Hapupiima kodujuust on maitsev, toitev ja uskumatult tervislik toode, millega saab hakkama ka kogenematu kokk. Ainult üks kord, kui olete proovinud oma kätega kodujuustu valmistada, keeldute igaveseks ostetud alternatiivist, kuna maitseomadused on radikaalselt erinevad. Ja lisaks pole omatehtud tootes lisaaineid, nii et kodust kodujuustu saab hõlpsasti pakkuda ka kõige pisematele, sest peamine omadus on selle kõrge kaltsiumisisaldus.
Kuidas valmistada hapupiimast kodujuustu?
Kuidas valmistada hapupiimast kodujuustu? See on selline taotlus, mida otsingumootorites sageli leidub, kuigi vastus sellele on väga lihtne ja leiate selle samm-sammult retseptist koos fotodega, mis näitavad kogu toiduvalmistamise protsessi.
- Lehmapiim 6 (liitrit)
-
Valage piim võrdsetes osades kolmeliitristesse purkidesse, riidepuust veidi vähem. Jätke mitmeks päevaks toatemperatuurile, et toode hapneks. -
Valage komponent sobiva suurusega pannile, segage hoolikalt ja saatke madalale kuumusele. -
Kuumuta pidevalt segades piima, kuni vadak eraldub. Keetmist me ei luba. -
Vooderda sõel või kurn kahe kihi marliga ja vala kuumakindla nõude sisu välja. -
Servad üles tõstes sõlmi sõlm ja sea surve – jäta 4-10 tunniks seisma. -
Pärast aja möödumist eemaldage kodujuust kaanega klaasnõusse ja asetage säilitamiseks külmkappi. -
Või võtame kohe proovi. Head isu!
Küttega hapupiimast valmistatud kohupiim
Kuumutusega hapupiimast valmistatud kodujuust on lihtne ja üsna kiire viis valmistada õrn ja uskumatult maitsev hapendatud piimatoode, mis on hea ka üksi, isegi ilma moosi, moosi või värskeid puuvilju lisamata. Olles vaid korra ise kodujuustu valmistanud, lõpetate selle poest ostmise igaveseks!
Söögitegemise aeg - 48 tundi
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 6.
Koostis:
- Hapupiim - 3 l.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Eemaldage supilusikaga hapupiimast hapukoorekiht.
Samm 2. Pika noaga, ulatudes põhja, lõigake mass risti.
Samm 3. Aseta panni põhja rätik ja aseta jogurtipurk, vala juurde vesi, et vedelik oleks purgis oleva hapupiimaga samal tasemel – keera mõõdukal kuumusel peale. Me ei kasuta kaant.
Samm 4. Soojendage piimatoode 35-40 kraadini, langetades sõrme kalgendatud piima purgi keskele, keerake kuumus maha ja jätke purk kohupiima kerkima. Eemaldage pliidilt ja laske täielikult jahtuda.
Samm 5. Voldi marli kaheks kihiks ning vala kangasse kodujuust ja vadak.
Samm 6. Seome marli sõlme ja riputame üleöö kausi kohale. Sellest ajast piisab, et liigne vadak ära voolaks.
Etapp 7. Järgmisel hommikul on mass muutunud palju tihedamaks, maht vähenenud - kõik on valmis.
Samm 8. Eemaldage kodujuust marli küljest ja maitsestage.Head isu!
Kodujuust hapupiimast ilma kuumutamata
Kodujuustu hapupiimast ilma kuumutamata on nii lihtne valmistada, et isegi laps saab selle protsessiga hakkama! Retseptis on kasutatud ainult ühte komponenti - piima, mis tuleks täielikult külmutada ja lasta siis loomulikult sulada - voilaa, kodune kodujuust on söömiseks valmis!
Söögitegemise aeg - 24 tundi
Söögitegemise aeg - 5 minutit.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Hapupiim - 2 l.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Mõõtke välja kaks liitrit hapupiima.
Samm 2. Vala toode tervesse ja kuiva kotti – seo see tihedalt kinni. Mugavuse huvides võite piima valada kahte kotti.
Samm 3. Asetage piim 12-14 tunniks sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud.
4. samm. Asetage saadud "jää" marli abil kurn ja asetage pann, kuhu vadak voolab.
Samm 5. Umbes 5 tunni pärast pigistage segu välja ja pange see kaussidesse.
Samm 6. Serveeri naturaalset kohupiima ja naudi. Head isu!
Hapupiima kodujuust aeglases pliidis
Aeglases pliidis hapupiimast valmistatud kodujuust on uskumatult maitsev ja tervislik toode, mille valmistamisele kulub teil minimaalselt aega ning selle tulemusena saate tõelise maitsenaudingu ilma ühegi kahjuliku keemilise lisandita.
Söögitegemise aeg – 13 tundi
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 3-4.
Koostis:
- Hapupiim - 2,5 l.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Eemaldage jahutatud hapupiim külmkapist.
Samm 2. Valage toode multikeetja kaussi ja alustage 20 minutit “kuumutamist”.
Samm 3. Jätke põhikomponent üleöö kaetult paksenema.
Samm 4. Hommikul soojendage piima uuesti samal programmil ja uuesti 20 minutit.
5. samm.Pärast helisignaali pane saadud mass sõelale, kata kaanega ja jäta mitmeks tunniks seisma.
6. samm. Niipea kui liigne vadak on ära voolanud, jätkame sööki. Head isu!
Hapu kitsepiima kohupiim
Hapukas kitsepiimast valmistatud kodujuust on tõeline kasulike makro- ja mikroelementide ladu. Lisaks ei põhjusta see toode allergilisi reaktsioone ja on kergesti seeditav. Proovige kindlasti seda kodujuustu teha ja te tulete selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi!
Söögitegemise aeg - 3 tundi
Söögitegemise aeg – 7 min.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Hapu kitsepiim - 1 l.
- Sool - 3 näputäis.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valage emailiga kaetud pannile liiter hapupiima, kuumutage madalal kuumusel, kuid ärge keetke.
2. samm. Asetage kurn teise sügavasse anumasse ja katke see mitme kihi marliga, lastes servadel nõudest kaugemale ulatuda.
Samm 3. Vala soe mass lapile ja oota, kuni vadak ära voolab (sellega valmistame pannkooke või muid teie valitud roogasid).
Samm 4. Seejärel kogume marli servad sõlme ja riputame selle kausi kohale mitu tundi.
Samm 5. Lisa paksule toorjuustule kergelt soola, sega läbi ja hakka sööma. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!
