistama. Täidis võib olla absoluutselt ükskõik milline. Magusatele küpsetistele meeldiva aroomi andmiseks lisa tainale vanillisuhkrut. Sellest taignast valmistatud pirukaid saab praadida või küpsetada. Head isu!

Lopsakas ja õhuline piimatainas pirukatele nagu kohev

Selle taigna valmistamiseks kasutatakse piima, suhkrut, taimeõli, soola, jahu ja kuivpärmi. Lõpptulemus on väga õrn tainas, millest saab imelisi pirukaid ja palju muud.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• piim - 250 ml.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• taimeõli - 60 ml.
• Sool - 1 tl.
• Jahu - 3-3,5 spl.
• Kuivpärm 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala piim kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel 36-37 kraadini^OC. Seejärel valage see sobivasse sügavasse anumasse.

2. Lisa piimale supilusikatäis jahu, suhkur ja lisa kuivpärm.

3.Sega kõik ühtlaseks ja aseta umbes 15 minutiks sooja kohta. Pinnale peaksid moodustuma mullid.

4. Nüüd lisage sool ja taimeõli.

5. Sega kõik korralikult läbi.

6. Sõeluge jahu läbi sõela ja hakake seda vähehaaval piimale ja pärmile lisama. Sega kõik puulusikaga korralikult läbi, kuni saad homogeense massi.

7. Seejärel tõsta tainas jahuga ülepuistatud tasasele pinnale ja jätka kätega taigna sõtkumist.

8. Pane valmis tainas eraldi anumasse ja kata toidukile või rätikuga. Jätke see tund aega soojas kohas.

9. 1 tunni pärast peaks tainas hästi kerkima. Nüüd võite hakata valmistama pirukaid mis tahes täidisega või muude pärmitoodetega. Head isu!

Samm-sammult retsept kondiitritoodete valmistamiseks

Selle taigna valmistamiseks vajate jahu, mune, võid, sooja piima, pärmi, suhkrut, soola ja taimeõli. Magusad küpsetised tulevad sellest kõige paremini välja. See tuleb välja lõhnav, kohev ja õhuline.

Küpsetusaeg: 1 tund 55 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• piim - 250 ml.
• Kuivpärm - 2 tl.
• granuleeritud suhkur - 5 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala kuivpärm, suhkur kaussi ja sega läbi. Järgmisena lisa 1 tl jahu. Kuumuta piim mikrolaineahjus või pliidil ning lisa koos pärmi ja suhkruga jahule. Segage hoolikalt ja jätke 15 minutiks.

2. Selle aja möödudes peaks moodustuma mullidega kork. Tõsta valmis tainas kõrvale.

3.Murra eraldi kausis 2 toatemperatuuril muna ning lisa sulatatud soe või ja taimeõli.

4. Sõeluge jahu läbi sõela. Võtke ¾ kogu kogusest ja segage soola, munade ja taignaga.

5. Vajadusel lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas. See peaks olema õrn ja kergelt käte külge kleepuma. Peaasi, et jahu liiga palju ei lisataks.

6. Nüüd tõsta tainas kaussi ja kata rätiku või toidukilega. Jäta poolteist tundi, kuni see kerkib. Järgmisena võite alustada pirukate vormimist ja ettevalmistamist. Head isu!

Piimaga valmistatud pärmivaba kiirtainas pirukate praadimiseks pannil

Piimast, jahust, munadest, soolast, suhkrust ja taimeõlist valmib lihtsalt ja kiiresti kohev ja lihtne pärmita tainas. Sellest saab imelisi praepirukaid mis tahes täidisega.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Piim - 1 spl.
• nisujahu - 2 spl.
• Munad - 1 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• Granuleeritud suhkur - 1 näputäis.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu läbi sõela sügavasse kaussi, et see hapnikuga küllastuda. Nii jääb tainas kohev ja õhuline. Lisa sinna näputäis soola ja suhkrut. Sega kõik hoolikalt vispliga läbi.

2. Vormi segu keskele väike lehter ja lisa sinna kanamuna.

3. Järgmiseks vala piim. See peaks olema toatemperatuuril. Sega segu hoolikalt ühtlaseks.

4. Nüüd tõsta tainas jahusele pinnale ja alusta seda mõne minuti jooksul kätega sõtkuda, kuni see omandab tiheda ja ühtlase tekstuuri.

5.Määri tainas taimeõliga ja sõtku veel mõnda aega. See ei pea ära mahtuma, nii et saame kohe hakata pirukaid vormima ja neile täidist lisada. Prae pannil taimeõlis. Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept hapupiimaga taigna valmistamiseks

Selles retseptis kasutatakse hapupiima, mis sobib suurepäraselt pirukataignasse. Valmistamisel kasutatakse ka kuivpärmi, suhkrut, soola, jahu ja muna.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Hapupiim - 1 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• nisujahu - 3,5 spl.
• Munad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta hapupiim sellise temperatuurini, et see ei kalgene. See on ligikaudu 37^OC. Valage see eraldi anumasse ning valage sinna suhkur ja kuivpärm. Sega korralikult läbi ja lase 10 minutit seista.

2. Selle aja jooksul peaks pärm moodustama piima pinnale vahu.

3. Sõeluge jahu läbi sõela sügavasse anumasse, lisage sool ja segage.

4. Järgmiseks murra muna ja vala hulka pärm ja piim. Hakkame tainast kahvliga sõtkuma.

5. Seejärel tõsta tainas jahuga ülepuistatud siledale pinnale ja sõtku tainas kätega läbi. Tõsta tagasi kaussi, kata rätiku või toidukilega ja lase vähemalt tund aega soojas seista.

6. Selle aja jooksul peaks tainas olema hästi kerkinud. Sõtku tainas kätega läbi ja hakka pirukaid vormima. Võite kasutada mis tahes täidist ja seejärel tooteid küpsetada või praadida. Head isu!

Kuidas teha ise kartulipirukate jaoks piimatainast?

Nende pirukate tainas valmistatakse kuivpärmiga ja see osutub väga õhuliseks ja maitsvaks. Kartulitäidis on sellele suurepärane lisand ja saate suurepäraseid, rammusaid pirukaid.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• nisujahu - 500 gr.
• Piim 2,5% - 1 spl.
• kuivpärm - 2,5 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Munad - 2 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim madalal kuumusel. Peaasi, et see ei lase keema ega üle kuumeneda. See peaks olema soe. Kontrollime temperatuuri termomeetriga või kastame sellesse puhta sõrme. Valage piim eraldi anumasse ja lisage sellele suhkur. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Järgmisena lisa pärm ja sega kuni moodustub vaht.

2. Sõeluge jahu hapnikuga küllastamiseks läbi sõela. Valage see sügavasse anumasse ja tehke keskele väike lehter. Vala sinna piim koos suhkru ja pärmiga. Jätke umbes 15 minutiks kõrvale, et pärm saaks käärimisprotsessi alustada. Peaks moodustuma "kork".

3. Murdke 2 muna eraldi anumasse, lisage taimeõli ja sool. Klopi kõik kahvli või vispliga korralikult läbi.

4. Nüüd lisa munasegu jahule koos juba käärima hakanud pärmiga ja hakka tainast sõtkuma, liikudes keskelt äärte poole.

5. Kui saad tüki, võta tainas kausist välja ja löö lauale. See muudab selle pehmemaks ja ühtlasemaks. Pärast seda on tainas edasiseks ettevalmistamiseks valmis. Lisa kartulitäidis ja prae taimeõlis. Head isu!

Maitsev õhuline tainas pirukatele 1 liitri piima kohta

Selle piimakoguse eest saab palju maitsvaid ja õhulisi pirukaid.Sellele taignale võid lisada nii soolaseid kui magusaid täidiseid. Teisel juhul on parem lisada suhkrut täidisele, mitte taignale.

Küpsetusaeg: 3 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Piim - 1 l.
• Kuivpärm - 4 tl.
• granuleeritud suhkur - 6 spl.
• Sool - 2 tl.
• nisujahu - 2400 gr.
• Või - ​​80 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim kastrulis madalal kuumusel. Kontrollime temperatuuri termomeetriga. See ei tohiks olla suurem kui 38^OC. Vala piim eraldi anumasse, lisa suhkur ja pärm. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

2. Lisa pool jahu kogumahust piimale ja sega korralikult läbi. Kata tainas kile või rätikuga ja aseta umbes tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul peaks mass suurenema 2 korda.

3. Nüüd lisa sool ja pehme või ning sega korralikult läbi.

4. Vala sisse ülejäänud jahu ja alusta taigna sõtkumist. Lihtsam on seda teha jahusel pinnal. Sõtku, kuni see ei kleepu enam käte külge, kuid on elastne ja õrn.

5. Aseta tainas tagasi kaussi ja kata rätiku või toidukilega. Jäta 2 tunniks sooja kohta seisma.

6. Võid hakata pirukaid vormima. Jagage valmis tainas väikesteks tükkideks ja rullige igaüks palliks. Asetage need siledale pinnale üksteisest kaugel. Kata kilega ja jäta 10 minutiks seisma. Järgmisena lisa täidis ja lase pirukatel veel 20 minutit seista. Nüüd saab neid küpsetada. Head isu!

Õrn ja pehme tainas leivamasinas koduste piimapirukate jaoks

Leivamasinas on tainas väga lihtne valmistada.Kõik, mida pead tegema, on lisada kõik koostisosad õiges järjekorras ja masin teeb ülejäänu teie eest. Piim, jahu, taimeõli, munad, kuivpärm, suhkur ja sool annavad õhulise ja väga maitsva taigna.

Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Piim 3,2% – 250 ml.
• nisujahu - 380 gr.
• Taimeõli - 3 spl.
• Munad - 1 tk.
• kuivpärm - 5-6 g.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim potis 35-40 kraadini^OS. Peaasi, et seda üle ei kuumeneks, see ei tohiks olla kuum. Järgmisena vala leivaküpsetaja kaussi soe piim ja lisa suhkur.

2. Nüüd lisa kuivpärm ja sega puulusikaga segu läbi.

3. Järgmisena lisa ja murra kaussi muna. See peaks olema toatemperatuuril.

4. Seejärel valage kolm supilusikatäit taimeõli.

5. Sõeluge jahu läbi sõela, et see hapnikuga küllastuda ja meie pirukad tulevad õhulisemad. Valage sõelutud jahu leivamasina kaussi.

6. Asetage anum koos sinna lisatud koostisosadega leivamasinasse.

7. Sulgege kaas ja valige režiim "Tainas". Nimi varieerub sõltuvalt tootjast. Taigna valmistamiseks kulub poolteist tundi. Osa on sõtkumiseks ja osa taigna kergitamiseks.

8. Kui protsessi käigus kleepub tainas kausi seinte külge, siis lisa 1-2 spl jahu. Kui sellest on moodustatud pall, lisa 1 tl taimeõli ja oota, kuni tainas valmib.

9. Kui see on valmis, võta taignakauss leivamasinast välja. See oleks pidanud suurenema umbes 2 korda. Nüüd saab hakata pirukaid vormima ja valmistama. Head isu!