Kohupiimakreem koogile

Kohupiimakreem koogile on uskumatult õrn ja õhuline maius, mida on kodus väga lihtne valmistada. See toode muudab teie magustoidu veelgi elavamaks ja maitselt huvitavamaks. Enne kulinaarse protsessi alustamist soovitame kasutada meie valikust tõestatud retsepte.

Kodune kohupiimakreem rullbiskviidiks

Kohupiimakreemi valmistamine on lihtne ja valmimine ei nõua palju aega. Võib-olla on eduka tulemuse peamine tingimus kvaliteetne kodujuust. See peaks olema värske, pehme ja õrn. Halvast toorainest ei saa maitsvat kreemi. Samuti on oluline kodujuust blenderiga põhjalikult läbi lüüa või läbi sõela hõõruda - väikesed terad peaksid hajuma ja üldine konsistents muutuma homogeenseks.

1. 
   Kuidas teha kodus kohupiimakreemi koogiks? Hõõrume kodujuustu läbi peene sõela või klopime segistiga korralikult läbi - oluline on saada homogeenne kreemjas toode ja vabaneda teradest. Kodujuustu rasvasisalduse osas tasub keskenduda madalale või keskmisele protsendile. Kreem sisaldab ka võid, seega on massi lõplik rasvasisaldus juba kõrge, kodujuustuga seda lisaks suurendada ei tohiks.
2. 
   Võta või külmkapist välja ja lase täielikult pehmeneda.
3. 
   Asetage või kaussi, lisage ka tuhksuhkur ja alustage madalal kiirusel vahustamist, suurendades järk-järgult kiirust.
4. 
   Kui või-suhkru mass muutub kohevaks, hakka osade kaupa lisama valmistatud kodujuustu. Pärast iga lisamist klopi korralikult läbi. Kui kõik koostisosad on segatud ja vahustatud, lõpetage töötamine ja pange valmis kreem külmikusse kuni kasutamiseni.

Head isu!

Kodune kohupiimakreem koogiks

See kreem sobib suurepäraselt kookide kihistamiseks. See on hea vaheldus populaarsele toorjuustule ja meeldib eriti neile, kes armastavad magustoitudes kohupiima maitset. Kodujuustu rasvasisaldus koore puhul üldiselt ei oma tähtsust. Oluline on valida kvaliteetne, meeldiva maitse ja õrna konsistentsiga värske kodujuust – see on maitsva kreemi saamise võti. Ärge unustage ka seda, et koores sobib kasutamiseks ainult raske koor ja enne küpsetamist tuleb see külmkapis jahutada.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 600 gr. valmis kohupiimakreem.

Koostis:

Kodujuust - 350 gr.

Kondenspiim - 2 spl.

Koor 30-33% - 300 ml.

tuhksuhkur - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta kodujuust sobivasse anumasse ja lisa sellele kondenspiim. Vahusta segu sukelmikseri abil. Töötada tuleb nii kaua, kui konkreetne kodujuust nõuab. Oluline on kõik terad täielikult purustada ja saavutada massi pehme ühtlane konsistents.

2. Vala hästi jahutatud koor suurde kaussi, lisa tuhksuhkur ja vanilliin. Hakkame segu segistiga madalatel kiirustel peksma, suurendades järk-järgult kiirust. Niipea kui kreem muutub kohevaks ja hakkab visplist moodustama piike, lõpetage vahustamine, et õrn toode ei eralduks.

3. Lisa kausis kreemile valmis kodujuust. Pärast iga lisamist segage õrnalt.

4. Pärast kogu kodujuustu koguse lisamist peaks valmis kreem saama paksu, ühtlase ja vormitud konsistentsi. Segu tuleks kuni kasutamiseni hoida külmkapis.

5. Kreem hoiab hästi vormi ja seda saab kasutada mahukate kaunistuste paigutamiseks. Sadestunud koore servadel võivad olla veidi räsitud piirjooned - see on kodujuustu "käitumine" koostises.

Head isu!

Lihtne ja kiire kondenspiimaga kohupiimakreemi retsept

Selle kreemiga ei saa mitte ainult kooke kihistada, vaid kasutada ka lehttaignatorude, muretaignakorvide ja ekleeride täitmiseks. Mass hoiab hästi vormi tänu koostises sisalduvale võile. Kohupiimakreem osutub mõõdukalt magusaks, kondenspiima õrna piimja noodiga ning sobib hästi erinevate mooside, marmelaadi ja üldiselt igasuguse moosiga, kui rääkida lisakihtidest magustoitudes.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 500 gr. valmis kohupiimakreem umbkaudu.

Koostis:

Kodujuust - 250 gr.

Või - ​​170 gr.

Kondenspiim - 70 gr.

tuhksuhkur - 70 gr.

Vanilliin - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Võta või eelnevalt külmkapist välja, et kreem valmimise ajaks jõuaks hästi pehmeneda. Asetage see suurde kaussi ja alustage mikseriga madalatel pööretel peksmist, suurendades järk-järgult kiirust. Saavutame lopsaka kerge massi.

2. Vala vahustatud või hulka vanilliin ja tuhksuhkur. Soovitame seda enne lisamist sõeluda, et purustada tükke ja veenduda, et pulber on õlis hästi lahustunud. Vahusta kõik mikseriga, kuni see on täielikult segunenud.

3. Aseta kodujuust eraldi kaussi ja kalla sinna kohe kondenspiim.

4. Segage tooted sukelmikseriga ja klopige segu korralikult läbi, et saada homogeenne, peaaegu ühtlane mass.

5. Aseta kohupiimasegu tuhksuhkruga vahustatud või hulka.

6. Segage lusikaga mõlemad segud, kuni saadakse homogeenne kreem. Selles etapis pole vaja lüüa. Et kreem küpsetuspinda kaunistades paremini vormi hoiaks, hoia seda enne laotamist kindlasti pool tundi külmkapis. Mass muutub kõvemaks ja veidi tihedamaks.

Head isu!

Kiire ja lihtne retsept kohupiima ja hapukoore valmistamiseks koogiks

Sellise kreemi koostisosi võib leida peaaegu igast külmikust. Küpsetusprotsess ise ei nõua eritingimusi. Saadud kreem sobib hästi rullbiskviidi, meekookide, pannkookide kihistamiseks. Oluline on valida õige kodujuust: see peab olema värske ja mitte liiga märg, et valmis kreem ei muutuks vedelaks. Parem on kasutada paksemat hapukoort.Kui sul on väherasvane hapukoor, võid selle ööseks marli riputada – vadak nõrgub ja jääb paks õrn mass, mis sobib ideaalselt kreemiks.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 700 gr. kodujuust ja hapukoor u.

Koostis:

Kodujuust 9% – 200 gr.

Hapukoor 25% - 400 gr.

granuleeritud suhkur - 50 gr.

Kondenspiim - 200 gr.

Vanilliin - 1/5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Enne kreemi valmistamist hoia hapukoort külmkapis – see peaks olema hästi jahtunud. Kodujuustu võib kasutada mis tahes rasvasisaldusega, kuid mida rasvasem see on, seda rikkalikumalt kreemja ja õrnema maitsega kreem on.

2. Aseta hapukoor segamisnõusse. Lisa kondenspiim, vanilliin ja hakka mikseriga töötama. Oluline on need koostisosad omavahel segada ja muuta segu veidi kohevamaks, kui see algselt oli.

3. Nüüd on kord kodujuustu käes. Seda tuleb töödelda nii, et kõik terad võimalikult palju purustada: kas hõõruda läbi peene sõela või mulgustada segistiga põhjalikult. Viimasel juhul lisage sellele kohe granuleeritud suhkur. Kui kodujuust hõõruti läbi sõela, lisage sellele pärast seda protseduuri suhkrut.

4. Nüüd sega toorjuust hapukooremassiga. Kasutades mikserit madalal kiirusel, klopi segu täiesti homogeenseks ja ühtlaseks. Hoidke kreemi kuni kasutamiseni külmkapis.

Head isu!

Kuidas valmistada kohupiimakreemi tordi tasandamiseks

Tordi tasandamiseks saab edukalt kasutada kohupiimakreemi. Esimeseks oluliseks tingimuseks selleks otstarbeks kohupiimakreemi valmistamisel on kvaliteetse või kasutamine. Esiteks ei tohiks see sisaldada midagi peale koore.Teiseks peaks toote rasvasisaldus algama 80 protsendist. Teine tingimus on värske, niisutamata kodujuust. Selle rasvasisaldus võib olla ükskõik milline. Kolmas tingimus on blenderi ja võimsa mikseri olemasolu. Ilma selle tehnikata on väga raske saavutada ühtlast kreemi ühtlust ja kohevust.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 600 gr. valmis kohupiimakreem umbkaudu.

Koostis:

Kodujuust - 350 gr.

Või - ​​180 gr.

tuhksuhkur - 150 gr.

Vanilliin - näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Kasutame värsket ja kvaliteetset kodujuustu. Kreemi lõppmaitse oleneb selle algmaitsest. Kui toode on hapu, jääb tulemusele ka hapu maitse, isegi kui lisada rohkem tuhksuhkrut.

2. Kodujuust tuleb teradest vabastada ja sellele tuleb anda ühtlane konsistents. Saate toote lasta läbi peene ruudustikuga hakklihamasina või torgata segistiga või hõõruda läbi sõela.

3. Võta või eelnevalt külmkapist välja ja jäta toatemperatuurile pehmenema. Seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks ja pange kaussi. Lisa tuhksuhkur ja klopi mikseriga kohevaks ja homogeenseks.

4. Tuhksuhkur peaks täielikult lahustuma ja mass muutuma kreemjaks.

5. Saadud massile lisa valmis kodujuust ja tööta uuesti mikseriga, kuni segu muutub homogeenseks.

6. Keetmise lõpus maitsesta koor vanilliga ja vahusta veel paar minutit.

7. Asetage valmis kreem viieteistkümneks kuni kahekümneks minutiks külmkappi, pärast mida võite alustada tasandamist.

Head isu!

Kodune kohupiima-jogurtikreem koogiks

Kohupiima-jogurtikreemil on jogurtile omane spetsiifiline õrn hapukus. See sobib ideaalselt kergete rullbiskviidi või muude toodete jaoks, mis vajavad niiskust ja mahlasust, ilma neid kaalumata. Kombineerides jogurtit kodujuustuga, osutub kogumass üsna vedelaks, mis on kookidega töötamisel muidugi ebamugav. Tekstuuri stabiliseerimiseks lisa želatiin – pärast jahutamist kreem pakseneb ja omandab soovitud tiheduse.

Küpsetusaeg: 25 min. välja arvatud želatiini paisumisaeg.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 850 gr. valmis kohupiima-jogurtikreem umbkaudu.

Koostis:

Kodujuust - 450 gr.

Looduslik joogijogurt - 200 gr.

koor 30-33% - 150 gr.

tuhksuhkur - 130 gr.

Vanilliin - ¼ tl.

Želatiin - 25 gr.

külm vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Selle kreemi jaoks on parem kasutada paksemat kodujuustu. Just rasvane toode annab valminud kreemile maitsekülluse ja kreemjad noodid. Kui aga eesmärgiks on toote kalorisisalduse vähendamine, siis madala rasvasisaldusega kodujuust sobib suurepäraselt - see tuleb ikkagi maitsev. Aseta kodujuust kaussi, lisa tuhksuhkur ja vanilliin. Blenderda koostisained suitsmiksriga, kuni need on võimalikult ühtlased – kõik väikesed terad on soovitatav purustada.

2. Vala kohupiimamassi hulka naturaalne jogurt ja jätka blenderiga tööd, et tooted seguneksid ja homogeensus oleksid.

3. Pange želatiin eraldi väikesesse anumasse ja täitke see ettenähtud koguses veega. Laske kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit paisuda.

4. Sel ajal vala külm koor suurde kaussi ja klopi mikseriga suurel kiirusel paksuks ja kohevaks.Niipea, kui mass hakkab moodustama velje taga piike, lõpetame eraldumise vältimiseks töö.

5. Sega vahukoor osade kaupa kohupiima-jogurtisegu hulka. Selles etapis pole vahustamist vaja, võite segud lihtsalt spaatliga segada. Tõsta paisunud želatiin pliidile ja kuumuta pidevalt segades lusika või vispliga. Niipea, kui kõik terad on lahustunud, lõpetage kuumutamine. Laske saadud vedelikul jahtuda soojaks, seejärel valage see õhukese joana kohupiima-jogurtikreemi hulka. Valmis! Kohe peale valmistamist on kreem vedela konsistentsiga, kuid pärast jahutamist kõvastub hästi.

Head isu!

Maitsev kohupiimakreem puuviljadega koogiks

Selle kreemi jaoks võite kasutada pirne, magusaid õunu, aprikoose ja virsikuid. Keeda esmalt puuvili, et kõva viljaliha pehmendada. Pärast seda püreesta ja sega kodujuustuga. Seda kreemi versiooni hindavad eriti need, kes armastavad kooke, kuid tunnevad muret nende kõrge kalorisisalduse pärast. Tegelikult asendatakse osa kreemist viljalihaga ja toote lõppmaitsele sellest ainult kasu! Koogid saavad rohkem niiskust ja muutuvad pehmemaks. Kreemjat küllust siit ei tule, kuid puuviljane mahlasus on garanteeritud.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 450 gr. valmis kreem umbes.

Koostis:

Kodujuust - 260 gr.

Pirnid - 300 gr.

tuhksuhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame selle retsepti pirnidega. Peseme need ja asetame kastrulisse. Täida veega ja aseta pliidile. Keemise hetkest alates küpseta umbes seitse kuni kümme minutit. Küpsetamise lõpupoole torgake viljad õhukese noaga läbi: kui tera siseneb ilma tugeva vastupanuta, saab pirnid eemaldada.Laske neil täielikult jahtuda. Kui vahustada kuumad või soojad puuviljad kodujuustuga, jääb lõppmass liiga vedel. Pärast jahutamist lõigake seemnekaun välja.

2. Pane kodujuust blendri kaussi, lisa tuhksuhkur ja klopi kõik kokku võimalikult ühtlaseks.

3. Järgmisena pane tükkideks lõigatud keedetud pirnid otse kohupiimamassiga kaussi, sulge kaas ja lülita blender uuesti sisse. Viljaliha tuleks täielikult püreestada ja segada kodujuustuga.

4. Kreem on valmis. Selle konsistents on homogeenne, kergelt lahtine ja õhuline. See kreem pudeneb lusika pealt kerge tükina. Sobib ideaalselt kasutada õhuliste küpsiste kihina – nende poorid imavad õrna kreemi kiiresti endasse.

Head isu!

Kohupiimakreem želatiiniga rullbiskviidiks

Kookidele kohupiimakreeme valmistades kerkib alati esile küsimus: "Kas mass tuleb liiga vedel?" See sõltub suuresti tooraine kvaliteedist, mistõttu võib mõnikord olla raske tulemust ennustada. Kuid alati on väljapääs želatiini kujul. Selle lisamisega ei teki põhimõtteliselt konsistentsi küsimust - tagatud on õrn, tihe, vormi hoidev kreemikiht kookide vahel. See kreem sobib hästi biskviit-tüüpi toodetega - poorsed koogid imavad osaliselt õrna massi, võimaldades sellel kihina pinnale jääda.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 550 gr. valmis kreem umbes.

Koostis:

Kodujuust - 250 gr.

koor 30-33% - 250 gr.

granuleeritud suhkur - 100 gr.

Želatiin - 10 gr.

külm vesi - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pange želatiin väikesesse anumasse ja täitke määratud koguse veega. Segage ja jätke kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit paisuma.

2.Hõõrume kodujuustu läbi peene sõela või peksame sukelsegistiga. Selles etapis on oluline anda tootele ühtlane konsistents.

3. Riivitud kodujuustu peale vala granuleeritud suhkur.

4. Vahusta segu segistiga uuesti, kuni suhkrukristallid lahustuvad – nii on kodujuustul taas võimalus muutuda õrnemaks ja homogeensemaks.

5. Asetage leotatud želatiin veevanni ja kuumutage seda pidevalt segades, kuni graanulid on täielikult lahustunud.

Head isu!

Kohupiimakreem kodus tordi kaunistamiseks

Et kohupiimakreem oleks ühtlane ja homogeenne, soovitame selle valmistamiseks kasutada pastalaadset kodujuustu. Maitse ja konsistentsi optimaalne rasvasisaldus on 9%. Ja selleks, et valmis kreem hoiaks hästi oma kuju ja võimaldaks kaunistustel ladestuda, lisage võid. See peaks olema eranditult looduslik toode, mis on valmistatud koorest ja mitte mingil juhul taimsest margariinist. See kreem sobib ideaalselt nii tordikihtide kihistamiseks kui ka tortide kaunistamiseks.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 400 gr. valmis kreem umbes.

Koostis:

Pastane kodujuust - 260 gr.

Või - ​​150 gr.

tuhksuhkur - 200 gr.

Vanilliin - 2 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Enne kreemi valmistamist on parem kodujuust hästi maha jahutada, kuid vastupidi, jätta või toatemperatuurile, et see täielikult pehmeneks. Te ei saa seda sulatada, kuna see rikub täielikult massi konsistentsi ja ei lase kreemil tekkida.

2. Tõsta pastataoline jahutatud toorjuust sobiva mahuga kaussi, vala peale vanilliin ja lisa pehmevõikuubikud.Alustage mikseriga peksmist madalal kiirusel, suurendades järk-järgult kiirust. Peate saama homogeense, kergelt koheva massi.

3. Kui mikser on piisavalt võimas, võid eelmises etapis koheselt kodujuustule ja võile pulbri lisada ja ühe hooga kloppida. Kui tehnika on madala või keskmise võimsusega, on parem pulber lisada pärast kohupiima-või segu eelnevat kloppimist.

4. Jätka mikseriga kloppimist, kuni pulber lahustub. Tulemuseks peaks olema homogeenne, sile mass, mis säilitab oma kuju. Asetage valmistatud kreem külmkappi ja laske sellel viisteist kuni kakskümmend minutit jahtuda. Pärast seda saab kreemi kasutada koogi kaunistamiseks.

Head isu!

Lihtne ja maitsev kodujuustukreemi retsept koogiks

Kreemi universaalne versioon, mis sobib suurepäraselt nii kookidele kui ka muude kondiitritoodete täidiseks. See hoiab hästi vormi, on õrna hapuka maitsega kreemja maitsega ning konsistentsilt kerge ja mitterasvane. Lisaks on koore maksumus madalam kui näiteks toorjuustul, kuna see sisaldab odavat kodujuustu. Samuti on see “vastutav” kerge hapukuse eest üldise magususe taustal. See hoiab ära kreemi muutumise kleepuvaks ja obsessiivselt magusaks.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 500 gr. valmis kreem umbes.

Koostis:

Kodujuust - 200 gr.

Kohupiim - 200 gr.

tuhksuhkur - 100 gr.

koor 30-33% - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Parem on kasutada pehmet pastalaadset kodujuustu. Kui see on veidi vedel, tuleks see esmalt mitmeks tunniks marli külge riputada, et liigne vadak ära voolaks. See muudab valmis kreemi tihedamaks ja rikkalikumaks. Aseta kodujuust kaussi. Lisa sellele kohupiim ja tuhksuhkur.Pulbrit ei tohiks asendada suhkruga, kuna suurte suhkrukristallide lahustumisega on probleeme.

2. Kasutades mikserit madalal kiirusel, hakake koostisosi peksma. Suurendame järk-järgult kiirust ja saavutame homogeense koheva massi. Löömiseks kulub umbes kaks kuni kolm minutit.

3. Asetage koor eraldi anumasse ja vahustage, kuni saate tiheda koheva vahu, mis hoiab hästi kuju. Niipea, kui vaht moodustab stabiilsed piigid, lõpetame töö, et vältida kreemi eraldumist.

4. Sega vahukoor osade kaupa juustu-kohupiimamassi hulka. Segamiseks kasutage mikserit madalal kiirusel. Oluline on mõlemad massid lihtsalt hästi segada, kuid mitte kloppida.

5. Kreem on valmis. pane tunniks-paariks külmkappi jahtuma ja stabiliseeruma. Pärast seda kasutame massi sihtotstarbeliselt - kihistamiseks, täitmiseks, tasandamiseks või kaunistuste tegemiseks.

Head isu!