Soome supp koorega

Soome kalasupp koorega on üks õrnemaid ja maitsvamaid esmaroogasid. Selle põhikoostisosa on erinevat sorti punase kala liha. Traditsiooniliselt kasutatakse Lohikeitto supi valmistamiseks forelli, lõhet, lõhet või tšumi. Ja väherasvane koor, mida supile lisatakse, muudab selle maitse pehmeks ja värvi meeldivalt heledaks.

Klassikaline Soome kalasupi retsept forellikreemiga

Skandinaavia köök on kuulus oma kalaroogade poolest, mida leidub põhjameres. Seetõttu pole üllatav, et üks kuulsamaid on forellisupp. Seda kreemjat suppi saab valmistada mis tahes punasest kalast. Seda retsepti peetakse klassikaks. Kui proovite, küpsetate seda ikka ja jälle.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalise retsepti järgi Soome kalasuppi koorega? Valmista kala supi jaoks ette. See peab olema värske. Peske see põhjalikult ja eemaldage soomused.Lõika ja eemalda sisikond ja lõpused. Lõika see ära. Selleks lõigake pea ära, lõigake seljaosa välja ja eraldage hari. Ära viska ära pead ja selgroogu, need lähevad puljongi sisse.
2. 
   Eralda filee nahast ja eemalda luud. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Kata toidukilega ja jäta mõneks ajaks seisma.
3. 
   Valage pannile vesi ja saatke see tulele. Aseta sisse ilma fileeta forelli pea, saba ja luud. See muudab puljongi rikkalikumaks ja erksa kalamaitsega. Keeda madalal kuumusel 20 minutit.
4. 
   Sel ajal valmista köögiviljad Soome supi jaoks. Koori ja pese sibul. Haki see peeneks. Pese ja koori porgandid ning lõika kuubikuteks. Korrake sama kartulitega. Parem on mitte neid köögivilju liiga suureks lõigata. Vala pannile õli ning prae sibul ja porgand kergelt kuldpruuniks.
5. 
   Püüdke veest kala osad: selgroog, pea ja saba. Kurna puljong, et eemaldada kõik väikesed luud ja tekkinud vaht. Lisa tulevasele kalasupile köögiviljasau ja loorberileht.
6. 
   Pärast puljongi keemist asetage ettevalmistatud kartulid pannile. Küpseta 15 minutit, kuni kartulid on täielikult küpsed. Kui soovite oma forellisuppile paksemat ja kreemjamat tekstuuri, püreesta osa kartulist.
7. 
   Lisa pannile kalafilee tükid ja küpseta mitte rohkem kui 3 minutit. Pange tähele, et forell on õrn kala ja kui tükid on väikesed, ei saa te seda pikka aega küpsetada. Kui supp tundub liiga paks, lisa keedetud vett. See tuleb eelnevalt ette valmistada.
8. 
   3 minutit pärast kala lisamist vala pannile koor. Enne seda raputage neid veidi pakis või vahustage kergelt tassis. Kreemjas supp soola ja pipart.
9. 
   Puista kohe üle tilliga ja tõsta tulelt.Lase supil suletud kaanega podiseda umbes 10 minutit. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Samm-sammult retsept Soome kalasupi valmistamiseks roosast lõhest

Punase kalaga kreemjad supid on Soomes uskumatult populaarsed. Soomekeelne kalasupp on nende seas kuningas. See on üsna lihtne valmistada, toitev, kuid mitte väga kaloririkas. Ja koostisosade kombinatsioon selles on äärmiselt harmooniline. Peale retsepti pole vaja midagi lisada, kõik on juba ideaalselt kokku sobitatud.

Küpsetusaeg - 35 minutit

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Roosa lõhe - 500-600 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• koor 33% - 1 spl.
• Vesi - 2 l.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Till - kaunistamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Alusta küpsetamist kalaga. Pese värske roosa lõhe ja eemalda soomused. Lõika kalarümp 3-4 tükiks ja pane pannile. Valage sinna 2 liitrit keeva vett ja asetage see pliidile. Oodake keemiseni ja keetke tasasel tulel 15-20 minutit. Kui puljongile ilmub vaht, eemaldage see.

2. Kala küpsemise ajal hoolitsege köögiviljade eest. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Loputage tükeldatud köögivili külma veega, et eemaldada liigne tärklis.

3. Koori ja pese sibul, haki peeneks. Koori porgandid ja riivi köögivili jämedale riivile.

4. Kuumutage praepann väikese koguse taimeõliga. Asetage sinna tükeldatud sibul ja porgand. Prae pidevalt segades 2-3 minutit. Seejärel lisa veidi külma keedetud vett, kata kaanega ja hauta veel 5-7 minutit.

5. 20 minuti pärast, kui roosa lõhe on küpsenud, eemalda see pannilt ja tõsta taldrikule.Kasutage lusikat või lusikat.

6. Kurna puljong läbi peene sõela teise kastrulisse, et eemaldada väikesed luud või soomused. See protsess muudab ka puljongi vähem häguseks ja ilusamaks.

7. Tõsta kurnatud puljong pliidile ning lisa sellele kartulid ja loorberilehed. Küpseta 10 minutit, kuni kartulid on peaaegu valmis.

8. Lisa tulevasele kalasupile soomepäraselt köögiviljade hautamist. Haki kalatükid kätega ja eemalda kõik luud. Lisa supile 3-4 minutit enne valmimist.

9. Kohe pärast kala lisamist valage koor. Maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi. Kuid ärge segage liiga intensiivselt, muidu läheb kala laiali ja supp ei ole esteetiliselt kõige meeldivam.

10. 3 minuti pärast on Soome kalasupp roosa lõhega valmis. Laske sellel suletud kaanega 5–7 minutit seista, et kogu maitse vabaneks. Kaunista peeneks hakitud tilliga. Serveeri kuumalt röstitud leiva või kreekeritega.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat Soome kalasuppi koore ja juustuga?

Soome kalasuppi võib pidada tõeliselt talviseks supiks. Väga meeldiv on tulla tagasi pikalt pakasega jalutuskäigult ja nautida sooja kreemjat suppi. Punane kala muudab maitse õrnaks ja õrnaks ning sulajuust veelgi kreemjamaks. See roog mitmekesistab teie igapäevaseid lõunasööke ja kaunistab teie pühadelauda.

Küpsetusaeg - 40 minutit

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Lõhe - 400 gr.
• Vesi - 2 l.
• koor 15% - 200 ml.
• Sulatatud juust - 100 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Loorberileht - 1-2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Lõhe saba on kalasupi jaoks parim variant.See maksab vähem kui filee ja luud sobivad puljongiks. Lõika kalaliha luust ja eralda nahast. Loputage filee külma vee all. Lõika kala väikesteks kuubikuteks ja tõsta kõrvale.

2. Vala kastrulisse 1,5 liitrit vett ning lisa kalaluud ja nahk. Kuumuta keemiseni ja koori lusikaga vaht ära. Puljongi keemise ajal koorige sibul, loputage ja lõigake juhuslikult suurteks tükkideks. Kui vedelik keeb, lisage pannile sibul. Lisa sool ja keeda tasasel tulel umbes 20 minutit. Pärast seda kurna puljong vahu ja väikeste luude eemaldamiseks. Visake sibul ja kalatooted ära.

3. Koori ja loputa porgandid ja kartulid. Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks. Viilutatud kartuleid võib üleliigse tärklise eemaldamiseks paar minutit külmas vees leotada.

4. Pane köögiviljad kurnatud puljongisse, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

5. Soome kalasupi paksema ja kreemisema konsistentsi saamiseks võta supist kartulit, umbes veerand, ja püreesta need püreeks. Tõsta purustatud köögivili tagasi puljongisse.

6. Lisa supile sulatatud juust ja koor. Siin on oluline punkt. Selleks, et puljong oleks homogeenne ja rikkaliku maitsega, peab juust täielikult lahustuma. Seetõttu vali pehmemad sulatatud juustud. Kui teil on juust plokkidena, peate selle peeneks hakkima, lisama veidi varem ja segama suppi hoolikalt, kuni piimatoode on täielikult lahustunud. Või lahustage juust eelnevalt kausis. Selleks lõigake see väikesteks tükkideks ja täitke see kuuma veega. Sega ühtlaseks. Lisa see juustukaste koos koorega.

7. Pipar ja soola puljong, lase keema.Asetage kala ja loorberileht pannile, alandage kuumust ja hautage 3 minutit, kuni need on täielikult keedetud. Serveeri kuumalt, tilli või tüümianiga kaunistatud.

Head isu!

Uskumatult maitsev Soome kalasupp koorega aeglases pliidis

“Soome” supp valmib üsna lihtsalt ja aeglase pliidi kasutamine muudab protsessi veelgi lihtsamaks. See supp on väga tervislik, sest kala sisaldab küllastumata rasvhappeid, mis toidavad aju ja tugevdavad veresooni. Lisaks peetakse Soome suppi madala kalorsusega supiks, mis sisaldab 82 kcal 100 g kohta.

Küpsetusaeg - 45 minutit

Küpsetusaeg - 1 tund

Portsjonid - 8

Koostis:

• Lõhe - 300 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomat - 1 tk.
• koor - 250 gr.
• Vesi - 2 l.
• Sool - maitse järgi
• Petersell - kaunistamiseks
• Taimeõli - praadimiseks

Küpsetusprotsess:

1. Koori ja pese sibul, lõika väikesteks kuubikuteks. Pese ja koori porgandid, riivi jämedale riivile. Seda pole vaja pannil praadida, küpseta otse aeglases pliidis. Määri kausi põhi õliga ja aseta sinna valmis köögiviljad. Küpseta neid režiimis “Küpsetamine” 10 minutit, aeg-ajalt segades.

2. Sel ajal hoolitsege tomati eest. Köögiviljade eemaldamiseks valage keev vesi. Piisab hoida seda 5 minutit kuumas vees, misjärel on seda lihtne ja kiire puhastada. Lõika töödeldud tomat keskmisteks kuubikuteks.

3. Loputage kala jooksva vee all ja lõigake. Kasuta fileed supi jaoks. Eraldage see nahast ja eemaldage luud, isegi kõige väiksemad. Lõika kala keskmisteks viiludeks.

4. Koori ja pese kartulid, tükelda keskmise suurusega kuubikuteks.

5. Ava multikooker ning lisa sibulatele ja porganditele tomatid ja kartulid. Valige režiim "Küpsetamine" ja küpseta köögivilju veel 30 minutit.Tomatist eraldub mahl ja toodet hautatakse, mitte ei praaditakse. Kui vedelikku pole piisavalt, lisage veidi vett.

6. Lisa multikookeri kaussi tükeldatud kala ja vala vesi. Küpseta veel 3-4 minutit. Ärge küpsetage kala liiga kaua, vastasel juhul kaotab see oma maitse ja kõik kasulikud omadused.

7. Vala koor õrnalt valmis supi sisse, pidevalt segades. Piimatoote tardumise vältimiseks kasuta kreemi toatemperatuuril.

8. Pese petersell ja haki see peeneks. Serveeri Soome kalasuppi kuumalt, ürtidega kaunistatud.

Head isu!

Kuidas valmistada forelli kalasuppi koore ja tomatiga?

Soome supp tomatitega on põhjamaise supi ebatavaline, kuid mitte vähem maitsev variatsioon. Punane kala sobib hästi aedviljadega, nii et klassikalise Soome kalasupi õrna maitset suurendab vaid tomati kerge hapukus. Selle supi võib lisada oma tavapärasesse dieeti või serveerida külalistele.

Küpsetusaeg - 25 minutit

Küpsetusaeg - 45 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Forell - 400 gr.
• Tomat - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 3 tk.
• koor - 200 ml.
• Vesi - 1 l.
• Taimeõli - 3 spl.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Supi valmistamiseks kasuta kala fileed või saba. Lõika forell, eralda liha nahast, eemalda kõik luud. Lõika kala väikesteks tükkideks.

2. Koori porgandid ja sibulad, pese ja tükelda peeneks. Porgandit võib riivida ka jämedale riivile. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles köögiviljad kuldpruuniks. Selleks kulub 5–7 minutit.Küpsetusaja minimeerimiseks võib seda praadimist eelnevalt suurtes kogustes ette valmistada ja külmutada. Seejärel pole vaja teha muud, kui lisada supile vajalik kogus köögivilju.

3. Puhasta tomatid. Selleks täitke kauss keeva veega ja pange sinna tomatid. 3 minuti pärast täitke need külma veega. Pärast seda jääb nahk ise kergesti viljalihast maha. Lõika kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks. Pane köögiviljad praepannile koos sibula ja porgandiga. Lisage tomati happesuse neutraliseerimiseks suhkrut. Sega ja küpseta keskmisel kuumusel 3-4 minutit.

4. Keeda kastrulis vesi supi jaoks. Lisa panni sisu ja kuumuta keemiseni. Aseta kalatükid pannile, lisa soola ja pipart.

5. Valmista kartulid kalasupi jaoks. Koorige, loputage külma jooksva vee all ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

6. Asetage kartulid pannile koos ülejäänud koostisosadega. Kuumuta keemiseni ja keeda mõõdukal kuumusel 13-14 minutit, kuni kartulid on pehmed.

7. 2-3 minutit enne valmimist vala supi sisse külm koor. Valige piimatoote rasvasisaldus oma äranägemise järgi. Vala kuum supp kaussidesse ja kaunista ürtide või krutoonidega.

Head isu!

Lõhnav ja rikkalik Soome moodi kalasupp lõhe-krevetikreemiga

Soome kalasupp on supp, mis sobib igaks juhuks. Selle kreemja lõhe ja krevettide supi versioon sobiks pühade toidukordade nimekirja. See võib olla kallim kui klassikaline retsept, kuid tasub vähemalt korra proovida, et seda igavesti armastada. Üllata oma külalisi ebatavalise roaga.

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Lõhe - 1 kg.
• Suitsulõhe pea – 1 tk.
• Krevetid - 500 gr.
• koor - 500 ml.
• Kartul - 4-5 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Või - ​​praadimiseks
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Loorberileht - 2-3 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Tükelda kala. Esmalt peske ja eemaldage soomused. Eemaldage lõpused ja sisikond. Lõika pea ära ja eralda fileest selgroog. Need on puljongi aluseks. Eemalda filee nahalt ja eemalda kõik luud. Lõika filee väikesteks viiludeks.

2. Vala kastrulisse vesi ning lisa värsked ja suitsulõhepead. Viimane annab puljongile kerge suitsuse lõhna ja rikkaliku kalamaitse. Saatke sinna ka kalahari. Küpseta umbes 30 minutit keskmisel kuumusel. Pärast keetmist koori puljongilt vaht ära ning lisa loorberileht, sool ja pipraterad.

3. Puljongi küpsemise ajal lõika filee väikesteks tükkideks. Soovi korral võid neid soola-suhkru lahuses marineerida, et kala oleks mahlakam. Kuid see pole vajalik, kala on igal juhul maitsev.

4. Koori ja pese sibulad ja porgandid, tükelda sibul noaga ja porgandid riiviga. Sulata ja kuumuta pannil või ning prae selles köögivilju 5-7 minutit kuldseks.

5. Koori kartulid. Lõika kuubikuteks, loputa jooksva vee all või leota paar minutit külmas vees, et eemaldada liigne tärklis. Lisa hautatud kartulid ja viil võid ning prae veel 3-4 minutit.

6. Eemaldage vedelikust pead ja selgroog. Kurna puljong läbi sõela, et eemaldada vaht ja luud. Lisa praetud köögiviljad pannile koos kurnatud puljongiga. Kuumuta supp keemiseni ja keeda, kuni kartul on valmis. Vala sisse raske koor.Mida suurem on rasvasisaldus, seda väljendusrikkam on kalasupi kreemjas maitse. Kui supp on keenud, lisa kalatükid ja kooritud krevetid. Küpseta mitte rohkem kui 3-4 minutit. Neid ei tohi üle küpsetada, muidu muutuvad krevetid sitkeks ja kala kuivab. Lase supil veidi tõmmata ja serveeri.

Head isu!