Kodujuust lihavõtted ilma küpsetamiseta

Kodujuust Küpsetamiseta lihavõtted on lihavõttekookide ja värviliste munade kõrval üks kolmest lihavõttelaua sümboolsest roast. Seda valmistatakse ilma kuumtöötluseta, kuid on ka vanillikaste. Selle roa jaoks valitakse kvaliteetsed värsked tooted ja lihavõttepühade moodustamiseks on soovitatav kasutada spetsiaalset vormi. Traditsiooniliselt täiendatakse kodujuustu lihavõtteid rosinate, pähklite või suhkrustatud puuviljadega.

Kodujuustu lihavõtted - klassikaline retsept kodus

Kodujuustu lihavõttepühade klassikaline retsept hõlmab ainult värske ja kvaliteetse kodujuustu kasutamist, rosinate kohustuslikku lisamist ja toote kärbitud koonuse vormimist. Täiendavad koostisosad võivad olla erinevad ja selles retseptis lisame kodujuustule ainult võid hapukoore ja suhkruga.

1. 
   Kõigepealt mõõda retsepti järgi kõik lihavõttepühade valmistamise koostisosad.
2. 
   Pane kodujuust eraldi kaussi ja klopi sukelmiksriga homogeenseks massiks.
3. 
   Teises kausis sega hapukoor ja suhkur korralikult läbi ning lisa kohupiimamassile.
4. 
   Pehmenda või eelnevalt toatemperatuuril. Tõsta see kohupiimamassile ja klopi kõik uuesti mikseriga läbi.
5. 
   Loputa rosinad hästi, kuivata salvrätikuga, tõsta kohupiimamassile ja sega spaatliga läbi. Kuivad rosinad on soovitav eelnevalt kuumas vees leotada.
6. 
   Kata spetsiaalne oakott mitme kihina volditud märja marliga. Aseta sellesse kompaktselt kohupiimamass rosinatega ja kata marli äärtega.
7. 
   Asetage oakast sügavasse anumasse, asetage sellele surve ja asetage see struktuur 10-12 tunniks külmkappi. Tühjendage vadak plaadilt perioodiliselt.
8. 
   Selle aja möödudes eemaldage klassikalise retsepti järgi valmistatud lihavõttekodujuust marlist ja vormist, tõstke nõusse, kaunistage oma maitse järgi ja serveerige lihavõttelauale. Head isu!

Kodujuust lihavõtted rosinatega

Kodujuustu lihavõttepühi, mis on valmistatud toorelt, peetakse kõige maitsvamaks, kui seda on täiendatud rosinatega. Selles retseptis sega kohupiimamass või, koore ja tuhksuhkruga. Lihavõtteks sobib igasugune rosin, soovitavalt ilma seemneteta.

Küpsetusaeg: 8 tundi.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kodujuust - 400 gr.
• Või - ​​150 gr.
• tuhksuhkur - 80 gr.
• Kreem 33% – 120 ml.
• Vanilliin - 1 gr.
• Rosinad - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele, kõik lihavõttepühade valmistamise koostisosad. Pehmendage või eelnevalt toatemperatuuril ja võtke koor hästi jahutatult. Loputage rosinad ja kuivatage salvrätikuga.

Samm 2. Asetage kodujuust eraldi kaussi ja jahvatage mikseriga korralikult läbi.Seejärel lisa tükkideks lõigatud pehme või, lisa tuhksuhkur ja vanill ning klopi mikseriga kohevaks homogeenseks massiks.

Samm 3. Valage sellesse segusse rosinad ja segage.

4. samm: Vahusta koor eraldi kausis paksuks.

Samm 5. Tõsta vahukoor kohupiimamassi hulka ja sega õrnalt läbi.

Samm 6. Voldi marli mitu kihti, niisuta seda veega ja kata sellega oakott.

Samm 7. Aseta valmis kohupiimamass kompaktselt kaussi ja kata marli äärtega.

Samm 8. Seejärel asetage oakott sügavale taldrikule, asetage sellele surve ja asetage see 8 tunniks külmkappi.

Samm 9. Selle aja möödudes tõstke valmistatud lihavõttekodujuust rosinatega ettevaatlikult taldrikule, kaunistage oma maitse järgi ja serveerige pühadelauale. Head isu!

Kodujuust lihavõtted ilma mune lisamata

Munade lisamine lihavõttepühade toorjuustule on vabatahtlik. Nende lihavõttepühade kodujuust segatakse suhkru, või ja rasvaste piimatoodetega (hapukoor, jogurt, koor või kondenspiim). Need koostisosad muudavad lihavõtted stabiilseks ja suurepärase konsistentsiga ning kuivatatud puuvilju saab lisada vastavalt isiklikule maitsele. Selles lihtsas retseptis lisage lihavõttepühadele ploomid ja hoidke neid terve päeva koormuse all.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kodujuust - 300 gr.
• Rasvane hapukoor - 70 gr.
• Või - ​​50 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• ploomid - 70 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retsepti proportsioonidele kohe ette kõik lihavõttepühade koostisosad.

Samm 2. Aseta eraldi kaussi kodujuust hapukoore ja pehme võiga ning sega kõik korralikult läbi.

Samm 3. Seejärel lisa tuhksuhkur.

4. samm.Sega kohupiimamass tuhksuhkruga sukeldaja abil ühtlaseks massiks.

Samm 5. Võtke proov ja võite oma maitse järgi lisada veidi tuhksuhkrut.

6. samm. Peske ploomid, kuivatage salvrätikuga ja lõigake keskmisteks tükkideks.

Samm 7. Aseta tükeldatud ploomid kohupiimamassi sisse.

8. samm. Lihtsalt segage need koostisosad lusikaga.

Samm 9. Lihavõttepühade moodustamiseks võtke lihavõttepann või juustuvorm.

Samm 10. Vooderda vorm märja marliga. Asetage valmis kohupiimamass sellesse kompaktselt, katke marli äärtega, asetage peale suvaline raskus ja asetage päevaks külma kohta.

Samm 11. Pärast päeva keerake lihavõttekook ettevaatlikult taldrikule.

Samm 12. Kaunista valmistatud lihavõttekodujuust oma maitse järgi mune lisamata ja seda saab serveerida pühadelauas. Head isu!

Vanillikaste lihavõtted kodujuustust

Kodujuustust valmistatud kreemikas lihavõtted valmistatakse samadest koostisosadest ja proportsioonidest nagu toored lihavõtted, ainult sel juhul kuumutatakse kohupiimamassi. Nii säilivad lihavõtted mitu päeva hästi ja ei muutu kuivatatud puuviljadest hapuks ning selle tekstuur on väga õrn. Maitsvate lihavõttepühade jaoks on olulised kvaliteetsed rasvased toidud.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Rasvane kodujuust - 500 gr.
• Rasvane hapukoor - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 100 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Rosinad/pähklid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad lihavõttepühadeks vastavalt retsepti proportsioonidele. Leota rosinaid eelnevalt, vastasel juhul võtavad nad kodujuustust kogu niiskuse ära ja lihavõtted osutuvad kuivaks.

Etapp 2. Lihavõttepühade kodujuust peaks olema ühtlane, nii et jahvatage see sõelale või jahvatage segistis.

3. samm.Tõsta püreestatud kodujuust eraldi kaussi, murra sinna munad, lisa hapukoor ja lisa kahte sorti suhkur. Segage need koostisosad igal viisil hästi ühtlaseks massiks.

Samm 4. Aseta kohupiimamassi hulka pehme või ja klopi mikseriga maksimumkiirusel läbi.

Samm 5. Viige saadud mass kastrulisse, asetage madalale kuumusele või veevannile ja pange spaatliga pidevalt segades, kuni pinnale ilmuvad mullid. Massi ei saa keeta, muidu läheb see kalgeks. Seejärel asetage see pann suurde külma veega anumasse ja jahutage täielikult. Vett saab vahetada. Mass hakkab jahtudes tahkuma.

Samm 6. Seejärel pane kohupiimamass paariks tunniks külmkappi. Lisa täielikult jahtunud kohupiimamassile rosinad ja pähklid ning sega uuesti korralikult läbi.

Samm 7. Pane oakott kokku, kata see märja marliga ja aseta sinna kompaktselt kogu mass koos rosinatega.

Samm 8. Seejärel asetage lihavõttemuna sügavale taldrikule vadaku kogumiseks, pange peale mis tahes raskus ja asetage lihavõttemuna üheks päevaks külmkappi.

Samm 9. Pärast päeva kallake valmistatud kodujuustukreemikaste ettevaatlikult taldrikule, kaunistage oma maitse järgi ja saate serveerida pühadelauale. Head isu!

Kodujuust lihavõtted kondenspiimaga

Kondenspiimaga lihavõttekodujuust ilma muna lisamise ja kuumtöötlemiseta, mõõdukalt magus ja õrna kreemja tekstuuriga, sobib teie lihavõttepühade maiuspalaks. See valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, kuid see vajab ühe päeva, et surve all seista. Selles retseptis sega ained köögikombainis ja lisa lihavõttedatlid, aga võid kasutada rosinaid või pähkleid.

Küpsetusaeg: 24 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 500 gr.
• Või - ​​100 gr.
• kondenspiim - 190 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• Vanilliin - 2 gr.
• Datlid - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad lihavõttepühadeks vastavalt retsepti proportsioonidele. Hoidke võid toatemperatuuril vähemalt tund aega. Loputage datlid, kuivatage salvrätikuga ja eemaldage seemned.

Samm 2. Lõika ettevalmistatud datlid väikesteks tükkideks.

Samm 3. Paigalda köögikombaini kaussi “Knife” kinnitus, tõsta sellesse kodujuust ja jahvata kreemjaks.

Etapp 4. Seejärel vala kondenspiim kodujuustu hulka, lisa tuhksuhkur ja vanill, lisa tükkideks lõigatud pehme või ja sega ühtlaseks.

Samm 5. Tõsta saadud kohupiimamass eraldi kaussi, lisa tükeldatud datlid ja sega lusikaga läbi.

Samm 6. Pange oakott kokku ja asetage see sügavale taldrikule.

Samm 7. Kata oakott paari kihina volditud ja veega niisutatud marliga.

Samm 8. Seejärel asetage kohupiimamass sellesse kompaktselt ja katke marli äärtega. Asetage peale väike raskus. Aseta lihavõtted üheks päevaks külmkappi. Tühjendage vadak plaadilt perioodiliselt.

Samm 9. Järgmisel päeval keera valmis lihavõttekodujuust kondenspiimaga pannilt taldrikule, eemaldades marli, kaunista meelepäraselt ja serveeri pühadelauale. Head isu!

Kuninglik kodujuust lihavõtted pähklitega

Kuninglik kodujuust pähklitega lihavõtted peaks olema "rikas" mitte ainult kvaliteetsete koostisosade poolest, vaid ka kaunilt vormitud. Selles versioonis segame kodujuustu hapukoorega ja võid pruulitud koorekastmega, mis annab magustoidule erilise “kuningliku” maitse.Lihavõttepühade küpsetamine kreeka pähklite ja vürtsidega.

Küpsetusaeg: 24 tundi.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 1 kg.
• Hapukoor 20% - 200 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Suhkur - 250 gr.
• koor 25% – 200 ml.
• Kollased - 4 tk.
• Pähklid - 100 gr.
• Rosinad - 200 gr.
• Muskaatpähkel - ½ tl.
• Kuivatatud ingver - ½ tl.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• Sool - ½ tl.
• Vanilliin - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage rosinatele 10 minutiks keev vesi. Pane neli munakollast mikseri kaussi, lisa veidi suhkrut ja hakka kloppima.

Samm 2. Seejärel valage osade kaupa kogu suhkur ja klopige kõik paksuks valgeks massiks, mille maht peaks suurenema.

Samm 3. Valage sellesse segusse retseptis märgitud vürtsid, soola, riivige sidrunikoor ja valage külm koor. Vahusta neid koostisosi maksimaalsel kiirusel 1 minut.

Samm 4. Valage saadud kreemjas mass kastrulisse, asetage veevanni ja keetke madalal kuumusel segades 5 minutit. Segu ei tohiks keeda, vaid lihtsalt muutuda paksuks. Seejärel jahutage see.

Samm 5. Prae kooritud kreeka pähklid kuival praepannil. Jahutage need ja hõõruge neid peopesadesse, et eemaldada kestad.

Etapp 6. Purusta pähklid segisti abil keskmiseks puruks.

Samm 7. Kui teie kodujuust on märg, pigistage liigne vadak läbi sõela välja. Kurna rosinatest vesi välja ja kuivata salvrätikuga.

Samm 8. Asetage kodujuust blenderi kaussi, lisage pehme või ja hapukoor ning järk-järgult kiirust suurendades segage neid koostisosi 3-4 minutit.

Samm 9. Seejärel vala kreemjas segu kodujuustu hulka ja jätka vahustamist veel 3-4 minutit.

Samm 10. Vahustatud kohupiimamass peaks olema ühtlane, homogeenne ja kerge.

11. sammAseta eraldi kaussi rosinad ja pähklid, lisa 1/3 kohupiimamassist ja sega lusikaga korralikult läbi.

Samm 12. Vooderda kauss niiske marliga ja aseta sinna valge kohupiimamass, jättes keskele süvendi.

13. samm. Asetage sellesse süvendisse kodujuust pähklite ja rosinatega.

Samm 14. Tasandage massi pind lusikaga, katke marli äärtega ja asetage peale suvaline raskus. Asetage lihavõtted 1 päevaks jahedasse kohta.

Samm 15. Selle aja möödudes keerake lihavõtted ettevaatlikult taldrikule, eemaldage marli ja kaunistage oma maitse järgi.

Samm 16. Valmistatud “Kuninglikud” lihavõtted pähklitega osutuvad väga maitsvad ja tükeldatuna jääb pähklitäidis magustoidu keskele. Head isu!

Kohupiima lihavõtted šokolaadiga

Kodujuustu šokolaadiga lihavõtted valmistatakse erineval viisil, kuid selles retseptis valmistame selle kõige lihtsama ja kiireima variandi järgi. Sega kodujuust või, hapukoore ja suhkruga. Lisa kohupiimasegule riivitud šokolaad ja kaunista kookoshelvestega. Need lihavõtted vajavad pruulimiseks 8 tundi.

Küpsetusaeg: 8 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 450 gr.
• Hapukoor 25% – 170 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 120 gr.
• Šokolaad - 90 gr.
• kookoshelbed - 40 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kodujuust eraldi kaussi ja lisage sellele retseptis märgitud kogus pehmet võid, suhkrut ja täisrasvast hapukoort.

2. samm. Segage need koostisained sukelmikseri abil hästi ühtlaseks homogeenseks massiks.

Samm 3. Jahvatage šokolaad riiviga ja jätke veidi kaunistamiseks.

Samm 4. Seejärel vala šokolaad kohupiimamassi hulka ja sega korralikult läbi.

Samm 5. Katke oakott niiske marliga.Aseta kohupiima-šokolaadisegu sinna kompaktselt ja kata marli äärtega.

6. samm Asetage keeduklaas taldrikule, et koguda kokku vadak. Asetage peale igasugune rõhumine ja asetage see struktuur 8 tunniks külmkappi.

Samm 7. Selle aja möödudes keera lihavõttekook ettevaatlikult taldrikule, eemalda marli, vala peale sulašokolaad ja puista üle kookoshelvestega.

8. samm. Valmistatud lihavõttekodujuustu saate oma pühadelauale serveerida šokolaadiga. Head isu!

Kodujuustu lihavõtted želatiini ja hapukoorega

Kodujuustu lihavõtted želatiini ja hapukoorega valmivad kiiresti, tahkuvad kiiresti ega ole mitte ainult hõrk maius lihavõttelauale, vaid ka ebatavaline kerge magustoit igale lauale ning selle kalorisisaldus on madal. Lihavõttepühade želatiin ja rosinad leotatakse eelnevalt külmas vees. Selles lihavõtteretseptis täiendame seda rosinate, pähklite ja suhkrustatud puuviljadega.

Küpsetusaeg: 3 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kodujuust 9% – 500 gr.
• Hapukoor 20% - 50 gr.
• Suhkur - 50 gr.
• Želatiin - 10 gr.
• Rosinad - 50 gr.
• Kreeka pähklid - 50 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Suhkrustatud puuviljad - 50 gr.
• Vanilliin - 2 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kõik koostisosad lihavõttepühadeks kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele.

2. samm. Asetage kodujuust eraldi kaussi, lisage sellele hapukoor ja suhkur ning segage need koostisained saumiksegistiga pehmeks ja ühtlaseks.

Samm 3. Kuivatage leotatud rosinad salvrätikuga. Prae pähkleid kuival pannil veidi ja haki noaga. Lisa kohupiimamassile suhkrustatud puuviljad, hakitud pähklid ja rosinad.

Samm 4. Sulata või ja jahuta veidi. Lahusta madalal kuumusel vees leotatud želatiin. Vala need ained kohupiimamassi sisse.

Samm 5. Seejärel sega lusikaga kõik korralikult läbi.

6. samm.Vooderdage keeduklaas või sügav sõel niiske marliga ja asetage see taldrikule.

Etapp 7. Aseta kohupiimasegu kompaktselt sellesse vormi ja suru lusikaga korralikult kokku. Mähi marli servad kodujuustu peale.

Samm 8. Seejärel asetage lame plaat ja mis tahes raskus selle peale. Jätke lihavõtted, eelistatavalt jahedasse kohta, 3 tunniks tahenema.

Samm 9. Selle aja möödudes keerake lihavõttekook ettevaatlikult taldrikule ja eemaldage marli.

10. samm Kaunista valmistatud lihavõttekodujuust hapukoore ja želatiiniga oma maitse järgi ning seda saab serveerida pühadelauale. Head isu!