Kodus linnupiimakook

Kodune linnupiimakook on tõeline maiuspala lapsepõlvest. Kuni viimase ajani hoiti selle retsepti suures saladuses, kuid tänapäeval saab seda valmistada iga koduperenaine. Kodune kook osutub sama maitsvaks ja mis kõige tähtsam, täiesti loomulik. Kuninglik rõõm!

Linnupiimakook - klassikaline retsept NSVL GOSTi järgi

Linnupiimakook, klassikaline NSVL GOST-i retsept, on uskumatult maitsev ja kõige populaarsem nõukogude maius! Kunagi olid selle juurde pikad järjekorrad, aga tänapäeval saab seda lihtsalt kodus valmistada. Natuke kannatust – ja kõige õrnem magustoit õhulise täidisega on teie laual!

1. 
   Kuidas valmistada Linnupiimakooki klassikalise nõukogudeaegse retsepti (GOST) järgi kodus? Alustame taigna ettevalmistamist. Selleks segage kanakollased granuleeritud suhkruga, soolaga, lisage neile vanillisuhkur ja segage. Vahusta see mass mikseriga. Lisa segule vähehaaval või (100g) ja jätka vahustamist. Kui mass suureneb ja muutub valgeks, on see valmis.
2. 
   Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega need kreemja munaseguga, moodustades taigna.
3. 
   Nüüd võtke küpsetusnõu. Põhja paneme spetsiaalse paberi, valame selle peale taigna ja tasandame piki vormi läbimõõtu.
4. 
   Asetage pann ahju. Küpsetame kooki umbes 20 minutit, temperatuur peaks olema 200 kraadi.
5. 
   Sel ajal vala želatiin toatemperatuuril veega (125 ml.) Lase paisuda.
6. 
   Kui kook on küpsenud, eemalda see vormist ja eemalda kõik kinnijäänud paberitükid.
7. 
   Nüüd valmistame kreemi. Võtke sügav kauss ja pange sinna või (160 g) ning klopi mikseriga suurel kiirusel läbi. Lisage sellele kondenspiim (mitte korraga, vaid järk-järgult). Jätkame löömist.
8. 
   Pane želatiin kastrulisse, lisa suhkur ja tõsta pliidile. Kuumuta segu 60 kraadini ja lase jahtuda.
9. 
   Vahusta eraldi anumas munavalged mikseriga. Lisa neile suhkur, sidrunhape, vanillisuhkur ja seejärel želatiin. Ja jätkame löömist.
10. 
    Sega võikreem munavalgekreemiga ja vahusta need mikseriga madalamal kiirusel.
11. 
    Lõika kook suure noaga pooleks, nii et saad kaks õhemat kooki.Aseta esimene kook vormi. Aseta selle peale osa sufleekreemist. Kata see 2. tordikihiga. Ja lisa uuesti suflee. Sellisel kujul aseta kook umbes 2 tunniks külmkappi.
12. 
    Sega potis suhkur (40 g) ja koor. Tõsta pliidile ja hoia, kuni suhkur lahustub. Panime šokolaadi teise anumasse, täidame valmis koorega ja asetame ka pliidile. Ootame, kuni šokolaad sulab, ärge unustage segada. Kõige lõpus lisa või (30 g). Ja hoia veel 5 minutit pliidil.
13. 
    Võta kook külmkapist välja ja täida glasuuriga. Ja pane 1,5 tunniks tagasi, et glasuur taheneks.

Valmis! Võite tulla lauda! Head isu!

Linnupiim želatiiniga kodus

Linnupiimakook želatiiniga kodus - kõige õrnem suflee õhulisel rullbiskviidil, kaetud paksu tumeda šokolaadiga! See algselt NSV Liidust pärit delikatess on endiselt populaarne. Paljude jaoks on see lemmikmagustoit lapsepõlvest saati. Ja tõepoolest, seda maitset on vähe võrreldav! Proovi seda!

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: kell 5

Koostis:

• nisujahu - 240 gr.
• Munad (valged) - 2 tk.
• Munad (kollane) - 2 tk.
• Või (või) - 350 gr.
• Suhkur - 560 gr.
• Sidrunhape - ½ tl.
• Želatiin - 10 gr.
• Kondenspiim - 100 gr.
• Vanilliin - 1 gr.
• Šokolaad - 100 gr.
• Vesi - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Biskviidi jaoks sega pehme või (100g) suhkruga (100g). Me klopime massi, kuni see muutub homogeenseks. Lisa 1 munakollane ja jätka vahustamist. Seejärel lisa veel üks munakollane ja jahu. Veel vispeldades sõtku tainas.

2. Võta ahjuvorm ja vooderda see küpsetuspaberiga. Aseta tainas paberile, tasanda piki põhja läbimõõtu ja pane 20 minutiks ahju.

3.Eemalda valmis kook vormist, lase jahtuda ja lõika pikuti pooleks, et moodustuks kaks ühesugust biskviidikihti.

4. Ühendage vesi želatiiniga, oodake 20 minutit, kuni see paisub. Seejärel tõsta pliidile ja hoia tulel, kuni želatiin lahustub. Lahe.

5. Vahusta munavalged koos ülejäänud suhkruga. Kui vaht hakkab moodustuma, lisa sidrunhape. Jätka vahustamist, kuni segu pakseneb. Vala želatiin valmis proteiinikreemi hulka ja klopi uuesti läbi.

6. Või (200 gr.). Asetage sügavasse kaussi. Lisage sellele kondenspiim ja vanilliin. Vahusta kõik mikseriga.

7. Sega ühes kausis kaks kreemi (või ja valk) ja sega korralikult läbi.

8. Aseta üks pool koogist tagasi vormi. Vala sinna täpselt pool kreemist, tasanda ja kata teise poolega, vala sisse teine ​​osa kreemist. Aseta kook külmkappi tahenema (2-3 tunniks).

9. Sel ajal sulatage šokolaad kastrulis koos ülejäänud võiga (50 g).

10. Võta kook vormist välja, kaunista glasuuriga ja pane veel pooleks tunniks külmkappi.

Head isu!

Samm-sammult koogi retsept PtJakelle piim agar-agariga

Kook Linnupiim agar-agariga on maitsev nõukogudeaegne taimne magustoit. Agar-agar on suurepärane želatiini analoog, selle põhjal valmistatud suflee lihtsalt sulab suus! Sellisest delikatessist on võimatu end lahti rebida!

Portsjonid: 8

Söögitegemise aeg: 6 tundi

Koostis:

Biskviit:

• Jahu - 110 gr.
• Või - ​​100 gr.
• munakollased - 4 tk.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Suflee:

• munavalged - 4 tk.
• tuhksuhkur - 350 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Kondenspiim - 100 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Vesi - 140 ml.
• Vanilliin - 2 gr.

Glasuur:

• Šokolaad (mõru) - 120 gr.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Löö munad ettevaatlikult katki, et valged ja munakollased ei seguneks. Vala valged klaasi ja pane külmkappi. Valage munakollased eraldi kaussi.

2. Võid (100 g) tuleb veidi sulatada, et see oleks pehme. Segage see 100 gr. tuhksuhkur. Ja klopi mikseriga pehmeks püreeks.

3. Lisa segusse 4 munakollast ja lisa jahu koos küpsetuspulbriga, jätka vahustamist, kuni moodustub homogeenne tainas.

4. Võta spetsiaalne küpsetuspaber, pane see ahjuvormi ja määri sellele ühtlase kihina biskviittainas. Pane küpsetusplaat eelsoojendatud ahju (200 C) ja küpseta 20 minutit.

5. Võta valmis rullbiskviidi ahjust välja ja jahuta, lõika keskelt pikuti 2 kihiks.

6. Leota agar-agar klaasis vees. Lase mitu tundi paisuda.

7. Sega kausis või (200 g) kondenspiima ja vaniljega. Klopi mikseriga korralikult läbi, et saada õhuline kohev mass.

8. Tõsta paisunud agar-agar väikesesse kastrulisse, aseta pliidile, lase segul keema tõusta ja keeda veel minut aega. Selle aja jooksul agar-agar lahustub.

9. Vahusta munavalged koos tuhksuhkruga mikseriga suurel kiirusel paksuks kreemiks (ei tohi otsikust tilkuda!). Lisa sidrunimahl ja sega uuesti.

10. Vala valgukreemi hulka kondenspiimakoor ja klopi mikseriga läbi, lisa agar-agar ja klopi uuesti läbi.

11. Asetage üks koogikiht vormi, asetage sellele ½ sufleest ja katke see teise koogikihiga. Määri peale ülejäänud suflee. Aseta vorm 2 tunniks külma.

12.Tükelda šokolaad tükkideks, pane koos võiga (50g) kastrulisse ja kuumuta tasasel tulel.

13. Kui suflee on külmunud, võta kook külmkapist välja ja vala peale glasuur. Ja laske sellel veel paar minutit taheneda.

Head isu!

Lihtne ja maitsev linnupiima retsept manna ja sidruniga

Linnupiimakook manna ja sidruniga on väga maitsev versioon populaarsest nõukogude magustoidust! Täidise õrn tekstuur koos lõhnava biskviidiga on lihtsalt uskumatu nauding! See on uskumatult maitsev ja rahuldav magustoit! Sellise delikatessiga muutub iga teepidu puhkuseks!

Portsjonid: 10

Söögitegemise aeg: 2 tundi

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 200 g.
• Või - ​​280 gr.
• Jahu - 160 gr.
• Vanilliin - 2 g
• Muna - 4 tk.
• Küpsetuspulber - 12 gr.
• Kakaopulber - 40 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• Manna - 5 spl.
• Sool - näputäis
• piim - 500 ml.
• Šokolaad - 200 gr.
• Taimeõli - küpsetamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad sügavas anumas ning sega need suhkru, soola ja vaniljega. Vahusta kogu segu, kuni see muutub kohevaks ja on poole võrra suurenenud.

2. Vahusta teises kausis mikseriga pehme või (100g), lisa sellele jahu ja küpsetuspulber. Jätkame segu peksmist, seejärel ühendame selle munaseguga ja segame.

3. Jaga valmis tainas 2 osaks. Lisa kakaopulber ühte. Segage. Küpsetame kaks kooki.

4. Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Määri esimene tume koogikiht kakaoga ühtlase kihina ja pane 10 minutiks ahju. Me võtame selle välja ja eemaldame valmis koogi vormist. Määri vorm uuesti õliga ja laota tainas heledaks koorikuks. Lase 10 minutit küpseda.

5. Valmista koogile kreem.Asetage piim kastrulisse pliidile, kui see keeb, lisage manna, segage ja lisage suhkur (oma maitse järgi). Küpseta, kuni segu pakseneb.

6. Pese sidrun ja lõika nahk ära. Pigista mahl välja.

7. Aseta kaussi pehme või (130 g), klopi see kokku sidrunimahlaga. Lisa keedetud manna ja klopi mikseriga läbi.

8. Aseta tume koogikiht ahjuvormi põhja, selle peale laota ühtlase kihina kogu kreemimass ja kata heleda koogikihiga. Aseta kook 1,5 tunniks külmkappi.

9. Aseta šokolaad kastrulisse koos võitükiga. Sulata šokolaad ja vala saadud glasuur koogi peale. Lase glasuuril umbes pool tundi külmkapis taheneda.

Teenime! Head isu!

Kuidas teha Linnupiimakooki ilma küpsetamiseta?

Linnupiimakook ilma küpsetamiseta on kerge ja õhuline retsept väga maitsvaks magustoiduks. Selle valmistamine pole keeruline, kuid sellest saadavat naudingut ei saa sõnadega väljendada. Kõige õrnem kondenspiimasuflee lihtsalt sulab suus! See maius ajab hulluks isegi gurmaani!

Portsjonid: 4

Söögitegemise aeg: 2 tundi

Koostis:

• Munad (valged) - 4 tk.
• Suhkur - 175 gr.
• Želatiin - 10 gr.
• Või - ​​85 gr.
• kondenspiim - 125 gr.
• Küpsised - 300 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Hapukoor - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Riivi küpsised või jahvata need blenderi abil puruks.

2. Lase võil toatemperatuuril pehmeneda. Tõsta see sügavasse kaussi ja klopi mikseriga läbi, lisa sellele kondenspiim ja jätka vahustamist.

3. Valage želatiin emailnõusse, täitke see veega ja laske paisuda.

4.Aseta želatiin pliidile, kuumuta ja hoia anumat tulel, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Lahe.

5. Vahusta munavalged ja suhkur (125 g) paksuks vahuks. Lisa sellele või ja kondenspiimakoor ning sega läbi. Lisa želatiin ja klopi mikseriga läbi.

6. Võta ahjuvorm. Vooderdame küpsetuspaberiga, et kooki oleks lihtsam vormist eemaldada. Ja määri suflee ühtlase kihina. Asetage see 1,5 tunniks külmkappi.

7. Võta kook välja ja tõsta vormist taldrikule.

8. Sega hapukoor suhkruga (50 g) ja küpsisepuruga. Määri sellega valmis koogi pealt ja külgedelt.

Head isu!

Linnupiimakoogi retsept vanaema Emmalt

Emma vanaema linnupiimakoogi retsept on kuulus traditsioonilise retsepti järgi valmistatud maius, õhulise kerge sufleega õrn magustoit. See on jumalik maitse, mis muudab teie teeõhtu pidulikuks!

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 4 tundi 30 min.

Koostis:

Tainas:

• Jahu - 150 gr.
• Kollane - 7 tk.
• Suhkur - 125 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Suflee:

• Valgud - 7 tk.
• Želatiin - 20 gr.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Või - ​​170 gr.
• Kondenspiim - 250 gr.
• Sidrunhape - ¼ tl.

Glasuur:

• Šokolaad - 100 gr.
• koor - 180 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Suhkur - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Eralda munakollased valgetest. Panime valged külmkappi. Ja segage munakollased 125 gr. suhkur ja vanillsuhkur, lisa 100 g. pehme või ja klopi mikseriga ühtlaseks ja kohevaks.

2. Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa munakollasegu ja sõtku kahvliga tainas.

3. Määri vorm taimeõliga ja laota tainas ühtlase kihina laiali ning pane ahju.Küpseta biskviiti umbes 20 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatikuga.

4. Eemalda valmis biskviit vormist ja lase jahtuda.

5. Pange želatiin väikesesse kastrulisse ja täitke see veega (200 ml). Lase paisuda.

6. Vahusta pehme või mikseriga suurel võimsusel. Ilma vahustamist lõpetamata lisa kondenspiim. Sega.

7. Lisa želatiinile 125 g. granuleeritud suhkur. Aseta želatiin pliidile, kuumuta ja hoia anumat tulel, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Jahutage veidi.

8. Sega 7 valku 125 g-ga. suhkur ja vahusta kuni paksemaks. Lisa sidrunhape. Lisa soe želatiin. Löö uuesti.

9. Lisa võikreem ja klopi uuesti mikseriga läbi.

10. Lõika valmis biskviit suure noaga pikuti kaheks võrdseks pooleks, et saada 2 biskviiti.

11. Aseta esimene ahjuvormi ja pane peale pool kogu kreemist. Tasandame selle tasa. Aseta peale teine ​​biskviidi ja määri peale ülejäänud kreem. Aseta 3 tunniks külmkappi.

12. Sulata šokolaad võiga, vala sisse koor ja lisa suhkur. Kuumuta veel 1 minut.

13. Määri tort šokolaadiga igast küljest. Aseta pooleks tunniks külmkappi.

Head isu!

Armeenia retsept linnupiima valmistamiseks

Armeenia linnupiima retsept on traditsiooniline delikatess pidulikul laual. Selle valmistamise peensusi antakse edasi põlvest põlve. See ei ole sugugi nagu koogi klassikaline versioon, kuid uskumatult maitsev. Rikkaliku maitsega pehme, sellest ei saa end lahti rebida!

Portsjonid: 6

Söögitegemise aeg: 4 tundi

Koostis:

Korzh:

• Jahu - 150 gr.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 220 gr.
• Muna - 2 tk.
• piim - 55 gr.
• Mesi - 200 gr.
• Soda - 1 tl.

Kreem:

• piim - 500 ml.
• Suhkur - 440 gr.
• vanillisuhkur - 3 spl.
• Või - ​​200 gr.
• konjak - 20 ml.
• Jahu - 3 spl.

Glasuur:

• Šokolaad (mõru) - 100 gr.
• Piim - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Või - ​​35 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Taigna jaoks segage sügavas anumas pehme või, granuleeritud suhkur (220 g) ja mesi. Asetage veevanni. Kui segu veidi sulab, lisa sellele piim ja munad. Sega. Segu peaks hakkama kergelt vahutama.

2. Tõsta anum pliidilt, lisa jahu ja sõtku tainas.

3. Puista laud jahuga, laota tainas välja ja jaga 6 ossa.

4. Rulli iga osa ristkülikuks ja küpseta küpsetuspaberil ahjus 7-10 minutit.

5. Alustame kreemiga. Sega kolm supilusikatäit jahu ja suhkrut. Vala juurde piim ja lisa vanillisuhkur, sega läbi. Asetage segu pliidile ja laske keema tõusta. Segu paksendamiseks kuumuta veel 5 minutit. Eemaldage ja jahutage.

6. Vahusta pehme või mikseriga. Sega juurde jahu ja piima segu, lisa konjak ja klopi uuesti läbi.

7. Lao välja üks koogikiht ja määri see korralikult osa kreemiga. Kata see teise koogikihiga ja määri uuesti kreemiga. Teeme seda kõigi kookidega. Aseta 5-6 tunniks külmkappi.

8. Asetage šokolaad, piim, kakao ja või kastrulisse. Asetage see pliidile ja segage, kuni moodustub homogeenne glasuur.

9. Määri valmis kook šokolaadiga ja lase taheneda.

Head isu!

Linnupiima koogi dieetretsept ilma suhkruta

Ilma suhkruta linnupiimakoogi dieetretsept on lihtne, madala kalorsusega ja uskumatult maitsev kulinaarne idee. Valgukreemil ja suhkruasendajal põhinev õrn suflee lihtsalt sulab suus ega kahjusta figuuri sugugi. Luba endale uskumatu magusaisu!

Küpsetusaeg - 4 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• lõssipulber - 2 spl.
• Küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Vanilliin - 1 gr.
• Suhkruasendaja - 3 spl.
• maisitärklis - 2 spl.

Suflee jaoks:

• Munavalge - 4 tk.
• Agar-agar - 2 tl.
• Piim 0,5% – 300 ml.
• Suhkruasendaja - 4 spl.
• Sidrunhape - 1/3 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Glasuuri jaoks:

• Piim 0,5% -100 ml.
• Kakaopulber - 3 tl.
• Lõssipulber - 1 spl.
• Munakollane - 1 tk.
• Suhkruasendaja - 3 spl.
• Vanilliin - 1 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmista rullbiskviidi kook. Eraldame kanamunad valgeteks ja munakollasteks. Jahvata viimane põhjalikult suhkruasendajaga. Maitse järgi võid kasutada steviat, alluloosi või muid looduslikke magusaineid.

Etapp 2. Vahusta valged eraldi, kuni saadakse stabiilsed piigid.

Etapp 3. Valage munakollasegu ettevaatlikult valgumassi. Sega sisu õrnalt silikoonlabidaga alt üles.

Samm 4. Sega biskviidi kuivained: lõssipulber, küpsetuspulber, vanilliin ja maisitärklis. Valage see segu valgete ja munakollaste segusse. Sega õrnalt ühtlaseks.

Samm 5. Vala saadud õrn tainas sobivasse vormi. Küpseta umbes 10 minutit 180 kraadi juures.

Etapp 6. Valmista glasuur. Valage kastrulisse tavaline piim, kuivaine piim, kakaopulber, munakollane, suhkruasendaja, vanilliin. Kuumuta sisu madalal kuumusel ja küpseta pidevalt segades ühtlaseks ja paksuks.

Samm 7. Võta valmis kuldpruun rullbiskviidi küpsetusvormist välja.

Etapp 8. Me küllastame selle väikese koguse glasuuriga. Suurema osa jätame magustoidu pinnale.

Etapp 9. Valmista suflee.Agar-agar lahustatakse piimas. Pane madalale tulele, lase keema tõusta ja keeda segades täpselt üks minut. Tõsta pliidilt ja lase veidi jahtuda.

10. samm Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. Lisa vähehaaval suhkruasendaja ja lisa sidrunhape. Jätka vahustamist ja lisa piimas lahustatud agar-agar.

Samm 11. Asetage leotatud rullbiskviidi kõrgete külgedega vormi. Valage valmis suflee siia ja tasandage kiht spaatliga.

Samm 12. Täida suflee šokolaadiglasuuriga. Me eemaldame tooriku külmkapis kõvenemiseks. Saate seda hoida 2-4 tundi.

Etapp 13. Suhkruta linnupiimakoogi dieetretsept on valmis. Jaga maius portsjoniteks ja proovi kiiresti!

Maitsev linnupiimakook kondenspiimaga

Kondenspiimaga linnupiimakook on kuulus nõukogude magustoit, mis on valmistatud traditsioonilise retsepti järgi. Sufleel on kõige õrnem tekstuur, aromaatne koorik ja tõeline glasuur - selle maitset ei saa sõnadega kirjeldada! Tõeline jumalate delikatess!

Portsjonid: 8

Söögitegemise aeg: 4 tundi

Koostis:

Koogid:

• Jahu - 150 gr.
• Munad - 2 tk.
• Või/margariin - 100 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• vanillisuhkur - 1 tk.

Kreem:

• Valgud - 5 tk.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Kondenspiim - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Želatiin - 20 gr.
• Sidrunhape - ¼ tl.
• Vesi - 200 ml.

Glasuur:

• Šokolaad - 100 gr.
• koor - 6 spl.
• Või - ​​15 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pehmenda või toatemperatuuril. Püreesta see kahvliga koos suhkruga (ka vaniljega), lisa munad ja jahu. Sega tainas.

2. Määri ahjuvorm õliga. Ajame taigna laiali ja tasandame vastavalt vormi läbimõõdule.

3. Pane ahju ja küpseta 15-20 minutit.Lõika valmis kook 2 ossa. Iga kook peaks olema 1,5–2 cm paksune.

4. Leota želatiin kruusis vees. Kui see paisub, pane pliidile, kuumuta kuumaks ja hoia tulel, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Lahe.

5. Vahusta munavalged suhkruga paksuks vahuks, et see ei tilguks. Lisa sidrunhape ja vala vähehaaval külm želatiin, klopi mikseriga läbi.

6. Vahusta pehme või eraldi kausis, lisa sellele kondenspiim ja klopi uuesti läbi.

7. Nüüd ühenda kaks kooresegu kokku ja sega mikseriga suflee.

8. Aseta üks koogikiht tagasi ahjuvormi, laota sellele ühtlase kihina pool sufleest, kata teise koogikihiga ja määri suflee uuesti peale. Lase koogil umbes 3 tundi külmkapis taheneda.

9. Praegu teeme glasuuri. Sega kõik koostisosad (šokolaad, koor ja või) väikeses kastrulis või potis, aseta veevanni ja keeda segades, kuni mass muutub homogeenseks.

10. Võta kook külmkapist välja, nirista pealt ning pintselda ka küljed glasuuriga üle. Aseta tagasi külmkappi, et glasuur taheneks.

Head isu!

Lihtne Linnupiima retsept Andy Chefilt

Andy Chefi linnupiimakoogi retsept on populaarne nõukogude magustoit kulinaariagurult. Mõõdukalt magus, mitte rasvane ja uskumatult õrn - selline delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks! Seda on lihtne valmistada, vajate vaid veidi kannatust. Ja külalised ei suuda teie oskustele vastu panna!

Portsjonid:8

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi

Koostis:

Koogid:

• Jahu - 140 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 120 gr.

Suflee:

• Valk - 2 tk.
• Suhkur - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Või - ​​100 gr.
• Kondenspiim - 120 gr.

Glasuur:

• Šokolaad (valge) - 180 gr.
• koor - 180 gr.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pane pehme või sügavasse kaussi ja klopi mikseriga suurel kiirusel kokku 100 g-ga. Sahara.

2. Klopi segusse munad, sega, seejärel lisa jahu ja klopi tainas uuesti mikseriga läbi.

3. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja aseta sellele pool tainast, moodustades umbes 20 cm läbimõõduga ringi ja koogi paksus peaks olema umbes 1,5 cm. Aseta 2 sellist kooki kõrvuti.

4. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage kooke 15 minutit. kuni kuldpruunini.

5. Lõika valmis koogid noaga, joondades servad ja eemaldades lisamillimeetrid, et koogid oleksid ühesuurused.

6. Täida agar-agar veega ja leota 15 minutit. Panime selle tulele kuni täieliku lahustumiseni.

7. Vahusta valged suhkruga, kuni moodustub paks vaht. Vala sinna želatiin ja klopi uuesti läbi.

8. Kombineeri või kondenspiimaga ja klopi ka mikseriga maksimumkiirusel läbi. Sega segu valgetega, klopi ühtlaseks, moodustades suflee.

9. Nüüd võta ahjuvorm. Asetage esimene koogikiht sellesse, asetage sellele ½ sufleest, katke see teise koogikihiga ja korrake sufleekihti uuesti. Aseta kook 2 tunniks külmkappi.

10. Valmista glasuur. Sega väikeses potis valge šokolaad ja või, kuumuta neid veevannil, seejärel lisa koor, sega ja hoia veel 3-5 minutit veevannis.

11. Eemalda kook vormist ning pintselda pealt ja küljed glasuuriga. Aseta külmkappi kuni glasuur taheneb.

Head isu!