Juustukook

Kohupiimapirukas on lihtne ja maitsev küpsetis, mis on ja jääb ka edaspidi väga populaarseks. Valmistamiseks kasutatakse erinevaid tainasid: biskviit-, pärmi-, lehttainast, hapnemata jt. Kohupiimatäidist täiendavad hästi puuviljad, marjad ja isegi šokolaad. Magustoitu saab valmistada nii erilistel puhkudel kui ka pereõhtusöögiks.

Kohupiimapirukas muretaignapuruga

Purukoogipurul põhinev kohupiimapirukas on oma valmistamise lihtsuse ja hea maitse poolest üsna populaarne. Sõtku puru ainult jahu ja võiga. Pirukaks valime kvaliteetse kodujuustu. Pirukat serveeritakse ainult jahtunult, nii maitseb see paremini.

1. 
   Kodujuustupirukas valmib ahjus kiiresti ja lihtsalt. Kõigepealt mõõda välja retseptis märgitud piruka koostisainete hulk.
2. 
   Taigna sõtkumiseks kaussi valatakse sõelutud nisujahu ja suhkur. Külm või purustatakse jämedal riivil ja lisatakse jahule.
3. 
   Jahvatage jahu käsitsi või ja suhkruga, kuni see muutub peeneks puruks. Seejärel asetatakse see külmkappi, et vältida või sulamist.
4. 
   Kodujuust pannakse teise kaussi. Kui teie kodujuust on teraline, jahvatatakse see läbi sõela. Murra kodujuustu hulka munad, lisa suhkur ja kott vanillisuhkrut. Need koostisained segatakse vispli või mikseriga ühtlaseks massiks.
5. 
   Iga küpsetusvorm määritakse või kaetakse paberiga. Sellesse valatakse ühtlase kihina pool jahtunud liivapurust.
6. 
   Kohupiimatäidis laotakse ühtlaselt purukihile.
7. 
   Kodujuust kaetakse ülejäänud puruga ja jaotatakse ühtlase kihina.
8. 
   Ahi on eelkuumutatud 180 kraadini. Pirukat küpsetatakse 40–50 minutit, kuni see on helekuldpruun ja kuiv.
9. 
   Purukoogipurust küpsetatud kohupiimapirukas jahutatakse, eemaldatakse ettevaatlikult vormist ja serveeritakse teega. Head ja maitsvat küpsetamist!

Kohupiimapirukas õuntega ahjus

Kohupiimapirukas õuntega on populaarne maitsev küpsetis ja selle valmistamiseks on palju võimalusi, kõik erinevad taigna tüübi poolest. Kodujuustu lisatakse kas taignale või kasutatakse koos õuntega täidisena. Selles retseptis segame taigna nagu pannkookide ja jogurti puhul sooda ja meega. Retsept on lihtne ja kiire.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 1,5-2 spl.
• Jogurt (keefir) - 1,5 spl.
• Muna - 1 tk.
• Mesi - 2 spl.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Kodujuust - 1 spl. (puudulik)
• Õun - 2 tk.
• Soda - 2 tl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Taignaks kasuta naturaalset jogurtit ilma erinevate lisandite ja täiteaineteta. Seda saab asendada klaasi keefiriga.

Samm 2. Tõsta jogurt taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, murra sinna üks muna ja sega need ained vispliga läbi.

Samm 3. Seejärel vala sellesse segusse pool klaasi suhkrut, aga võid lisada veel ja teelusikatäie vanillisuhkrut.

Samm 4. Sulata mesi ja lisa kaks lusikatäit jogurtisegule. Mesi muudab koogi kohevamaks ja suurendab maitset.

Samm 5. Kustuta sooda äädika abil ja lisa segule.

Samm 6. Seejärel vala segusse osade kaupa poolteist kuni kaks klaasi jahu ja sõtku vispliga tainas. Konsistents peaks olema sama, mis pannkookidel, seega määrake jahu kogus ise. Koori õunad, lõika tükkideks ja sega tainaga.

Samm 7. Määri ahjuvorm suvalise õliga ja vala sinna õuntega segatud tainas. Tee lusikaga tainasse mitu süvendit ja määri põhjale toorjuust.

Etapp 8. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta pirukat olenevalt ahjust 40-50 minutit, kuni see on valmis. Jahuta küpsetatud kodujuustupirukat enne serveerimist veidi õunaga. Head ja maitsvat küpsetamist!

Lihtne ja maitsev kodujuustupirukas marjadega

Paljudele meeldib pirukatäidises kodujuustu ja marjade tandem. Need omatehtud küpsetised on odavad, kergesti valmistatavad ja väga maitsvad. Võite kasutada mis tahes marju, isegi külmutatud, kuid värsked marjad on alati maitsvamad. Selles retseptis küpsetame muretaignast ja külmutatud maasikatest kodujuustupirukat.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl.
• Või - ​​200 gr.
• Muna - 3 tk.
• Kodujuust - 500 gr.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Külmutatud maasikad - 400 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik piruka koostisosad retseptis märgitud kogustes. Maasikaid pole vaja sulatada.

Etapp 2. Sõeluge jahu läbi sõela ja segage teelusikatäie küpsetuspulbriga. Pane toatemperatuuril pehmendatud või taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa suhkur ja klopi kõik mikseriga korralikult läbi. Seejärel lisa sellele segule jahu.

Samm 3. Sõtku tainas vispliga peeneks puruks. Kui tainas koguneb tükkideks, lisa veel jahu.

4. samm Kata kõik küpsetusvormid paberiga. Puista pool liivapurust ühtlaselt peale.

Etapp 5. Vahusta kodujuust oma maitse järgi munade ja suhkruga eraldi kausis homogeenseks massiks.

Samm 6. Laota kohupiimamass ühtlase kihina pannil oleva puru peale.

Samm 7. Aseta maasikad kodujuustukihile ja kata see ühtlaselt ülejäänud muretaignapuruga.

Etapp 8. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta pirukat 40–50 minutit, kuni see on täielikult küps.

Samm 9. Jahuta küpsetatud kohupiimapirukas marjadega veidi, tõsta vormist nõusse ja serveeri teega. Head ja maitsvat küpsetamist!

Kuidas küpsetada ahjus kodujuustu ja šokolaadipirukat?

Kuigi kodujuustu-šokolaadipirukas on valmistatud tavalistest toorainetest, mõjub see šikk ja pidulik. Valmistamisprotsess on lihtne: sõtku tainas, valmista täidis, vormi pirukas, küpseta ja jahuta. Valmistame šokolaaditükkide baasil piruka ning lisame kodujuustule tärklist ja hapukoort, et saada midagi sufleelaadset.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Jahu - 400 gr.
• Või - ​​250 gr.
• Kakaopulber - 4 spl.
• Suhkur - 250 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Muna - 3 tk.
• Kodujuust - 600 gr.
• Hapukoor - 200 ml.
• Tärklis - 2 spl.
• Vanilliin - 2 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Taigna sõtkumise kausis jahvata pehme või 100 g suhkruga ühtlaseks.

2. samm. Lisage sellele segule neli supilusikatäit kakaopulbrit.

Samm 3. Seejärel vala sisse küpsetuspulbriga läbi sõela sõelutud nisujahu.

4. samm. Jahvata neid koostisosi spaatliga, kuni need moodustavad peeneks puru.

Samm 5. Kata iga ahjuvorm paberiga ja kanna sellele kiht võid.

Samm 6. Vala pool šokolaaditükkidest vormi ja jaga ühtlase kihina.

Etapp 7. Täidise jaoks pane teise kaussi kodujuust, lisa 150 g suhkrut, vanilliin, munad, kaks supilusikatäit tärklist ja hapukoor.

Samm 8. Sega need koostisained vispli või spaatliga ühtlaseks homogeenseks massiks. Määri kohupiimatäidis ühtlase kihina puru peale.

Samm 9. Kata kodujuustukiht ühtlaselt ülejäänud puruga.

Samm 10. Kuumuta ahi 170 kraadini. Küpseta pirukat vähemalt 1 tund.

Samm 11. Eemaldage küpsenud kook ahjust ja laske sellel veidi aega jahtuda ilma vormist eemaldamata ning seejärel eemaldage vorm.

Samm 12. Lõika õrna täidisega kodujuustu-šokolaadipirukas tükkideks ja serveeri teega. Head ja maitsvat küpsetamist!

Maitsev kohupiimapirukas kirssidega

Suurepärane valik teejoomiseks võiks olla kohupiimapirukas kirssidega, imelise tasakaalustatud maitsega magustoiduna. Valmistame piruka lihtsa muretaigna abil, kuigi on ka keerukaid variante, nagu juustukook või brownie. Igasugune kirss sobib, kuid selles retseptis kasutame külmutatud kirsse, mis ei mõjuta piruka maitset.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 150 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Muna - 2 tk.
• Kodujuust - 200 gr.
• Suhkur - 6 spl. slaidi pole.
• Kirsid, sulatatud - 200 gr.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe vastavalt retseptile kõik piruka koostisosad. Vala külmutatud kirsid taldrikule ja jäta sulama.

Samm 2. Aseta pehme või taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa sellele kolm supilusikatäit suhkrut ja hõõru korralikult läbi.

3. samm Eraldage munad munakollasteks ja valgeteks ning pange valged kohe külmkappi. Tõsta munakollased õlisegusse ja sega läbi.

Samm 4. Seejärel lisage sellele segule sõelutud jahu ja segage tainas lusikaga. Kui see osutub väga tihedaks, võite tainale lisada 1-2 spl. lusikad jäävett. Rulli tainas palgiks.

Samm 5. Seejärel asetage sõtkutud tainas ümmargusse ahjuvormi, moodustades servadest küljed. Aseta vorm koos taignaga 20–30 minutiks külmkappi.

Etapp 6. Jahvata teises kausis kodujuust kolme supilusikatäie suhkruga.

Samm 7. Vahusta jahtunud valgeid mikseriga 5 minutit, kuni moodustub stabiilne vaht.

Samm 8. Tõsta vahustatud valged kodujuustule ja sega õrnalt läbi.

Samm 9. Tühjendage täielikult mahl kirssidest, mis on selleks ajaks sulanud.

Samm 10. Aseta marjad ühtlase kihina taigna peale.

Samm 11. Kata kirsikiht ühtlaselt kohupiima-valguseguga. Aseta pirukas 50 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Samm 12. Jahuta küpsetatud pirukas pärast ahjust väljavõtmist kindlasti maha.

Samm 13. Valmis kohupiimapirukas puista üle kirssidega tuhksuhkruga, lõika tükkideks ja serveeri teega. Head isu!

Kodune lemon curd pirukas

Nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad õrnu kohupiimaküpsetisi. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi.Selles retseptis valmistame sidruni maitse ja aroomiga kodujuustupirukat. Kodujuustu ja sidruni kooslus on imeline ja muid lisandeid polegi vaja. Sega pirukatainas munade, küpsetuspulbri ja võiga. Sidrunit lisame nii taignale kui ka kohupiimatäidisele.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 120 gr.
• Või - ​​120 gr.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 3 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Vanilliin - 2 gr.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Sool - 0,5 tl.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 400 gr.
• Või - ​​60 gr.
• Muna - 1 tk.
• Vanilliin - 2 gr.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• Suhkur - 80 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lülitage ahi kohe 160°C sisse. Vooderda küpsetusvorm, eelistatavalt vedruvorm, paberiga.

Samm 2. Sulata kogu või mikrolaineahjus või veevannis.

Samm 3. Pane retseptis märgitud kogus kohupiimatäidise koostisosi (suhkur, vanilliin, kodujuust, muna ja sidrunikoor) mikseri kaussi ja klopi maksimumkiirusel kohevaks massiks.

Samm 4. Sega kausis sõelutud jahu suhkru, küpsetuspulbri, soola ja vaniljega.

Samm 5. Murra sellesse jahusegusse kaks muna, lisa sidrunikoor ja sulavõi ning sõtku tainas kiiresti ühtlaseks. Selle konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.

Samm 6. Vala sõtkutud tainas koheselt vormi.

Samm 7. Aseta kohupiimatäidis ettevaatlikult ja ühtlaselt taigna peale. Silu pind spaatliga.

Samm 8. Aseta pirukas 40 minutiks eelsoojendatud ahju.

Samm 9. Jahuta küpsetatud kohupiima-sidrunipirukas vormis, tõsta ettevaatlikult serveerimisnõule ja serveeri teega. Head ja maitsvat küpsetamist!

Kiire tarretatud kodujuustupirukas

Erinevate täidistega tarretatud pirukad liigitatakse õigustatult kiirete isetehtud küpsetiste hulka. Selles retseptis valmistame tarretatud kodujuustupiruka. Sega tainas maisijahu, kodujuustu, hapukoore ja munadega. Pirukat võib oma maitse järgi täiendada marjade või puuviljadega. Teie magustoit tuleb väga kerge ja tänu kodujuustule ja hapukoorele üsna kõhtu täitev.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• maisijahu - 250 gr.
• Muna - 3 tk.
• roosuhkur - 180 gr.
• Kodujuust - 300 gr.
• Hapukoor - 120 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Küpsetuspulber - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista piruka koostisosad retseptis märgitud kogustes. Lülitage ahi kohe 180°C sisse.

Samm 2. Murra kanamunad taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa neile roosuhkur ja klopi vispli või mikseriga kohevaks massiks.

Samm 3. Seejärel lisa sellele segule kodujuust ja hapukoor ning sega õrnalt ühtlaseks.

Samm 4. Sõeluge maisijahu koos küpsetuspulbriga läbi sõela ja valage vedelale taignapõhjale. Lisa näpuotsaga soola.

Samm 5. Sõtkuge vispliga tainast, kuni see on ühtlane, tükkideta tekstuur.

Samm 6. Määri ahjuvorm väikese koguse võiga. Vala sõtkutud tainas sinna ja silu pind spaatliga ühtlaseks.

Samm 7. Aseta pirukas 30–35 minutiks eelsoojendatud ahju ja küpseta kuldpruuniks ja kuivaks.

Samm 8. Jahuta kiiresti valminud tarretatud kohupiimapirukas, eemalda ettevaatlikult vormist ja serveeri teega, kaunistades mistahes katte või tuhksuhkruga. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kuidas teha banaanist kohupiimapirukat?

Paljud inimesed armastavad banaane ja nende põhjal valmistatud magustoite. Banaani viljaliha sõbruneb suurepäraselt kodujuustuga, nii et nendel koostisosadel valmistatud küpsetised osutuvad alati maitsvaks ja tervislikuks. Selles retseptis valmistame õige toitumise järgijatele banaanikohupiimapiruka. Nisujahu võime asendada riisijahuga ja suhkru võib asendada mis tahes magusainega.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kodujuust - 125 gr.
• Jahu - 25 gr.
• Banaan - 100 gr.
• Muna - 1 tk.
• Kakao - 2 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Suhkruasendaja - 5 g.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista kõik tordi koostisosad vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule. Aseta banaan taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja purusta kahvliga. Löö banaani hulka muna, lisa toorjuust ja sega mikseriga läbi. Seejärel lisa sellele segule sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning sõtku tainas. Sõtkumise lõpus lisa suhkruasendaja.

Samm 2. Jaga sõtkutud tainas pooleks. Valage ühele poolele kakao ja segage hästi. Saime tumeda ja valge taigna. Tõsta tainas supilusikatäie abil vaheldumisi silikoonvormi, et tekiks “Sebra” kuju.

Samm 3. Tasandage piruka pind lusikaga. Küpseta pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Seda pirukat saab küpsetada mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel 5 minutit.

Samm 4. Jahuta küpsetatud banaani-kohupiimapirukas veidi, eemalda vormist ja serveeri teeks. Pirukat võib oma maitse järgi katta värskete marjadega. Head isu!

Kodujuustu kõrvitsapiruka samm-sammult retsept

Kõrvits ise on maheda maitse ja erilise lõhnaga, mis kõigile ei meeldi, mistõttu kombineeritakse seda teiste toodetega, et muuta roa maitsekoostist. Kõrvits harmoneerub kodujuustuga ja küpsetised osutuvad hämmastavalt õrnad. Kodujuustu- ja kõrvitsapirukaid valmistatakse erineval viisil. Selles retseptis vormime kodujuustu kihtidena, vaheldumisi kõrvitsa ja kodujuustu kihtidena.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Manna - 3 spl.
• Kodujuust - 300 gr.
• Muna - 2 tk.
• Või - ​​2 tl.
• Rosinad - 50 gr.
• Kõrvits - 500 gr.
• Suhkur - 6 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori ja seemneke piruka jaoks valitud hea kõrvits, lõika keskmisteks tükkideks ja küpseta ahjus 180°C juures 45 minutit.

Samm 2. Asetage küpsetatud kõrvits blenderi kaussi, lisage 3 spl suhkrut koos 1,5 spl mannaga ja jahvatage ühtlaseks massiks.

Samm 3. Klopi lahti üks muna, lisa kõrvitsasegule ja sega kõik läbi.

Samm 4. Tõsta kodujuust teise kaussi, lisa ülejäänud suhkur ja manna, purusta muna, lisa eelnevalt leotatud rosinad ja sega need ained kahvliga korralikult läbi.

Samm 5. Vooderda küpsetusvorm paberiga. Valmis segu aseta supilusikatäie abil kihtidena. Kõigepealt määri kolm supilusikatäit kõrvitsasegu ühtlase kihina.

Samm 6. Selle peale aseta kolm supilusikatäit kohupiimamassi võrdse kihina.

Etapp 7. Seega, vaheldumisi, pane välja kogu mass. Pealmine kiht peaks olema kodujuust.

Etapp 8. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta pirukat 40–50 minutit ja kontrolli küpsetiste valmisolekut puutikuga.

Samm 9. Jahutage küpsetatud kodujuustu kõrvitsapirukat veidi, keerake see serveerimistaldrikule, kaunistage meelepäraselt ja serveerige teega.Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Pärmipirukas kohupiimatäidisega

Kõige populaarsemad on ilma pärmita taignast valmistatud ja kiiruga valminud kodujuustupirukad, kuid sellest kodusest küpsetisest on ka maitsvam variant - kodujuustuga pärmipirukas. Sellise testiga töötamine võtab aega ja teatud oskusi, kuid tulemus on suurepärane. Kook osutub lõhnavaks, ilusaks ja väga õrnaks. Sõtku tainas piima, kuivpärmi ja käsnmeetodil. Võtame igasuguse rasvasisaldusega kodujuustu. Lisa kodujuustutäidisele veidi kohupiima.

Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 10.

Koostis:

Testi jaoks:

• Suhkur - 120 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Sool - 4 gr.
• Jahu - 600 gr.
• piim - 250 gr.
• kuivpärm - 8 gr.

Täitmiseks:

• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 80 gr.
• vanillisuhkur - 8 gr.
• Kodujuust - 400 gr.
• Kohupiim - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt peate retsepti järgi mõõtma piruka koostisosade kogust.

Etapp 2. Kuumuta piim 35-37 kraadini, vala taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa kuivpärm, lusikatäis suhkrut ja neli supilusikatäit sõelutud jahu. Segage need koostisosad hästi. Sellest saab taigna tainas. Asetage see pooleks tunniks sooja kohta, et pärm aktiveeruks ja mass kerkiks.

3. samm. Selle aja möödudes sulatage või mis tahes viisil ja valage see kerkinud tainasse. Vala sinna 100 g suhkrut, lisa osade kaupa kogu jahu ja sõtku kätega tainas ühtlaseks. Tainas peaks olema pehme ja mitte kleepuma peopesade külge. Kata nõud salvrätikuga ja aseta 1 tunniks samasse sooja, tuuletõmbuseta kohta.

Etapp 4. Täidise jaoks pane kodujuust eraldi kaussi. Murra sinna kanamunad, lisa toorjuust, vanill ja ülejäänud suhkur.Sega täidis lusikaga korralikult läbi.

Samm 5. Sõtku kerkinud pärmitaigen peopesaga, eralda kaunistuseks kolmas osa ja rulli see taignarulliga oma ahjuvormi sobivaks kihiks. Määri vorm õliga ja aseta sellesse lahtirullitud tainas, moodustades servast kuni 3 cm kõrgused küljed.

Samm 6. Määri kohupiimatäidis ühtlase kihina tainale. Rulli ülejäänud tainas õhukeseks ja vormi oma maitse järgi pirukakaunistus. Kuumuta ahi 180°C-ni. Andke pirukale 20 minutit proovimiseks. Küpseta kohupiimatäidisega pärmipirukat 35 minutit. Jahuta küpsetatud pirukat veidi ja serveeri portsjoniteks lõigatud teega. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!