Snickersi kook

Snickersi kook on suurepärane magustoit, mida saate hõlpsasti oma köögis valmistada, pannes sellesse kogu oma armastuse ja hoolitsuse. Delikatess ühendab endas palju komponente, mis on iseenesest imelised, kuid koos tekitavad tõelist gastronoomilist naudingut! Traditsiooniliselt kasutatakse põhjana poorset ja õrna rullbiskviidi, mida täiendatakse röstitud maapähklite, karamelli ning besee- või juustukreemiga.

Snickersi kook - klassikaline retsept kodus

Klassikaline Snickersi kook valmib kodus rikkalikest šokolaadikoogikihtidest, rohketest röstitud maapähklitest, krõbedast beseest ja õrnast kreemist. Kui proovite seda koostisosade kombinatsiooni, keeldute igaveseks tundmatute koostisosadega poest ostetud magustoitudest.

1. 
   Klassikalist Snickersi kooki saab hõlpsasti kodus valmistada. Alustame beseega: valage külmad valged sügavasse kaussi ja hakake mikseriga peksma, lisades järk-järgult granuleeritud suhkrut. Saavutame paksu ja stabiilse konsistentsi.
2. 
   Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja joonista pliiatsiga jäljed, korrates plaadi ümbermõõtu, läbimõõduga 22 sentimeetrit. Määrige võiga ja kandke spaatliga valged üle ilma joontest välja ulatumata, tasandades kihti.
3. 
   Asetage tulekindel vorm ahju ja küpsetage 2-2,5 tundi temperatuuril 110-120 kraadi. Seejärel eemalda besee ahjust ja jäta täiesti jahtuma.
4. 
   Vahepeal valmista rullbiskviidi kook: sõelu jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber ning sega kahte sorti suhkruga.
5. 
   Klopi teises kausis muna vahu tekkeni, sega taimeõli ja piimaga.
6. 
   Mitmes etapis lisage kuivsegu vedelasse segusse, segades iga kord mikseriga ühtlaseks ja homogeenseks.
7. 
   Valage segusse keev vesi ja töötage sekundit raiskamata aktiivselt visplitega, kuni pinnale ilmuvad õhumullid.
8. 
   Vala tainas eelnevalt võiga määritud vormi (22 sentimeetrit) ja küpseta 40-50 minutit (180 kraadi). Kontrolli valmisolekut puuvardaga.
9. 
   Lõika jahtunud biskviit pikuti.
10. 
    Liigume edasi täidise juurde: vala kooritud pähklid kuivale praepannile ja kuivata mõõdukal leegil umbes 10 minutit.
11. 
    Eemaldage jahtunud maapähklitelt kestad, valage need blenderi kaussi ja lülitage noad mõneks sekundiks sisse.
12. 
    Kreemi valmistamiseks vahusta pehmet võid mikseriga 60-120 sekundit.
13. 
    Lisa võile kondenspiim ja sega ained kokku.
14. 
    Alustame kokkupanemist: aseta üks koogikiht serveerimisnõu põhjale ja immuta seda koore ja vee segus.
15. 
    Eemaldame neljanda osa kreemist küljele, jagame ülejäänud osa pooleks ja katame põhi poolega.
16. 
    Jaotage peotäis pähkleid.
17. 
    Laota peale besee, maitsesta koore ja hakitud maapähklitega.
18. 
    Järgmisena asetage teine ​​kook ja leotage seda sarnaselt esimesega. Kasutage reserveeritud kreemi toote külgede silumiseks, vajadusel lõigake ära liigne besee.
19. 
    Valmista ganache: haki šokolaad väikesteks tükkideks ja vala kõrgete külgedega kaussi.
20. 
    Vala kuum koor hakitud šokolaadile.
21. 
    Sega koostisained aktiivselt ühtlaseks massiks.
22. 
    Tasandage kook pealt ja küljed kuuma seguga ning kaunistage oma maitse järgi.
23. 
    Snickersi kook kodus on valmis! Panime magustoidu mitmeks tunniks leotamiseks külma, seejärel tükeldame ja serveerime lauale. Nautige oma teed!

---

Snickersi kook karamelli ja maapähklitega

Snickersi kook karamelli ja maapähklitega on uskumatult maitsev maius, mis meeldib kõigile nii väga, et mitte ainult ei küsita rohkem, vaid ka jagate retsepti! Tükk sellest magustoidust pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut – garanteeritud.

Söögitegemise aeg - 4 tundi

Söögitegemise aeg - 1 tund

Portsjonid – 7.

Koostis:

Testi jaoks:

• Või - ​​120 gr.
• piim - 460 ml.
• Munad - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 300 gr.
• vanillisuhkur - 20 gr.
• jahu - 380 gr.
• kakaopulber - 140 gr.
• Küpsetuspulber - 15 gr.
• Soda - 4 gr.
• Sool - 2 gr.

Karamelli jaoks:

• Või - ​​60 gr.
• granuleeritud suhkur - 170 gr.
• Sool - 4 gr.
• Vesi - 30 ml.
• Invertsiirup - 30 ml.

Kreemi jaoks:

• Või - ​​240 gr.
• granuleeritud suhkur - 190 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• munavalged - 4 tk.

Täitmiseks:

• Röstitud maapähklid - 200 gr.
• Mesi - 30 gr.
• maapähklivõi - 80 gr.
• Kreem 33% – 240 ml.
• Sool - 1 gr.
• Maapähklid kaunistamiseks - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Biskviidi valmistamiseks sega toatemperatuuril munad kahte tüüpi suhkru ja pehme võiga – klopi mikseriga umbes 5 minutit. Samal ajal vooderda poolitatud rõnga põhi pärgamendiga. Eraldi anumas sega jahu soola, sooda, küpsetuspulbri ja kakaopulbriga.

Samm 2. Lisa vahustatud muna-suhkru segusse vähehaaval kuivained ja piim. Jaga valmis tainas kolmeks võrdseks osaks ja küpseta ükshaaval: pool tundi 160 kraadi juures.

Samm 3. Eemaldage valmis koogid vormist alles 15 minutit pärast kuumtöötluse lõppu ja jahutage restil. Koori ja pese pähklid, kuivata paberrätikutega ja laota ühe kihina ahjuplaadile.

Samm 4. Pruunista maapähkleid 12-15 minutit samal 160 kraadil, lase täielikult jahtuda ja jaga kolmeks võrdseks osaks.

Samm 5. Haki 1/3 pähklitest noaga keskmisteks tükkideks, vahusta teine ​​osa blenderis, lisades mett, taimeõli ja soola ning kolmanda osa abil küpseta karamell. Aseta pähklid, vesi, siirup ja suhkur kastrulisse.

6. samm. Ilma koostisosi segamata keetke helepruuniks ja segage ettevaatlikult koor, pehme või ja sool. Eemaldage pliidilt ja jahutage, jättes osa kaunistamiseks.

7. sammKreemi valmistamiseks sega valged kahte sorti suhkruga, aseta segu veevanni ja kuumuta 60 kraadini. Alusta mikseriga peksmist.

Samm 8. Ilma visplite tööd katkestamata lisage järk-järgult pehmendatud või kuubikud. Sega koheva segu hulka maapähklivõi. Aseta 3-4 supilusikatäit segu kondiitrikotti.

Samm 9. Lõika ära kookide tipud ja jätka kokkupanekuga. Tõsta esimene purukook taldrikule ja määri kreemiga, puista peale pähkleid ja vala üle karamelliga. Kordame sama ülejäänud komponentidega, maitsestades viimase kihi ja küljed kreemi, maapähklite ja karamelliga.

Samm 10. Asetage õrn ja suurejooneline magustoit 2-3 tunniks külmkappi ja eemaldage see pool tundi enne serveerimist. Head isu!

Snickersi kook juustukreemi ja karamelliga

Snickersi kook juustukreemi ja karamelliga on uskumatu maitse ja oivalise aroomiga magustoit. Valmistage selline delikatess oma sünnipäevaks ja kõik teie lähedased on välimuse ja tekstuuri üle tõeliselt rõõmsad, sest see on midagi ebamaist!

Söögitegemise aeg - kell 10

Söögitegemise aeg - 60-80 min.

Portsjonid - 2,2 kg.

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• Suured munad - 6 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Jahu - 110 gr.
• maisitärklis - 20 gr.
• Kakaopulber - 30 gr.
• Soe piim - 30 ml.
• sulatatud või - 25 ml.

Nougati jaoks:

• Želatiin - 4 gr.
• Vesi - 20 ml. + 50 ml.
• Munavalge - 2 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• Glükoosisiirup - 30 ml.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• maapähklivõi - 30 gr.
• hakitud maapähklid - 50 gr.

Karamelli jaoks:

• Glükoosisiirup - 30 gr.
• Vesi - 20 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Raske koor - 120 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• Maapähklid - 150 gr.

Toorjuustu jaoks:

• tume šokolaad - 240 gr.
• Või - ​​25 gr.
• Koor 33% (kuum) – 100 ml.
• Kakaopulber - 1 spl.
• Kohupiim - 400 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• Kreem 33% (külm) – 300 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Taigna ettevalmistamiseks sulatage ja jahutage esmalt või. Samal ajal vahusta munad granuleeritud suhkru ja soolaga, aseta veevanni ja kuumuta, kuni kristallid lahustuvad.

Etapp 2. Olles anuma veevannist eemaldanud, hakkame töötama segistiga, suurendades järk-järgult kiirust, saavutades koheva ja kerge massi.

Samm 3. Sõelu kakaopulbri ja küpsetuspulbri lisandiga jahu, lisa munavahule ja sega spaatliga läbi.

Samm 4. Lisa piim ja või – sõtku tainas.

Samm 5. Valage segu vormi ja koputage sellega mitu korda tööpinda.

Etapp 6. Valmista biskviit 60-80 minutiks 160 kraadi juures ja küpsetamise lõppedes jäta veel 15 minutiks tulekindlasse vormi.

Samm 7. Seejärel eemalda vormist ja jäta restile jahtuma. Järgmisena lõigake 4 võrdse paksusega koogiks.

Samm 8. Liikuge nougati juurde: täitke želatiin veega ja pange see kõrvale paisuma. Sega paksupõhjalises kastrulis siirup, suhkur ja vesi, tõsta mõõdukale kuumusele ning kuumuta segamata keemiseni. Jätkake küpsetamist, kuni see jõuab 140-145 kraadini.

9. samm. Vahusta munavalged soolaga aega raiskamata kuni tugevate piikide moodustumiseni, ilma mikserit välja lülitamata, vala õhukese joana sisse keev siirup.

Samm 10. Lisa segule maapähklivõi ja klopi ühtlaseks, seejärel lisa želatiin ja hakitud pähklid, sega spaatliga läbi.

11. sammValage valmis nougat poolitatud rõngasse, olles eelnevalt katnud põhja kilega ja küljed teflonmatiga.

Samm 12. Asetage ööseks sügavkülma ja eemaldage alles enne kokkupanekut.

Etapp 13. Valmistage karamell: segage kastrulis siirup, suhkur ja vesi; keetke keskmisel kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ilma segamata. Järgmisena kallutage anumat küljelt küljele, kuni saate karamellise varjundi.

Samm 14. Lülitage kuumus välja ja valage järk-järgult kuum koor, segades segu iga kord põhjalikult.

Samm 15. Lisa segule või ja sool ning kuumuta pliidil veel 60 sekundit.

Samm 16. Valage segu taldrikule ja valage välja hakitud pähklid, segage ja laske täielikult jahtuda.

Samm 17. Asetage šokolaad ja või kaussi ning sulatage mis tahes sobival viisil. Sega kuum koor eraldi kakaoga ja vala sulašokolaadi hulka.

Etapp 18. Teises anumas segage kohupiim ja tuhksuhkur, lisage külmkapist saadud koor ja vahustage mikseriga, kuni moodustuvad stabiilsed tipud.

Samm 19. Valage šokolaadisegu ja segage uuesti.

Samm 20. Alustame kokkupanekut: leotage esimene kook piima ja maapähklivõi või lihtsalt piima/koorega. Seejärel kata kreemiga ja tee küljed, pane pool karamelli pähklitega ja määri õhukese kreemikihiga.

Samm 21. Paigutage koostisosad järgmises järjestuses: koogikiht, täidis, kreem, nugat, küljed ja kreemjas pealispind.

Samm 22. Korrake kihte uuesti ja kattes kooki, asetage see ööseks külmkapi riiulile.

Samm 23. Järgmisel hommikul “vabastame” koogi, silume kreemiga ja kaunistame.

24. samm. Serveeri uskumatult maitsev kook ja naudi. Head isu!

Bento kook "Snickers"

Snickersi bentotort on 1-4 inimesele mõeldud maius, mida serveeritakse tavaliselt väikeses kaunis karbis koos ühe süüdatud küünlaga. Üllata oma leibkonda uskumatult maitsva maiusega, mis hämmastab sind oma maitseomaduste ja meeldiva pähklise aroomiga.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• Jahu - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• Kakaopulber - 25 gr.
• Küpsetuspulber - 10 g.
• Sool - 4 gr.
• Munad - 1 tk.
• piim - 120 ml.
• Või - ​​30 gr.
• Taimeõli - 30 ml.

Karamelli jaoks:

• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• Sool - 2 näputäis.
• koor 33% – 80 ml.
• Või - ​​50 gr.

Kreemi jaoks:

• Kohupiim - 240 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• Või - ​​80 gr.
• Vaniljeekstrakt/vanilliin – ½ tl/2 g.
• Röstitud maapähklid - 20 gr.

Glasuuri jaoks:

• tume šokolaad - 150 gr.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame taignast: sega kuivained ja sõelu läbi peenete aukudega sõela. Lisa kahte tüüpi või, muna ja piim – sega ühtlaseks ja homogeenseks massiks.

Etapp 2. Vala segu väikesesse kuumakindlasse vormi ja küpseta 170 kraadi juures umbes 40-50 minutit.

Samm 3. Lõika jahtunud rullbiskviidi kolmeks kihiks, anna sellele soovitud läbimõõduga õige kuju (10-12 sentimeetrit), lõigates ära üleliigne.

Samm 4. Liigu karamelli juurde: kalla paksu põhjaga kastrulisse vajalik kogus suhkrut ja kuumuta helepruuniks, lisa vähehaaval jahtunud või.

Samm 5. Lisa sool ja soe koor, sega ja tõsta pliidilt. Lase veidi jahtuda.

6. samm.Kreemi valmistamiseks vahusta pehme või tuhksuhkruga mikseriga, lisa kohupiimajuust ja vaniljeekstrakt või vanilliinikott – vispliga veel veidi vahusta ja õhumass kondiitrikotti.

Samm 7. Asetage esimene kook tasasele taldrikule ja määrige see kreemiga, seejärel määrige kreem ümber perimeetri, asetage keskele veidi karamelli ja praetud pähkleid.

Samm 8. Korrake sama teise tordikihiga ja rebige kolmas lahti, tasandage kook ülejäänud kreemiga ja asetage mitmeks tunniks külmkappi stabiliseerumiseks.

Etapp 9. Valmista glasuur: sulata tume šokolaad ja sega taimeõliga, kata kook ja kaunista pähklitega.

Samm 10. Serveeri ja võta kohe proov. Head isu!

Snickersi kook šokolaadi rullbiskviidiga

Snickersi kook šokolaadibiskviidi, besee, maapähklite ja keedetud kondenspiimaga on tõeline maitsete ja aroomide mäss, mis on koondatud ühtseks tervikuks, mille eesmärk on üks: pakkuda inimestele unustamatut naudingut. Luba endale ja oma pererahvale millegi maitsvaga!

Söögitegemise aeg - 8 tundi

Söögitegemise aeg - 1 tund

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• tuhksuhkur - 130 gr.
• Jahu - 200 gr.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Röstitud maapähklid - 200 gr.
• Soda - 1,5 tl.
• Äädikas - 1,5 spl.
• keedetud kondenspiim - 400 gr.
• Või - ​​180 gr.
• tume šokolaad - 100 gr.
• Piim/hapukoor - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad ettevaatlikult ja eralda valged munakollastest. Panime valged külmkappi, valage munakollased kaussi ja lisage suhkur.

Samm 2. Vahusta mikseriga valgeks.

Samm 3. Lisa söögisoodat, kustutatud äädikat ja hapukoort.

4. samm.Sõelu kakao jahuga kaks korda läbi ja lisa mitmes etapis munasegule, sõtku lusikaga läbi.

Samm 5. Vala tainas pärgamendiga vooderdatud vormi (läbimõõt 20-22 sentimeetrit) ja pane 170 kraadini kuumutatud ahju. Tõsta 30-35 minutiks kõrvale ja kontrolli valmisolekut hambatikuga. Pärast jahutamist lõika kaheks kihiks.

6. samm. Vahusta jahtunud valged vahepeal vahuks ja vala sisse tuhksuhkur, jätka visplitega töötamist, kuni moodustuvad stabiilsed tipud.

Samm 7. Tõmmake pärgamendilehele ring, mis on võrdne tulekindla panniga, milles rullbiskviidi küpsetatakse. Valgu segu levitamiseks kasutage spaatlit, tasandage see.

Samm 8. Küpseta 60–90 minutit 100 kraadi juures, besee peaks olema krõbe.

Etapp 9. Valmistame koore: klopi kondenspiim lahti pehmendatud võiga ja sega seejärel 100 g-ga. röstitud pähklid.

Samm 10. Alustame magustoidu kokkupanemist: aseta esimene koogikiht lõikepool üleval tasasele alusele ja määri poole kreemiga.

Samm 11. Aseta peale besee.

Samm 12. Pintselda munavalgekiht ettevaatlikult kreemiga ja kata teise koogikihiga ( aseta tordikoorik pool üleval).

Samm 13. Kaunistamiseks sulata vesivannil tume šokolaad ja sega kuuma piima või hapukoorega, vala kondiitritoodetele ja puista peale ülejäänud maapähklid.

14. samm. Asetage kook mitmeks tunniks külmkappi, et leotada, ja seejärel maitsestage. Head isu!

Kodune Snickersi küpsisetort ilma küpsetamiseta

Kodune küpsetamata Snickersi küpsisekook on kergesti valmistatav maiuspala, mida saate hõlpsalt valmistada isegi siis, kui teie ahi on katki. See kook lendab taldrikutelt kiiresti maha, nii et valmistu aegsasti!

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 30-40 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Küpsised - 270-300 gr.
• Keedetud kondenspiim - 1 purk.
• Või - ​​50 gr. + 130 gr.
• maapähklid - 250 gr.
• Piim - 50 ml.
• mõru šokolaad - 200 gr.
• Taimeõli - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

Samm 2. Valage pähklid kuivale praepannile ja praege keskmisel kuumusel 8-10 minutit.

3. samm. Vabanege kestast.

Samm 4. Vala küpsised blenderi kaussi ja peenesta.

Samm 5. Pange piim ja 50 grammi võid kastrulisse ning asetage põletile.

Samm 6. Kui või on sulanud, lisa šokolaad ja sega ühtlaseks.

Etapp 7. Sega saadud segu liivapuruga.

Samm 8. Kreemi jaoks klopi 130 g mikseriga lahti. toasoe või ja kondenspiim.

Samm 9. Sega pooled pähklitest koheva kreemi hulka.

Samm 10. Asetage poolitatud rõngas aluspinnale ja tihendage kolmas osa "taignast" põhja moodustamiseks.

Samm 11. Määri pool maitsvast kreemist ja silu ühtlaseks.

Samm 12. Korda kihte ja viimasena jaota puru laiali, pane magustoit 60 minutiks külmkappi.

Samm 13. Sulata šokolaad veevannis ja sega taimeõliga, tõsta kompositsioon kondiitrikotti.

Samm 14. Kaunista kook šokolaadiglasuuriga ja maapähklitega. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Kuidas teha Snickersi beseekooki

Kuidas teha Snickersi kooki beseega? Besee ise valmib nii lihtsalt, et sellega saab hakkama ka koolilaps, kuid ka kogenud kokk vajab aega, et koostisosad ette valmistada ja ühtseks kondiitritooteks kokku panna. Nii et ilma minutitki raiskamata alustame!

Söögitegemise aeg – 6 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Munad - 5 tk.
• granuleeritud suhkur - 9 spl.
• Jahu - 3 spl.
• Kakaopulber - 3 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Vesi - 6 spl.
• Või - ​​200 gr.
• Keedetud kondenspiim - 1 purk.

Besee, ganache ja kaunistuse jaoks:

• Munavalged - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• mõru šokolaad - 200 gr.
• Kreem 33% – 50 ml.
• Pähklid - 250 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage loendis näidatud komponendid tööpinnale. Kuivatage pähklid kuival pannil ja muutke need kartulipudrumasina abil jämedaks puruks.

Etapp 2. Besee valmistamiseks vahusta külmad munavalged 250 grammi suhkruga tugevaks vahuks.

Samm 3. Joonista pärgamendile vajaliku läbimõõduga ring ja määri spaatliga ühtlase kihina valgumassi, küpseta umbes 2-2,5 tundi 110-120 kraadi juures.

Samm 4. Biskviidi jaoks purusta 5 muna ja eralda valged munakollastest, jahvata valged 5 spl granuleeritud suhkruga, lisa järk-järgult munakollased. Sõelu saadud segusse küpsetuspulber, kakao ja jahu.

Samm 5. Vala tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures 25-30 minutit. Pärast jahutamist lõika kookideks.

Etapp 6. Teeme siirupi: lahusta 4 spl suhkrut vees otse kastrulis ja kuumuta keemiseni, lase veidi jahtuda.

Samm 7. Leota valmis biskviit soojas siirupis.

Samm 8. Kreemi valmistamiseks vahusta pehme või mikseriga ja lisa purk kondenspiima, vahusta ühtlaseks.

Samm 9. Ganache'i valmistamiseks vala 200 grammi šokolaadi hästi kuumutatud koorega ja sega tugevalt.

Samm 10. Pane kondiitritoode kokku: määri leotatud rullbiskviidi kreemi ja ganachega, puista üle pähklitega, lisa teine ​​koogikiht ja besee.Kanna peale veel üks kiht kreemi ja puista üle heldelt maapähklitega. Kärbi ebatasased servad ja kaunista oma maitse järgi.

Samm 11. Lõika uskumatult maitsev kook osadeks ja võta proov. Head isu!

Snickersi vahukook

Snickersi vahukook on valmistatud paljudest komponentidest, mis on head nii eraldi kui kõik koos. Määratud arvust komponentidest saad magustoidu, millest piisab 6-7-liikmelise seltskonna rõõmustamiseks. Kõik peaksid seda proovima!

Söögitegemise aeg – 7 tundi

Söögitegemise aeg - 1 tund

Portsjonid – 6-7.

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• Munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 40 gr.
• Jahu - 30 gr.
• Taimeõli - 20 ml.
• Küpsetuspulber - ½ tl.
• Kakaopulber - 10 gr.

Maapähklikihi jaoks:

• maapähklivõi - 100 gr.
• Maapähklid - 60 gr.
• piim - 80 ml.
• Želatiin - 3 gr.

Karamelli jaoks:

• Kreem 33-35% – 120 ml.
• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• Või 82,5% – 50 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Vahu jaoks:

• Kreem 33-35% – 70 ml. + 210 ml.
• piim - 70 ml.
• piimašokolaad - 100 gr.
• tume šokolaad - 60 gr.
• Lehtede želatiin - 6 g.

Glasuuri jaoks:

• Glükoosisiirup - 150 ml.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Vesi - 75 ml.
• Kondenspiim - 80 gr.
• valge šokolaad - 80 gr.
• Lehtede želatiin - 15 g.
• Värvained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Alustame rullbiskviidiga: murra muna kõrgete külgedega kaussi ja lisa granuleeritud suhkur, klopi valgeks. Valage päevalilleõli õhukese joana, ilma visplimist katkestamata.

Etapp 2. Sega kuivained ja sõelu munasegusse, sõtku tainas.

Samm 3. Valage homogeenne koostis 18-sentimeetrise läbimõõduga vormi ja küpsetage 12-15 minutit (180 kraadi).Võtame biskviidi vormist välja ja lõikame 14–16 sentimeetriseks rõngaks, jahutame ja mähime kilesse, asetame kasutamiseni sügavkülma.

Samm 4. Liigu täidise juurde: täida želatiin veega ja jäta paisuma.

5. samm Kuumuta piim kuumaks, kuid ära keeda. Vala želatiin kuuma vedeliku hulka ja sega korralikult läbi. Valage saadud lahus maapähklivõi hulka ja segage.

Samm 6. Sega hulka pähklid ja aseta segu sama läbimõõduga rõngasse, millega rullbiskviidi lõikad – tõsta see sügavkülma riiulile.

Samm 7. Liigume edasi karamelli juurde: valage granuleeritud suhkur paksu põhjaga kastrulisse madalal kuumusel, panni raputades, muutke see segamata helepruuniks.

Samm 8. Samal ajal kuumuta koor, vala see tumenenud suhkru hulka ja 20 sekundi pärast sega korralikult läbi ning hauta veel 60-120 sekundit. Seejärel jahutage mass 90 kraadini.

Samm 9. Lisa pehme või kuubikud ja lase läbi sumbsegistiga, lisa sool. Vala karamell maapähklitäidisele, jahuta ja pane sügavkülma.

Samm 10. Järgmisel hommikul leota želatiinilehti vahu valmistamiseks vees. Kuumuta 70 milliliitrit koort peaaegu keemiseni, sega želatiini ja piimaga.

Samm 11. Sega ühtlaseks ja vala sisse kahte sorti šokolaad, oota kuni sulab ja sega.

Samm 12. Jahuta järelejäänud koor ja klopi mikseriga korralikult läbi. Sega vahukoor 33-35 kraadini jahutatud šokolaadiseguga.

Samm 13. Alustame maiuse kokkupanemist: valmista vorm ette, kattes selle toidukile ja atsetaatkilega. Vala umbes 60-70 protsenti vahust välja, jaga keskele täidis ja täida ülejäänud vahuga.

14. sammKastke kook kergelt vahu sisse ja asetage kook üleöö sügavkülma.

Etapp 15. Järgmisel päeval valmista glasuur: vala želatiin külma veega ning pane kastrulisse glükoosisiirup, suhkur ja vesi – pane põletile ja kuumuta, kuni terad lahustuvad ja keevad.

Samm 16. Pane paisunud želatiin, šokolaad ja kondenspiim blenderi kaussi ning vala peale kuum siirup. Mõne minuti pärast lisage paar tilka pruuni värvi ja segage segistiga.

Samm 17. Jahutage segu 37-39 kraadini ja valage koogile, toode tuleks asetada restile. Asetame magustoidu kandikule ümber ja serveerime alles 7-8 tunni pärast. Head isu!

Snickersi kook keedetud kondenspiimaga

Keedetud kondenspiimaga Snickersi kooki on kodus üsna lihtne valmistada ning selle maitseomadused on väga sarnased populaarsele maapähklite ja karamelliga importkommipulgale. Õrn tekstuur ja särav magus aroom sobivad igaühe maitsele!

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Portsjonid – 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 6 tk.
• granuleeritud suhkur - 300 gr.
• Küpsetuspulber - 15 g.
• jahu - 260 gr.

Kreemi ja glasuuri jaoks:

• keedetud kondenspiim - 400 gr.
• Maapähklid - 300 gr.
• Kreekerid - 300 gr.
• Piim - 100 ml.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Kakaopulber - 50 gr.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmista ette biskviittainas: murra munad ettevaatlikult ja eralda valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga vahuks ja vala sisse suhkur koos küpsetuspulbriga, sega läbi ja lisa munakollased - jätka visplite tööd.

Etapp 2. Sega segu jahuga ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud vormi - küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

3. samm.Kreemi jaoks klopi kondenspiim pehme võiga korralikult läbi.

Samm 4. Prae kooritud maapähklid kuival pannil kuldpruuniks.

Samm 5. Valage kreekerid kotti ja käige need taignarulliga paar korda üle. Kombineeri pähklid küpsistega, samuti vahustatud kondenspiimaga.

Samm 6. Lõika jahtunud rullbiskviidi pikuti kihtidena, määri igaüks kreemiga ja aseta üksteise peale.

Etapp 7. Aseta kondiitritoode külmkappi ja valmista glasuur: keeda suhkru, kakao ja piima segu kastrulis umbes 10 minutit tasasel tulel. Lisa viil võid ja sega – kata kook.

Samm 8. Lõika maius osadeks ja maitse kohe. Head isu!

Snickersi kook toorjuustuga

Snickersi toorjuustutort on kondiitrimaailmas tõeline kunstiteos, sest rikkaliku šokolaadibiskviidi kooslus isetehtud karamelli, juustukreemi ja röstitud pähklitega on nii maitsev, et sööd lihtsalt mitu tükki!

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg – 50 min.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• Jahu - 80 gr.
• Kakaopulber - 20 gr.
• Piim - 50 ml.
• Taimeõli - 30 ml.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Karamelli jaoks:

• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Kreem 33-35% – 150 ml.
• Või - ​​30 gr.
• Maapähklid - 100 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Toorjuustu jaoks:

• Kohupiim/toorjuust – 400 gr.
• Kreem 33-35% – 150 ml.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• tuhksuhkur - 25 gr.

Glasuuri jaoks:

• Šokolaad - 130 gr.
• Kreem 33-35% – 50 ml.
• maapähklid - 40 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Biskviidi kook: vahusta kolm muna, 80 grammi granuleeritud suhkrut ja näpuotsatäis soola mikseriga suurel kiirusel (umbes 8-10 minutit) kohevaks.

Etapp 2. Lisa kohevale massile taimeõli ja sega. Kuumuta ahi 180 kraadini.

Etapp 3. Lisage 50 milliliitrit toatemperatuuril piima.

Samm 4. Sõelu jahu, kakao ja küpsetuspulbri segu vedelasse segusse ning sõtku spaatliga õrnalt läbi.

Samm 5. Vala tainas poolitatud rõngaks ja küpseta pool tundi. Põhi ja küljed on soovitatav katta pärgamendiga.

Samm 6. Jahuta biskviit restil täielikult maha.

Etapp 7. Kuivatage pähkleid kuumas ahjus umbes viis minutit, seejärel koorige ja tükeldage jämedaks puruks.

Etapp 8. Karamelli valmistamiseks võtke paksu põhjaga pann ja valage granuleeritud suhkur ja sulatage see. Kuumutage teises anumas raske koor.

Samm 9. Sega sulatatud suhkur ja vala hulka koor.

Samm 10. Sõtku ühtlaseks ja vähenda kuumust.

Samm 11. Tõsta anum pliidilt ja sega juurde või ja sool, vala taldrikule.

Etapp 12. Toorjuustu valmistamiseks asetage jahutatud juust sügavasse anumasse, valage koor ja valage aromaatne suhkur ja tuhksuhkur.

Samm 13. Vahusta paksuks ja kohevaks.

14. samm Lõika jahtunud biskviit kolmeks koogiks.

Samm 15. Alustame kokkupanekut: paigaldage poolitusrõngas serveerimisalusele, katke küljed pärgamendiga. Aseta peale esimene koogikiht ja määri kolmandiku toorjuustukreemiga.

Samm 16. Jaotage pool karamelli ja pähklid.

Samm 17. Katke õhukese kreemikihiga ja katke teise koogikihiga, korrake manipuleerimist. Kata kilega ja pane 1-2 tunniks külmkappi.Järgmiseks eemalda rõngas ning vooderda pealt ja küljed ülejäänud kreemiga – jahuta veel 10-15 minutit.

Etapp 18. Aega raiskamata sulata šokolaad, valades sellele kuuma koore ja segades ühtlaseks.

Samm 19. Sega sisse umbes 40 grammi pähklipuru.

Samm 20. Kata kook glasuuriga.

Samm 21. Kaunista pealt ja serveeri. Nautige oma teed!