Klassikaline kõrvitsa kreemsupp

Klassikaline kõrvitsa-kooresupp on särav, huvitav ja tervislik roog. Kõrvitsapüreesupp, mida on täiendatud piimatoodete ja erinevate lisanditega, meeldib neile, kes kõrvitsat üldse ei söö. Õrn kõrvitsa viljaliha on täiuslikult püreestatud, muutes supi tekstuurilt sarnaseks koorega, mis sobib ideaalselt laste toidulisanditeks ja dieettoitmiseks ning mitte ainult. See teema sisaldab valikut selle supi kõige populaarsematest retseptidest.

Kreemjas kõrvitsasupp - klassikaline retsept

Kõrvitsa-kooresupp koorega on klassikaline retsept, kõige maitsvam ja lihtsamini valmistatav. Selle maitseansamblit täiendavad küüslauk, sibul ja maitseained. Köögiviljad praetakse võis, keedetakse puljongis, püreestatakse ja segatakse koorega. Selles retseptis täiendame serveerimisel supi maitset köömnete ja kõrvitsaseemnetega.

1. 
   Kõrvitsa kreemsupp klassikalise retsepti järgi koorega on väga lihtne valmistada. Pese kõrvits, eemalda koor, sisemine viljaliha ja seemned. Seejärel lõigake see keskmisteks tükkideks. Koori ja tükelda sibul jämedalt.
2. 
   Sulata pannil või. Prae sellel keskmisel kuumusel ja segades veidi tükeldatud köögivilju, mis muudab kooresupi maitse rikkalikumaks.
3. 
   Keeda kastrulis suvaline köögiviljapuljong, lisa praetud kõrvits ja sibul ning hauta tasasel tulel 20 minutit, kuni kõrvits muutub pehmeks. Keetmise lõpupoole lisa supile sool, must pipar, köömned ja hakitud küüslauk.
4. 
   Seejärel tõsta supipott pliidilt ja püreesta köögiviljad sumblendriga või blenderikausis. Asetage kooresupp pliidile tagasi, soojendage ja ilma keema laskmata valage sisse igasuguse rasvasisaldusega koor. Rösti kõrvitsaseemned kuival pannil.
5. 
   Valage klassikalise retsepti järgi valmistatud kõrvitsa-kreemsupp koorega supitopsidesse, lisage praetud seemned ja kuivatatud petersell ning serveerige kohe kuumalt. Head isu!

Kõrvitsasupp kanaga

Kõrvitsapüreesuppi kanaga valmistatakse erineval viisil ja see retsept pakub teile lihtsat, dieetilist ja üsna rahuldavat võimalust. Keeda kanafilee koos kõrvitsa ja kartulitega. Püreesta köögiviljad ja lisa koore asemel piim. Maitset rõhutame basiilikuga, serveerimisel lisame keedetud filee.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kõrvits - 500 gr.
• Kanafilee - 300 gr.
• Kartul - 260 gr.
• Piim - 200 ml.
• Vesi - 2 l.
• Kuivatatud basiilik - 1 näputäis.
• Basiilik - 1 oksake.
• Sool - maitse järgi.
• Juust serveerimiseks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retseptile viivitamatult supi koostisosade komplekt. Koori kõrvits ning eemalda sisemine viljaliha ja seemned. Puhastame ja peseme kartulid. Loputage kanafilee külma veega.

Samm 2. Aseta kanafilee kastrulisse, lisa kaks liitrit puhast vett ja alusta küpsetamist. Lõika kartulid ja kõrvits väikesteks tükkideks, pane kastrulisse ja küpseta, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. Eemalda filee puljongist ja lõika viiludeks.

Samm 3. Püreesta köögiviljad suitsmikriga, lisa piim, sool ja basiilik, sega läbi ja kuumuta keemiseni.

Samm 4. Vala valmis kõrvitsapüreesupp kanaga supitopsidesse, lisa keedetud filee viilud, riivjuust, värske basiilik ja serveeri kohe. Head isu!

Kõrvitsasupp piimaga

Kõrvitsapüreesupp piimaga on klassikaline valik ja seda valmistatakse ainult nendest kahest koostisosast. Seda eristab lihtne valmistamine ja iseseisev tekstuur, eriti kui seda tehakse väikese magusa kõrvitsaga. Roog osutub madala kalorsusega ja üsna maitsvaks. Selles retseptis täiendame supi maitset ainult küüslaugu ja musta pipraga.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kõrvits - 300 gr.
• piim - 150 ml.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Vesi - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista püreesupi jaoks lihtne koostisosade komplekt.

Etapp 2. Koori kõrvits ja lõika tükkideks. Koori küüslauk. Kuumuta potis kaks supilusikatäit oliiviõli ja prae neid koostisosi veidi.

3. samm.Seejärel täitke need kuuma veega ja keetke tasasel tulel 20-25 minutit, kuni kõrvits muutub pehmeks.

Samm 4. Püreesta küüslauguga keedetud kõrvits sumblenduri abil homogeenseks massiks.

Samm 5. Vala püreesupi sisse piim, lisa soola ja musta pipart ning hauta veel 10 minutit.

Samm 6. Vala valmis kõrvitsapüreesupp piimaga supitopsidesse ja serveeri kuumalt, aga võib serveerida ka külmalt. Head isu!

Kõrvitsakreem juustu ja krutoonidega

Kõrvitsa-kreemsupp juustu ja kreekeritega kõrvitsa-kreemsuppide variandina valmib samamoodi, kuid selle maitse on juustu tõttu kreemisem ja õrnem. Seda suppi täiendavad suurepäraselt kõik krutoonid. Selles retseptis valmistame kõrvitsakreemi sulatatud juustuga.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kõrvits (pulp) - 450 gr.
• Kana puljong - 500 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• sulatatud juust - 85 gr.
• Või - ​​1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Baguette - 150 gr.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Värske rosmariin - 1 oks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage vastavalt retseptile viivitamatult kõrvitsakreemi koostisosade komplekt.

2. samm Lõika kooritud ja seemnetest puhastatud kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.

Etapp 4. Kuumuta pannil kahte sorti õli ja prae selles hakitud sibul pehmeks.

Samm 5. Lisa küüslauk sibulale ja prae seda pehmeks.

6. samm. Seejärel lisage pannile viilutatud kõrvits ja praege, kuni see on kergelt pruunistunud.

Samm 7. Keeda kastrulis kanapuljong ja lisa sellele praetud köögiviljad.

8. sammKeeda köögivilju puljongis 25-30 minutit tasasel tulel ja kaanega kaetult, kuni kõrvits muutub pehmeks.

9. samm: Püreesta supp saumikseri abil ühtlaseks ja kreemjaks.

Samm 10. Aseta kooresupi sisse tükk sulatatud juustu ning lisa soola ja musta pipart.

Etapp 11. Lase kooresupp uuesti keema, sega intensiivselt, et sulatatud juust oleks täielikult lahustunud. Lõika baguette tükkideks ja prae kuival pannil.

Samm 12. Vala valmis kõrvitsa-kreemsupp juustuga supitopsidesse, tõsta peale rosmariinikrutoonid ja serveeri. Head isu!

Kõrvitsasupp ingveriga

Kõrvitsapüreesupp ingveriga on selle vürtsi eeterlike õlide tõttu vürtsika hapuka aroomiga, nii et selliseid suppe valmistavad ainult kõrvitsa- ja ingverisõbrad. See retsept pakub teile selle püreesupi lihtsat versiooni. Selles võtame värske ja kuiva ingveri ning praeme seda koos kõrvitsaga. Me ei lisa supile koort, vaid serveerime koos hapukoorega.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Väike kõrvits - 2 kg.
• Värske riivitud ingver - 1 spl.
• Kuiv ingver - 1 tl.
• Või/taimeõli - 3 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Kana/juurviljapuljong – 2 l.
• Sool - maitse järgi.
• Hapukoor - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Laota töölauale vastavalt retsepti proportsioonidele kõik püreesupi koostisosad nii, et kõik oleks käepärast. Koori ja haki peeneks sibul ja küüslauk. Jahvata värsket ingverit.

Samm 2. Pese kõrvits, eemalda koor ja seemned ning lõika viljaliha kuubikuteks.

Samm 3. Sulata supipotis või ja prae selles pidevalt segades hakitud sibul.Puista sibul soolaga.

Samm 4. Seejärel lisa sibulale küüslauk ja prae minut aega. Järgmisena lisa kogu ingver ja prae minut aega. Vürtsid peaksid andma oma aroomi.

5. samm. Valage praetud koostisainetele puljong, laske kõrgel kuumusel keema tõusta ja pannile asetage viilutatud kõrvits. Küpseta kõrvitsat kaane all madalal kuumusel 20 minutit, kuni see on pehme.

6. samm. Püreesta keedetud supp sukelmikseris või tavalise blenderi kausis.

Samm 7. Seejärel vala supp pannile, lase uuesti keema ja reguleeri maitset. Kalla valmis kõrvitsapüreesupp ingveriga supikaussidesse, lisa hapukoor ja serveeri kuumalt. Head isu!

Kõrvitsasupp krevettidega

Kõrvitsa ja krevettide tandem on harjumatu, kuid kooresupis või püreesupis sobib supi paks kõrvitsapõhi imeliselt ja väga hästi kokku võis praetud krevettidega. Selles retseptis lisa kõrvitsale porgand ja küüslauk ning maitsesta supp koore ja parmesaniga. Valmis supile lisa krevetid.

Küpsetusaeg: 1 tund 5 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kõrvits - 500 gr.
• Krevetid - 300 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• koor 20% – 150 ml.
• Riivitud parmesan - 2 spl.
• Vesi - 250 ml.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kõrvitsaseemned - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese supi jaoks mõeldud kõrvits, eemalda koor ja seemned ning lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Samm 2. Asetage viilutatud kõrvits kastrulisse ja lisage 250 ml puhast vett.

Samm 3. Koori ja pese porgandid. Lõika see õhukesteks ringideks ja tõsta koos kõrvitsaga pannile.

4. samm.Puista köögiviljad soola ja musta pipraga ning küpseta tasasel tulel kaane all 20-30 minutit.

Samm 5. Selle aja jooksul tükeldasime eelkülmutatud krevetid.

6. samm Kuumuta pannil oliiviõli ja prae viilutatud küüslauk. Kui küüslauk muutub pruuniks, eemaldage see pannilt.

Etapp 7. Prae ettevalmistatud krevette selles aromaatses õlis 5-7 minutit.

Samm 8. Eemaldage pann koos keedetud kõrvitsaga pliidilt. Püreesta kõrvits sukeldaja abil.

Samm 9. Valage sellesse püreesse koor ja segage uuesti segistiga. Supi paksust saab vähendada keedetud vee lisamisega.

Samm 10. Kuumuta supp uuesti koorega, ilma keemiseni.

Samm 11. Vala valmis kõrvitsasupp supitopsidesse, lisa praetud krevetid, kõrvitsaseemned, riivitud parmesan ja serveeri kuumalt. Head isu!

PP dieetkõrvitsa-kreemsupp

PP dieetkõrvitsa-kreemsupp valmistatakse, välja arvatud piimatooted ja kartul. Kasuta köögiviljade praadimiseks veidi õli. Kõrvits on valitud hästi keevate sortide hulgast ja kasutada võib isegi külmutatud kõrvitsat. Tulemuseks on vähese maitsega madala kalorsusega supp, kuid köögiviljade kasulikud omadused on säilinud. Sellesse retsepti lisame kõrvitsa selleri, tomati ja apteegitilliga.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kõrvits - 2 kg.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Apteegitill - ½ tükki.
• Seller - 2 vart.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kõrvitsaseemned - serveerimiseks.
• Värske basiilik - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Lõika pool apteegitilli sibulast meelevaldse kujuga tükkideks.

2. samm. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks või sulgedeks.

Samm 3. Loputage sellerivarred ja lõigake tükkideks.

Etapp 4. Koori küüslauguküüned, haki noaga peeneks ja prae väheses koguses oliiviõlis.

Samm 5. Asetage hakitud apteegitill ja sibul koos küüslauguga praepannile ning hautage tasasel tulel spaatliga pidevalt segades.

6. samm Lõika kooritud ja seemnetest puhastatud kõrvits keskmisteks tükkideks.

Samm 7. Kuumuta tomat keeva veega, eemalda koor ja lõika viljaliha kuubikuteks.

Etapp 8. Tõsta tükeldatud kõrvits ja tomat supi keetmise kastrulisse, lisa praetud köögiviljad, lisa vett, kuni need on vedelikuga kaetud ja hauta kõike tasasel tulel kaane all 20-25 minutit.

Samm 9. Seejärel jahvatage kõrvits koos ülejäänud köögiviljadega sukelmikseris või portsjonite kaupa tavalise blenderiga.

Samm 10. Tõsta saadud püree kastrulisse, kuumuta uuesti keemiseni ja lisa oma maitse järgi soola. Prae kõrvitsaseemned kuival pannil kergelt läbi.

Samm 11. Valage valmistatud PP dieetkõrvitsakreemisupp supitopsidesse, lisage seemned ja värske basiilik ning serveerige. Head isu!

Kõrvitsasupp puljongiga

Traditsiooniliselt lisatakse kõrvitsapüreesuppidele koort või piima, kuid nõutud on ka ilma piimatoodeteta valikud. Neid keedetakse lihas, rikkalikuma puljongi või köögiviljapuljongina. Selles retseptis keedetakse köögiviljapuljongiga ja püreesupi paksema tekstuuri saamiseks lisame kartuleid. Supi kattematerjaliks võivad olla kreekerid, praetud seemned, seesamiseemned ja ürdid.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kõrvits - 500 gr.
• Köögiviljapuljong - 1 l.
• Kartul - 260 gr.
• Porgand - 130 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Esitama:

• Kõrvitsaseemned - maitse järgi.
• Valge seesam - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistame vastavalt retsepti proportsioonidele kõik püreesupi koostisosad. Koori ja pese köögiviljad.

Samm 2. Lõika kõrvits, porgand ja kartul võrdseteks keskmisteks tükkideks. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae kuumutatud oliiviõlis. Lisa neile tükeldatud kartul ja porgand ning prae poolküpseks. Seejärel lisa neile tükeldatud kõrvits ja hauta 5 minutit.

Samm 3. Aseta praetud köögiviljad kastrulisse, lisa liiter köögiviljapuljongit ja keeda tasasel tulel kaanega kuni kõrvits on küps. Püreesta supp blenderiga.

4. samm. Valage puljongis valmistatud kõrvitsapüreesupp supitopsidesse, lisage kõrvitsaseemned, seesamiseemned, värske koriander ja serveerige kohe kuumalt lauale. Head isu!

Kõrvitsa kreemsupp kookospiimaga

Kookospiim kõrvitsa-kooresupiga asendab suurepäraselt koort, mis teeb retsepti populaarseks paastulauale või laktoositalumatusega inimestele. Kookospiim valitakse vähemalt 17% rasvasisaldusega. Sobib hästi kõrvitsaga, on tervislik, muudab kooresupi väga pehmeks ja annab kreemja maitse. Selles retseptis küpsetame kõrvitsat ahjus ning kooresupi maitset täiendame ingveri ja muskaatpähkliga.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kõrvits - 1 kg.
• kookospiim - 400 ml.
• Vesi - 3 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Ingveri juur - 1,5 spl.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 4 spl.

Esitama:

• Krutoonid/ küpsetatud kõrvitsa tükid - maitse järgi.
• Kõrvitsaseemned - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lülitage ahi kohe 230 kraadi peale, et kõrgel temperatuuril kõrvitsatükid väljast kiiresti küpseksid ja seest mahlased jääksid. Lõika kõrvits umbes 3x3 cm suurusteks kuubikuteks, koori sibul ja haki jämedalt. Valmistage ette ülejäänud koostisosad.

Samm 2. Kata ahjuplaat paberiga ja aseta sellele ühe kihina viilutatud kõrvits ja sibul. Nirista köögiviljad taimeõliga üle.

Samm 3. Küpseta 20-25 minutit, kuni servad on kergelt kuldpruunid.

Samm 4. Eemaldage küpsetatud köögiviljatükid küpsetusplaadilt. Serveerimiseks tõsta paar kõrvitsatükki kõrvale.

Samm 5. Prae supipotis väikeses koguses taimeõlis riivitud ingverijuur. Seejärel asetage küpsetatud köögiviljad kastrulisse, lisage 3 tassi kuuma vett, lisage sool, must pipar, muskaatpähkel ja hakitud küüslauk. Keeda kõike 7 minutit madalal kuumusel, kuni kõrvits muutub pehmeks.

6. samm. Valage kookospiim supi sisse, segage ja keetke veel paar minutit.

Samm 7. Eemaldage pann pliidilt. Püreesta supp kastmis- või tavalise blenderiga ühtlaseks massiks. Kata pann kaanega ja lase 5-7 minutit tõmmata.

Samm 8. Vala valmis kõrvitsa-kreemsupp kookospiimaga supitopsidesse, lisa valitud kate ja serveeri kuumalt. Head isu!

Kõrvitsasupp peekoniga

Kõrvitsapüreesuppi maitsvam ja rahuldavam versioon on kõrvitsasupp peekoniga.Igasugune peekon (soolatud, keedetud, suitsutatud) praetakse ja lisatakse valmis püreesupile katteks. Selles retseptis lisa peekonile hakitud kreeka pähklid ja maitsesta supp koorega.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kõrvits - 800 gr.
• Toorsuitsupeekon - 80 gr.
• Puljong/vesi – 400 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Kartul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Kreeka pähklid - 60 gr.
• koor 10% - 100 ml.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik supi koostisosad vastavalt retseptile. Koori ja loputa köögiviljad.

Samm 2. Haki sibul ja küüslauk peeneks.

Samm 3. Lõika kõrvits, porgand ja kartul väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Kuumuta kastrulis veidi taimeõli ja prae hakitud sibul ja küüslauk.

Samm 5. Seejärel pane kõik tükeldatud köögiviljad kastrulisse, lisa kuum puljong või vesi, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel kaane all 15-20 minutit, kuni need muutuvad pehmeks.

Samm 6. Jahvata kreeka pähklid segisti abil peeneks puruks.

Samm 7. Lõika peekon ribadeks ja prae pannil kuldpruuniks.

Samm 8. Seejärel lisa peekonile pähklipuru, sega läbi ja prae paar minutit.

Samm 9. Tõsta keedetud kõrvitsasupp pliidilt ja püreesta blenderiga ühtlaseks homogeenseks massiks.

Samm 10. Seejärel pange pann uuesti pliidile, valage supi sisse koor, lisage sool ja must pipar, segage, võtke proov ja kuumutage keemiseni.

Samm 11. Valage valmistatud kõrvitsasupp supitopsidesse ja asetage igasse pähklitega praetud peekon.Serveeri supp kuumalt. Head isu!