Hautis autoklaavis on uskumatult maitsev ja naturaalne toode, mida saate lihtsalt oma kätega valmistada, peaasi, et aluseks oleks värske ja kvaliteetne liha. Autoklaav on väga kasulik leiutis, mis teeb suurepärase töö koduse konserviliha valmistamisel, mis säilib suurepäraselt isegi toatemperatuuril. Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada kõige maitsvamat hautist mitte ainult lihast, vaid ka linnulihast.
Hauta kodus autoklaavis
Kodus autoklaavis hautamine on lihtne viis valmistada mahlast ja looduslikku liha omas mahlas ilma lisandite ja kemikaalideta. Valmistamiseks vajab kokk vaid mõnda koostisosa, mis on alati käepärast.
- Sealiha 450 (grammi)
- Tomati kaste 2 (supilusikatäit)
- soola maitse
- Jahvatatud must pipar maitse
-
Hautist autoklaavis on lihtne kodus valmistada. Loputage sealiha põhjalikult jooksva vee all ja laske sellel kuivada. -
Lõika põhikomponent üsna suurteks tükkideks, umbes šašlõki suuruseks. -
Puista lihale vastavalt maitsele jahvatatud pipart ja soola ning sega korralikult läbi. -
Avage purk rikkaliku tomatikastmega. -
Lisa kaste sealihale ja sega ühtlaselt jaotumiseni. -
Jaotame tooriku purkide vahel ja sulgeme kaaned, asetame toorikud autoklaavi ja täidame veega kolm sentimeetrit nõude tasemest kõrgemal. Lülitage rõhk sisse 1,2 atmosfäärini. -
Panime seadme põletile ja kuumutame 120 kraadini, jätkame protsessi 20 minutit ja jätkame jahutamist, vabastades rõhu mitmes etapis. Valmis hautise viime hoiukohta. Head isu!
Kodune hautis autoklaavis klaaspurgis
Omatehtud hautis autoklaavis klaaspurgis on lihtsalt valmistatav ja väga maitsev preparaat, mis “tuleb alati appi”, kui sul pole aega kogu perele lõuna- või õhtusööki valmistada. Kui avate hautisepurgi, ei pea te tegema muud, kui töötama lisandi kallal!
Söögitegemise aeg – 13 tundi
Söögitegemise aeg – 40 min.
Portsjonid – 0,5 l.
Koostis:
- Sealiha - 450 gr.
- Sool - 6-7 gr.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Lõika pestud ja kuivatatud liha suvalisteks tükkideks, lisa soola ja pane steriilsetesse purkidesse (kuni riidepuuni). Rulli kuumade kaantega kokku.
Samm 2. Asetage purgid autoklaavi ja täitke veega nii, et purk oleks täielikult vedelikuga kaetud ja isegi 2 sentimeetrit kõrgemal. Sulgege kaas tihedalt ja tõstke rõhk ühe atmosfäärini, lülitage 110 kraadi sisse 50 minutiks.
3. samm. Hommikul eemaldage konteinerid, pühkige need rätikuga ja viige need hoiukohta.
Etapp 4. Pärast sellise preparaadi avamist näete pinnal külmunud rasvakihti - seda saab kasutada putrude maitsestamiseks.
Samm 5. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!
Hautatud kana autoklaavis
Autoklaavis hautatud kana pole mitte ainult väga maitsev toode, vaid ka tervislik, kuna seda valmistatakse omas mahlas, kasutades soola ja looduslikke vürtse. Võtke see preparaat kaasa matkale või kalastusretkele või lisage see lihtsalt keedetud pastale - see tuleb väga maitsev!
Söögitegemise aeg – 13 tundi
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid - 500 ml.
Koostis:
- Kana - 500 gr.
- Musta pipraterad - 3-4 tk.
- Sool - 5 gr.
- Loorberileht - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm Lõikasime kana väikesteks tükkideks, toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada reied, rinnad ja kintsud. Samal ajal loputage purgid põhjalikult soodaga ja steriliseerige need koos kaanega.
Etapp 2. Täida anumad lihaga, jättes kaelani umbes 2 sentimeetrit.
Samm 3. Puista peale soola.
4. samm. Lisa vürtsid, nagu pipraterad ja loorberilehed.
Samm 5. Sulgege purgid tihedalt kaanedega ja asetage need autoklaavi, valage vett 3-4 sentimeetrit üle purgi taseme.
Etapp 6. Asetage seade tulele ja soojendage seda temperatuurini 110 kraadi, rõhk ei tohiks ületada 0,8 atmosfääri. 25-30 minuti pärast lülitage tuli välja.
Samm 7. Ava kaas alles siis, kui temperatuur on langenud 40 kraadini. Jahuta hautis, asetades purgid tagurpidi ja mähkides need rätiku sisse.
Samm 8. Hoidke õmblused keldris või toatemperatuuril. Head isu!
Hautatud sealiha autoklaavis
Autoklaavis hautatud sealiha on maitsev ja väga rahuldust pakkuv preparaat, mis päästab teid põhiroa pikast valmistamise protsessist, sest lihtsalt purki avades ja selle sisu keedukartulile või tatrale lisades valmib teie söök mõne aja pärast. sekundit!
Söögitegemise aeg - 5 tundi
Söögitegemise aeg – 40 min.
Portsjonid - 20 purki 500 ml.
Koostis:
- Sealiha - 10 kg.
- Musta pipraterad - 100 gr.
- Sool - 10 tl.
- loorberileht - 7 tk.
Küpsetusprotsess:
1. samm Peske liha jooksva vee all, kuivatage ja lõigake mis tahes kujuga väikesteks viiludeks.
Samm 2. Aseta igasse purki paar pipratera ja loorberilehte ning vala sinna umbes poole sentimeetri jagu vett.
Samm 3. Aseta sealiha klaaspurki, lisades poole täidise pealt teelusikatäis soola.
Etapp 4. Kerige steriilsete kaantega purgid spetsiaalse võtmega 1-2 sentimeetrit üles jõudmata. Asetame toorikud autoklaavi ja küpsetame 4 tundi ja 10 minutit rõhul 1,5 atmosfääri.
Samm 5. Pärast aja möödumist vabastage õhk ja 10 minuti pärast eemaldage töödeldavad detailid. Viime selle hoiukohta. Head isu!
Veisehautis autoklaavis
Veisehautise valmistamine autoklaavis on nii lihtne ja kerge, et selle protsessi kõige raskem osa on värske liha ühtlaseks küpsetamiseks võrdseteks tükkideks lõikamine. Lisaks veiselihale läheb vaja ka plekkpurke.
Söögitegemise aeg - kell 10
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 6 purki mahuga 320 ml.
Koostis:
- Veiseliha - 1,5 kg.
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl.
- loorberileht - 6 tk.
- Musta pipraterad - 18 tk.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Loputage veiselihatükk veega, lõigake kiled ära.
Samm 2. Koorige ka sibul.
Samm 3. Haki sibul peeneks, lõika liha keskmise suurusega kuubikuteks – sega kaks komponenti ja lisa soola.
4. samm. Asetage kolm pipratera ja üks loorberileht põhjalikult pestud purkide põhja.
Samm 5. Täitke purgid tihedalt veiselihaga, mitte veidi ülevalt ulatudes. Rullime selle spetsiaalse masinaga kokku.
6. samm.Asetage toorikud autoklaavi ja täitke need veega nii, et vedelik kataks purgid 3-4 sentimeetri võrra.
Etapp 7. Steriliseerige hautis pool tundi 120 kraadi juures, rõhk ei tohi ületada kahte atmosfääri.
Samm 8. Järgmisena lülitage kuumus välja ja jahutage seade 40-50 kraadini, pärast mida vabastame rõhu ja eemaldame töödeldavad detailid. Head isu!
