Part riisiga ahjus

Part riisiga ahjus on eriline roog, mida saab serveerida igale pühadelauale. See on väga mugav, kui liha ja lisand küpsetatakse koos, roog osutub maitsvaks ja harmooniliseks. Spetsiaalselt teie puhkuse jaoks oleme välja valinud 4 suurepärast küpsetatud pardi retsepti riisiga.

Riisiga täidetud part, ahjus küpsetatud

Mahlane ja väga isuäratav riisiga täidetud part. Puhkus või igapäevaelu muutub sellise kulinaarse meistriteosega veelgi maitsvamaks ja lõbusamaks. Lihtne riisitäidis sobib väga hästi pardilihaga.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus parti riisiga? Peske linnurümp hästi, eemaldage rasv kaela- ja sabapiirkonnast. Torgake rümp igast küljest hambaorgi või vardas, valage keeva veega ja riputage tund aega.
2. 
   Keeda riis rohkes soolaga maitsestatud vees. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Aseta pardirasv pannile ja sulata, prae selles sibulat ja küüslauku 10 minutit kuldpruuniks.
3. 
   Järgmisena lisa pannile jämedalt hakitud maks ja prae 1 minut. Koori õunad, lõika kuubikuteks ja aseta maksale koos keedetud riisiga. Sega panni sisu, lisa sool, jahvatatud pipar, näputäis ingveripulbrit ja kaneeli.
4. 
   Täida part täidisega, õmble kõht niidiga kinni, see ei tohiks olla väga tihedalt täidetud. Aseta ülejäänud täidis ahjuvormi.
5. 
   Soojendage valget veini veidi, segage see sojakastme, ingveripulbri, soola ja jahvatatud pipraga. Hõõru saadud segu pardile. Valage ahjuplaadile klaas vett, asetage sellele rest ja asetage pardi rinnatükk allpool. Kata kogu konstruktsioon fooliumiga ja küpseta parti ahjus 180 kraadi juures 1 tund.
6. 
   Pärast seda tõsta ahju temperatuur 220 kraadini, eemalda foolium, keera part ümber ja pintselda meega. Samuti asetage pann koos ülejäänud riisitäidisega ahju alumisele riiulile, valage see saadud rasvaga üle ja lisage pool klaasi vett. Jätkake küpsetamist veel 20 minutit.
7. 
   Part osutub väga maitsvaks maitsva kuldpruuni koorikuga. Lõika kõht, eemalda täidis ja serveeri parti koos riisiga kuumalt.

Kuidas maitsvalt pardi varrukas riisiga küpsetada?

Varrukas riisiga küpsetatud part osutub mahlakaks ja õrnaks. Mida lisandiks valmistada. Riis osutub kohevaks ja aromaatseks. Nii maitsvat riisiputru on peaaegu võimatu muul viisil saada.

Küpsetusaeg: 16 tundi

Küpsetusaeg: 140 min

Portsjonid - 5

Koostis:

• Pardirümp – 1 tk.
• Sool - 5 spl.
• Sojakaste - 20 ml.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Mesi - 1 spl.
• Kuivatatud küüslauk - 2 näputäis.
• Kuum kaste - 1 tl.
• Seesamiõli - 2 spl.
• Vesi - 20 ml.

Täitmiseks:

• Pikateraline riis - 1 spl.
• Kudoonia - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kuivatatud aprikoosid - 1 peotäis.
• Sarapuupähklid - 2 peotäit.
• Safran - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Kuum vesi - 1,5 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Pardi rümp tuleb eelnevalt ette valmistada. Õhtul leota seda soolaga vees. Part peaks olema üleni vedelikuga kaetud. Jäta see ööseks külmkappi seisma.

2. samm: valmistage riis ja täidis. Haki sibul väga peeneks, pruunista oliiviõlis, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud küdoonia ja prae minut aega.

Samm 3. Järgmisena lisa pannile kuivatatud aprikoosid ja sarapuupähklid ning prae veel minut aega.

4. samm. Viimasena lisa riis, sega, kuni teravilja on aroomidest küllastunud.

Samm 5. Vala sisse kuum vesi, lisa safran, lase keema tõusta, alanda kuumust ja küpseta riisi, kuni niiskus on täielikult imendunud. Riis jääb lõpuks veidi alaküpseks.

Samm 6. Eemaldage part soolalahusest ja kuivatage see. Marinaadiks sega sojakaste, mesi, sidrunimahl, tuline kaste, seesamiõli, vesi ja kuivatatud küüslauk. Võtke marinaad steriilsesse mahusüstlasse ja süstige see pardi naha alla erinevatesse kohtadesse.

Samm 7. Täida part riisitäidisega ja kinnita kõht varrastega. Asetage rümp küpsetushülssi. Aseta täidetud part 1,5 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 8. Pooleteise tunni pärast lõika varrukas läbi, lisa pardile õunad ja küdooniad ning küpseta veel 40 minutit, kuni pardile tekib kuldne koorik.

Samm 9. Kui part on valmis, aseta see vaagnale ja lõika portsjoniteks. Serveeri parti koos riisiga kuumalt.

Lihtne ja maitsev retsept riisi ja õuntega küpsetatud pardi valmistamiseks

Igal perenaisel on suurejooneliseks pidustuseks oma firmaroog.Riisi ja õuntega küpsetatud part näeb kahtlemata väga ilus ja esinduslik välja. Ja üllataval kombel pole selle ettevalmistamine nii keeruline.

Küpsetusaeg: 170

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 6

Koostis:

• Part - 1 tk.
• metsik riis - 200 gr.
• Õun - 1 tk.
• Sarapuupähklid - 2 peotäit.
• Sibul - 1 tk.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Või - ​​1 tl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Kadakamarjad - 3 tk.
• Nelk - 2 tk.
• safran - 0,25 tl.
• Piparherned - 3 tk.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Svani sool - 1 näputäis.
• meresool - 1,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda riis vastavalt pakendil olevale juhisele.

Etapp 2. Kuivatage sarapuupähklid ahjus, koorige need ja jahvatage segistiga.

Samm 3. Koori sibulad ja haki peeneks.

Etapp 4. Kuumuta pannil või ja oliiviõli, lisa sibul, maitsesta safrani, jahvatatud pipraga, lisa Svan soola ja prae kuldpruuniks.

Samm 5. Pese õun ja lõika kuubikuteks.

Etapp 6. Sega keedetud riis, õunad, hakitud sarapuupähklid ja praetud sibul, lisa soola ja maitsesta saadud segu.

Etapp 7. Pardi rümp roogi välja, pese korralikult läbi, lõika kaelaosa ära. Pange sisikonnad kõrvale.

Samm 8. Täida part riisi-õunatäidisega, kinnita kõhuääred ning seo jalad ja tiivad toiduniidiga kinni.

9. samm. Asetage rest kõrgete servadega küpsetusplaadile ja asetage töödeldav detail sellele rinnaga allapoole. Soola ja maitsesta part. Aseta täidetud part 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 10. Aseta kael ja sisikond kastrulisse, kata veega, lisa pipraterad, loorberilehed, kadakamarjad, nelk ja sool. Keeda puljong.

11. sammTunni aja pärast eemalda part, vala peale puljong, keera ümber ja küpseta veel 30 minutit. Seejärel keera part uuesti ümber ja küpseta valmis.

Samm 12. Serveeri terve röstitud part koos riisi ja õuntega vaagnal.

Mahlane part riisi ja ploomidega ahjus

See roog ühendab väga harmooniliselt kõigi koostisosade maitse. Pardi röstimisel leotab eraldunud rasv riisi ja see osutub väga õrnaks ja aromaatseks. Loomulikult vastutavad ploomid roa ainulaadse maitse eest.

Küpsetusaeg: 5-8 tundi

Küpsetusaeg: 90 min

Portsjonid – 2-3

Koostis:

• Pardirümp – 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• ploomid - 150 gr.
• Õunaäädikas - 2 spl.
• Riis - 150 gr.
• Sojakaste - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Mesi - 1 tl.
• Õun - 1 tk.
• Jahvatatud ingver - 1 tl.
• Musta pipraterad - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese pardirümp hästi, lõika ära rasv, tiibade välimised falangid ning lõika välja selgroog ja ribid.

Samm 2. Jahvata musta pipraterad. Koori küüslauk ja haki peeneks. Pintselda rümba väliskülg soola, pipra ja küüslauguga.

Samm 3. Sega suurem osa küüslaugust pipra, jahvatatud ingveri, kahe supilusikatäie õunasiidri äädika ja sojakastmega. Hõõru pardi seest seguga. Pane rümp kilekotti ja jäta mitmeks tunniks marineerima.

4. samm Keeda riis soolaga maitsestatud vees pooleks keedetud.

Samm 5. Haki ploomid ja õunad suvalises järjekorras.

Samm 6. Nüüd saate liikuda pardi täidisega. Asetage pardirümp selili, asetage esimese kihina ploomid ja lisage neile veidi soola.

Samm 7. Aseta peale kiht riisi, lisa ka veidi soola, siis laota õunad välja ja lisa veidi soola.

Samm 8. Õmble pardi kõht niidiga kinni. Torgake pardinahk kahvliga mitmest kohast läbi.

9. sammAsetage tiibade välimised falangid ahjuvormi põhjale.

Samm 10. Asetage täidetud part pannile. Sulgege vorm kaanega ja asetage see 2,5-3 tunniks 250 kraadini eelsoojendatud ahju. Vähendage ahju temperatuuri järk-järgult 200 kraadini.

Samm 11. Küpsetamise ajal keerake rümba iga 40 minuti järel. Pärast poole tunni möödumist küpsetamise algusest tühjendage saadud rasv pannilt.

12. samm: segage lusikatäis sojakastet ja mett. Hõõru saadud segu pardi nahale, kuni see muutub pruuniks. Seda tuleb teha 60-40 minutit enne küpsetamise lõppu. Kõigepealt pintselda seguga üks pool, seejärel keera rümp ümber ja pintselda teine ​​pool.

Samm 13. Valmis küpsetatud parti riisi ja ploomidega võib serveerida küpsetatud õuntega.