Tom jamss krevettidega kodus

Tom yum krevettidega kodus on tõeline Tai aare, mille üle nad on tõeliselt uhked! Kuid selles pole midagi imelikku, sest see kuum ja hapukas supp on tänu rikkalikule maitsele ja uskumatule aroomile populaarne üle maailma, mida ei saa millegi muuga segi ajada. Roog ei ole valmistatud kõige hõlpsamini kättesaadavatest koostisosadest, seega soovitame enne küpsetamist külastada Aasia toodetele spetsialiseerunud kauplust. Toiduvalmistamiseks vajame värsket koriandrit, sidrunheina, erinevaid seeni ja loomulikult mereande ja soovi korral kana.

Klassikaline tom yam krevettidega kodus

Klassikaline tom yam krevettidega kodus on uskumatult maitsev roog, mida saab hõlpsasti valmistada oma köögis ilma erivahendeid kasutamata. Miks mitte lubada endale maitsvat omatehtud Aasia rooga?

1. 
   Asetage reied kastrulisse ja täitke veega, lisage kõik "puljongi jaoks" veerus märgitud tooted ja keetke pool tundi. Sel ajal valmistage ette kõik ülejäänud komponendid.
2. 
   Kastme valmistamiseks rebi pestud kaffirlaimi lehed ja aseta uhmrisse.
3. 
   Eraldame sidrunheina varreks ja lehtedeks (viimastest on puljongi jaoks kasu). Lööme varre maha ja lõikame rõngasteks, lisame kaffirlaimile.
4. 
   Järgmisena lisa kooritud ja hakitud küüslauguküüs.
5. 
   Kastmeks vajame ka riivitud ingverit, poolikuid tšillirõngaid, laimikoort ja mahla.
6. 
   Lisa koostisained soola ja tomatipastaga ning jahvata ühtlaseks massiks.
7. 
   Kuumuta potis taimeõli ja prae jämedalt hakitud seened, samuti hakitud linnuliha.
8. 
   Niipea, kui liha on värvi muutnud, lisage supilusikatäis valmistatud pastat, segage ja jätkake praadimist kõrgel kuumusel üks minut.
9. 
   Pärast aja möödumist lisa krevetid ja ülejäänud sidrunhein kuumakindlasse kaussi.
10. 
    Paneme ka rannakarbid kastrulisse, lisame kalakaste ja soovi korral laotame peale ülejäänud pasta.
11. 
    Vala puljong koostisosadele ja hoia tulel umbes 2-3 minutit. Võtke kindlasti proov ja vajadusel lisage veel soola.
12. 
    Enne serveerimist maitsesta supp laimimahla, koriandri ja kaffirlaimi lehtedega.
13. 
    Serveeri ja naudi. Head isu!

Tom jamss krevettide ja kookospiimaga

Tom jamss krevettidega kookospiimas on õrn ja samas rikkalik roog, mis tänu originaalsele koostisainete kombinatsioonile pakub tõelist maitsenaudingut. Ja kõik, kes kasvõi lusikatäit proovivad, küsivad kahtlemata lisa!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Kookospiim - 300 ml.
• kalapuljong - 300 ml.
• Sidrunheina vars – 5 tk.
• Kaffir laim - 5 lehte.
• Galangali juur/ingver – 3 nelki.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Krevetid - 10 tk.
• Koriander - 5 oksa.
• Shiitake seened - 4 tk.
• Tai kalakaste - 1 spl.
• Granuleeritud roosuhkur - ½ tl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Taimeõli - 1 spl.
• Seesamiõli - ½ tl.
• Laim - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt keeda shiitake pehmeks. Kui see komponent puudub, võib selle asendada šampinjonide või austrite seentega.

Samm 2. Löö sidrunhein noa tömbi poolega ja lõika õhukesteks piklikeks viiludeks.

Samm 3. Lõika ära vajalik kogus galangali või ingverit.

Etapp 4. Loputage kuuma pipart veega ja lõigake see nagu fotol näidatud, eemaldage kõik seemned.

Samm 5. Kuumuta köögivilja- ja seesamiõli, prae tšilli- ja küüslaugutükke 60 sekundit.

6. samm. Jahvata praetud koostisosad nuia abil.

Samm 7. Mõõda välja vajalik kogus kookospiima ja puljongit.

Samm 8. Vala kalapuljong väikesesse kastrulisse ja lase keema tõusta, lisa mullitavale vedelikule galangal, kaffir laimi lehed, samuti sidrunhein ja isetehtud pasta - sega ja keeda 1-2 minutit.

9. sammJärgmisena lisa seeneviilud ja Tai kaste ning küpseta pliidil veel 2 minutit.

Samm 10. Seejärel lisage kogu piimakogus ja laske supp keema tõusta. Tasakaalustage maitse soola, laimimahla ja roosuhkruga.

Samm 11. Puhastame krevetid peadest, sabadest, kestadest ja sisikonnast – viskame süvendisse ja lülitame tule välja.

12. samm. Vala supp portsjoniteks kaussidesse ja kaunista koriandrilehtedega. Head isu!

Tom yum krevettide ja seentega

Tom jamss krevettide ja seentega on roog, mida kord proovides ihkab aina enamat! Seetõttu, kui teile meeldib hapu ja magusa kombinatsioon, võtke kindlasti see retsept teadmiseks ja nautige mitte ainult gastronoomilist, vaid ka esteetilist naudingut.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostisained:

• suured krevetid - 200 gr.
• Austerservikud/šampinjonid – 150 gr.
• Sibul/šalott - 130 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Ingver/galangal - 10 gr.
• Sidrunhein/sidrunsorgo – 150 gr.
• Kaffir laim (lehed) – 3 tk.
• Laim - 1 tk.
• Kirsstomatid - 6 tk.
• Koriander - 1 hunnik.
• Kalakaste - 1,5 spl.
• Taimeõli - ½ spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides asetage tooted lauale vastavalt nimekirjale.

Etapp 2. Kuumuta potis taimeõli ja prae peeneks hakitud sibul, tšillipipar ja küüslauk.

3. samm. Samal ajal puhastage eelnevalt sulatatud krevetid, eemaldades kindlasti sooleveenid. Säästame kestad, need on meile hiljem kasulikud.

4. samm Blenderda praetud köögiviljad blenderis väikese koguse vee lisamisega, kuni see saavutab pasta konsistentsi. Lõikame ingveri viiludeks, sidrunheina lõikame pikuti ja klopime köögihaamri või noateraga läbi.

5. samm.Viska kestad tühja kastrulisse, lisa vesi ja keeda 5-10 minutit.

6. samm. Eraldage austriseened kätega väikesteks tükkideks; kui kasutate šampinjone, lõigake iga seen neljaks osaks.

7. samm Kurna puljong ja pane tagasi pliidile, kasta sidrunheina, ingveri, pasta ja laimilehtedesse. Keeda 5 minutit, selle aja jooksul vabastavad vürtsid oma aroomi.

Samm 8. Seejärel lisa supile kirsstomatid ja seened, hauta 5 minutit.

Samm 9. Nüüd vähenda kuumust madalaks ja kasta krevetid supi sisse, lisa kalakaste ja laimimahl. Maitsesta koriandriga ja lase keema tõusta, 1-2 minuti pärast lülita välja.

Samm 10. Serveeri Aasia roog soojalt. Head isu!

Tom jamss krevettide ja kanaga

Tom jamss krevettide ja kanaga on Pan-Aasia roog, mis ühendab väga edukalt mereandide, ürtide ja linnuliha rikkaliku maitse. Tänu sellele tootekomplektile hämmastab supp oma tekstuuri, aroomi ja loomulikult ka maitsega, mis ei erine millestki muust.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Kanafilee - 250 gr.
• Tiigrikreveti sabad - 100 gr.
• Shiitake - 3 tk.
• Tom Jami pasta - 40 gr.
• kookospiim - 150 ml.
• Vesi/puljong – 800 ml.
• Tomatid - 1 tk.
• Roheline sibul - 1-2 sulge.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sidrunimahl - 1-2 spl.
• Kalakaste - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Tšilli pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhasta krevetid, viska koored pannile, lisa vesi ja küpseta umbes 5 minutit.

Etapp 2. Kurna puljong, lisa kanafilee kuubikud, eelnevalt leotatud seened (koos vedelikuga) ja roheline sibul – oota 10 minutit.

3. samm.Jahvatage tomati viljaliha riiviga ja lisage ülejäänud koostisosadele, hautage 5 minutit.

Samm 4. Järgmisena lisa kalakaste, kookospiim ja lisa tom yum pasta, kuumuta keemiseni.

Samm 5. Lisa krevetid ja terav pipar (maitse järgi), sool, suhkur ja pipar, keeda tasasel tulel veel paar minutit.

Etapp 6. Maitsesta supp hakitud ürtide ja tsitrusviljade mahla jääkidega – tõsta pliidilt.

Samm 7. Serveeri toit ja maitse seda kohe. Head isu!

Tom yum krevettide ja kalmaaridega

Tom jamssi krevettide ja kalmaaridega valmistamine võtab aega vaid pool tundi, kuid selle maitse pole sugugi halvem kui kõige kallimates ja populaarsemates restoranides. Suured krevetid sobivad ideaalselt koos teiste mereandide, kookospiima, aga ka sidrunheina ja kaffirlaimiga.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Krevetid - 200 gr.
• Kalmaar - 200 gr.
• Kirsstomatid - 100 gr.
• Kookospiim - 300 ml.
• Sidrunhein - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir laim - 2-3 lehte.
• Kana puljong - 200 ml.
• Krevetipasta - 2 spl.
• Roheline sibul - 10 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage mereannid ja lõigake need suvalisteks tükkideks.

Samm 2. Lõika kirsstomatid pooleks, sidrunhein ja roheline sibul rõngasteks.

Samm 3. Sulata sügaval pannil või ja prae kaffirlaimi lehti, galangalit ja sidrunheina 5-7 minutit.

Samm 4. Lisa praetud koostisosadele kalmaar ja krevetid, sega ja prae veel 3-4 minutit.

5. samm. Seejärel lisage karpidele roheline sibul ja kirsstomatid, lisage veidi soola ja hautage 10 minutit.

6. samm.Samal ajal keeda kastrulis puljong, segades kokku krevetipasta, puljong ja kookospiim.

Samm 7. Aja koostisained keema.

Samm 8. Asetage osa mereande koos taimsete lisanditega portsjonitesse kaussidesse ja täitke rikkaliku puljongiga – võtke proov. Head isu!

Tom Yum supp krevettide ja rannakarpidega

Tom Yum supp krevettide ja rannakarpidega on uskumatult isuäratav esimene roog, mis on tõeline Tai ja Laose “atraktsioon”. See roog on meie laiuskraadidel ülipopulaarne, sest vaatamata “eksootilistele” koostisosadele on supil ületamatud maitseomadused.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Merekokteil (karbid, kalmaar jne) – 450 gr.
• suured krevetid - 200 gr.
• Galangal - 2 juurt.
• Sidrunhein – 2-3 tk.
• Kaffir laim - 2-4 lehte.
• Suhkur - 1 tl.
• Tšilli pipar - 1-2 tk.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Sibul - 1 tk.
• Kana puljong - 2 spl.
• Tai kalakaste - 3 spl.
• Austerservikud/šampinjonid – 200 gr.
• Kookospiim - 1 purk.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Roheline sibul - 3 sulge.
• Koriander - maitse järgi.
• päevalilleõli - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Prae küüslauguviile kuumutatud taimeõlis 1-2 minutit, eemalda pannilt.

2. samm. Prae sibula poolrõngad aromaatses õlis helepruuniks, sageli segades.

Samm 3. Pärast sibula pannilt eemaldamist praadige kiiresti peeneks hakitud tšilli. Peale keetmist tõstame ka taldrikule.

Samm 4. Vala kõik praetud koostisosad blenderi kaussi ja blenderda ühtlaseks massiks.

5. samm.Valage saadud segu praepannile ja lisage väike kogus granuleeritud suhkrut ja kalakastet, segage ja eemaldage kuumusest.

Samm 6. Kuumuta potis kanapuljong, lisa sellele köögiviljapasta, kaffirlaimi lehed, sidrunhein, laimimahl ja galangal – keeda 5 minutit.

7. samm. Seejärel lisage oma maitse järgi veel veidi suhkrut, tšillipipart ja Tai kastet.

Samm 8. Maitsesta tom yam kookospiima, viilutatud seente ja karpidega – jätke veel 5 minutiks kõrvale.

9. samm. Valage supp kaussidesse ja puistake kindlasti üle hakitud sibula ja koriandriga – alustame sööki. Kokkake ja nautige!

Tom jamss kanapuljongis krevettidega

Tom yum krevettidega kanapuljongis valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti, eriti kui valmistate eelnevalt selge ja rikkaliku puljongi mis tahes linnuosast. Aasia traditsioonilises toidus kasutatakse suures koguses mereande, aga ka taimseid komponente, tänu millele on 100 milliliitris supis vaid 96 kcal.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 7 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• kookospiim - 90 ml.
• Kana puljong - 15 ml.
• Vesi - 120 ml.
• Või - ​​15 gr.
• Galangal - 2 gr.
• Krevetikaste - 3 gr.
• Kuningkrevetid - 5 tk.
• Kanafilee - 100 gr.
• Roheline sibul - 2 sulge.
• Kaffir laim (lehed) - 1 tk.
• Kuivatatud sidrunhein - 4 gr.
• Tabasco kaste - 3 gr.
• Laim - ¼ tk.
• Tšilli pipar - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame keetmist puljongiga: sobiva suurusega pannil sega kanapuljong, kookospiim, vesi ja krevetikaste. Kuumuta peaaegu keemiseni, sega ja vähenda leeki.

2. samm.Samal ajal kuumuta pannil või ja prae hakitud galangalit, sidrunheina ja kaffirlaimi 90-120 sekundit.

Samm 3. Nüüd lisa taimsetele koostisosadele kanafilee kuubikud ja krevetid, sega ja küpseta kuldseks.

Samm 4. Lisa pruunistatud koostisainetele hakitud roheline sibul.

Samm 5. 60 sekundi pärast valage koostisained portsjoni (225 milliliitrit) puljongiga, lisage kaffirlaimi mahl ja tilk Tabascot. Keeda tom yum ja maitsesta siis terava pipra rõngastega.

Samm 6. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Tom jamss riisi ja krevettidega

Tom jamss riisi ja krevettidega on esimene roog, mis mitte ainult ei rõõmusta teie maitsemeeli, vaid ka vabastab teid pikaks ajaks näljatundest. Kuna lisame teravilja, muutub supp kaloririkkamaks ja vastavalt sellele asendab üks portsjon tom yami teid täisväärtusliku einega.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Tom Yam pasta - 50 gr.
• Krevetid - 100 gr.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Sibul - 1 tk.
• Kana puljong - 800 ml.
• Tomatid - 1 tk.
• Sidrunimahl - 2 tl.
• Koriander - maitse järgi.
• Riis - 100 gr.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt võtke karbid sügavkülmast välja ja sulatage, puhastage ja loputage jooksva vee all.

Etapp 2. Lõika pestud tomat viiludeks, haki küüslauk, ürdid ja sibul peeneks.

Samm 3. Prae hakitud sibulat ja küüslauku taimeõlis kolm minutit, lisa krevetid ja prae koostisosi veel 2 minutit.

Samm 4. Vala kanapuljong kastrulisse ja kuumuta, lisa seeneviilud, sool ja sidrunimahl ning tom yum pasta.

5. samm.Keeda riis vastavalt pakendil olevale juhisele ja vala puljongisse koos punaste krevettide ja köögiviljadega.

6. samm. Enne serveerimist kaunista tomatite ja ürtidega ning lisa pikantsuse saamiseks kindlasti tšillipipart. Head isu!