Tomatisupp

Tomatisupp on maailma eri maade köökides üks lemmik- ja populaarsemaid roogasid, millest igaühel on oma eriline tomatisupi retsept. Siin on tomatipõhise esimese roa populaarseimad ja maitsvamad variatsioonid.

Maitsev tomatisupp ubadega

Selle retsepti järgi valmistatud supp on tihke ja rikkaliku maitsega esimene roog, kuna sisaldab nii loomseid kui taimseid valke ja kartulit. Kui küpsetate selle piisavalt paksuks, võib see hõlpsasti asendada nii esimese kui ka teise käigu korraga.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat tomatisuppi? Sealiha koos kondiga asetatakse kastrulisse, valatakse 3,5-4 liitrit vett ja puljong valmistatakse umbes tund aega koos loorberilehtede ja magusate hernestega.
2. 
   Vorstid lõigatakse viiludeks ja praetakse kergelt läbi, seejärel tuleb need teise kaussi panna.
3. 
   Sibul hakitakse peeneks ja küpsetatakse pannil, kus praeti vorstiviile. Kui köögivili muutub läbipaistvaks, lisa hakitud küüslauk, suurteks viiludeks lõigatud tomatid ja tomatipasta. Lisatakse veidi vett ja hautatakse massi mitu minutit tasasel tulel, misjärel tuleb seda veidi soola ja pipraga maitsestada.
4. 
   Liha eemaldatakse puljongist ja lõigatakse suurteks kuubikuteks. Sel ajal lisatakse puljongile kooritud ja väikesteks kuubikuteks hakitud kartul. Supi keetmine võtab aega 7 minutit.
5. 
   Tomati praadimine segatakse vorstidega ja lisatakse supile. Sinna lisatakse ka konservoad. Vajadusel maitsestage roog veel soola ja pipraga, seejärel küpseta umbes 7 minutit. Suppi tuleks serveerida hapukoore ja ürtidega.

Tomatisupp riisi ja kartuliga

Toekas tomatisupp, mis sisaldab suitsuliha, riisi ja kartulit. See roog sobib suurele perele, kui soovite valmistada õhtusööki nii, et see oleks "odav ja rõõmsameelne".

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Tomatid - 3 tk.
• Porrulauk - 0,5 tk.
• Selleri juur - 0,5 tk.
• Peterselli juur - 0,5 tk.
• Lihapuljong - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - 0,5 tk.
• Suitsuliha - 100 gr.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Basiilik - 0,5 tl.
• riis - 0,5 spl.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1.Tomatid kooritakse ja lõigatakse suurteks tükkideks, porrulauk, seller ja petersell kooritakse ja hakitakse õhukesteks kangideks või ribadeks.

2. Pane köögiviljad ja juurviljad kastrulisse, seejärel lisa puljong ja keeda tasasel tulel 10 minutit.

3. Kartulid tuleb lõigata kuubikuteks, võtta vajalik kogus riisi ja panna kõik supi sisse. Lisatakse tomatipasta ja keetmine jätkub veel 7 minutit.

4. Suitsuliha lõigatakse ribadeks või eraldatakse kiududeks, seda tuleb praadida koos poole sibulaga, mis tuleb tükeldada.

5. Asetage liha ja sibulad supi sisse, maitsestage soola ja musta pipraga ning seejärel keetke suppi veel 5 minutit. Saadud roog valatakse taldrikutele, lisades hapukoort ja hakitud basiilikut. Head isu!

Itaalia tomatisupp mereandidega

Maitsev ja aromaatne supp, mis võtab vahemerelisi noote tänu krevettidele, valgele veinile, rannakarpidele ja Itaalia vürtsidele. Kui soovid, et roog oleks soolasem, võid lisada veel Tabasco kastet, kuid tuleb olla ettevaatlik: selle uskumatult vürtsika kastme kogusega võid kergesti liialdada.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Tomatid - 5 tk.
• Punane sibul - 0,5 tk.
• Magus punane pipar - 1 tk.
• Basiiliku lehed - 8 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Porgand - 1 tk.
• Ekstra neitsioliiviõli - 2 spl.
• Palsamiäädikas - 2 spl.
• Tomatid omas mahlas – 1 kg
• Tabasco kaste - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi.
• Itaalia ürtide segu - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tšilli pipar - 0,5 tk.
• rannakarbid - 300 gr.
• Kuiv valge vein - 200 ml
• Hiidkrevetid - 1 kg
• sai - 6 viilu.
• Grana Padano juust - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Koori tomatid, eemalda paprikatelt seemned ja siseseinad, lõika köögiviljad ühtlasteks kuubikuteks.

2. Tükelda kooritud sibul, porgand ja küüslauk. Rösti köögiviljad oliiviõlis.

3. Tõsta saadud mass blenderisse, lisa tomatikonserv, basiilikulehed, ürdid ja vürtsid, pool tšillipipart, vein, Tabasco kaste ja palsamiäädikas. Vahusta kõik ühtlaseks. Vala kastrulisse ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Vajadusel lisa väike kogus puhast joogivett, et suppi veidi lahjendada.

4. Eraldi praadige rannakarbid ja krevetid oliiviõlis, millele on lisatud ürte, kergelt soola.

5. Tee leivast krutoonid, kuivatades seda kuival praepannil.

6. Vala supp taldrikutesse, aseta igasse kaussi mereannid, krutoonid ja puista üle riivjuustuga. Soovi korral võid igale portsjonile lisada paar tilka balsamicot.

Kuidas teha kodus Hispaania gazpacho suppi?

Kerge ja rikkalik külmsupp, muide, tuleb palava ilmaga kasuks. See rahuldab suurepäraselt isu ja jääb samas kerge, mõnusa püreetaolise konsistentsiga. Maitsev, originaalne ja isegi lastele meeldib see.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Tomatid - 450 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Konserveeritud pipar - 1 tk.
• Kurk - 1 tk.
• Tomati mahl - 3 spl.
• Koriander - 35 gr.
• Punase veini äädikas - 1 tl.
• Oliiviõli - ¼ spl.
• Tabasco kaste - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Riivitud kõva juust – serveerimiseks.
• Saiakrutoonid - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1.Eemalda tomatitelt ja pooltelt kurgilt nahk.

2. Aseta köögikombaini või blenderi kaussi tomatid, pool kurki ja osa sibulast, lisa pipart ja püreesta kuni segu on täiesti ühtlane.

3. Tõsta sügavasse mittemetallist kaussi, vala sinna tomatimahl, äädikas, õli ja paar tilka Tabascot. Kontrollige soola olemasolu, vajadusel lisage soola.

4. Haki koriander peeneks, ülejäänud kurk ja sibul.

5. Aseta kõik köögiviljad supi sisse ja jäta külmkappi, et roog tõmbaks. Enne serveerimist maitsesta, vajadusel soola ja pipraga, serveeri krutoonide ja riivjuustuga, puista üle koriandriga.

Kuidas valmistada kilusuppi tomatikastmes?

See supp sobib neile, kes ei taha kulutada palju vaeva, aega ja raha, vaid soovivad proovida originaalset ja maitsvat esimest rooga. Selle saab valmistada isegi algaja kokk ja tulemus meeldib isegi valivatele pereliikmetele.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kilu, konserveeritud tomatikastmes – 1 purk.
• Kartul - 3 tk.
• Riis - 3 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Piparherned - 3 tk.
• Till - 2 oksa.
• Petersell - 2 oksa.
• Või - ​​1 spl.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Aja 1,5 liitrit vett keema, lisa loorberilehed ja pipraterad.

2. Lõika kartulid kuubikuteks. Valage riis keevasse vette ja 5 minuti pärast lisage sellele kartulid.

3. Valmista prae sibulast ja porgandist. See peaks saama kena kuldse värvi.

4. Püreesta kala kahvliga ja tõsta praadimisele, küpseta kõike koos 5 minutit.

5. Tõsta praekala pannile koos puljongiga, vajadusel lisa soola ja küpseta 3 minutit. Seejärel vala valmis supi sisse hakitud ürdid ja või. Sega supp ja lase paar minutit seista. Vala kaussidesse ja serveeri küüslaugukrutoonidega.

Lihtne ja maitsev supi retsept lihapallide ja tomatipastaga

Väikesed lihapallid tomati-koorepuljongis koos vermikelli ja tomatitega on ideaalne roog jahedaks päevaks, mil on vaja akusid laadida ja keha küllastada. Supp lihapallidega meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka väikestele gurmaanidele.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Lihapuljong - 2,5 l
• Loorberileht - 2 tk.
• Sibul - 400 gr.
• Tüümian - maitse järgi.
• Jahvatatud punane pipar - 1 spl.
• Hakkliha - 300 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• vermišelli - 100 gr.
• koor 40% – 200 ml
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tomatipasta - 4 spl.
• Kuiv valge vein - maitse järgi.
• Baguette - viil serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pane puljongisse loorberileht, jämedalt hakitud sibul ja tüümian, lisa veidi punast pipart. Küpseta umbes 20 minutit.

2. Klopi hakklihast lahti ja vormi väikesed lihapallid, aseta need ettevaatlikult puljongisse.

3. Lisa tomatipasta ja kuubikuteks lõigatud tomatid. Sega ja küpseta paar minutit.

4. Lisa vermišellid, lase supp keema ja lisa veidi veini. Lase alkoholil umbes 10 minutit aurustuda, seejärel maitsesta roog soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

5. Küpsetamise lõpus vala peale koor, puista peale hakitud petersell ja serveeri röstitud baguette’i viiluga.

Vürtsikas supp kharcho tomatipastaga

Paljude poolt armastatud gruusia supp kharcho on lihane, rikkalik ja vürtsikas. See valmib üsna lihtsalt, kuid võlub vürtside ja aroomi rohkusega ning riis ja lambaliha muudavad selle väga kõhtu täis.

Küpsetusaeg: 3 tundi 15 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Veise- või lambaliha kondiga – 700 gr.
• Vesi - 2,5 l
• Kartul - 3 tk.
• Riis - 100 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Tomat - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - 0,5 tl.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Piparherned - 1 tk.
• Khmeli-suneli maitseaine - 2 tl.
• Jahvatatud till - 2 spl.
• Mopping petersell - 2 spl.
• Värske hakitud koriander - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputa liha, lisa külm vesi ja aja keema. Lisa puljongile loorberilehed ja kahte sorti pipraterad ning keeda tasasel tulel umbes 2 tundi. Pärast seda eemalda liha puljongist, lõika osadeks ja pane tagasi kurnatud puljongisse.

2. Lõika kooritud kartulid suurteks viiludeks ja keeda puljongis 15 minutit, kuni need muutuvad väga pehmeks.

3. Keeda riis eraldi poolküpseks ja seejärel kurna.

4. Prae väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulaid 4-5 minutit pannil puljongist eemaldatud rasvas.

5. Eemaldage tomatilt koor, riivige see ja lisage koos tomatipasta ja jahvatatud paprikaga sibulale. Küpseta veel paar minutit.

6. Eemaldage kartulid puljongist ja püreestage need pannil koos tomatikastmega. Vala segu tagasi puljongisse ja lisa riis. Lisa ülejäänud kasutamata maitseained ja küpseta 10 minutit, kuni riis on täielikult küpsenud.Lülitage pliit välja, pange kharchosse purustatud küüslauk ja ürdid, laske 30 minutit tõmmata ja serveerige koos vormileivaga.

Samm-sammult retsept veiselihaga tomatisupi valmistamiseks

Tomatisupp veiseliha ja juurselleriga on soolane esimene roog, mille teeb eriti huvitavaks õunaäädika lisamine. Tulemuseks on maitsev ja rikkalik supp, mis sobib kõigile, kes armastavad liha- ja köögiviljapuljongit.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Veiseliha (pulber) - 200 gr.
• Selleri juur - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 500 gr.
• Või - ​​20 gr.
• Kartul - 200 gr.
• Ketšup - 4 spl.
• õunasiidri äädikas - 1 spl.
• Roheline sibul - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Liha pestakse ja lõigatakse osadeks. Seejärel peate selle täitma külma veega ja küpseta umbes 2 tundi.

2. Peeneks hakitud sibul hautatakse võis, seejärel kuubikuteks lõigatud seller ja kooritud tomatid, mis lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

3. Praadimisele lisatakse ketšup ja õunaäädikas.

4. Vala suurteks kuubikuteks lõigatud kartulid veisepuljongisse ning 10 minuti pärast lisa sinna tomati- ja köögiviljapraad. Lisa sool, pipar ja küpseta veel 10 minutit.

5. Serveeri suppi kuumalt, kaunista peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Kuidas valmistada maitsvat tomatisuppi kanaga?

Ebatavaline retsept tomatisupile kanafilee ja noore suvikõrvitsaga. Ürdid ja vürtsid muudavad selle lihtsa suvise supi värskeks ja maitsvaks. Just see, mida vajad kuumal suvepäeval lõunaks.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Kana (filee) - 1 tk.
• Noor suvikõrvits - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Maitsetaimede segu - maitse järgi.
• Värske hakitud till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori tomatid ja püreesta, eemaldades esmalt seemned. Selleks võite kasutada segisti või köögikombaini.

2. Lõika kooritud sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks, haki küüslauk.

3. Noori suvikõrvitsaid ei pea koorima, vaid ainult korralikult loputama ja kuubikuteks või kuubikuteks lõikama.

4. Kastrulis, kus supp valmib, praadige oliiviõlis esmalt sibul, seejärel pange sinna porgandid ja küpsetage köögivilju koos 5 minutit, lisage veidi soola ja pipart.

5. Lõika kanafilee ribadeks ja lisa keeduköögiviljadele, prae kõike koos veel 5 minutit. Lisage mõned ürdid.

6. Vala kastrulisse veidi vett, lisa suvikõrvitsatükid ja hauta kaane all tasasel tulel 25 minutit. Lisa tomatipüree ja suhkur ning keeda veel 10 minutit. Vajadusel lahjenda veidi veega. Serveeri hakitud tilliga.

Klassikaline värsketest tomatitest valmistatud tomatipüreesupp

Tomatipüreesuppi ilma tarbetute probleemideta valmistamiseks on parem kasutada kastrulit. Selles saad toitu soojendada ja sumblenderi abil taimse massi pehmeks püreeks muuta.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Tomatid - 500 gr.
• Värske basiilik - 2 oksa.
• Kuivatatud pune - 1 näputäis.
• Sibul - 50 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Kana puljong - 200 ml
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda pestud tomatitelt varred ja koor, lõika suurteks viiludeks.

2.Lõika kooritud sibul kuubikuteks ja pruunista kastrulis oliiviõliga.

3. Kohe, kui sibul muutub pehmeks, lisa hakitud küüslauk ja prae, kuni tekib iseloomulik aroom, seejärel lisa jämedalt hakitud basiilikulehed.

4. Tõsta tomativiilud kastrulisse ja küpseta pidevalt segades 10 minutit. Maitsesta soola, musta pipra ja oreganoga. Maitsta veidi lisades

5. Vala puljong kastrulisse koos tomatitega, kata kaanega ja keeda väga madalal kuumusel 10 minutit. Pärast seda püreesta mass kuni see muutub homogeenseks.

6. Serveeri tomatipüreesupp, kaunistatud basiilikulehtede ja oliiviõliga. Suppi võid serveerida saiakrutoonide ja juustuga.