Tkemali kirssploomist talveks

Tkemali kastme laialdase kasutamise tõttu peate lihtsalt õppima, kuidas seda valmistada. See on üks lihtsamaid viise, kuidas juba tuttavat liha- või köögiviljarooga ümber kujundada. Eriti kui sa pole oma edukale kirsiploomide saagile veel kasutust leidnud. Valige endale sobiv retsept ja alustage kokkamist.

Klassikaline tkemali kaste, mis on valmistatud kollasest kirsiploomist

Põnevuse otsijatele on valik ilmne. Siin retseptis on terve hunnik komponente, mis sellele kaasa aitavad. Samas on kaste parajalt erksa värvusega ja huvitava välimusega, mis tõmbab tähelepanu.

1. 
   Kuidas valmistada tkemali kastet kirsiploomist talveks? Sorteerime marjad, leotame paar minutit külmas vees ja loputame uuesti.
2. 
   Seejärel tõstame ettevalmistatud marjad kastrulisse, lisame vett ja saadame madalal kuumusel keema.
3. 
   15 minuti pärast marjad pehmenesid ja hakkasid pragunema, mis tähendab, et on aeg need tulelt eemaldada.
4. 
   Ajame kõik kirsiploomid läbi peene sõela, et eraldada koor ja seemned viljalihast.
5. 
   Liigume edasi vürtside valmistamise juurde. Asetage koriandri ja musta pipra seemned uhmrisse ja jahvatage. Haki tšillipipar võimalikult peeneks ja aja küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile.
6. 
   Valage pannile sool ja granuleeritud suhkur koos kirsiploomide viljaliha ja mahlaga.
7. 
   Seejärel sega juurde jahvatatud vürtsid ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades.
8. 
   Lõpuks lisage tšillipipar ja küüslauk ning küpseta veel 10 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Sellest ajast peaks piisama, et kaste pakseneks ja saavutaks soovitud konsistentsi.
9. 
   Pärast seda paneme selle kohe steriilsetesse purkidesse, jahutame ja maitseme.

Naudi oma einet!

Gruusia tkemali - kõige maitsvam retsept talveks

Selle retsepti nimi räägib enda eest ja saate seda hõlpsalt kontrollida. Võimatult aromaatne, vürtsikas ja vürtsikate nootidega kaste pole kunagi paigast ära, nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka igapäevaseks lõunasöögiks. Eriti pöörake tähelepanu Gruusia kastme ideaalsele konsistentsile, mis sobib liha, eelroogade ja suppide kõrvale.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Kirsiploom - 1000 gr.
• Tilli vihmavari - 1 tk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Koriander - 1 tl.
• Nelk - 0,5 tl.
• Musta pipraterad - 5-6 tk.
• Magusad herned - 5-6 tk.
• Koriander - 25 gr.
• Lõhnavad ürdid - 1 tl.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista marjad. Kirsiploomi peseme ja kuivatame.

2.Seejärel täitke see külma veega ja asetage pann marjadega tulele. Niipea, kui tkemalid on keema läinud, tühjendage neist puljong, mida läheb hiljem vaja. Hõõrume marjad läbi kurna, nii et kirsiploom loobub koos mahlaga kogu oma viljalihast.

3. Pange saadud homogeenne mass madalale kuumusele, langetage tilli vihmavari ja küpseta kuni paksenemiseni, valades perioodiliselt eelnevalt kõrvale pandud puljongit.

4. Kastme keetmise ajal jahvatage uhmris nelk, pipar ja koriander. 15 minuti pärast lisage keevale kastmele jahvatatud vürtsid, seejärel granuleeritud suhkur, sool ja aromaatsed ürdid, segage hästi ja keetke veel 15-20 minutit.

5. Viis minutit enne valmimist maitsestage tkemali hakitud koriandri ja pressi läbi lastud küüslauguga. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta kaste tulelt.

6. Vala kuum kaste steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned tihedalt peale. See lõpetab toiduvalmistamise protsessi.

Head isu!

Gruusia tkemali, mis on valmistatud punasest kirsiploomist

Punasel kirsiploomil põhinev Tkemali on hapukas-vürtsika maitsega, uskumatult kauni tumeda ploomivärviga ning võib kõigele lisandina üllatada oma võrreldamatu aroomiga, mida tunnete kogu toiduvalmistamise käigus.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Punase kirsi ploom - 1000 gr.
• Sool - 1 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
• Küüslauk - 4-5 hammast.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda tšillipipralt seemned ja lõika mitmeks tükiks.

2. Seejärel tõsta pipar ja küüslauk blenderisse ning blenderda.

3.Valage neisse suneli humal ja lisage maitse järgi rohelisi, jahvatage kogu sisu uuesti ühtlaseks.

4. Liikuge edasi peamise koostisosa juurde. Peseme marjad ja purustame mahla eraldumiseks pudruks.

5. Küpseta marju omas mahlas 20 minutit.

6. Seejärel pange need peene sõelaga kurni ja jahvatage, et eraldada seemned koos nahaga viljalihast.

7. Keeda homogeenset püreed 10 minutit madalal kuumusel, seejärel lisa sool, suhkur ja valmis vürtsidega pipra-küüslaugupasta. Sega kõik korralikult läbi ja jätka küpsetamist veel 10-15 minutit.

8. Sel ajal steriliseerime purgid, mille täidame kohe punasest kirsiploomist valmistatud kuuma tkemali kastmega. Seda toodet saab hoida kas külmkapis või toatemperatuuril.

Soovime teile head isu!

Maitsev tkemali kaste, mis on valmistatud kirssploomist ja tomatitest talveks

Kui valite retsepti valmistamise lihtsuse järgi, võtab see juhtpositsiooni. Tkemali muudab oma maitset sõltuvalt valitud tomatitest. Tasakaalu tagamiseks on parem kasutada mahlaseid ja magusaid tomateid, siis on kaste magushapu ja meeldib absoluutselt kõigile lauasolijatele.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20-25 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kirsi ploom - 500 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Küüslauk - 6 tk.
• Petersell - 50 gr.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad, mida toiduvalmistamise käigus vaja läheb.

2. Eemalda kirssploomilt seemned, lõika viiludeks ja lisa tükeldatud tomatitele.

3. Vala tomatitele ja kirsiploomidele väike kogus vett ning keeda tasasel tulel, kuni need pehmenevad.

4.20 minuti pärast lisage purustatud küüslauk ja juhuslikult hakitud ürdid. Keeda kastet viis minutit.

5. Seejärel tõsta see tulelt ja blenderda blenderikausis ühtlaseks massiks.

6. Seejärel valage homogeenne mass sõelale ja jahvatage, et eraldada maksimaalne kogus viljaliha ja mahla.

7. Tõsta tomati-kirsi ploomipüree tagasi tulele ja küpseta pidevalt segades kuni paksenemiseni.

8. Viis minutit enne küpsetamise lõppu lisage kastmele sool ja granuleeritud suhkur, segage hoolikalt ja lülitage kuumus välja.

9. Asetage kuum tkemali kaste steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaanedega. Hoida kas jahedas kohas või toatemperatuuril.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada kirsiploomikastet tomatipastaga?

Mida iganes saate välja mõelda, et muuta kaste ainulaadseks. Tomatipasta mõjutab kastme konsistentsi kõige paremini, muutes selle mõõdukalt vedelaks ja parajalt paksuks, mida on teiste koostisainete lisamisega raske saavutada. Ja maitserikkuse huvides valime traditsioonilise suneli humala ja kuivatatud piparmündi.

Küpsetusaeg: 80-90 min.

Küpsetusaeg: 50-55 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• Kollane kirsiploom - 2500 gr.
• Tšilli pipar - 3 tk.
• Küüslauk - 10-12 hammast.
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.
• Sool - 4 tl.
• Khmeli-suneli - 4 spl. l.
• Kuivatatud piparmünt - 100 gr.
• Tomatipasta - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Valage pestud kirsiploom väikese koguse külma veega ja saatke see keemise hetkest 20 minutiks madalal kuumusel keema.

2. Selle aja jooksul läks kirsiploom lõhki ja vabastas mahla, sõtku seda lusikaga veidi ja küpseta veel 15 minutit.

3. Samal ajal valmistame kaste. Aseta kooritud tšillipipar blenderisse ja jahvata väiksemateks osakesteks.

4.Seejärel lisa piprale kuivatatud piparmünt ja klopi uuesti pipraga kokku. Jätke purustatud vürtsid järgmise kasutamiseni kõrvale.

5. Edasi liikumine. Asetage kooritud küüslauguküüned segisti kaussi ja lisage 4 tl soola. Jahvata kõik ühtlaseks ja tõsta eraldi anumasse.

6. Kontrolli kirssploomi valmisolekut. Nõruta puljong sellest eraldi pannile. Ja jahutame kirsiploomi.

7. Pärast mida eemaldame kirsiploomilt seemned.

8. Seejärel tõsta kirssploomi viljaliha koos koorega blenderisse ja purusta ühtlaseks.

9. Tõsta saadud püree kastrulisse.

10. Lisage sellele piparmündi ja tšillipipra kuivmaitseaine.

11. Järgmisena sega hulka küüslauk ja tomatipasta. Keeda kõike madalal kuumusel 5 minutit, pidevalt segades.

12. Viimasena lisa suneli humal, granuleeritud suhkur ja vala paar kulbitäit puljongit. Keeda kastet tasasel tulel 20 minutit, kuni see pakseneb, pidevalt segades. Ka selles etapis maitseme ja kohandame maitset.

13. Valage valmis kuum kaste ettevalmistatud purkidesse, katke kaanedega ja jahutage toatemperatuurini. See lõpetab ettevalmistuse.

Soovime teile head isu!

Kodune tkemali kaste kirsiploomist aeglases pliidis

Kui olete multikookerit vähemalt korra kasutanud, ei saa te enam kunagi peatuda. Lõppude lõpuks keeb kaste kohandatavate programmide abil hästi soovitud konsistentsini, on garanteeritud, et see ei kõrbe ja säästab teie närve ning samal ajal saate nautida toiduvalmistamise protsessi ja eralduvaid aroome. .

Küpsetusaeg: 80 min.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• Kollane kirsiploom - 1000 gr.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Khmeli-suneli - 1 spl. l.
• Jahvatatud koriander - 1 spl. l.
• Sool - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 3 tl.
• Küüslauk - 4-5 hammast.
• Till - 1 hunnik.
• Sidrunimünt - 1 hunnik.
• Basiilik - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista purgid ette, et hiljem saaks need kohe kastmega täita. Selleks lülitage režiim "Auru" ja steriliseerige purke 10 minutit.

2. Samal ajal pese marjad ja kuivata veidi. Seejärel valage multikeetja kaussi 100 ml vett, lisage pestud marjad ja küpseta režiimil “Hautis” 30 minutit.

3. Selle aja möödudes kontrollime oma marjade seisukorda. Teoreetiliselt peaksid need lõhkema, et viljaliha koorelt kergesti lahti tuleks.

4. Seejärel jahvatage pehmenenud marjad läbi peene sõela, et vältida seemnete ja koore sattumist kastmesse.

5. Tõsta homogeenne, konsistentsilt püreed meenutav mass tagasi multikookeri kaussi ja kuumuta režiimil “Auru” keemiseni. Seejärel lõpetame multikookeri kasutamise.

6. Sel ajal valmistage ette kõik vajalikud vürtsid ja ürdid. Peame küüslaugu läbi pressi laskma, tšillipipra mis tahes viisil tükeldama ja valmistatud rohelised võimalikult peeneks hakkima.

7. Sega kastmesse ükshaaval kõik valmistatud maitseained ja purustatud koostisosad, sealhulgas ära unusta soola ja granuleeritud suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.

8. Valage valmis ja veidi jahtunud kaste ettevalmistatud purkidesse, keerake kaaned kokku ja hoidke külmkapis. See lõpetab kastme valmistamise.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada tkemalit talveks purkides kirsiploomidest ja õuntest?

Kirsiploomist ja õuntest valmistatud Tkemali on vähem tiheda konsistentsiga, kuid uskumatult õrna ja sileda tekstuuriga, millega ei saa kiidelda iga Gruusia kastmega.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Kollane kirsiploom - 1000 gr.
• Rohelised õunad - 5-6 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 2-3 tl.
• Jahvatatud kuum pipar - 0,5 tl.
• Küüslauk - 3-5 hammast.
• Koriander - 1 hunnik.
• Vesi - 70 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime kõik kirsiploomid välja, loputame ja täidame veega nii, et need oleksid täielikult kaetud. Asetage see madalale kuumusele ja küpseta keemise hetkest umbes 10 minutit.

2. Selle aja möödudes asetage pehmendatud kirsiploom kurni ja jahvatage põhjalikult, eemaldades koorest ja seemnetest. Teeme selle võimalikuks mis tahes sobival viisil.

3. Liigume edasi ürtide ja vürtside valmistamise juurde. Peseme hunniku värsket koriandrit ja tükeldame selle üsna juhuslikult. Hakime ka küüslaugu ja segame kõik lahtised maitseained kokku.

4. Selles etapis valmistame õunad ette. Parem on võtta rohelised. Peseme puuviljad, tükeldame ja püreestame blenderis.

5. Aseta riivitud kirsiploom madalale tulele, lisa veidi vett ja küüslauk.

6. Järgmisena lisa õunapüree ja hakitud maitseained.

7. Ja lõpus lisa tükeldatud koriander. Sega kõik korralikult läbi ja küpseta samal tulel 10-12 minutit, kuni see on täielikult küpsenud.

8. Seejärel valage valmis kuum kaste kohe purkidesse ja saatke see ladustamiseks.

Soovime teile head isu!

Tkemali kirsiploomist humala-suneli

Kogu tkemali esiletõst peitub lisatud vürtsides. Just humala-suneli muudab kastme nii ainulaadseks ja uskumatult vürtsikaks, lõhnavaks ja pikantse maitsega.

Küpsetusaeg: 80 min.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid – 15-20.

Koostis:

• Kollane kirsiploom - 1000 gr.
• Kuum pipar - 1,5 tl.
• Khmeli-suneli - 2-2,5 tl.
• Sool - 1 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.
• Küüslauk - 4-5 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kirsiploomide viljad, aseta sügavasse kastrulisse ja püreesta püreeks.

2. Seejärel küpseta kirssploomi 15-20 minutit, jättes kõrbemise vältimiseks meelde protsessi ajal segamist.

3. Pärast selle aja möödumist lase kuum kirsiploom läbi peene sõela, et koorest ja seemnetest lahti saada.

4. Valage homogeenseks massiks suneli humal, sool granuleeritud suhkruga ja läbi pressi lastud küüslauk. Sega kõik korralikult läbi ja keeda uuesti tasasel tulel 15-20 minutit.

5. Selle aja möödudes valage kuum tkemali steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaanedega.

6. Jahutage tkemali toatemperatuurini ja viige pimedasse madalama temperatuuriga kohta, mis on ette nähtud talveks valmististe säilitamiseks.

Soovime teile head isu!