Suhkrustatud puuviljad kodus

Sukaad on suurepärane magustoit tee sisse, aga ka lisandiks erinevatele küpsetistele. Nende valmistamine võtab üsna palju aega, kuid see on seda väärt, kuna selline magusus pärineb täiesti erinevatest puuviljadest. Seetõttu pakume teile nende ettevalmistamiseks 10 võimalust.

Kodune suhkrustatud kõrvits

Tükeldatud kõrvitsat keedetakse 2 korda suhkrusiirupis, misjärel kantakse kõik küpsetuspaberile ja suhkrustatud puuvilju kuivatatakse 2-4 tundi 110 kraadi juures.^OC. Valmis delikatess puistatakse üle tuhksuhkruga ja asetatakse sobivatesse säilitusanumatesse.

1. 
   Kuidas valmistada kodus maitsvaid suhkrustatud puuvilju? Pese kõrvits põhjalikult jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja koori. Järgmiseks eemalda seemned ja lõika kõrvits suurteks tükkideks, sest need tõmbuvad küpsemise käigus oluliselt kokku.Tõsta kõik sügavasse kastrulisse.
2. 
   Sega poolteist liitrit vett soodaga ja vala see pannil olevale kõrvitsale. Laske sellel öö läbi toatemperatuuril seista.
3. 
   Järgmisel päeval loputage kõrvitsat mitu korda jooksva vee all, seejärel tühjendage kogu vedelik. Eraldi pannil keetke siirup vee ja suhkruga. Keeda 10 minutit, seejärel vala kõrvitsale ja lase 24 tundi siirupis liguneda.
4. 
   Selle aja möödudes valage siirup eraldi pannile, lisage sellele hakitud sidrun, pange see tulele ja laske keema. Küpseta kõike 5 minutit, seejärel lisa kõrvits ja küpseta veel 5 minutit. Kui kõrvits on piisavalt pehme, siis pole seda vaja keeta. Jätame selle lihtsalt teiseks päevaks siirupisse seisma.
5. 
   Järgmisel päeval võta kõrvits suhkrusiirupist välja ja lase nõrguda. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele tükid. Pane kõrvits 2-4 tunniks 110°C-ni eelsoojendatud ahju.
6. 
   Puista valmis suhkrustatud puuvilju tuhksuhkruga, lase jahtuda ja tõsta säilitamiseks sobivasse anumasse. Serveeri lauale koos kuuma teega lõhnav suhkrustatud kõrvits. Head isu!

Kuidas küpsetada suhkrustatud õunu ahjus?

Viilutatud õunad segatakse kaneeli, sidrunhappe ja suhkruga. Järgmisena küpsetatakse neid ahjus 25 minutit 200 kraadi juures. Seejärel kantakse suhkrustatud puuviljad teisele ahjuplaadile, kaetakse marliga ja kuivatatakse värskes õhus 2-3 päeva.

Söögitegemise aeg: 3 päeva.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Õunad - 1 kg.
• Jahvatatud kaneel - 1 spl. l.
• Sidrunhape - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 350-400 gr.

Küpsetusprotsess:

1.Alustuseks loputage õunad põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikul, lõigake südamik välja ja lõigake õhukesteks 2-3 mm paksusteks viiludeks.

2. Järgmisena tõsta õunad sügavasse anumasse, lisa neile jahvatatud kaneel ja sega kõik korralikult läbi.

3. Järgmisena lisa sidrunhape ja sega uuesti.

4. Kõige lõpus lisa 300 g õunu. granuleeritud suhkur ja segage kõik hoolikalt. Sukaadviljade valmistamisel sobib kõige paremini roosuhkur, aga kui sul seda pole, siis sobib ka tavaline suhkur.

5. Asetage õunad ahjuplaadile ja suruge need kergelt kokku. Kuumuta ahi 200-ni^OC ja saadame sinna 25 minutiks meie tulevased suhkrustatud puuviljad.

6. Selle aja möödudes võta küpsetusplaat välja ja lase õuntel toatemperatuuril jahtuda.

7. Nüüd võta teine ​​küpsetusplaat, kata see küpsetuspaberiga ja puista põhja ülejäänud granuleeritud suhkruga. Asetage lusika abil õunad sinna, puistake need kergelt suhkruga ja katke marliga.

8. Lase küpsetusplaadil õuntega 2-3 päeva värskes õhus päikesepaistelises kohas seista.

9. Selle aja möödudes viige valmis suhkrustatud puuviljad klaasnõusse ja hoidke toatemperatuuril kuivas ja pimedas kohas. Serveerime neid laua taga kuuma teega või kasutame küpsetamisel. Head isu!

Lihtne viis suhkrustatud suvikõrvitsa küpsetamiseks kuivatis

Viilutatud suvikõrvits kaetakse suhkruga ja jäetakse vähemalt paariks tunniks seisma. Järgmisena lisa apelsini- või sidrunimahl koos koorega ja küpseta kõike 5 minutit 3-4 portsjonina. Seejärel kuivatatakse suvikõrvits kuivatis +50 juures^OC ja asetatakse klaaspurkidesse.

Söögitegemise aeg: 4 päeva.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2-3 kg.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Sidrun või apelsin - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese suvikõrvits põhjalikult jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja koori.

2. Järgmiseks lõika pikuti või rõngasteks ja puhasta seemned välja.

3. Lõika suvikõrvits 2-3 cm pikkusteks tükkideks, sest need tõmbuvad küpsedes kõvasti kokku.

4. Pange kõik kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur ja jätke toatemperatuurile vähemalt 2 tunniks, et suvikõrvits vabastaks mahla.

5. Pärast nõutud aja möödumist lisage suvikõrvitsatele koos koorega sidruni- või apelsinimahl, mis on tükkideks lõigatud kiirusega 1 tsitruseline kilogrammi suvikõrvitsa kohta. Võid lisada ka kirsimahla või kuivatatud aprikoose, et anda suhkrustatud puuviljadele hoopis teistsugune maitse. Pange kõik madalale kuumusele ja küpseta 5 minutit. Sega paar korda õrnalt, et iga tükk oleks siirupiga kaetud. Seejärel tõsta pann tulelt ja lase sisul täielikult jahtuda. Kordame seda sammu veel 2-3 korda, kuni suvikõrvits muutub läbipaistvaks ja siirup on peaaegu aurustunud.

6. Tõsta peaaegu valmis suhkrustatud puuviljad kuivatisse ja kuivata +50 juures^OKuni nad lakkavad teie käte külge kleepumast.

7. Soovi korral puista maiuspala tuhksuhkruga ja tõsta hoiustamiseks klaasnõusse. Lauale pakume suhkrustatud puuvilju koos kuuma teega. Head isu!

Kiiresti suhkrustatud arbuusikoored

Arbuusikoori keedetakse 5-8 minutit. Järgmisena keedetakse neid suhkrusiirupis 2-3 kaupa. Pärast seda kantakse suhkrustatud puuviljad pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja kuivatatakse värskes õhus, kuni need ei kleepu enam käte külge.

Söögitegemise aeg: kell 20.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Arbuusikoor - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Joogivesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika arbuusikoortelt ära ülejäänud viljaliha, koori need ja lõika keskmise suurusega tükkideks.

2. Valage vesi sobivasse kastrulisse nii, et see kataks kooriku täielikult, asetage tulele ja laske keema.

3. Saada sinna tükeldatud arbuusikoored, lase uuesti keema tõusta ja küpseta olenevalt tükkide suurusest 5-8 minutit.

4. Seejärel kurna need läbi kurn või sõela, et kogu liigne vedelik välja voolaks.

5. Sel ajal valmista siirup. Valage kogu granuleeritud suhkur pannile ja täitke see klaasi veega.

6. Tõsta tulele ja aja pidevalt segades keema.

7. Lisa keevale siirupile arbuusiviilud, lase kõik keema ja keeda 15 minutit.

8. Järgmisena tõsta pann tulelt ja lase sisul 5-6 tundi täielikult jahtuda.

9. Pärast nõutud aja möödumist tõsta pann tagasi tulele ja korrake eelmist 2 sammu veel kaks korda.

10. Pärast kolmandat korda peaksid arbuusiviilud muutuma läbipaistvaks ja omandama kuldse värvi. Tõsta kuumad suhkrustatud puuviljad läbi sõela ja jäta, kuni kogu siirup on nõrgunud.

11. Nüüd võtke küpsetusplaat, katke see küpsetuspaberiga ja kuivatage meie suhkrustatud puuvilju värskes õhus või ahjus, kuni need ei kleepu enam teie käte külge.

12. Soovi korral puista neid tuhksuhkruga ja tõsta säilitamiseks klaaspurki. Lauale pakume maitsvaid suhkrustatud puuvilju koos kuuma teega. Head isu!

Maitsvad suhkrustatud mandariinikoored

Mandariini koored leotatakse üleöö vees ja soolas. Järgmiseks keedetakse neid 5 minutit ja kurnatakse läbi kurn.Seejärel lõigatakse kõik ribadeks, saadetakse suhkrusiirupisse, keedetakse 45-50 minutit, seejärel kantakse see küpsetusplaadile ja kuivatatakse toatemperatuuril.

Söögitegemise aeg: 1 päev.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Mandariini koor - 350 gr.
• Sool - 1 tl.

Siirupi jaoks:

• granuleeritud suhkur - 350 gr.
• Joogivesi - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt loputa mandariinikoored põhjalikult jooksva vee all ja eemalda kõik valged sooned, et suhkrustatud puuviljad kibedaks ei muutuks. Seejärel viige need sobivasse anumasse, täitke külma veega ja lisage soola. Jätame need üleöö. Selle aja jooksul vahetame vett 2 korda. Hommikul peseme koore, täidame uuesti veega ja jätame 6-8 tunniks. Seejärel kurna läbi kurn ja lase üleliigsel vedelikul nõrguda.

2. Nüüd pane koored kastrulisse, täitke need veega, pange tulele, laske keema tõusta ja keetke 5 minutit. Seejärel kurna kogu vedelik, nõruta koor uuesti läbi kurn ja kuivata.

3. Seejärel võta mandariinikoored ja lõika need mitte liiga õhukesteks ribadeks.

4. Nüüd valmista siirup. Valage granuleeritud suhkur eraldi pannile, täitke see veega, pange tulele ja laske segamata keema.

5. Saada mandariinikoored siirupisse ja keeda kõike tasasel tulel 45-50 minutit, kuni siirup on peaaegu täielikult ära keenud.

6. Tõsta valmis suhkrustatud puuviljad küpsetusplaadile või küpsetuspaberile ja jäta toatemperatuuril või soojas ahjus kuivamiseni.

7. Asetage need klaaspurkidesse ja hoidke pimedas ja kuivas kohas. Serveeri kuuma teega või lisa küpsetistele. Head isu!

Kodune suhkrustatud melon

Keeda melonit 5 minutit sidrunimahlaga vees. Järgmisena valmistatakse siirup ja melonitükid keedetakse selles kolmes etapis 15 minutit. Seejärel kantakse kõik küpsetuspaberile ja saadetakse nädalaks välja lülitatud ahju. Seejärel puistatakse suhkrustatud puuviljad üle tuhksuhkruga ja kuivatatakse ahjus veel 2 päeva.

Söögitegemise aeg: 10 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Melon - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 750 gr.
• Joogivesi - 1 l.
• Kontsentreeritud sidrunimahl - 5 spl. l.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese keskmise suurusega melon põhjalikult jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja lõika kaheks osaks. Järgmisena eemaldage neilt seemned ja kiud, koorige viljaliha ja lõigake kuni 1 cm tükkideks.

2. Valage väikesesse kastrulisse pool liitrit vett, lisage 3 spl. l. sidrunimahl ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja lisa melonitükid. Keeda kõike 5 minutit, misjärel asetame melonitükid kurni ja jätame sinna 10-15 minutiks, kuni kogu liigne vedelik on nõrgunud.

3. Sel ajal valmista suhkrusiirup. Valage granuleeritud suhkur kastrulisse, täitke see ülejäänud veega ja laske keskmisel kuumusel. Küpseta seda pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Selleks kulub umbes 7-9 minutit.

4. Nüüd lisage melon valmistatud siirupile ja küpseta seda 15 minutit. Seejärel tõsta kastrul tulelt ja lase sisul jahtuda toatemperatuurini. Järgmisena kata kaanega ja jäta melonitükid siirupisse 8 tunniks seisma. Pärast nõutud aja möödumist tõsta kastrul uuesti tulele, küpseta veel 15 minutit ja jäta seejärel veel 8 minutiks seisma. Kolmandal keetmisel lisa melonile 2 spl. l. sidrunimahl ja küpseta 15 minutit.Seejärel paneme meloni kurni ja laseme 10-15 minutit seista.

5. Võta ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga ja aseta sellele melonitükid nii, et need ei puutuks kokku. Aseta küpsetusplaat väljalülitatud ahju ja jäta suhkrustatud puuviljad sinna nädalaks seisma.

6. Selle aja möödudes puista melonitükid tuhksuhkruga ja pane veel 2-3 päevaks ahju. Viige valmis suhkrustatud puuviljad klaasnõusse ja hoidke jahedas ja kuivas kohas. Serveerime neid lauale kuuma teega või kasutame täidisena küpsetiste valmistamisel. Head isu!

Maitsvad omatehtud suhkrustatud pirnid

Tükeldatud pirn viiakse kastrulisse, kaetakse suhkruga ja jäetakse 3-4 tunniks seisma. Seejärel keedetakse kõike 5 minutit 3-4 lähenemisega. Järgmisena pannakse pirn kurn, misjärel saadetakse suhkrustatud puuviljad 5-7 tunniks elektrikuivatisse.

Söögitegemise aeg: kell 20.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Pirnid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• tuhksuhkur - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt loputage pirnid põhjalikult jooksva vee all, kuivatage rätikul ja eemaldage südamik. Järgmisena lõigake kõik suvalisteks tükkideks ja viige see emailkaussi. On oluline, et konteiner oleks valmistatud materjalist, mis ei oksüdeeru.

2. Kata viilutatud pirnid granuleeritud suhkruga ja jäta sinna vähemalt 3-4 tunniks või üle öö seisma, et tükkidest eralduks mahl, milles küpsevad suhkrustatud puuviljad.

3. Pärast nõutud aja möödumist asetage pann pirnidega madalale tulele, laske pidevalt puulusikaga segades keema ja keetke kõike 5 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske 3-4 tundi tõmmata. Kordame seda sammu veel 3-4 korda.

4.Pärast viimast korda lase pirnitükkidel jahtuda, seejärel kurna läbi kurn ja jäta umbes tunniks seisma, kuni siirup on täielikult nõrgunud. Järgmisena tõsta viilud elektrikuivatisse ja kuivata kõike 5-7 tundi +70 juures^OKOOS.

5. Et suhkrustatud puuviljad kuivaksid ühtlaselt, keerake need ümber ja vahetage kohta. Puista valmis hõrgutis tuhksuhkruga ja pane säilitamiseks klaaspurkidesse, mille sulgeme tihedalt plastkaantega. Sukaadpirne serveerime kuuma teega või kasutame neid küpsetiste täidisena. Head isu!

Kodused suhkrustatud apelsinikoored

Apelsinikoored leotatakse 2 tundi külmas vees, seejärel keedetakse neid 30-40 minutit suhkrusiirupis. Järgmisena asetatakse suhkrustatud puuviljad küpsetuspaberiga ahjuplaadile ja puistatakse üle suhkruga. Kõik kuivatatakse toatemperatuuril 1-2 päeva ja pannakse klaaspurkidesse.

Söögitegemise aeg: 2 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Apelsinid - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 2,5 spl.
• Joogivesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese apelsinid põhjalikult pintsliga jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja eemalda nahk. Järgmiseks eemalda koorelt võimalikult palju valget osa ja lõika õhukesteks ribadeks.

2. Tõsta tükeldatud koor sobivasse anumasse, täitke külma veega ja jätke 2 tunniks seisma, et liigne kibedus kaoks.

3. Järgmiseks võtke pann, valage sinna granuleeritud suhkur, täitke see veega ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda siirupit pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.Valmis suhkrusiirupile lisa apelsinikoored ja keeda kõike tasasel tulel 30-40 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Enne tulelt võtmist võtke kindlasti proov. Kui koorik on pehme ja siirupis hästi läbi imbunud, siis on nad valmis.

4. Nüüd tõsta apelsinikoored kurni ja jäta seniks, kuni kogu siirup on nõrgunud. Seda saab kasutada kookide immutamiseks või lahjendada keedetud veega ja juua.

5. Veereta meie suhkrustatud puuvilju suhkrus ja tõsta need küpsetusplaadile, mille katame esmalt küpsetuspaberiga. Kuivatage kõike toatemperatuuril 1-2 päeva.

6. Tõsta valmis suhkrustatud apelsinikoored säilitamiseks klaaspurki. Serveerime need lauale koos kuuma tee või kohviga. Head isu!

Samm-sammult retsept suhkrustatud porgandite valmistamiseks

Porgandeid keedetakse vees 2-3 minutit ja seejärel suhkrusiirupis kolmes etapis 15-20 minutit. Järgmisena kurnatakse suhkrustatud puuviljad läbi kurn ja jäetakse nii kauaks, kuni kogu siirup on nõrgunud. Seejärel kuivatatakse kõike ahjus 30 minutit ja asetatakse klaaspurkidesse.

Söögitegemise aeg: 2 päeva.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Porgand - 500 gr.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• tuhksuhkur - maitse järgi.
• Sidrunhape - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Pese porgandid põhjalikult jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja koori. Järgmisena lõika see väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, vala peale keev vesi ja pane tulele. Küpseta porgandeid 2-3 minutit, seejärel kurna lusikaga kurn ja jäta kuni liigne vedelik on nõrgunud. Puljongit pole vaja välja valada.

2. Nõruta suurem osa puljongist ja jäta umbes pool klaasi pannile.Valage sinna granuleeritud suhkur, lisage sidrunhape ja pange tulele. Keeda siirupit mitu minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. Nüüd pane porganditükid siirupisse. Keeda tasasel tulel 15-20 minutit, pidevalt segades. Järgmisena tõsta pann tulelt, kata kaanega ja lase porganditel 7-10 tundi siirupis tõmmata. Korrake seda sammu veel 2-3 korda, kuni tükid muutuvad läbipaistvaks. Järgmiseks vala kõik läbi kurn ja jäta seni, kuni kogu siirup on nõrgunud.

4. Võta ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga ja pane sinna suhkrustatud puuviljad. Puista need üle tuhksuhkruga ja pane 30 minutiks 80-90 kraadisesse ahju^OKOOS.

5. Viige valmis suhkrustatud puuviljad säilitamiseks klaasnõusse. Serveerime neid kuuma teega või kasutame täidisena küpsetiste valmistamisel. Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept isetehtud suhkrustatud ploomidele

Ploomid keedetakse suhkrusiirupis 3-4 portsjonina, misjärel kurnatakse läbi kurn ja lastakse kuni kogu siirup on nõrgunud. Järgmisena kantakse kõik pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja kuivatatakse 4 tundi temperatuuril +90^OC. Valmis suhkrustatud puuviljad veeretatakse tuhksuhkru sees.

Söögitegemise aeg: 1 päev.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Ploomid - 1 kg.
• Joogivesi - 1,5 l.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt loputage ploomid põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikul, seejärel lõigake kaheks osaks ja eemaldage seemned.

2. Valage granuleeritud suhkur sobivasse pannile, täitke see veega ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda mitu minutit pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.Järgmisena lisa siirupile ploomid, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt. Laske ploomidel jahtuda ja korrake seda protseduuri veel 3-4 korda, et need oleksid siirupiga hästi küllastunud, kuid mitte keedetud.

3. Nüüd kurna ploomid läbi kurn ja jäta kuni siirup on täielikult nõrgunud. Hiljem saab selle pudelisse valada ja kasutada magustoitude või kokteilide valmistamiseks.

4. Järgmiseks võta küpsetusplaat, kata see küpsetuspaberiga ja aseta sinna ploomid. Asetage need ahju 4 tunniks temperatuuril +90^OKOOS.

5. Veereta valmis suhkrustatud ploome tuhksuhkru sees ja tõsta säilitamiseks klaasnõusse. Serveerime kuuma teega või kasutame küpsetiste täidisena. Head isu!