Lillkapsas ahjus

Ahjus küpsetatud lillkapsas on maitsev taimne maius, mis rõõmustab teid oma lihtsa kulinaarse protsessi ja universaalsete omadustega. Seda rooga saab serveerida eraldi roana, lisandina või osana lastemenüüst. Tervislik maius ei jäta kedagi ükskõikseks. Valmistamiseks kasutage tõestatud retsepte koos samm-sammult kirjeldustega.

Lillkapsas ahjus juustu ja munaga

Eriti maitsev on küpsetatud lillkapsas. See on palju õrnem kui valge kapsa sort. Ja mahlased õisikud küpsetame muna ja juustuga - roa pinnal olev kuldpruun koorik mitte ainult ei kaunista suurepäraselt, vaid loob ka kontrasti köögivilja õrna viljalihaga. Kapsast võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Igal juhul peate seda enne küpsetamist mitu minutit soolaga maitsestatud vees keema. Kõik üksikasjad on allpool retseptis.

1. 
   Kuidas lillkapsast ahjus maitsvalt küpsetada? Kui see on külmunud, ei ole vaja seda täielikult sulatada. Reeglina on selline kapsas juba üksikute õisikute kujul - viskame need kohe toiduvalmistamiseks keevasse vette. Kui köögivili on värske, peske kahvlid põhjalikult ja eemaldage alumised lehed, kui neid on.
2. 
   Eraldame kahvlid ligikaudu sama suurusega üksikuteks õisikuteks. Vajadusel saab lõigata suuri osi.
3. 
   Aja soolaga maitsestatud vesi kastrulis keema ja tilguta sinna valmis lillkapsa õisikud. Aja panni sisu keema ja küpseta seitse kuni kaheksa minutit. Viljaliha ei tohi keeta.
4. 
   Aseta keedetud õisikud kurni ja lase kogu vedelikul nõrguda.
5. 
   Murra munad kaussi, lisa maitse järgi hapukoor, sool ja jahvatatud musta pipart. Vahusta kahvli abil kõik koostisosad, kuni saadakse homogeenne segu.
6. 
   Riivi kõva juust kõvale riivile.
7. 
   Kalla juustulaastud muna-hapukooresegu hulka ja sega läbi.
8. 
   Määri ahjuvorm võiga, külgi unustamata. Panime sellesse kuivatatud lillkapsa õisikud - proovime neid kogu perimeetri ulatuses ühtlaselt jaotada.
9. 
   Valmis muna-juustusegu vala kapsale.
10. 
    Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage pann kapsaga keskmisele tasemele ja küpsetage kolmkümmend kuni kolmkümmend viis minutit. Kui pinnale tekib selgelt väljendunud kuldpruun koorik, saab panni ahjust välja võtta.
11. 
    Laske roal veidi jahtuda ja lõigake see portsjoniteks otse vormi. Serveeri küpsetatud lillkapsas kuumalt, kaunistatud värskete ürdilehtedega.

Head isu!

Lillkapsas hapukoore ja juustuga ahjus

Olenevalt küpsetusviisist võib lillkapsast serveerida liha või kala lisandina või täieliku eraldi roana. Kergete köögiviljaroogade austajatele on küpsetatud lillkapsas lihtsalt õnnistus. Mahlasuse saamiseks kasutame lisaks hapukoort ja pealt kuldpruuni kooriku saamiseks riivjuustu. See lillkapsa keetmise versioon on üsna rahuldav, kuid mitte sugugi raske kõhule.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Lillkapsas - 1 keskmise suurusega kahvel.

kõva juust - 200 gr.

Hapukoor - 200 gr.

Sool - maitse järgi.

Provence'i ürdid - ½ tl.

Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese lillkapsa kahvlid põhjalikult voolava vee all, eemalda alumised lehed. Eraldame köögivilja umbes sama suurusega üksikuteks õisikuteks. Kui kasutate külmutatud lillkapsast, jätkake kohe toiduvalmistamisetapiga ilma eelneva sulatamiseta.

2. Aja soolaga maitsestatud vesi kastrulis keema ja langeta sinna lillkapsa õisikud. Alates hetkest, kui see uuesti keeb, keetke köögivilja seitse kuni kaheksa minutit. Kapsa viljaliha peaks muutuma pehmemaks ja mitte mingil juhul üle küpsema. Pärast keetmist asetage õisikud kurni ja laske vedelikul nõrguda.

3. Määri ahjuvorm võiga. Asetage sinna keedetud õisikud.

4. Riivi kõva juust jämedale riivile.

5. Tõsta hapukoor kapsa peale otse vormi ja sega see õisikutega. Nüüd jaotage kapsas hapukoores ühtlase kihina kogu vormi perimeetri ulatuses. Puista peale kuivi Provence'i ürte ja maitse järgi jahvatatud musta pipart.

6. Viimasena vala sisse juustulaastud, jaotades need ühtlaselt kogu kapsa peale.

7.Kuumuta ahi 190 kraadini. Asetage pann kapsaga keskmisele tasemele ja küpsetage viisteist kuni kakskümmend minutit. Valmisoleku märgiks on pinnal märgatav kuldpruun koorik.

8. Serveeri küpsetatud lillkapsast kuumalt iseseisva roana või rammusa lisandina.

Head isu!

Kuidas taignas lillkapsast ahjus maitsvalt küpsetada

Lillkapsas taignas on väga maitsev! Kuid on üks puudus - suur kogus õli praadimiseks ja sellest tulenevalt valmis roa üsna kõrge kalorisisaldus. Olukorra parandamiseks soovitame kapsast küpsetada pigem ahjus kui pannil. Selleks tuleb tainas tavapärases mõttes jagada kuivadeks ja märgadeks komponentideks ning õisikud samm-sammult “töötleda”. See tagab, et koorik jääb kapsa pinnale ega satuks eraldi küpsetusplaadile.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Lillkapsas - 1 kahvel.

Riivitud kõva juust - 1 spl.

Riivsai - 1 spl.

Sool - maitse järgi.

Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Paprika - 1 spl.

riivitud parmesan - 50 gr.

Kuivatatud küüslauk - 1 tl.

Munad - 2 tk.

Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata lillkapsa kahvlid. Jagame selle ligikaudu sama suurusega eraldi õisikuteks. Kui kasutate külmutatud kapsast, jätkake selle kohe keetmisega ilma seda eelnevalt sulatamata. Asetage õisikud keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke viis kuni seitse minutit, kuni taimne viljaliha muutub veidi pehmemaks. Ära keeda täiesti pehmeks – alles on küpsetamine.Aseta keedetud kapsas kurni ja lase puljongil täielikult nõrguda.

2. Sega eraldi kausis kuivained: kõva riivjuust, paprika, riivsai ja kuivatatud küüslauk.

3. Viimasena lisa kuivsegule riivitud parmesan. Sega korralikult läbi.

4. Klopi teises kausis munad kahvliga lahti näputäie soola ja väikese koguse jahvatatud musta pipraga. Torka kuivatatud õisikud kahvlile ja tilguta munasegusse.

5. Seejärel aseta lillkapsas kuivpaneerimissegusse ja keera igast küljest rulli.

6. Kata ahjuplaat õlitatud pärgamendi või silikoonmatiga ja laota ettevalmistatud õisikud. Kuumuta ahi 190 kraadini ja aseta küpsetusplaat keskmisele tasandile. Küpseta lillkapsast viisteist kuni kakskümmend minutit, kuni iga tüki pind on hästi pruunistunud.

7. Tõsta valmis lillkapsas ahjuplaadilt serveerimisplaadile ja kaunista värskete ürtidega. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Lillkapsa pajaroog ahjus

Seda lillkapsa pajarooga võib nimetada klassikaks: selles pole midagi peale kapsa, munade, paari lusikatäie majoneesi ja juustu. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse ja ürte, mis oma aroomiga roale teistsuguse meeleolu lisavad. Küpsetame seda roogi, nagu tavaliselt, ahjus. Küpsetusvormi soovitame aga soojalt määrida võiga – see annab õrna piimja maitse, mida taimeõli kasutades ei saa.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Lillkapsas - 1 keskmise suurusega kahvel.

Munad - 4 tk.

kõva juust - 200 gr.

Majonees - 4 spl.

Või - ​​2 spl.

Sool - maitse järgi.

Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese lillkapsa kahvlid, kuivata ja vajadusel eemalda alumised lehed. Me võtame köögivilja õisikuteks lahti. Püüame eraldada ligikaudu ühesuurused tükid. Külmutatud lillkapsa kasutamisel ei ole eelsulatamine vajalik. Liigume lihtsalt toiduvalmistamisetapi juurde.

2. Kuumuta potis soolaga maitsestatud vesi keemiseni ja langeta sellesse ettevalmistatud õisikud. Küpseta viis kuni seitse minutit – selle aja jooksul muutub taimne viljaliha pehmemaks, kuid mitte keema. Pärast keetmist kurna kapsas kurnis ja jäta mõneks minutiks seisma, et kogu vesi nõrguks.

3. Murra munad kaussi ja lisa majonees. Lisa ka maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

4. Raputa kahvli või vispliga ühtlaseks massiks.

5. Riivi kõva juust suurte aukudega riivile. Vala see muna-majoneesisegu hulka ja sega korralikult läbi.

6. Määri ahjuvorm paksu võikihiga. Asetage keedetud lillkapsa õisikud, püüdes neid kogu perimeetri ulatuses ühtlaselt jaotada. Täida muna ja juustu seguga. Laota kapsa pinnale settinud juust supilusika seljaga ühtlaseks kihiks. Aseta pajaroog keskmisel tasemel 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit.

7. Valmis pajaroog peaks olema kaetud kuldpruuni koorikuga. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Lõika portsjoniteks otse vormi ja serveeri värskete ürdilehtedega.

Head isu!

Lillkapsas tomatite ja juustuga ahjus

Suurepärane idee õhtusöögiks on ahjus küpsetatud köögiviljad. Kooslus on võit-võit – pehme lillkapsas ja mahlased tomatid kuldse juustukooriku all. Oluline detail on või. Kasutame seda ahjuvormi määrimiseks ja ka pajaroa pinna katmiseks. See annab uskumatult õrna kreemja tausta, millel iga koostisosa edukalt oma loomulikku maitset paljastab.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Lillkapsas - 1 kg.

Tomatid - 400 gr.

Munad - 4 tk.

kõva juust - 200 gr.

piim - 250 ml.

Või - ​​30-40 gr.

Sool - maitse järgi.

Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Peske lillkapsas, kuivatage ja eraldage see üksikuteks õisikuteks. Teeme need ligikaudu ühesuurused. Aja soolaga maitsestatud vesi kastrulis keema ja langeta sinna valmis õisikud. Keeda köögivilju viis kuni seitse minutit. Kui kasutate külmutatud kapsast, ei pea te seda esmalt sulatama. Küpseta kohe, kuid pikenda küpsetusaega paari minuti võrra. Aseta keedetud õisikud kurni ja lase vedelikul täielikult nõrguda.

2. Pese tomatid, kuivata ja lõika varrest jälg välja. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks. On hea, kui need on lihavad, tihedad tomatisordid. Nii jääb pajaroog mahlane, tekstuurne ja mitte vesine.

3. Murra munad kaussi, lisa piim, sool ja jahvatatud must pipar. Vahusta segu ühtlaseks.

4. Riivi kõva juust peenele riivile.

5. Määri ahjuvorm poole määratud kogusest võiga.Lisa kuivatatud lillkapsas ja tükeldatud tomatid. Seda saab teha kihtidena või segatuna. Puista peale veidi soola.

6. Vala muna-piimasegu köögiviljadele. Kata pind riivjuustuga ja määri sellele viiludeks lõigatud ülejäänud või.

7. Kuumuta ahi 190 kraadini ja aseta pann keskmisele tasemele. Küpseta köögivilju kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit, kuni pinnal olev juust on täielikult sulanud ja hakkab kenasti pruunistuma.

8. Võtke valmis roog ahjust välja, lõigake portsjoniteks otse vormi ja serveerige kuumalt, kaunistatud värskete ürtidega.

Head isu!

Maitsev lillkapsas juustu ja koorega ahjus

Väga õrn lillkapsas. Kogu saladus peitub kreemis. Ka roas on tunda taimse viljaliha erilist rikkalikkust ja seda kõike seetõttu, et me ei tee eelnevalt keetmist ega isegi lühiajalist blanšeerimist. Selleks, et valmis pajaroog oleks pehme, tuleb õisikud enne koore ja juustu lisamist küpsetada - see säilitab köögivilja loomuliku maitse ja väldib selle "lahjendamist" veega, nagu toiduvalmistamisel juhtub. Kasutame väikest vormi, et kapsas lamaks tiheda kihina ja oleks ühtlaselt kreemiga kaetud - seda on raske saavutada, kui õisikud laiali avarale ahjuplaadile.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Lillkapsas - 1 kg.

koor - 150-170 ml.

kõva juust - 150 gr.

Sool - maitse järgi.

Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Või - ​​40 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese lillkapsa kahvlid, kuivata ja eralda õisikuteks.Arvestades, et enne küpsetamist me neid ei keeda, vaid küpsetame, tasub need väikseks teha. Nii küpseb kapsas kiiremini. Kui kasutate külmutatud lillkapsast, peate selle esmalt täielikult sulatama ja eraldunud vedeliku tühjendama.

2. Tõsta kapsa õisikud vähese võiga määritud ahjuplaadile, puista maitse järgi soola ja pane ahju. Küpseta 200 kraadi juures paarkümmend minutit. Pärast määratud aja möödumist võta küpsetusplaat välja ja tõsta õisikud ülejäänud võiga määritud ahjuvormi. Puista kapsast jahvatatud musta pipra ja muude maitseainetega vastavalt isiklikele eelistustele. Täida koorega.

3. Riivi juust jämedale riivile ja puista sellega heldelt lillkapsa pinnale.

4. Asetage pann ahju keskmisele tasemele ja küpsetage samal temperatuuril veel paarkümmend minutit. Pinnapealne juust peaks olema täielikult sulanud ja hästi pruunistunud.

5. Võta valmis kapsas ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Tõsta roog portsjonitena taldrikutele ja serveeri lisandina või eraldi toiduna.

Head isu!

Samm-sammult retsept lillkapsa keetmiseks suvikõrvitsaga

Sellise roa jaoks sobivad suurepäraselt mitte ainult noored suvikõrvitsad, vaid ka suured viljad, mille viljaliha pole enam nii õrn. Tänu sellele, et suvikõrvits on enne küpsetamist praetud, pehmenevad selle kiud ja küpsusaste ei mängi siin enam erilist rolli. Lillkapsast võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Roa kõrghetk on koore täidis juustu ja jahuga. See annab valminud roale tiheda tekstuuri – seda saab lõigata ühtlasteks portsjoniteks tükkideks ja kaunilt serveerida.Lisaks ilmneb eriline kreemjas küllus.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

Lillkapsas - 1 kg.

Suvikõrvits - 700 gr.

Munad - 3 tk.

koor - 200 ml.

kõva juust - 100 gr.

nisujahu - ½ spl.

Sool - maitse järgi.

Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Rohelus - kaunistuseks.

Taimeõli - praadimiseks.

Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese lillkapsas hoolikalt ja eralda väikesed õisikud. Kui kasutate külmutatud lillkapsast, ei pea te seda esmalt üles sulatama. Aja soolaga maitsestatud vesi kastrulis keema ja langeta sinna valmis õisikud. Küpseta neid viis minutit, seejärel tühjendage vesi ja laske kapsal veidi jahtuda.

2. Pese ja kuivata suvikõrvits. Kui viljad on noored, lõigake need väikesteks kuubikuteks koos koore ja seemnetega. Kui köögiviljad on juba üleküpsed, siis lõika koor ära ja eemalda seemned. Lõika kooritud viljaliha tükkideks. Kuumuta pannil lõhnatu taimeõli. Lisa tükeldatud suvikõrvits ja prae neid kõrgel kuumusel paar minutit. Peate saavutama tükkide kiire pruunistumise. Ärge unustage segada. Tõsta praetud suvikõrvits pliidilt.

3. Valmista kaussi täidis. Selleks sega munad koore, soola ja jahvatatud musta pipraga. Vahusta segu ühtlaseks. Lisa jahu ja sega tugevalt, et kõik tükid laguneksid.

4. Määri ahjuvorm võiga ning aseta sinna keedetud lillkapsa õisikud ja praetud suvikõrvits. Seda saab teha kihtidena või segatuna, vastavalt sellele, kumb on mugavam.Kalla valmis täidis köögiviljadele. Riivime kõva juustu peenele riivile ja puistame saadud juustulaastud rikkalikult köögiviljade pinnale.

5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage pann keskmisele tasemele ja küpsetage roog kolmkümmend viis kuni nelikümmend minutit. Pind peaks olema hästi pruunistunud. Võta valmis roog ahjust välja ja lase jahtuda mõnusa temperatuurini. Kaunistame värskete ürtide lehtedega ja serveerime otse vormis, milles lõikame portsjoniteks.

Head isu!

Terve röstitud lillkapsas ahjus

Kui soovite valmistada suurejoonelist lillkapsarooga, ei pea te midagi väljamõeldud tegema. Lihtsalt küpseta tervelt ahjus. Köögivilja loomulik kuju ja struktuur on selle parim kaunistus: lõigatud kapsatükk on väga atraktiivne ja lihtsalt kutsub seda varem proovima. Kapsa loomuliku maitse esiletõstmiseks ja roale meeleolu loomiseks kasutame aromaatset tüümiani ja võid – need lihtsad lisandid võivad kapsa maitsetaju oluliselt parandada.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Lillkapsas - 1 keskmise suurusega kahvel.

Kana puljong - 1 l.

Või - ​​70 gr.

Loorberileht - 2 tk.

Tüümian - 2-3 oksa.

Sool - maitse järgi.

Musta pipraterad - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata lillkapsa kahvlid põhjalikult. Lõikasime alumised lehed ära. Kui köögivilja pinnal on defekte või tumenenud laike, lõigake need kindlasti välja.

2. Asetage ettevalmistatud kapsas väikesesse kastrulisse ja täitke see kanapuljongiga. Vedelik peaks köögivilja peaaegu täielikult katma.Lisa puljongisse loorberilehed, musta pipraterad, tüümianioksad ja maitse järgi soola. Asetage pann pliidile ja ajage sisu keema. Sellest hetkest alates küpseta kapsast kaksteist minutit.

3. Pärast määratud aja möödumist eemaldage kapsas ettevaatlikult puljongist ja viige see ahjuvormi. Mugav on kasutada sobiva läbimõõduga paksuseinalist panni. Kalla kolmandik klaasist puljongit vormi põhja. Määri lillkapsa pind igast küljest sulavõiga ja kaunista tüümianioksaga.

4. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta keskmisele tasandile vorm sellesse kapsaga. Küpseta viisteist kuni kakskümmend minutit. Pind peaks olema kaetud kuldse koorikuga. Veendumaks, et see on valmis, torka köögivilja keskele õhuke nuga – see peaks vabalt, ilma jõuta sisse minema.

5. Tõsta valmis ahjukapsas ahjust välja ja serveeri kuumalt. See roog ei ole mitte ainult suurepärane lisand liha kõrvale, vaid sobib suurepäraselt ka eraldi toiduks. Eriti neile, kes kaloreid loevad.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept küpsetatud lillkapsa valmistamiseks kartulitega

Pakume retsepti väga rahuldava köögiviljaroa valmistamiseks kartulitega lillkapsast. Mõlemad tooted on üsna neutraalse maitsega ja sobivad hästi kokku. Ja maitseväänatuse lisamiseks küpseta neid rikkalikus sibula-seenekastmes ja lisa veidi sinihallitusjuustu. Tänu viimasele omandab pajaroog õrna kreemisuse vürtsika noodiga - väga maitsev!

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Lillkapsas - 300 gr.

Kartul - 8 tk. keskmise suurusega.

Porrulauk - ½ tk.keskmise suurusega.

Šampinjonid - 300 gr.

Dor sinihallitusjuust - 50 gr.

koor - 200 ml.

Parmesani juust - 100 gr.

Sool - maitse järgi.

Jahvatatud paprika segu - maitse järgi.

Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese lillkapsa õisikud ja jaga need ligikaudu võrdseteks osadeks. Keeda neid viis minutit soolaga maitsestatud vees. Kui kasutate külmutatud lillkapsast, siis eelsulatamine pole vajalik, võite kohe küpsetama hakata. Pärast keetmist asetage õisikud kurni ja laske vedelikul täielikult nõrguda.

2. Pese kartulid, koori ja keeda soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Selleks kulub umbes kümme kuni viisteist minutit.

3. Pese porru, kuivata ja lõika õhukesteks rõngasteks. Kasutame ainult heledat varreosa, ilma ülemiste lehtedeta. Kuumuta pannil väike kogus taimeõli ja lisa sellele hakitud porru. Segades tõsta see paariks minutiks poolpehmeks.

4. Šampinjone võib kasutada nii värskelt kui ka konserveeritult. Lõika need õhukesteks viiludeks ja aseta koos porruga pannile. Prae kõike koos viis kuni kuus minutit.

5. Köögiviljade praadimise ajal lõika dor sinihallitusjuust väikesteks kuubikuteks.

6. Lisa sibulatele ja seentele koor ning sega läbi. Aja kogu segu keema ja lisa sinihallitusjuustu tükid. Sega, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud paprika segu. Ootame, kuni kõik juustukuubikud on lahustunud, ja tõstame panni pliidilt.

7. Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Aseta esimeseks kihiks ringidesse lõigatud kartulid.Katame selle kolmandiku valmistatud kreemja kastme koguhulgast, püüdes seda kogu perimeetri ulatuses ühtlaselt jaotada. Kata kaste lillkapsaõisikutega.

8. Jaotage kaste uuesti kapsale. Korda kartulikihti ja kata ülejäänud kastmega.

9. Puista pind paksult riivitud parmesaniga.

10. Kuumuta ahi 190 kraadini ja aseta pann keskmisele tasemele. Küpseta köögivilju kolmkümmend kuni kolmkümmend viis minutit, kuni koor on hästi pruunistunud.

11. Serveeri roog kuumalt, lõigates portsjoniteks otse vormi. See pajaroog sobib väga hästi toekaks lisandiks liha kõrvale.

Head isu!

Kuidas küpsetada külmutatud lillkapsast ahjus

Külmutatud lillkapsas on poodides saadaval aastaringselt. Reeglina müüakse seda eraldi õisikute kujul, mis hõlbustab toiduvalmistamise protsessi: pole vaja neid lahti võtta ja eraldada. Külmunud õisikud vajavad harva enne küpsetamist eelsulatamist. Nende õrn viljaliha valmib piisavalt kiiresti, nii et saate kapsast kasutada otse sügavkülmast. See pajaroog on selle tõestuseks: asetame veel kõvad külmad õisikud vormi ja valame kastmega. Küpseta - voila, roog on valmis!

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Külmutatud lillkapsas - 800 gr.

kõva juust - 150 gr.

Hapukoor - 300 gr.

Sool - maitse järgi.

Koriander - ½ tl.

Kurkum - ½ tl.

Apteegitilli seemned - ½ tl.

Musta pipraterad - 2-3 tk.

Kuivatatud basiilik - 1 tl.

Kuivatatud seller - 1 tl.

Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Niisiis, lillkapsast ei pea küpsetamiseks sulatama.Vabastame õisikud pakendist ja vajadusel lõikame, kui osad on liiga suured.

2. Riivi kõva juust jämedale riivile. Valage saadud laastud kaussi.

3. Kastme valmistamiseks on parem kasutada rasvast hapukoort – see annab kastmele suurema rikkalikkuse ja valmiv roog on maitsvam. Asetage hapukoor eraldi anumasse. Lisage sellele järgmised vürtsid: apteegitilli seemned, koriander, kurkum, kuivatatud basiilik ja kuivatatud seller. Lisa ka maitse järgi soola ja musta pipart. Sega kõik korralikult läbi.

4. Vala hapukoor vürtsidega riivjuustu hulka ja sega korralikult läbi.

5. Määri ahjuvorm taimeõliga ja aseta sinna lillkapsa õisikud.

6. Vala kapsale valmistatud kaste. Silu lusikaga õisikute pinnale settinud juust. Kuumuta ahi 190 kraadini. Asetage pann lillkapsaga alumisele tasemele ja küpsetage kolmkümmend viis kuni nelikümmend minutit.

7. Kapsa valmisoleku kontrollimiseks võid pajaroa sisse torgata õhukese noa – see peaks minema vabalt, ilma vastupanuta. Selleks ajaks peaks juustukoor olema pealt märgatavalt pruunistunud. Valmis kapsa võtame ahjust välja ja serveerime kuumalt iseseisva roana või liha- ja linnuliha lisandina.

Head isu!