Pardirind on tõeliselt restoraniroog, mida saab hõlpsasti valmistada ka kodus ilma erivahendeid kasutamata. Lind sobib ideaalselt puuviljadega, nagu õunad, pirnid ja apelsinid – need komponendid imavad endasse õrna liha, millest pärast kuumtöötlemist hajuvad nad läbi kiudude minimaalse survega seadmetelt. Hellita end ja küpseta pehmet pardirinda marinaadis, puuviljadega või lihtsalt fooliumisse mähituna - maitse ja aroom üllatavad meeldivalt!
Pehme ja mahlane pardirind ahjus
Pehmest ja mahlasest ahjus olevast pardi rinnast saab teie jaoks originaalne ja uskumatult maitsev õhtusöök või lõunasöök, mis vabastab teid pikaks ajaks näljatundest ja annab energiat. Marineerime rinda tkemali kastme, küüslaugu ja Dijoni sinepi marinaadis - see on nii maitsev, et seda on võimatu lõpetada!
- Pardifilee 2 (asjad)
- Dijoni sinep 2 (teelusikatäit)
- Sibulad sibulad 1 (asjad)
- Küüslauk 1 (osad)
- Sojakaste 2 (supilusikatäit)
- Tkemali 1 (supilusikatäit)
- Ingver ¼ (teelusikatäit)
- soola maitse
- Jahvatatud must pipar maitse
-
Teeme filee nahale lõiked, nagu fotol näidatud. -
Aseta liha, nahapool all, kuivale külmale pannile ja prae mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav helepruun koorik. -
Koorige köögiviljad, peske ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. -
Sega kausis tükeldatud köögiviljad sojakastme, sinepi, ingveri, pipra ja soolaga. -
Lisa segule tkemali kaste ja sega korralikult läbi. -
Aseta kuldpruun filee fooliumile ja pintselda ohtralt aromaatse marinaadiga. -
Mähime selle “kookonisse”, et mahlad küpsetamise ajal välja ei valguks. -
Küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit. -
Tükeldame õrna filee ja asetame kaunilt taldrikule, täiendame värskete köögiviljade salatiga ja alustame sööki. Head isu!
Õuntega küpsetatud pardirind
Õuntega küpsetatud pardirind on suurepärane maitsete ja aroomide kombinatsioon, mis pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut! Koos küpsetades on linnufilee maksimaalselt küllastunud ja küllastunud puuviljase hapukuse ja samas magususega.
Söögitegemise aeg – 60 min.
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Pardifilee – 2 tk.
- Õunad - 2 tk.
- Kartul - 4 tk.
- päevalilleõli - 2 spl.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Enne toiduvalmistamise alustamist loputage part, puu- ja juurviljad jooksva vee all. Koori kartulitelt koor ja loputa.
Samm 2. Koori õunad ja eemalda seemnekaun koos vartega, lõika viljaliha viiludeks.
Samm 3. Lõika kartulid samamoodi.
Samm 4. Tee pardinahale ristikujulised lõiked, hõõru soola ja pipraga ning piserda üle õliga.
5. samm.Tõsta pardifilee, nahk allapoole, külmale ilma õlita pannile ja prae keskmisel-madalal kuumusel mõlemalt poolt umbes 5-7 minutit.
Samm 6. Tõsta pruunistatud lind ahjuvormi.
Samm 7. Prae kartuliviile pardi poolt eraldunud rasvas 10 minutit.
Samm 8. Lisa fileele kartulid ja õunad, kata fooliumiga ja küpseta 180 kraadini eelkuumutatud ahjus (15 minutit).
Samm 9. Kontrollime köögivilju ja kui kartul on pehmenenud, serveeri neid ja võta proov. Head isu!
Pannil küpsetatud pardirind
Pannil küpsetatud pardirind on lihtsaim, kuid samas uskumatult maitsev ja kiire viis linnu küpsetamiseks. Maitse tugevdamiseks soovitame kasutada ainult soola ja pipart, nii jääb pardi maitse selgemaks ja märgatavamaks.
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Söögitegemise aeg - 5 minutit.
Portsjonid – 1-2.
Koostis:
- Pardi rinnatükk - 1 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm Loputage põhikomponent põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage pabersalvrätikutega.
Samm 2. Lõika nahk diagonaalselt, püüdes mitte liha puudutada.
3. samm. Sool ja pipar, keskendudes teie maitse-eelistustele.
4. samm. Asetage lind pannile, lõikepool all, ja küpseta mõõdukal kuumusel 12–15 minutit.
Samm 5. Pärast aja möödumist nõruta liigne rasv ära ja keera filee ümber ja küpseta valmis.
Samm 6. Eemaldage pann põletilt ja laske pardil veel 5-10 minutit kaane all seista. Head isu!
Pardi rinnatükk apelsinidega
Pardirind apelsinidega või õigemini selle magushapu tsitrusvilja baasil valmistatud kastmes on ühte rooga ühtseks tervikuks koondatud maitsete ja aroomide mäss. Sel viisil valmistatud liha üllatab teid kindlasti oma pehmuse ja õrnusega.
Söögitegemise aeg – 1 tund 45 minutit
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 3-4.
Koostis:
- Pardi rinnatükk - 600 gr.
- Apelsinid - 2 tk.
- Poolkuiv punane vein - 1 spl.
- Apelsinimahl - ½ spl.
- Mesi - 1 spl.
- Küüslauk - 3 hammast.
- Või - 50 gr.
- Rosmariin - maitse järgi.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Varustame end pehmendajaga ja “peksame” pestud ja kuivatatud liha mõlemalt poolt.
Samm 2. Asetage part sügavasse kaussi ja marineerige hakitud küüslaugu, rosmariini, soola, pipra, apelsinikoore ja mahlaga – jahutage 60 minutit.
Samm 3. Prae lisanditega leotatud filee kuumal pannil kuldpruuniks.
Samm 4. Aseta kuldne liha fooliumisse ja lisa värske rosmariin, apelsini viljaliha ning puista peale ka marinaadi. Mässi fooliumisse ja küpseta 10-30 minutit (olenevalt soovitud küpsusastmest) 200 kraadi juures.
Samm 5. Kastme jaoks sega potis apelsini viljaliha ja praadimisel eralduv rasv – aurusta vedelik madalal kuumusel.
Samm 6. Nüüd lisa vein ja apelsinimahl, auruta veidi ning lisa mesi ja või. Hoia veel paar minutit tulel ja eemalda.
Samm 7. Valage aromaatsele fileele ohtralt tsitruseliste kastet ja sööge. Head isu!
Fooliumis küpsetatud pardi rinnafilee
Fooliumis küpsetatud pardirinnafilee valmib väga kiiresti ja lihtsalt, mis tähendab, et selle retseptiga saavad hakkama ka need, kes esimest korda kööki astunud ning sihivad maitsvat ja mahlast tulemust! Valmis roog meeldib kõigile, kes proovivad vähemalt tükki - garanteeritud!
Söögitegemise aeg - 30 min.
Söögitegemise aeg – 7 min.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Pardifilee (nahaga) – 450 gr.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage tooted vastavalt nimekirjale.
2. samm. Lõika nahk nii, nagu fotol näidatud, et kiirendada rasva hajumise protsessi. Sool ja pipar - hõõru sisse.
Samm 3. Asetage liha nahapool all külmale kuivale pannile ja prae mõõdukal kuumusel umbes 5 minutit.
Samm 4. Seejärel keera ümber ja küpseta veel 3-4 minutit.
Samm 5. Mähi kuldlind fooliumisse.
Etapp 6. Aseta tükid 15-30 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Samm 7. Lõika filee viiludeks ja maitse. Kokkake ja nautige!
Pardirind pirniga
Tüümiani ja laimimahla marinaadis praetud pardirind pirniga on uskumatult maitsev ja isuäratav roog, mida saab hõlpsasti serveerida pühadelauale või lihtsalt mitmekesistada tõhusalt oma pere tavapärast toitumist. Kui olete selle retsepti järgi linnu küpsetanud, tulete selle juurde ikka ja jälle tagasi!
Söögitegemise aeg – 45 min.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 1.
Koostis:
- Pardi rinnatükk - 1 tk.
- Pirn - 1 tk.
- Tüümian - 1 oks.
- Worcestershire'i kaste - 1 spl.
- Laimimahl - 1 tl.
- Taimeõli - 4 spl.
- Grillimaitseaine - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1.Kõigepealt loputage puuvili ja lind vee all ning laske neil veidi kuivada.
Etapp 2. Teeme nahale nurga all madalad lõiked, eemaldame pirni seemneala ja lõikame viiludeks.
Samm 3. Sega kausis laimimahl, taimeõli ja Worcestershire'i kaste.
Etapp 4. Maitsesta filee soola ja maitseainetega.
Samm 5. Aseta liha marinaadi ja jäta 20 minutiks ligunema.
Samm 6. Aseta part, rasvane pool allpool, pannile ja prae mõlemalt poolt kuldseks ja läbiküpseks (keskmine kuumus).
Samm 7. Segage pirn ülejäänud kastmega ja saatke see praepannile hauduma.
Samm 8. Serveerimiseks aseta fileele puuviljaviilud ja oksake tüümiani – naudi uskumatut maitset. Head isu!
Varrukas küpsetatud pardifilee
Varrukas küpsetatud ja ka kartulitega täiendatud pardifilee on rammus ja uskumatult maitsev roog, mis sobib ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks serveerimiseks, sest hullutab kindlasti (positiivses mõttes) kõiki teie pereliikmeid, kes seda küsivad. rohkem!
Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Pardifilee – 2 tk.
- Kartul - 500 gr.
- Oranž - ½ tk.
- Mesi - 1 spl.
- Sool - 1,5 tl.
- Jahvatatud pipra segu - 1/3 tl.
- päevalilleõli - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Sega kausis mesi poole apelsini mahlaga.
Etapp 2. Hõõru pestud ja kuivatatud filee pipra ja soolaga, vala sisse magushapu marinaad ja unusta pooleks tunniks.
Samm 3. Samal ajal koori ja lõika kartulid keskmise suurusega viiludeks, lisa veidi soola ja vala peale päevalilleõli.
Etapp 4. Aseta varrukasse köögiviljad ja liha, seo otsad tugevasti kinni ja aseta ahjuplaadile – küpseta ahjus tund aega 250 kraadi juures.
5. samm.Serveerime õrna pardi ja mahlase lisandiga kuumalt lauale. Head isu!
Pardi rinnasalat
Pardirinnasalat on restoraniroog, mida saad lihtsalt oma köögis valmistada, tuleb vaid koostisosad vastavalt nimekirjale valmistada ja järgida retseptis toodud täpseid juhiseid. Luba endale hämmastav koostisainete kombinatsioon!
Söögitegemise aeg - 30 min.
Söögitegemise aeg - 10-15 min.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Pardi rinnatükk - 1 tk.
- Salat (jäämägi/leht) – 120 gr.
- Pirn - 1 tk.
- kõva juust - 30 gr.
- Taimeõli - 1 spl.
- õunasiidri äädikas - 1 tl.
- Teriyaki sojakaste - ½ tl.
- Mesi - 0,5-1 tl.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Pese lind ja kuivata paberrätikutega, tee nahale ristikujulised lõiked, hõõru igast küljest jahvatatud pipra ja soolaga.
Samm 2. Kuumuta paar tilka taimeõli ja prae parti mõlemalt poolt, kuni mahl on läbipaistev ja tekib isuäratav koorik (10-15 minutit).
Samm 3. Aseta valmis filee salvrätikutele, et liigne rasv imada.
Samm 4. Loputage salatilehed ja raputage liigne vedelik maha, rebige need kätega väikesteks tükkideks ja asetage taldrikule.
Etapp 5. Kastmiseks kombineeri järgmised koostisosad: supilusikatäis õli, mesi, äädikas, sojakaste, sool.
Samm 6. Nirista kaste rohelistele ja sega kätega ühtlaseks jaotumiseks.
Samm 7. Lõika pirni viljaliha õhukesteks viiludeks, kõva juust suvalisteks tükkideks.
8. samm. Asetage salatile puuviljad ja juust.
Samm 9. Lõika rinnatükk viiludeks ja lisa samuti salatile.
Samm 10. Vala järelejäänud kaste eelroa peale ja serveeri enda ja külaliste rõõmuks. Head isu!
Pardi rinnatükid mee-sojakastmes
Pardirinnad mee-sojakastmes on pehme liha, mis on maksimaalselt leotatud mitmesugustes lisandites. Mesi, sidrun ja küüslauk sobivad pardile suurepäraselt; koostisosad pehmendavad liha ja muudavad selle uskumatult pehmeks. Proovige ja veenduge ise!
Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 2-3.
Koostis:
- Pardi rinnatükk - 500 gr.
- Mesi - 1 spl.
- Sojakaste - 2 spl.
- Küüslauk - 4 hammast.
- Sidrun - ½ tk.
- Oliiviõli - 2 spl.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Kastme valmistamiseks sega kõrgete külgedega taldrikul oliiviõli, hakitud küüslauk, mesi, sojakaste ja ½ sidruni mahl.
2. samm Tehke rasvase naha pinnale sügavad sisselõiked, kuid ärge puudutage liha.
Samm 3. Kastke part mee-sojamarinaadis ja jätke vähemalt 60 minutiks seisma.
Samm 4. Seejärel pühkige lihast üleliigne kaste ja küüslaugutükid – asetage see kuivale pannile, rasvane pool allpool, ja prae 6-8 minutit, kuumutage mõõdukalt.
Samm 5. Ilma filee pööramata tõsta see ahjuvormi ja vala peale osa rasvast - küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.
Samm 6. Valmis roale lisa marjakaste ja võta proov. Head isu!
Pardifilee ahjus kartulitega
Pardifilee ahjus kartulitega on kiirelt valmiv roog, millest saab Sinu jaoks rammus ja toitev õhtusöök. Tänu ühisele küpsetamisele on tulemuseks kompleksroog, mis sisaldab nii liha- kui ka lisandeid ning vastavalt sellele väheneb oluliselt ka küpsetusaeg.
Söögitegemise aeg - 30 min.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 2.
Koostis:
- Pardifilee – 2 tk.
- Kartul (keedetud) - 4 tk.
- Küüslauk - 2 hammast.
- Rosmariin - 1 oks.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Pese ja kuivata part, tee nahale risti lõiked, hõõru ettevaatlikult soola ja jahvatatud pipraga (kogus reguleeri ise).
2. samm. Asetage liha kuivale praepannile, nahk allpool.
Samm 3. Prae üle kuumuse, veidi alla keskmise.
Samm 4. Niipea, kui nahk on pruunistunud, keerake see ümber ja pooleteise minuti pärast eemaldage see põletilt.
Samm 5. Haki keedukartul jämedalt, lisa ühelt rosmariinioksalt võetud lehed ning maitsesta ka küüslauguviiludega.
Samm 6. Jaotage küpsetusplaadile.
Etapp 7. Aseta filee kartuliviilude vahele, kalla praadimisel eraldunud rasv koostisainetele.
Samm 8. Puista kergelt pipra ja soolaga.
Samm 9. Tõsta küpsemiseni ahju (8-10 minutit 200 kraadi juures).
Samm 10. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!
