Haugisupp

Haugi kalasupp on imeline, aromaatne ja väga maitsev roog. Vaatamata vähesele koostisainete kogusele teeb see mulle alati rõõmu. Pakume teile klassikalist toiduvalmistamise retsepti, peast ja sabast, roosast lõhest hirsiga, riisiga, kartulitega, aeglases pliidis, munaga, aga ka võimalust tule kohal.

Klassikaline retsept haugi kalasupi valmistamiseks kodus

Sellest kaunist kalast saab tänu meeldivale maitsele ja tekstuurile väga maitsev kalasupp. Kala küpsetatakse koos kartuli, porgandi, sibula ja rohelise sibulaga. Puljong peaks olema läbipaistev ja haug pehme.

1. 
   Kuidas kodus haugisuppi valmistada? Puhastame ja rookime kala. Ettevaatlik tuleb olla, sest soomuste eemaldamisel eraldub neist palju lima. Nüüd lõika haug 4-5 sentimeetri suurusteks tükkideks.
2. 
   Valage sügavasse kastrulisse poolteist liitrit vett ja pange tulele.Saadame tükeldatud kala sinna ja ootame, kuni vesi keeb. Seejärel lülitage keskmine kuumus sisse, lisage maitse järgi soola ja keetke veel 20 minutit.
3. 
   Keetmise ajal eemaldage perioodiliselt tekkinud vaht.
4. 
   Koorige sibulad ja lõigake need peeneks kuubikuteks.
5. 
   Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile.
6. 
   Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
7. 
   Selle aja jooksul oleks pidanud haug küpsema. Tõsta see lusika abil puljongist taldrikule. Peaasi on seda teha ettevaatlikult, kuna see võib laguneda. Puljongi võib läbi sõela kurnata, et see selgem oleks. Sel juhul lisa veidi vett.
8. 
   Lisa puljongile tükeldatud sibul, porgand ja kartul. Köögivilju pole vaja praadida.
9. 
   Järgmisena lisa musta pipraterad ja üks loorberileht.
10. 
    Viskame haugi pea välja ja jagame ülejäänud liha väiksemateks tükkideks.
11. 
    Küpseta köögivilju umbes 20 minutit. Supp on valmis. Tõsta taldrikule paar kalatükki ja täida puljongiga. Puista peale hakitud roheline sibul ja serveeri. Head isu!

Kuidas valmistada haugi peast ja sabast rikkalikku kalasuppi?

Ärge kiirustage haugi tükeldamise jääke ära viskama, sest neist saab väga maitsva ja rikkaliku kalasuppi. See sisaldab ka riisi, et supp oleks rammusam.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• haug – 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Riis - 100 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Värsked rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage haugi pea ja saba sügavasse kastrulisse ja täitke külma veega. Laske keema tõusta ja tühjendage vesi.

2.Täida kala uuesti veega, lisa sool, musta pipraterad ja loorberileht. Puhastame ühe porgandi ja sibula, lõikame mitmeks osaks ja paneme kastrulisse.

3. Lase puljongil keema tõusta ja keeda umbes 20 minutit. Kurna puljong läbi sõela või marli ja vala tagasi pannile. Soovi korral võid maitse järgi lisada vürtse.

4. Pese riis korralikult puhtaks ja lisa keemiseni puljongile.

5. Nüüd puhastame ülejäänud köögiviljad. Haki porgandid jämedalt ja sibul kuubikuteks. Aseta kastrulisse.

6. Järgmiseks koori, pese ja lõika kartulid suurteks kuubikuteks. Viska puljongisse.

7. Eemalda haugi keedetud peast ja sabast liha ning lisa supile, kui kõik köögiviljad on küpsed.

8. Pese värsked rohelised jaheda vee all, haki peeneks ja lisa supile. Keeda madalal kuumusel 10-15 minutit.

9. Tõsta valmis kalasupp taldrikutele ja serveeri. Head isu!

Samm-sammult retsept roosa lõhe supi valmistamiseks hirsiga

Roosast lõhest saab väga maitsva ja rikkaliku kalasuppi. Tänu hirsile ja kartulile omandab see supp ebatavalise maitse ja ühtlase värvi. See sisaldab ka porgandit, sibulat, soola ja pipart.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Roosa lõhe supi komplekt – 200 gr.
• Kartul - 1 tk.
• Hirsitangud - 1-2 spl.
• Porgand - 30 gr.
• Sibul - 30 gr.
• Joogivesi - 500 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Värsked rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sulatage supikomplekt. Lõikame pea pooleks ja harjad lõikame väiksemateks tükkideks.

2. Aseta kala kastrulisse ja täida külma veega. Pange tulele ja oodake, kuni see keeb. Eemalda vaht, alanda kuumust ja küpseta kaane all umbes 10 minutit.

3.Pese hirss põhjalikult jooksva vee all. Kui te seda ei loputa, on supp mõrkja maitsega. Viska puljongisse.

4. Koori kartulid, pese ja tükelda jämedalt.

5. Pese sibul, koori ja lõika kuubikuteks.

6. Lõika kooritud ja pestud porgandid poolringideks.

7. Puljongi läbipaistvamaks muutmiseks kurna see läbi sõela või marli. See samm on valikuline ja selle võib vahele jätta. Nüüd pane kõik tükeldatud köögiviljad pannile, kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Kata supp kaanega ja keeda 10 minutit.

8. Nüüd eemaldage liha keedetud supikomplektist ja asetage see koos köögiviljadega pannile.

9. Lisa maitse järgi soola, musta pipart ja muid maitseaineid. Keeda veel 5 minutit ja lülita kuumus välja.

10. Kata pann kaanega ja lase 10 minutit tõmmata. Vala taldrikutesse ja serveeri. Head isu!

Kuidas valmistada kodus maitsvat roosa lõhesuppi riisiga?

Sellest kalast valmistatud kalasupp on väga tervislik. Tänu kartulile, porgandile, sibulale ja vürtsidele osutub see väga maitsvaks ning riis muudab selle rahuldavamaks.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Roosa lõhe supi komplekt – 400 gr.
• Riis - 100 gr.
• Kartul - 200-300 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Värske petersell - maitse järgi.
• Värske till - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Joogivesi – 4-5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage sulatatud supikomplekt kastrulisse, täitke see külma veega, asetage tulele ja keetke 15-20 minutit.

2. Tõsta valmis kala lusikaga puljongist eraldi kaussi.

3. Kurna puljong läbi sõela, et vabaneda allesjäänud luudest.Lisa maitse järgi soola ja loorberilehte.

4. Peske riis põhjalikult ja asetage see keevasse puljongisse. Parim on kasutada aurutatud, et supp ei näeks välja nagu puder.

5. Aja puljong keema ning lisa kooritud ja tükeldatud kartulid. Lülitage väike tuli sisse.

6. Koori porgandid ja sibulad ning lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil 2 spl taimeõli ja prae selles köögiviljad pehmeks. Lisa praad supile.

7. Eemalda roosa lõhe liha kontidelt ja viska supi sisse. Lisa sool, pipar, petersell ja till. Keera kuumus maha ja lase supil kaane all umbes 10 minutit tõmmata.

8. Vala supp kaussidesse ja serveeri. Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept roosa lõhesupi valmistamiseks kartulitega

Puljongi valmistamiseks vajate kala pead, selgroogu ja saba. Seejärel keedetakse selles kartulid, porgand ja sibul aga praepannil. Pärast seda, kui köögiviljad on kalaleemes keedetud, võite kalasupi taldrikutesse valada, pannes sinna kalatükid.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg 25 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Roosa lõhe - 250 gr.
• Joogivesi - 1 l.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 70 gr.
• Sibul - 70 gr.
• Tomat - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Selles retseptis kasutame roosa lõhe supi komplekti. Kõige parem on osta terve kala, lõigata sellelt liha ära, mis läheb siis kalasupi sisse. Puhastame ja peseme kala.

2. Pange kastrulisse ja täitke veega. Pange tulele ja küpseta 15 minutit. Pärast vee keemist lülitage madalale kuumusele sisse ja jätkake küpsetamist. Eemaldage perioodiliselt tekkiv vaht.

3.Sel ajal koorige, peske ja lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks.

4. Koori ja tükelda porgandid peeneks.

5. Koori ja tükelda sibul nagu porgandid.

6. Alanda kala küpsetuskoha kuumust ja lisa sinna tükeldatud kartul.

7. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles porgandeid ja sibulaid mitu minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.

8. Eemaldage küpsetatud kalalt liha. Filee võid eraldi küpsetada ja supile lisada. Asetage kala pannile koos porgandi ja sibulaga.

9. Keeda kalasuppi, kuni kartulid on valmis. Lisa maitse järgi soola, loorberilehte ja muid vürtse. Supile mõnusa happesuse andmiseks võid lisada ka tükeldatud tomatit. Keeda veel paar minutit ja eemalda tulelt. Vala taldrikutesse ja serveeri. Head isu!

Maitsev ja aromaatne haugisupp pajas lõkkel

Tulel keedetud supp osutub uskumatult aromaatseks ja maitsvaks. Lisaks juurviljadele ja maitseainetele lisatakse sellele klaas viina ning tulelt lastakse söestunud tulemärk.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 9.

Koostis:

• haug – 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Kartul - 1 kg.
• Joogivesi - 2 l.
• Värske till - 1 hunnik.
• Värske petersell - 1 kamp.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Viin - 1 klaas.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta kala ja pese korralikult. Lõika ära pea, uimed ja saba. Eemaldame lõpused ja sooled. Lõika keha väikesteks tükkideks.

2. Puljongi valmistamiseks me ei koori sibulat, vaid teeme 2 risti asetsevat lõiget, kuid mitte lõpuni. Kesta saab eemaldada, kuid sellega omandab kõrv ilusa värvi.

3. Aseta pada tulele. Täida see veega ja asetage haugi pea ja saba.Saadame 2 sibulat ja ootame, kuni vesi keeb. Eemalda moodustunud vaht. Küpseta umbes 40 minutit.

4. Sel ajal koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Pese värske till ja petersell külma vee all ning haki peeneks. Koori porgandid ja lõika viiludeks.

5. Pärast teatud aja möödumist eemaldame valmis puljongist haugi ja sibula. Asetage kartulid ja porgandid katlasse. Lisa maitse järgi soola, loorberilehte ja musta pipart. Kui kartulid on peaaegu küpsed, viska haug potti.

6. Lase supil podiseda umbes 5 minutit, vala sinna 1 klaas viina ja alanda söestunud tulekollane tulelt. Lisa hakitud till ja petersell ning sega läbi. Supp on valmis.

7. Vala taldrikutesse ja serveeri. Head isu!

Kuidas valmistada aeglases pliidis rikkalikku omatehtud haugisuppi?

Tänu multikeetjale valmib haug väga kiiresti ja mis kõige tähtsam, see on maitsev. Kõigepealt keedetakse kala ja seejärel lisatakse sellele kõik köögiviljad ja oder, mis muudab supi maitsvamaks. Supp valmib poole tunniga.

Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 4 tk.
• Odratangud - 2 spl.
• Sidrun - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Värsked rohelised - 100 gr.
• Sool - 1 tl.
• Joogivesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Pese haug, puhasta ja lõika portsjoniteks.

2. Lülitage multikooker sisse ja asetage kala selle kaussi. Valage vesi ja lülitage sisse programm "hautis" või "supp". Seadke taimer 30 minutiks.

3. Sel ajal valmistage köögiviljad. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võid selle puljongi sisse saata tervena. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile.

4. Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks.

5.Poole tunni pärast ava multikookeri kaas ja lisa kalale tükeldatud kartul, porgand ja sibul. Peseme odra põhjalikult ja lisame koos loorberilehe, soola ja terve sidruni mahlaga puljongile. Sulgege kaas ja küpseta veel umbes pool tundi. Niipea, kui kartulid on täielikult keedetud, on supp valmis.

6. Vala valmis roog taldrikutesse ja kaunista hakitud ürtidega. Head isu!

Lihtne ja maitsev haugi kalasupi munaga retsept kodus

See supp osutub väga maitsev ja aromaatne. Kartulid sibula, porgandi, vürtside ja kalaga sobivad ideaalselt kokku ning muna lisab supile paksust ja pehmust.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• Kartul - 5 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Munad - 2 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Musta pipraterad - 4-5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta kala, pese hoolikalt ning eemalda lõpused ja uimed. Lõika ära pea, saba ja selg. Nende peal keedame puljongi.

2. Aseta haug kastrulisse, lisa vesi ja küpseta umbes 20 minutit. Lisa maitse järgi soola. Eemaldage vaht perioodiliselt. Kurna valmis puljong läbi sõela, et eemaldada luud ja muuta see läbipaistvamaks.

3. Aseta pann koos puljongiga tagasi tulele. Viska sinna paar loorberilehte.

4. Koori porgandid ja lõika väikesteks tükkideks.

5. Samuti koorime ja tükeldame sibula.

6. Kuumuta pannil 2 spl taimeõli ja prae selles köögivilju, kuni need muutuvad pehmeks.

7. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmisteks tükkideks.

8. Viska kartulid pannile ja küpseta neid täielikult küpseks. Nüüd saate lisada praetud sibulaid ja porgandeid.

9.Eraldi anumas klopi kahvliga lahti 2 muna.

10. Vala need õhukese joana supi sisse, samal ajal segades. Küpseta umbes 2-3 minutit.

11. Sel ajal eemaldage kala luust ja lisage see supile.

12. Keera kuumus maha, kata pann kaanega ja lase kalasupil umbes 20 minutit tõmmata. Vala taldrikutesse ja serveeri. Head isu!