Hõbekarpkala ahjus

Hõbekarpkala ahjus on üks lihtsamaid, edukamaid ja levinumaid viise maitsva ja aromaatse kala valmistamiseks. Kala maitse rikkalikumaks ja originaalsemaks muutmiseks soovitame kasutada erinevaid lisandeid, näiteks sidrunit, hapukoort või peeneks hakitud köögivilju. Hõbekarpkala üllatab oma meeldiva tekstuuri ja liha pehmusega. Too oma tavapärasesse toitumisse midagi uut ja üllata oma leibkonda!

Hõbekarpkala fooliumis ahjus

Hõbekarpkala fooliumis ahjus on mahlane ja aromaatne roog, millest saab teie laua tõeline kaunistus. Kala sisaldab minimaalses koguses luid ja palju kasulikke aineid, sealhulgas makro- ja mikroelemente. Hõbekarpkala soovitame küpsetada kohe koos köögiviljadega, nii saame kohe isuäratava lisandi.

1. 
   Puhastame kaladelt soomused ja loputame rümba põhjalikult jooksva vee all.
2. 
   Teeme sisselõike mööda kõhtu ja eemaldame sisikonnad koos mustade kiledega - loputage seestpoolt. Kas jätta oma pea või mitte, on teie otsustada.
3. 
   Teeme mitu kaldset madalat lõiget ja hõõrume hõbekarpkala igast küljest vürtside ja soolaga, piserdame tsitrusviljade mahlaga ja laseme 20 minutit tõmmata.
4. 
   Aega raiskamata “vabastame” sibula kestast ja lõikame poolrõngasteks.
5. 
   Lõika kooritud porgandid õhukesteks ringideks.
6. 
   Prae köögiviljad kuival praepannil kergelt pruuniks, sageli segades.
7. 
   Soovi korral eemalda noortelt suvikõrvitsalt nahk ja lõika rõngasteks.
8. 
   Prae suvikõrvits kuumas õlis mõlemalt poolt pehmeks.
9. 
   Sarnaselt suvikõrvitsaga tükelda baklažaanid, lisa soola ja jäta 5 minutiks seisma, et kibedus vabaneks.
10. 
    Prae ka baklažaanirõngad kergelt läbi.
11. 
    Vooderda küpsetusplaat kahe kihi fooliumiga, laota köögiviljad nagu fotol näidatud ja puista peale soola.
12. 
    Aseta peale marineeritud hõbekarpkala ja aseta lõikudesse sidruniviilud.
13. 
    Mähi fooliumisse ja küpseta toitu umbes pool tundi 180 kraadi juures.
14. 
    30 minuti pärast ava foolium ja küpseta kala veel 15 minutit.
15. 
    Serveerime roa kuumalt lauale ning naudime õrna maitset ja meeldivat aroomi. Head isu!

Ahjus tervelt küpsetatud mahlane hõbekarpkala

Ahjus tervena küpsetatud mahlane hõbekarpkala valmistatakse väga lihtsalt, sest lisandina kasutame ainult hapukoort ja aromaatseid vürtse ehk ei midagi ekstra, et mitte segada kala enda maitset ja nautida seda täiel rinnal. . See retsept meeldib kõigile pehme valge liha austajatele.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Hõbekarpkala – 2 tk.
• Hapukoor - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Puhastame pestud kala, rookime ära ja lõikame ära pea, saba ja uimed, loputame uuesti ja hõõrume soola ja musta pipraga, puistame üle koriandriga ja hõõrume, määrime hapukoorega. Laske kalal 30–120 minutit leotada.

Etapp 2. Teeme külgedele lõiked ja soovi korral sisestame tsitruseliste viilud, piserdame rümba sidrunimahlaga ja asetame fooliumilehele.

Samm 3. Mähime pooltooted tihedalt fooliumisse ja saadame need 35-45 minutiks 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 4. Pärast “ümbrise” avamist küpseta hõbekarpkala umbes 10-15 minutit. Soovi korral lisa hapukoort ja maitseaineid.

5. samm Serveeri aromaatset kala otse fooliumis ja maitsesta. Head isu!

Hõbekarpkala, küpsetatud tükkidena

Tükkidena küpsetatud ja maitsvas sinepi-hapukoorekastmes marineeritud hõbekarpkala on uskumatult maitsev roog, mis sobib suurepäraselt kreemjale kartulipudrule. Valmistage kala selle retsepti järgi ja teie leibkond tänab teid!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Hõbekarpkala - 500 gr.
• Sinep - 1-2 tl.
• Hapukoor - 60 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Maitseaine kaladele - 1 tl.
• Sool - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lõika roogitud ja puhastatud rümp väikesteks osadeks.

Samm 2. Aseta hõbedane karpkala kaussi ja lisa sinep, hapukoor, kalamaitseained ja sool.

Samm 3. Sega koostisained hoolikalt läbi ja jäta 15-20 minutiks töölauale seisma.

Samm 4. Määri ahjuvorm õhukese õlikihiga ja jaota kala laiali.

5. samm.Küpseta 30-35 minutit temperatuuril 180-190 kraadi.

6. samm. Kokkake ja nautige!

Hõbekarpkala kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud hõbekarpkala kartulitega on keeruline roog, millega saab hõlpsasti toita kogu pere tervisliku, rahuldava ja väga maitsva lõunasöögiga, pärast mida ei teki kõhus rasket tunnet. Köögiviljad harmoneeruvad suurepäraselt kala ja vürtsidega.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kartul - 1-1,5 kg.
• Hõbekarpkala – 1,5 kg.
• Sibul - 3-4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• päevalilleõli - 3-4 spl.
• Vürtsid kalale - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika ära eelnevalt sulatatud kala pea, saba ja uimed ning vabane rupsist.

Samm 2. Lõika nagu fotol näidatud.

Samm 3. Puista peale soola ja hõõru soolakristallid nahka ja viljaliha sisse.

Samm 4. Seejärel maitsesta kala ja mereandide jaoks mõeldud vürtsidega.

Samm 5. Jätke hõbekarpkala pooleks tunniks marineerima.

6. samm. Aega raiskamata koorige köögiviljad ja loputage veega, lõigake keskmise paksusega poolrõngasteks.

Samm 7. Lõika kooritud kartulid pooleks.

Samm 8. Maitsesta kartuliviilud kahe supilusikatäie päevalilleõli, soola ja magusa paprikaga.

Samm 9. Kata tasane kuumakindel nõu fooliumiga ja lao välja pool sibulast, puista peale näpuotsaga soola ja pipart.

Samm 10. Asetage kala sibulapeenrale, asetage sibul ja porgand kõhtu ning asetage kartulid küljele.

Samm 11. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 45 minutit 190-200 kraadi juures, seejärel eemalda foolium ja hoia ahjus veel 15 minutit.

12. samm. Jaotage roog taldrikute vahel ja sööge.Head isu!

Hõbekarpkala praed ahjus

Hõbekarpkala praed ahjus on rammus ja tervislik roog, mille valmistamisel ei pea terve õhtu pliidi ääres seisma, sest kokkajal tuleb vaid kalatükid marineerida ja ahju saata. Voila, vaid 10 minutiga on teile maitsev ja toitev õhtusöök garanteeritud.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Hõbekarpkala pihvid – 5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Hapukoor - 2 spl.
• Sinep - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske praed põhjalikult ja kuivatage paberrätikutega.

2. samm. Sool vastavalt teie maitse-eelistustele.

Samm 3. Sega kausis sinep, hapukoor ja riivitud tomatipasta.

Samm 4. Maitsestage küpsetusplaat õliga, laotage kala välja ja määrige ohtralt kastmega - küpseta ahjus 20 minutit 200 kraadi juures.

5. samm Serveeri pehme kala soojalt ja täienda seda oma lemmiklisandiga. Head isu!

Köögiviljadega küpsetatud hõbekarpkala

Köögiviljadega küpsetatud hõbekarpkala küpsetatakse fooliumis, tänu millele hauduvad kõik komponendid omas mahlas ja osutuvad uskumatult õrnaks ja maitsvaks, kuna need on sada protsenti leotatud. Vaatamata valmistamise lihtsusele on toidul suurepärased maitseomadused.

Söögitegemise aeg – 70 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Hõbekarpkala - 600 gr.
• Suured kartulid - 10 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• loorberileht - 4 tk.
• Konserveeritud tomatid - 5-6 tk.
• Seapekk/rasv – 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Puhastatud ja roogitud kala eemaldame uimedest, peast ja sabast. Lõika rümp osadeks, loputa jooksva vee all ja lase kuivada. Lisa viiludele veidi soola ja jäta pooleks tunniks ligunema.

Etapp 2. Samal ajal puhastame ja tükeldame juurviljad: lõika kartulid 4-6 osaks, porgandid kangideks, sibul sulgedeks.

Samm 3. Kalla köögiviljad kaussi, maitsesta soola ja pipraga – sega korralikult läbi.

Samm 4. Asetage väikesele fooliumitükile (määrige eelnevalt searasva või õliga) rikkalik peotäis juurvilju, samuti tomatikonserviviilud (ilma nahata), kala ja loorberileht.

Samm 5. Mähi iga portsjon nii, et mahl kuumtöötlemise ajal välja ei valguks. Laota pooltooted ahjuplaadile ja hauta ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.

Samm 6. Serveeri valmis roog majapidamisse koos jahutatud hapukoorega. Head isu!

Hõbekarpkala hapukoores ahjus

Hõbekarpkala hapukoores ahjus on õrn ja suussulav roog, mis muudab õhtusöögi või lõunasöögi säravaks ja leevendab nälga pikaks ajaks. Kala, kuigi täidlane, on samal ajal kerge, tänu millele saavad kaks inimest hõlpsasti ühe rümba ära süüa. Sellest lähtuvalt soovitame ette valmistada varuga!

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Hõbekarpkala - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Hapukoor 20% - 150 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastame hõbekarpkala soomustest, lõikame kõhu ja võtame välja siseküljed - loputage seest ja väljast, unustamata vabaneda tumedatest kiledest.

Etapp 2. Lõigake rümp ja sisestage sidruniviilud (ilma kooreta), soola.

Samm 3. Tükelda sibul ja porgand ning hauta pehmeks, aseta prae hõbekarpkala kõhtu.

Samm 4. Katke töödeldav detail igast küljest hapukoorega ja asetage see fooliumist "paati".

Samm 5. Küpseta 50-60 minutit (olenevalt kala suurusest) mõõdukal kuumusel. Head isu!

Sidruniga küpsetatud hõbekarpkala

Sidruni ja ürtidega küpsetatud hõbekarpkala on uskumatult maitsev ja isuäratav roog, mida saab hõlpsasti serveerida ka pühadelauale. Petersell, küüslauk ja valge vein on ideaalsed lisandid õrnale kalale, mis pärast küpsetamist kiududeks laguneb – lakud sõrmi!

Söögitegemise aeg - 2,5 tundi

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Hõbekarpkala – 2 kg.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Petersell - 1 kamp.
• Kuiv valge vein - 100 ml.
• Sidrun - 1 tk.
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rookige sulatatud hõbekarpkala, puhastage ja eemaldage uimed, pea ja saba – loputage. Teeme sageli kaldus lõikeid ja hõõrume rümba ettevaatlikult soola, basiiliku ja jahvatatud pipraga. Asetame tooriku anumasse ja täidame selle veiniga, paneme külma, et leotada mitu tundi.

Samm 2. Aseta marineeritud kala õliga määritud fooliumile ja torka sidruniviilud lõigetesse.

3. samm. Asetage kõhu sisse pestud petersell, ülejäänud sidruni- ja küüslauguviilud.

Samm 4. Mähi töödeldav detail fooliumisse (soovitavalt kahes kihis) ja aseta küpsetusplaadile.

Samm 5. Küpseta hõbekarpkala 30-40 minutit 180 kraadi juures ja pärast aja möödumist jätke see ahju veel 10-15 minutiks, et see oleks mahlasem. Serveeri kuum roog kohe lauale ja võta proov. Head isu!