Talveks tomatipasta

Talveks mõeldud tomatipasta on suurepärane preparaat, mida saab valmistada mitmel viisil. Tänane valik sisaldab võimalusi, kuidas valmistada tomateid maitsvalt ja kiiresti, säästes samal ajal hoiuruumi ja valmistades suurepärast isetehtud kastet. Kodus valmistatud tomatipasta maitse on rikkalik ja rikkalik. Isegi algajad saavad selles kollektsioonis esitatud retsepte reprodutseerida.

Omatehtud tomatipasta talveks

Koduseks talveks mõeldud tomatipasta rakendatakse võimalikult lihtsalt. Selle tulemusel suurepärase kastme saamiseks peate siiski pisut pingutama. Pasta tuleb üsna paks ja särav. Seda retsepti saavad reprodutseerida nii suurte kogemustega amatöörkokk kui ka amatöör.

1. 
   Talveks mõeldud tomatipastat on lihtne kodus valmistada.Peseme põhjalikult 2 kg lihavaid tomateid ja jätkame otse protsessiga.
2. 
   Haki viljad jämedalt, eemaldades varre. Aseta tomatid paksu põhjaga kastrulisse.
3. 
   Asetage pliidile ja oodake, kuni sisu keeb, ärge unustage protsessi ajal segamist. Vähendage kuumust ja küpsetage tomateid pool tundi.
4. 
   Mõne aja pärast vala ettevaatlikult tomatimass ja hõõru läbi sõela.
5. 
   Tõsta püreestatud mass tagasi pannile ja hauta minimaalsel temperatuuril poolteist tundi regulaarselt segades. Keetmise lõpus lisa sool ja äädikas.
6. 
   Tunni pärast hakkab mass märgatavalt paksenema. Keeda sageli segades soovitud konsistentsini.
7. 
   Asetage paks kuum mass steriliseeritud purkidesse ja sulgege puhaste kaantega. Pärast kaante peale asetamist ja tekiks keeramist jahutage keerud.
8. 
   Viime oma ettevalmistused konserveerimisega kappi või sahvrisse. Head isu!

---

Talveks läbi hakklihamasina tomatipasta

Talveks läbi hakklihamasina mõeldud tomatipasta valmistatakse võimalikult lihtsalt ja ainult kahest koostisosast. Tomatikastmeks kasutatakse küpsenud lihavaid vilju. Seda pastat kasutatakse kastmete ja kastmete valmistamiseks. Homogeenne tekstuur pole halvem kui poest ostetud analoogid.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 700 ml.

Koostis:

• Tomatid - 3,5 kg.
• Sool - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske lihavad isendid põhjalikult. Lõika tükkideks, lõika kohe varred välja. Kerige läbi hakklihamasina. Vala segu paksuseinalisele pannile, lisa sool ja tõsta pliidile. Ootame keema.

Samm 2. Aseta peale sõel. See on koht, kus mahl koguneb. Nii kogusin 2 liitrit mahla.Kasutame mahla isekeeramiseks või pärast jahutamist joome kohe ära.

Etapp 3. Kui kogu mahl on kokku kogutud, jääb järele paks mass.

Etapp 4. Jahvata segu läbi sõela, eemaldades seemned ja kestad. Keeda tomatipüreed poolteist tundi, kuni saavutame soovitud konsistentsi.

Samm 5. Kui konsistents meile sobib, määrige paks tomatipasta steriliseeritud anumatesse ja sulgege steriilsete kaantega.

6. samm Asetage kuumad tükid küljele ja mähkige need teki sisse, et need aeglaselt jahtuda. Pärast täielikku jahutamist viime selle talvevarude ladustamispaika. Head isu!

Tomatipasta läbi mahlapressi

Tomatipasta säilib hästi läbi mahlapressi ja selle tekstuur ei erine poest ostetud analoogidest. Isegi kogenematu perenaine saab tomatipastat valmistada ilma raskuste ja takistusteta. Kodune tomatipasta maitseb paremini kui poekastmed.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Tomatid - 1,25 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Piparherned - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tomatipasta koostisained. Valime lihavad puuviljad. Korjamiseks sobivad ka kergelt purustatud isendid.

Samm 2. Kuivatage pestud tomatid ja laske need läbi mahlapressi.

Etapp 3. Tselluloosi kogutakse spetsiaalsesse kambrisse, kuid sellele jääb üsna suur kogus viljaliha. Kordame protseduuri, jättes kooki veel mitu korda vahele.

4. samm. See on see, mida peaksite saama. Eraldi jäävad alles koor ja seemned ning eraldi tomatipüree.

Samm 5. Valage pannile esimese pigistamise käigus tekkinud tomatimahl ja pärast järgnevaid manipuleerimisi tomatipüree.Pane tulele, lisa veidi soola, lisa pipraterad ja keeda. Küpsetusaeg sõltub nii tomatite arvust kui ka lõpptoote soovitud konsistentsist.

6. samm. Aega raiskamata loputage purgid ja steriliseerige need seejärel auru kohal. Kaaned kallake keeva veega.

Samm 7. Jälgige tomati konsistentsi. Vajadusel keetke veelgi.

Samm 8. Jaotage keev pasta steriliseeritud purkidesse ja keerake steriilsed kaaned peale.

Samm 9. Asetage kaaned ja mähkige rätiku või teki sisse. Ootame, kuni see täielikult jahtub.

Samm 10. Tõsta jahtunud tükid keldrisse.

Samm 11. Kasutage omatehtud roogade valmistamiseks tomatipastat. Head isu!

Talveks blenderis tomatipasta

Talveks segistis olev tomatipasta on retsept, millega saab hakkama isegi laps. Pasta valmistamiseks on vaja ainult ühte koostisosa. Lihakaid küpseid tomateid võib kasutada igas koguses. Sel viisil valmistatud tomatipasta on pehme ja sileda tekstuuriga. Kastmeid kasutame vastavalt soovile, lisame suppide või pearoogade kastmetele.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Tomatid - igas koguses.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud tomatid meelepäraselt. Ärge unustage varre välja lõigata.

2. samm. Asetage viilud osade kaupa blenderi kaussi ja jahvatage.

Samm 3. Valage mulgustatud tomatid paksuseinalisele pannile ja korrake protseduuri, kuni tomatid on kadunud.

Samm 4. Asetage pann keskmisele põletile. Keeda regulaarselt segades 2,5 tundi.

Etapp 5. Mõne aja pärast, kurna mass ettevaatlikult läbi sõela, jahvatage viljaliha.Tõsta saadud püree puhtasse kastrulisse ja tõsta tagasi tulele.Ja viljalihast saad valmistada kastme lihale.

Etapp 6. Pärast keemiseni viimist vähendage kuumust ja keetke töödeldavat detaili veel umbes tund.

Etapp 7. Täida eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purgid keeva tomatipastaga ja keera steriliseeritud kaantega kokku. Jahuta tagurpidi ja mähituna umbes päev. Pärast täielikku jahutamist liigutage õmblused sahvrisse või keldrisse. Kui töödeldavat detaili on vaja, võtame selle välja ja kasutame sihtotstarbeliselt. Head isu!

Talveks tomatipasta küüslauguga

Talveks mõeldud tomatipasta küüslauguga vallutab oma lõhnaga kogu piirkonna. Preparaadi ettevalmistamiseks vajate eelarvelisi koostisosi, mida võib leida igast köögist. Tomatipastal on uskumatu aroom ja laitmatu tekstuur. Kodune kaste on palju isuäratavam kui poest ostetud vaste.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid - 700-800 ml.

Koostis:

• Tomatid - 500 gr.
• Sool - 1 tl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Küüslauk - 1 pea.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koguge koostisosad vastavalt loendile. Valime küpsed, lihavad tomatid.

2. samm. Olles tomatid põhjalikult loputanud, teeme igaühele mitte väga sügava lõike. Lase vesi keema.

Samm 3. Kastke puuviljad keevasse vette, lülitage kuumus välja ja katke kaanega. Lase 10 minutit blanšeerida.

Etapp 4. Aega raiskamata jaga küüslaugupea nelkideks, eemalda pealmine kiht ja loputa.

Samm 5. Eemaldage ettevaatlikult tomatid, eemaldage nahk ja lõigake vars välja. Lõika segmentideks.

6. samm. Asetage viilud segisti anumasse ja lisage sinna küüslauguküüned.

7. sammPunni segu ühtlaseks.

Samm 8. Valage augustatud aine keedunõusse, soola ja lisage suhkur. Keeda 7 minutit, lisa äädikhape.

Etapp 9. Lase keema tõusta, lülita kuumus välja. Vala keev tomatikaste kuumutatud purkidesse. Keerake peale steriilsete korkidega.

Samm 10. Asetage see kaanele, mähkige teki sisse ja laske aeglaselt jahtuda. Pärast jahutamist pange tomatipasta keldrisse või kohta, kus hoitakse talvepreparaate. Head isu!

Talveks mõeldud tomatipasta tärklisega

Tärklisega talveks mõeldud tomatipasta on paksu tekstuuriga. Tärklis toimib paksendajana. Tomatikaste tuleb üsna vürtsikas. Seda kasutatakse kastmete valmistamiseks või serveeritakse lisaks ketšupina. Retsepti reprodutseerimine ei ole keeruline, isegi kui teete seda esimest korda.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Tomatid - 1 kg.
• Sool - 1 tl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.
• kartulitärklis - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud tomatid tükkideks, lõigake välja koht, kus viljad kinnituvad.

Samm 2. Asetage tükeldatud tomatid hakkimisnõusse ja jahvatage soovitud konsistentsini.

Etapp 3. Kurna saadud aine läbi sõela või kasuta mitme kihi marli vooderdatud kurni.

4. samm. Pärast seemnete eemaldamist jahvatage puhtad kuumad paprikad.

Samm 5. Eemalda küüslaugult koor ja riivi see peenele riivile. Vala püreestatud tomatimass paksuseinalisse kaussi, jättes veidi tärklise lahustumiseks alles. Aseta pannile hakitud küüslauk ja hakitud terav pipar.

6. samm. Puista granuleeritud suhkur, sool ja pipar. Sega läbi ja aseta pliidile. Keeda 15 minutit, vajadusel koorides vahtu.

Samm 7. Sega kartulitärklis allesjäänud tomatimassi hulka. Tükkide purustamine.

Samm 8. Lisa tärklis järk-järgult kuuma tomatimassi hulka. Sega ja küpseta 15 minutit. Seejärel lisa äädikhape ja keeda veel 3 minutit.

Etapp 9. Valage kuum paks mass pestud, steriliseeritud purkidesse. Keerake peale steriilse keeratava korgiga. Pannes selle külili, mässime selle sooja teki sisse. Pärast jahutamist liigutage õmblused ülejäänud talve ettevalmistustele. Head isu!

Talveks tomatipasta paprikaga

Talveks mõeldud tomatipasta paprikaga on ideaalne preparaat, mida saab teostada nii kogenud kui ka algaja koduperenaine. Kodusel tomatipastal on unustamatu maitse ja aroom. Paprika lisab huvitava pöörde.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Jäme sool - maitse järgi.
• Paprika - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Paprikaga tomatipasta jaoks valige küpsed mahlased puuviljad. Peske hoolikalt ja kuivatage. Haki tomatid jämedalt ja eemalda vars. Aseta paprikad koos vartega küpsetusvarrukasse.

Samm 2. Asetage tükeldatud tomatid multikookeri kaussi. Aktiveerige programm "Hautis" ja küpseta 40 minutit suletud kaanega.

Samm 3. Programmi lõpus kurna sisu läbi kurna ja jäta nõrguma.

Samm 4. Asetage paprikatega varrukas 180°-ni eelsoojendatud ahju.Kui paprikatele tekivad mustad laigud, alanda temperatuur 120°-ni ja küpseta pehmeks. Me võtame ettevalmistatud paprikatega varruka välja ja jahutame. Eemaldame varre koos sisekülgedega ja eemaldame ettevaatlikult naha.

Samm 5. Lisa riivtomatitele kooritud pipar ja klopi segu ühtlaseks. Tõsta tagasi multikeetja kaussi ja küpseta soovitud konsistentsini. See võtab umbes 20 minutit. Ärge unustage segada.

6. samm. Lisage soola ja segage hoolikalt. Jaotage steriliseeritud purkidesse ja keerake tihedalt kinni. Pöörake need kaante peale, mähkige sooja teki sisse ja jahutage. Toorikud viime ladu. Head isu!

Talveks tomatipasta basiilikuga

Talveks mõeldud tomatipasta basiilikuga on huvitav kaste, mis sobib ideaalselt koduse pitsa valmistamiseks. Basiilik lisab roogadele unustamatu aroomi. Tomatipasta valmistatakse väga lihtsalt, ilma lõkse.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Basiilik - hunnik.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pärast varre eemaldamist jagame pestud tomatid segmentideks. Tomatipasta jaoks vali küpsed, lihavad viljad. Võib-olla veidi mõlkis, aga mitte mäda.

Samm 2. Asetage viilud paksuseinalisele pannile ja katke kaanega. Asetage pliidile ja küpseta 40 minutit. Kui ilmub suur kogus mahla, avage veidi kaas, et aur välja pääseks. Tomatite küpsemise ajal ärge unustage neid segada.

Etapp 3. Kui palju mahla on tekkinud, ava kaas ja aurusta umbes tund, jättes ka segamise meelde.

Samm 4. Aega raiskamata sorteerige basiilik välja ja peske, rebige lehed ära.Jätame ka varred ja seome need niidiga kinni.

Samm 5. Kasta seotud oksad tomatimassi ja küpseta 15 minutit, et ürdid vabastaksid oma aroomi.

Samm 6. Võtke oksad välja, lisage lehed ja segage. Keeda 5 minutit.

Samm 7. Lülitage küte välja. Relvastatud sukeldatava seadmega lööme massi ühtlaseks.

Etapp 8. Jahvatage segu läbi sõela, et vabaneda koorest ja seemnetest.

9. samm. Protsess on väga vastutustundlik ja ohtlik. Oleme ettevaatlikud, et mitte põletada.

Samm 10. Pange segu tagasi põletisse ja keetke 5 minutit. Soovi korral lisa soola.

Samm 11. Valage keev tomatisegu steriliseeritud purkidesse ja keerake peale puhtad steriilsed kaaned.

Samm 12. Asetage kaaned, mähkige teki või rätikuga. Ootame, kuni see jahtub, misjärel tõstame selle sahvrisse või köögikappi.

Samm 13. Kasutage seda oma lemmikroogade valmistamiseks. Head isu!

Talveks külmutatud tomatipasta

Külmutatud tomatipasta säilib hästi talveks ja sobib hästi paljude roogadega. Külmutatud preparaate kasutatakse kõige sagedamini suppide maitsestamiseks või aromaatsete kastmete valmistamiseks. Iga perenaine kasutab oma lemmikvürtse. Igaüks reguleerib maitsetaimede proportsioone ja nende sortimenti oma äranägemise järgi.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 20

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Sool - 1 spl.
• Rosmariin - 1 oks.
• Värske tüümian - 7 oksa.
• Kuivatatud pune - 2 tl.
• Värske till - 1 hunnik.
• Värske basiilik - 1 hunnik.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.
• Küüslauk - 10 nelki.
• Jahvatatud must pipar - 2 tl.
• Oliiviõli - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette. Küpsed lihavad tomatid ja aromaatsed ürdid peseme põhjalikult.Kogus ja sort sõltuvad teie enda maitsest. Täiteained võivad olla väga erinevad. Koori küüslauk, eemalda tomatitelt varred ja lõika viiludeks.

2. samm. Laadige tomatid ja lehed hakkimisnõusse. Kasutan lillat basiilikut, rosmariini, tilli ja pune. Ärge unustage sellele hoogu anda. Pikantsust lisab kuum pipar. Blenderi asemel kasutame hakklihamasinat või köögikombaini. Tomateid võib ka purustajaga purustada ja läbi sõela hõõruda ning seejärel segada hakitud ürtidega.

Samm 3. Torgake komponendid ühtlaseks. Mida kauem segame, seda peenem ja homogeensem mass tuleb. Mulle meeldib, kui vürtsiterad jäävad alles. Valage suurde anumasse. Maitsesta vürtsidega ja kohanda maitset. Sega põhjalikult.

Etapp 4. Täida silikoonvormid ja jääalused saadud massiga.

Samm 5. Kasutame vormidena ühekordseid topse. Aseta üheks päevaks sügavkülma.

Samm 6. Pärast külmutamist võta tükid välja ja pane kotti. Seo kinni ja säilita sügavkülmas. Kasutame seda ettenähtud otstarbel. Head isu!

Tomatipasta äädikaga

Äädikaga tomatipasta säilib päris kaua. Omatehtud valmistised on mitu korda paremad kui poest ostetud kolleegid. Isegi algaja koduperenaine võib seda üsna lihtsat ettevalmistust korrata. Kaste valmistatakse võimalikult lihtsalt ja kõik koostisosad on hõlpsasti saadaval lähimast poest.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Äädikas 6% - 100 ml.
• Sibul - 200 gr.
• Vesi - 50 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad. Loputage tomatid hoolikalt ja kuivatage rätikuga.Tomatipasta jaoks valime lihavad ja isegi üleküpsed viljad, need võivad olla kergelt muljutud, kuid mitte riknenud.

2. samm Lõika puuviljad vastuvõetava suurusega tükkideks, eemaldades varred.

Samm 3. Koori sibul, loputa ja ka tükelda. Köögivilju pole vaja tükeldada.

Samm 4. Asetage kastrulisse ja lisage vesi. Asetage pliidile ja keetke pool tundi.

Etapp 5. Kui mass on valmis, jahvata see läbi sõela. Püreestatud massile lisage sool ja granuleeritud suhkur. Tõsta tagasi pliidile ja hauta minimaalsel temperatuuril regulaarselt segades. Et mass põhjani ei kõrbeks, kasutame paksude seinte ja topeltpõhjaga pada või nõu.

Etapp 6. Kui mass on 2,5 korda alla keenud, vala sisse äädikhape. Selles etapis saate seda maitsestada oma lemmikvürtsidega. Pärast segamist oodake, kuni see keeb. Valmistame purgid ette - loputage hoolikalt ja steriliseerime ahjus või mikrolaineahjus.

Etapp 7. Täida mahutid tomatipastaga. Keerake hästi. Pöörake see ümber ja pakkige see, jahutage toorik. Me säilitame õmbluse pimedas kohas. Tomatipastat kasutame ettenähtud otstarbel. Head isu!