Tordi "Daami kapriis" klassika

Tort “Daami kapriis” on üsna lihtsalt valmistatav, kuid hämmastavalt maitsev õrnade mee nootidega kook. Pehmed koogid ja kreem krõbedate pähklitega sobivad ideaalselt tee või kohvi kõrvale. Ja kuna seda kooki on lihtne valmistada, saate seda nautida mitte ainult pühade ajal, vaid ka igal juhul.

Klassikaline retsept mee ja kreeka pähklitega koogi “Daami kapriis” valmistamiseks

Mee ja kreeka pähklite kombinatsioon on meie arvates maitselt kõige edukam ja seda võimalust nimetatakse õigustatult klassikaliseks, sest enamikule meeldib.

1. 
   Kuidas valmistada kodus klassikalise retsepti järgi kooki “Daami kapriis”? Sega munad, suhkur, mesi, või ja sooda vesivannil ühtlaseks massiks.
2. 
   Segamist jätkates lisa vähehaaval jahu. Tulemuseks peaks olema pehme tainas.
3. 
   Lase tainal jahtuda.
4. 
   Jaga tainas kaheksaks võrdseks palliks.
5. 
   Rulli pall lamedaks koogiks, jahu säästmata.
6. 
   Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber, määri võiga ja laota vormileib. Saadame oma tulevase koogi umbes 4 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Lõika küpsetatud koorikust välja ühtlane ring, ülejäänud tainas kõrvale. Nii valmistame kõik koogid ette.
7. 
   Jahvata kreeka pähklid peeneks.
8. 
   Jahvatage ülejäänud koogid ja segage need mõne jahvatatud pähkliga.
9. 
   Kreemi jaoks sega või ja kondenspiim korralikult läbi.
10. 
    Määri kook kreemiga.
11. 
    Puista peale jahvatatud pähkleid.
12. 
    Aseta peale teine ​​koogikiht ja korda seda protseduuri. Määri viimane koogikiht ja küljed kreemiga, puista peale jahvatatud koogikihtide ja pähklite segu. Meie “Daamide kapriis” on valmis, head isu!

Kuidas valmistada mooniseemnete, rosinate ja pähklitega kooki “Daami kapriis”?

Selle sordi puhul on klassikalisele retseptile lisatud magusaid rosinaid ja mooniseemneid, mis annavad koogile erilise maitse. Daami kapriis osutub kõrgeks, pehmeks, uskumatult maitsvaks ja kergesti valmistatavaks.

Küpsetusaeg: 120 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 350 gr.
• Hapukoor - 500 ml.
• Söögisoodat, äädikaga kustutatud - 1,5 tl.
• nisujahu - 400 gr.

Täidis kookidele:

• Kreeka pähklid, hakitud - 100 gr.
• Rosinad - 100 gr.
• Mooni - 100 gr.
• Kakao - 1 spl.

Kreemi jaoks:

• Hapukoor - 1 l.
• tuhksuhkur - 250 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.

Kaunistuseks:

• Šokolaad - 100 gr.
• Kreeka pähklid - 150 gr.
• Mooni - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage rosinad ette, peske need ja kuivatage.

2. Murra munad kaussi, lisa suhkur ja aja mikseriga segu kohevaks massiks.

3. Lisa hapukoor ja sega hoolikalt.

4.Lisa kustutatud sooda.

5. Lisa vähehaaval jahu, pidevalt segades ühtlaseks massiks.

6. Jaga valmis tainas neljaks võrdseks osaks. Esimesele osale lisa kakao, teisele mooniseemned, kolmandale kreeka pähklid ja neljandale rosinad. Segage iga osa hoolikalt.

7. Vooderda ümmargune pann küpsetuspaberiga ja vala tainas sinna. Küpseta iga kooki 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit. Kontrolli valmisolekut puuvardaga.

8. Võta täisrasvane hapukoor ja klopi mikseriga läbi.

9. Vahustamist jätkates lisa tuhksuhkur koos vanillsuhkruga. Vahusta kohevaks ja paksuks.

10. Aseta šokolaadikook alusele ja määri kreemiga. Selle peale paneme rosinatega tordi, määrime ja katame mooniseemnetega koogiga, katame kreemikihiga.

11. Lao välja viimane pähklikoogikiht, määri see ja koogi küljed kreemiga.

12. Kaunista tordi pealt šokolaaditükkide, mooniseemnete ja kreeka pähklitega.

13. Puista külgedele ohtralt hakitud kreeka pähkleid.

14. Kookide põhjaliku imbumise tagamiseks jätke kook ööseks külmkappi seisma.

15. “Daami kapriis” on valmis, head isu!

Õrn ja pehme “Daami kapriis” kook hapukoorega kodus

Tänu hapukoorele osutub kook õrn, pehme ja mõõdukalt magus. Ja šokolaadikook lisab koogile veidi pikantset kibedust, mis on magusa koorega meeldivalt kontrastiks.

Küpsetusaeg: 120 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Hapukoor - 2 spl.
• Söögisoodat, äädikaga kustutatud - 1,5 tl.
• päevalilleõli - 3 tl.
• nisujahu - 2 spl.
• Kreeka pähklid, hakitud - 0,5 spl.
• Mooni - 0,5 spl.
• Kakao - 3 spl.

Kreemi jaoks:

• Hapukoor - 0,5 l.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.

Kaunistuseks:

• Küpsised - 3 tk.
• Maasikamoos - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega munad suhkruga.

2. Lisa hapukoor.

3. Seejärel lisa tainale kustutatud sooda.

4. Pärast seda valage tainasse päevalilleõli.

5. Lisa jahu ja sõtku tainas. See peaks osutuma vedelaks.

6. Jaga tainas kolmeks võrdseks osaks. Esimesele osale lisa mooniseemned.

7. Teisele osale lisa kreeka pähklid.

8. Viimasele osale lisa kakao. Küpsetame koogid ükshaaval 170 kraadini eelsoojendatud ahjus. Iga koogi küpsetusaeg on umbes 20 minutit.

9. Vahusta hapukoor suhkruga kohevaks vahuks.

10. Määri jahtunud koogid hapukoorega.

11. Lao koogid üksteise peale.

12. Puista tordi servad küpsisepuruga, pealmine kiht kaunista hapukoore ja moosiga. Kook on valmis, naudi teed!

Lihtne ja maitsev šokolaadikoogi retsept “Daami kapriis”

Selles retseptis räägime teile, kuidas valmistada koogist šokolaadivariatsiooni. Kookides sisalduv kakaopulber lisab tainale kibedust, mis koos hapukoore ja kondenspiima magusa koorega annab koogile rafineeritud noodi.

Küpsetusaeg: 85 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 3 tk.
• Mesi - 2 spl.
• Kakaopulber - 3 spl.
• Või - ​​20 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Söögisoodat - 2 tl.
• nisujahu - 450 gr.

Kreemi jaoks:

• Hapukoor - 500 gr.
• keedetud kondenspiim - 400 gr.
• Pähklid - 80 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sega mesi, suhkur ja või veevannis kuni homogeense segu moodustumiseni.

2. Lisa ükshaaval munad ja sega.

3. Järgmisena lisa kustutamata lubjasoodat ja sega korralikult läbi.

4. Tõsta segu tulelt, lisa kakao.

5.Sõeluge pool jahust meie segusse, segage kuni paksenemiseni.

6. Jahuta tainas maha, aseta tööpinnale ja sõtku korralikult läbi. Reguleeri jahu kogust vastavalt vajadusele.

7. Jaga tainas 6 tükiks. Rulli igaüks õhukeseks koogiks. Lõika saadud kookidest välja ringid ja torgake need ettevaatlikult kahvliga läbi. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus kooke ja kaunistusi 5-10 minutit.

8. Lase koogid ja jäägid, mida hiljem koogi kaunistamiseks kasutame, jahtuda.

9. Vahusta keedetud kondenspiim mikseriga pehmeks ja kohevaks.

10. Lisa väikeste portsjonitena kondenseerunud massi hulka vähehaaval külm hapukoor. Sega segu lusikaga ühtlaseks.

11. Määri kook kreemiga, puista peale jahvatatud pähkleid, kogudes nii kogu kooki.

12. Määri tort kreemiga küljelt ja pealt.

13. Jahvata ülejäänud koogikihid ja puista need koogile igast küljest. Aseta kook üleöö külmkappi.

14. Järgmisel päeval on koogid leotatud ja kook on pehme ja mahlane. Head isu!

Kiire retsept pannil koogi “Daami kapriis” valmistamiseks

Küpsetusprotsessi saate kiirendada panniga. Lisaks kiirusele on sellel toiduvalmistamismeetodil veel üks eelis - need osutuvad ümaraks ega vaja hoolikat lõikamist. Kook ise on väga pehme ja magus.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 3 tk.
• Mesi - 100 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Söögisoodat, äädikaga kustutatud - 1 tl.
• nisujahu - 4,5 spl.

Kreemi jaoks:

• keedetud kondenspiim - 400 gr.
• Või - ​​250 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi vesivannil lahti munad, mesi, suhkur ja või.

2.Lisa umbes 3 tassi jahu ja sega hoolikalt. Kui mass omandab kuldse värvuse, lisa kustutatud sooda.

3. Tõsta segu tulelt, tõsta see koos ülejäänud jahuga lauale ja sõtku kätega tainast. Jagage tainas 8 ossa. Rulli üks neist ringiks, ülejäänud kata rätiku või toidukilega.

4. Niipea, kui tainas on lahti rullitud, asetage see kohe kuumale praepannile, pisut tasandades seda sõrmedega.

5. Prae kooki mõlemalt poolt, kumbki pool peaks olema ühtlast kuldset värvi. Nii valmistame kõik 8 kooki.

6. Kuni kõik koogid on soojad, määri need teekreemiga ja kata rätikuga, et need kergelt pehmeneksid.

7. Määri koogid kreemiga, lihvige üks kook, kasutame seda piserdamiseks. Kata kook pealt ja külgedelt ülejäänud kreemiga. Puista peale purustatud koorik.

8. Jäta kook üleöö külmkappi seisma. Meie kook on valmis, nautige oma teed!