Ahvenasupp

Ahvenasupp on roog, millel on väga rikkalik maitse ja uskumatu aroom. Supp osutub rikkalik ja üldse mitte rasvane. See sobib ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks ning võib mitmekesistada ka teie igavat igapäevamenüüd. Seda roogi on kodus väga lihtne valmistada. Teete seda kindlasti kiiresti ja mõnuga.

Klassikaline jõeahvenasupp kodus

Kui peate valmistama lõunasööki kogu perele, on see retsept suurepärane võimalus toekaks eineks. Seda rooga saate hõlpsasti oma köögis valmistada. Selle peamine eelis on see, et see ei võta palju teie aega.

1. 
   Kuidas kodus maitsvat ahvenasuppi valmistada? Kala tuleb põhjalikult pesta külma vee all. Pärast seda lõikasime selle kõhtu ilma soomust eemaldamata. Peame kõik siseküljed välja võtma ja musta neitsinaha eemaldama. Nüüd puhastame kala soomustest. Loputame ahvenat veelkord seest ja väljast.
2. 
   Lõika kala mitmeks tükiks. Soovitav on pea puljongile mitte lisada. See tehnika muudab supi rikkalikumaks ja maitsvamaks. Täida pann 2 liitri veega. Selle sisse tõstame ettevalmistatud kalatükid. On väga oluline, et vesi kataks neid ainult kergelt, sest klassikaline retsept ei nõua suure veekoguse kasutamist. Tõsta pann pliidile ja küpseta kala 15 minutit.
3. 
   Näitaja, et kalasupp tuleb hea, on kerge ja selge puljong. Küpsetamise ajal võib kalasupi pinnale tekkida vaht. Ärge unustage seda regulaarselt eemaldada. Seda saab teha tavalise lusikaga. 15 minuti pärast tõsta kala taldrikule ja tõsta kõrvale. Puljong tuleb kurnata. Seda saate teha marli abil. Seejärel pange puljong tagasi pannile ja pange keskmisele kuumusele.
4. 
   Alustame köögiviljade ettevalmistamist. Pese porgandid ja sibul põhjalikult. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Lõika porgandid poolrõngasteks. See ei ole kalasupi kohustuslik koostisosa. Ilma porgandita aga muutub puljongi värv tuhmiks ja kaotab oma rikkalikkuse. Lase praepannil kuumeneda. Lisage sellele taimeõli. Prae sibul ja porgand. Valmisoleku märk on köögiviljade kuldne värv.
5. 
   Pese kartulid põhjalikult külmas vees. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Asetage kartulid puljongisse. Oodake, kuni see keeb. Seejärel lisa puljongile praetud sibul ja porgand. Sega tulevane kõrv põhjalikult.
6. 
   Kui puljong uuesti keeb, lisage 4 loorberilehte, 10 musta pipra tera ja rohelisi, mis tuleb eelnevalt peeneks hakkida. Võid võtta peterselli, mis sobib kõige paremini kalasupi sisse, või tilli.Sega puljong uuesti korralikult läbi.
7. 
   Eraldame kalast liha ja eemaldame sellelt luud. Kui kasutad kalasupi valmistamiseks ainult fileed, on roog ohutu nii täiskasvanutele kui ka lastele. Luude puudumine rõõmustab teid ka siis, kui otsustate oma pingutuste tulemusi proovida. Lisa kalafilee puljongile. 15 minutit enne valmimist lisa kalasupile sool ja sega korralikult läbi. Pärast keetmist tuleks kalasupp 20 minutiks lauale jätta. Selle aja jooksul jõuab see pruulida, muutub rikkalikumaks ja aromaatsemaks. Ärge unustage panni kaanega katta.
8. 
   Kalasuppi tuleks serveerida osade kaupa. Vala see taldrikutesse ja kaunista ürtidega. Suppi tuleb süüa kuumalt, et saaksite selle rikkalikku maitset täielikult nautida. Kalasupp osutub väga rammusaks ja ka kalorivaene. Seda rooga saab valmistada mitu korda nädalas, rõõmustades ennast ja oma keha tervisliku toiduga. Vala osa suppi oma taldrikule ja naudi seda maitsvat rooga.

Samm-sammult retsept meriahvenasupi valmistamiseks

See dieetretsept võimaldab teil nälja täielikult rahuldada. Supile lisatav kala on väga lihav ja sisaldab vähesel määral konte. Seetõttu võite selle retsepti ohutult valmistada nii endale kui ka oma lastele.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Meriahven – 3 tk.
• Vesi - 2 l.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Riis - 2 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peame valmistama meie roa peamise koostisosa. Kalasupi jaoks võid kasutada kas tervet kala või juba lõigatud osi.Kui ostsite külmutatud kala, peate ootama, kuni see on täielikult sulanud. Te ei tohiks seda protsessi kiirendada, valades sellele kuuma vett või asetades selle sügavkülma. Seejärel peame kala puhastama, eemaldama kõik siseküljed ja loputama põhjalikult külmas vees. Pea ja uimed tuleks kärpida. Sel juhul on puljong maitsvam.

2. Vala pannile 2 liitrit vett. Viime selle pliidile ja ootame, kuni sisu keeb. Sel ajal lõigake kala mitmeks osaks. Proovige teha need umbes sama suurusega.

3. Alustame ülejäänud toodete ettevalmistamist. Pese sibul, porgand ja kartul külmas vees. Koori köögiviljad noaga või köögiviljakoorijaga.

4. Enne keetmist tuleb riis sorteerida. Seejärel loputame seda põhjalikult. Teeme seda toimingut mitu korda. Selle tulemusena peaks vesi muutuma täiesti läbipaistvaks.

5. Asetage kalatükid vette, mis on juba keenud. Jällegi ootame, kuni panni sisu keeb. Seejärel alandage kuumust keskmisele ja laske kalal 10 minutit küpseda. Ärge unustage eemaldada keetmise ajal tekkivat katlakivi.

6. 10 minuti pärast tõsta küpsenud kala taldrikule ja tõsta kõrvale. Lisa puljongile vähehaaval pestud riis. Ärge unustage seda pidevalt segada, et see ei kleepuks. Tänu terale on supp paksem ja maitsvam. Riisi võid asendada odra või hirsiga.

7. Lõika sibul ja porgand väikesteks tükkideks. Haki kartulid kuubikuteks. Hakkame oma köögivilju puljongile lisama. Esmalt lisage sellele porgand ja sibul. Ootame, kuni puljong uuesti keeb. Seejärel lisa kartulikuubikud ja sega tulevane kalasupp hästi läbi.

8. Haki rohelised peeneks. Saate selle valida oma maitse järgi. Näiteks võtke petersell või till. Kui puljong uuesti keeb, lisage sellele meie maitsetaimed, loorberileht ja musta pipraterad. Sega supp uuesti korralikult läbi.

9. Kalaliha tuleb luudest eraldada. Veenduge, et kondid meie supi sisse ei satuks. Tõsta juba keedetud kala tagasi puljongisse. Alanda kuumust ja jätka kalasupi keetmist. 10-15 minutit enne täielikku valmisolekut lisage supile sool. Sega puljong korralikult läbi. Kui supp on valmis, tõsta see tulelt ja jäta pannile seisma. Supp peab istuma. Tänu sellele paljastab see oma rikkaliku kalamaitse ja aroomi.

10. Vala valmis kalasupp osade kaupa taldrikutesse. Soovi korral võid kaunistada värskete ürtidega. Võite lisada ka erinevaid vürtse. Siiski ei tasu nendega liialdada, sest need võivad kala maitse ära uputada. Suppi tuleks serveerida musta leivaga. Kalasupp on suurepärane esimene roog pereõhtusöögiks. Retsept on väga lihtne ja see meeldib kõigile. Head isu!

Kuidas valmistada meriahvenast ilma peata maitsvat kalasuppi?

Kala rikkaliku aroomi vihkajatele on see retsept pääste. Nüüd saate seda maitsvat suppi proovida, kuna sellel pole tüütut lõhna. Teine pluss on see, et selle roa jaoks pole vaja ebatavalisi koostisosi ega toiduvalmistamiskursusi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Meriahven – 2 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vürtsid kalale - 1 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Loorberileht - 3 tk.
• Vesi - 2 l.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Kui kala on külmunud, tuleks see eelnevalt sügavkülmast välja võtta. Ärge unustage seda põhjalikult külma veega loputada. Eemaldage soomused kogu kala pinnalt. Seejärel peame eemaldama kõik siseküljed, katkestama uimed ja pea. Kala peseme uuesti nii seest kui väljast. Võite selle jagada osadeks või küpsetada tervelt.

2. Tõsta puhastatud kala pannile. Täida see 2 liitri veega. Asetame panni pliidile ja ootame, kuni vesi hakkab keema. Siis peate kuumust vähendama. Keeda puljongit 25 minutit. Panni pole vaja kaanega katta. Eemaldage perioodiliselt lusikaga vee pinnale tekkiv vaht.

3. Sel ajal, kui meie ahven küpsetab, hakkame köögivilju ette valmistama. Pese sibulad ja porgandid külma jooksva vee all. Proovige maha pesta mustus või liiv, mis võib neile jääda. Eemalda sibulalt koored. Lõika see väikesteks tükkideks ja pane kõrvale. Puhastame porgandid. Lõika see keskmise suurusega tükkideks või riivi jämedale riivile. Tõsta praepann tulele. Lisage sellele taimeõli. Viige sibul ja porgand võiga määritud praepannile. Prae köögiviljad kuldpruuniks. Ärge unustage neid pidevalt segada, et köögiviljad ei kõrbeks.

4. Kui kala on küpsenud, eemalda see puljongist ja aseta taldrikule. Peate laskma sellel jahtuda. Puljong tuleks kurnata läbi tavalise marli, mille leiate oma köögist. Seejärel paneme selle tagasi pannile ja paneme pliidile.

5. Asetage kartulid sügavasse anumasse ja peske neid hästi külmas vees, eemaldades neilt ülejäänud mustuse. Puhastame seda hoolikalt. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.Suurus võib olenevalt teie soovist erineda. Lisa puljongile kartulid. Jätkake selle küpsetamist 20 minutit.

6. Eralda kalaliha kontidest. Proovige kõik luud ettevaatlikult eemaldada, et need ei satuks puljongisse. Aseta kalafilee supi sisse. Sega supp korralikult läbi. Pärast seda lisage sellele praetud sibul ja porgand. Sega kõik uuesti läbi.

7. Lisa puljongisse kalaroogadele mõeldud maitseained. Lõika rohelised väikesteks tükkideks. Kalasupi jaoks võid kasutada peterselli ja tilli. Värsked ürdid võib asendada ka kuivatatud ürtidega. Viimaseks koostisosaks on musta pipraterad. Sega supp korralikult läbi. Küpseta seda 5 minutit. Kui supp on valmis, laske sellel 15 minutit seista. Selle aja jooksul paljastab see oma rikkaliku maitse ja meeldiva vürtside aroomi.

8. Vala supp kaussidesse. Seda saab kaunistada värskete ürtidega. Serveeri kalasuppi värske musta leivaga, sellele võid lisada ka hapukoort. Suppi tuleks süüa kuumalt. Seda lihtsalt valmistatavat rooga on väga huvitav vaadata. Kalasupp võib olla nii igapäevase toidukorra osa kui ka pühadelaua üks põhiroogadest. Ja nüüd peaksite kogu oma äri kõrvale jätma ja proovima, mis teil on.

Lihtne ja maitsev roosa lõhesupi retsept hirsiga?

Roosa lõhe liha on madala kalorsusega. Sellega valmistatud toidud osutuvad aga rikkalikeks ja väga rikkalikeks. See kala on suurepärane tervislik lõunasöök. Lisaks ei mõju see ülesöömisena.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Roosa lõhe - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Hirss - 3 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Till - 3 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 9 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 2 l.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Selle retsepti jaoks võite kasutada ainult roosa lõhe pead ja selle saba. Terve kala kaal peaks olema umbes 2 kilogrammi. Puhastame selle eelnevalt kaaludest. Lõika ära lõpused ning pese saba ja pea vees. Valage pannile 2 liitrit vett. Me kanname sellesse osa oma kaladest. Pane pann keskmisele kuumusele ja küpseta 15 minutit. Eemaldage vee pinnale tekkiv vaht järk-järgult.

2. 15 minuti pärast eemalda kala puljongist. Tõsta see taldrikule ja tõsta kõrvale. Puljong tuleks kurnata. See muudab selle läbipaistvamaks. Soovitatav on pann loputada. Pärast seda saate puljongi sellele tagasi panna. Pange see tulele ja laske uuesti keema. Olemasolevast puljongikogusest saame umbes 5 portsjonit kalasuppi.

3. Pese ja koori kartulid. Saate seda lõigata mis tahes kujul. Roa kauni välimuse säilitamiseks tuleks kartulid aga kuubikuteks lõigata. Lisa need puljongile. Jätkame tulevase kalasupi keetmist madalal kuumusel.

4. Liigume edasi ülejäänud köögiviljade valmistamise juurde. Pese porgandid, sibul ja tomatid külmas vees. Eemaldage sibulalt koor ja peske uuesti. Haki köögivili peeneks. Puhastame porgandid. Seda on mugavam lihvida jämedal riivil. Võite selle ka lihtsalt väikesteks tükkideks lõigata. Tomat tuleks koorida. Selle protsessi hõlbustamiseks asetage see mõneks minutiks kuuma vette. Lõika tomat kuubikuteks. Asetage köögiviljad kuumutatud praepannile. Hauta neid 15-20 minutit.Selle tulemusena peaksid need muutuma pehmeks ja sibulad omandama kuldse värvi. Prae kõrbemise vältimiseks segage neid pidevalt. Kui teil on vaja aega säästa, võite köögiviljad lihtsalt tükeldada ja kohe supile lisada.

5. Liigu juba jahtunud kala juurde. Eraldage liha luudest. Proovige kalatükid väikestest ja suurtest luudest täielikult puhastada. Sel juhul on kalasupi söömine täiesti ohutu. Meie kala on juba keedetud, seega pole vaja seda puljongisse tagasi panna. Serveeri filee koos valmis supiga.

6. Lisa praetud köögiviljad kartulile ja puljongile. Sega supp. Lisa sool, loorberilehed ja must pipar. Sega supp uuesti läbi.

7. Hirss tuleb sorteerida. Kui märkate koorimata seemneid, eemaldage need. Hirssi peseme mitu korda külmas vees. Lisa puljongile ja muudele koostisosadele juba valmistatud teravili. Suppi tuleb keeta veel 10-15 minutit. Hirss peaks muutuma pehmeks. 5 minutit enne keetmist kontrollige supil soolasisaldust. Haki till ja lisa kõrva.

8. Vala supp sügavatele taldrikutele. Asetage sinna keedetud kalatükid. Kalasuppi tuleks serveerida värske leivaga. Supp osutub väga paksuks ja rikkalikuks. Soovi korral võid supile lisada tüümiani, rosmariini või koriandrit. Supp on valmis. Kata laud ja kutsu pere õhtusöögile.

Tõeline rammus ahvenasupp pajas lõkkel

Kui läksite loodusesse puhkama ja teil on probleeme lõunaks roa valimisega, on see retsept teie pääste. Ilma selleta ei saa toimuda ühtki kalastusretke või matka. Ja toiduvalmistamise eripära muudab selle roa palju maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid - 7.

Koostis:

• Ahven – 1 kg.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Vesi - 3 l.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Vürtsid kalale - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kalasupi keetmise lõke süüdatakse samamoodi nagu tavalist. Tuli peaks aga olema selline, et supp ei vulise aktiivselt, vaid keeb vaid kergelt. Varuge suuri küttepuid. Küpsetamise ajal aitavad need tuld ohjeldada.

2. Valage pada 3 liitrit vett. Lõkkel kalasupi jaoks võib parim vesi olla see, milles kala püüti. Siiski ei tasu oma tervisega riskida. Vee kogus tasub eelnevalt otsustada, kuna selle lisamine toiduvalmistamise ajal on väga ebasoovitav. Riputame pada tule kohale. Kui vesi keeb, lisa maitse järgi soola. Pidage meeles, et kala võtab osa lisatud soolast endale. Nii et ärge kartke üle pingutada. Peseme kartulid mustusest ja koorime. Lõika see suurteks tükkideks. Lisage kartulid vette ja oodake, kuni see uuesti keeb. Väga oluline on õigeaegselt eemaldada vaht puljongi pinnalt.

3. Pese porgandid külmas vees ja koori. Lõika see ringidesse. Porgandit ei soovitata riivida, sest jämedalt tükeldatud köögiviljad on lõkkel kalasupi peamine maitse.

4. Pese sibul. Eemaldame sellelt kesta. Sibulat pole vaja lõigata. On vaja anda supile rikkalik aroom. Kui kõrv on valmis, võib sibula eemaldada. Köögiviljadega ei tasu liialdada, sest need võivad kala maitsele üle jõu käia. Samuti ei ole soovitatav oma kalasuppi lisada erinevaid teravilju. Nad muudavad selle tavaliseks omatehtud supiks.

5. Tomatite hõlpsaks koorimiseks asetage see eelnevalt kuuma vette. See koostisosa on kõrvas valikuline.Kui aga teile meeldib supis rohkem köögivilju, võiksite lisada tomati. See ainult täiendab kalasupi maitset. Lõika tomat kuubikuteks ja lisa puljongile. Sega supp.

6. Kui köögiviljad on peaaegu küpsed, võid puljongile lisada kala. Kui kasutate väikest liiki, võite selle tervelt visata. Suured kalad tuleks lõigata tükkideks. Kala ei tohiks varakult sisse panna. See valmib väga kiiresti. Supi küpsemise ajal on parem seda mitte kaanega katta. Ahvenale saab lisada haugi pea ja saba. Need muudavad kalasupi maitse ja aroomi rikkalikumaks.

7. Kui supp keeb, eemalda selle pinnalt keetmise käigus tekkinud vaht. Kõrva paneme kalavürtse, musta pipart, loorberilehed. Väga ei soovita sellele lisada võid ja puljongikuubikuid, kuna need rikuvad vaid roa maitset. Haki värsked ürdid peeneks ja lisa supile. Supile võid lisada ka muid meelepäraseid köögivilju.

8. Ootame, kuni kala on täielikult valmis. Selleks kulub umbes 8 minutit. Tõsta valmis kalasupp tulelt ja kata kaanega. Lase supil haududa. 10 minuti pärast võib kalasupi taldrikutesse valada. See ei nõua täiendavate komponentide lisamist. Aga supile võib lisada veel värskeid ürte või lusikatäie hapukoort. Lisage kõrva kindlasti nisu- või rukkileiba. Nüüd saab istuda ümber lõkke, taldrik käes, kuulata kitarriga laule ja nautida roa rikkalikku maitset. Ilusat puhkust.