Õhtusöök ilma lihata

Õhtusöök ilma lihata on nende valik, kes eelistavad enne magamaminekut süüa eranditult kergeid toite, mida kõht ei pea hommikuni seedima. Laadige keha maha ja valmistage kogu perele õhtusöögiks rammusad ja väga maitsvad road erinevate lisanditega köögiviljadest või teraviljast koos kõikvõimalike kastmetega. See artikkel on eriti huvitav neile, kes on lihast täielikult loobunud või üritavad kaalust alla võtta.

Köögiviljahautis baklažaani ja suvikõrvitsaga

Köögiviljahautis baklažaani ja suvikõrvitsaga on tervislik ja väga maitsev roog, mis on täidetud makro- ja mikroelementidega, mida inimorganism külmade ilmade saabudes nii vajab. Valmista ilma igasuguse kärata särav ja aromaatne roog ning naudi imelist maitset.

1. 
   Kuidas valmistada kiiret ja maitsvat õhtusööki ilma lihata? Peseme köögiviljad jooksva vee all ja laseme kuivada.Lõika baklažaan ja suvikõrvits keskmise suurusega kuubikuteks. Kibedusest vabanemiseks puista baklažaanitükke 15-20 minutiks soolaga ja loputa seejärel veega.
2. 
   Eemaldage paprikalt seemned ja membraanid ning tükeldage vastavalt soovile.
3. 
   Valage tomatitele keev vesi ja eemaldage nahk, tükeldage viljaliha juhuslikult tükkideks.
4. 
   Kuumuta pannil õli ja prae sibula poolrõngaid ja küüslauguküünt mitu minutit keskmisel kuumusel.
5. 
   Lisa läbipaistvale sibulale paprika ja prae 3-4 minutit kõrgel kuumusel.
6. 
   Pane viilutatud baklažaan ja suvikõrvits kuumakindlasse kaussi, sega läbi ja prae kõrgel kuumusel veel paar minutit.
7. 
   Nüüd täiendame köögiviljade assortii tomati viljalihaga, segame ja hautame kaane all minimaalsel leegil umbes 20-25 minutit. Soola ja pipart 10 minutit enne küpsetamist.
8. 
   Lihata õhtusöök on valmis! Tõsta maitsev hautis taldrikutele ja kaunista ürtidega. Head isu!

Lillkapsas praepannil taignas

Lillkapsas praepannil taignas on suurepärane võimalus täiendada oma pere toitumist maitsva ja tervisliku roaga, mille valmistamine ei võta rohkem kui pool tundi. Piima, muna ja kõva juustu seguga kaetud väikesed õisikud meeldivad kõigile!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Lillkapsas - 250 gr.
• piim - 40 ml.
• Munad - 1 tk.
• kõva juust - 30 gr.
• maisijahu - 30 gr.
• loorberileht - 1 tk.
• Granuleeritud küüslauk - ½ tl.
• Itaalia ürdid - ½ tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jaga kapsakahvlid keskmise suurusega õisikuteks, keeda soola ja loorberilisandiga 1-2 minutit peale keetmist.

2. samm.Taigna jaoks murra muna kaussi ja klopi näputäie soolaga lahti.

3. samm. Maitsesta lahtiklopitud muna granuleeritud küüslaugu, aromaatsete ürtide, musta pipraga ja lisa piim.

Samm 4. Jahvatage juust väikeste aukudega riiviga ja valage see koos jahuga taignasse.

Samm 5. Segage segu hoolikalt ja kastke õisikud.

Samm 6. Prae kapsast õlis taignas igast küljest kuldpruuniks.

7. samm. Head isu!

Hautatud suvikõrvits riisi ja köögiviljadega

Hautatud suvikõrvits riisi ja köögiviljadega on roog, mis sobib ideaalselt neile, kes paastuvad või on loomsete saaduste tarbimisest täielikult loobunud. Hoolimata asjaolust, et koostis sisaldab ainult teravilja ja köögivilju, osutub valmis roog väga rahuldavaks ja maitsvaks.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Riis (keedetud) - 100 gr.
• Suvikõrvits - 150 gr.
• Porgand - 60 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised oad - 60 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige ja koorige köögiviljad ning loputage veega. Lõika sibul ja porgand keskmise suurusega viiludeks ning prae kuumas õlis umbes 3-4 minutit, aeg-ajalt segades.

Samm 2. Lisa köögiviljad suvikõrvitsakuubikute ja roheliste ubadega, prae kõrgel kuumusel veel 3-4 minutit.

Samm 3. Vala tomatitele keev vesi, eemalda koor, tükelda viljaliha ja lisa praepannil köögiviljadele, lisa veidi soola.

Samm 4. Hetkel, kui kõik köögiviljad on muutunud pehmeks ja pruuniks, lisa sada grammi keedetud riisi.

Etapp 5. Sega roa ained korralikult läbi ja kuumuta 4-5 minutit kaane all.

Samm 6. Serveeri aromaatne roog portsjoniteks kaussidesse ja serveeri. Head isu!

Brokkoli ja lillkapsa pajaroog

Brokkoli ja lillkapsa pajaroog on madala kalorsusega ja tervislik roog, mis üllatab meeldivalt oma maitseomaduste ja võrreldamatu aroomiga. Roa rafineeritumaks muutmiseks soovitame mahlasuse huvides lisada veidi riivjuustu ja hapukoort.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Brokkoli - 250 gr.
• Lillkapsas - 250 gr.
• kõva juust - 80 gr.
• piim - 80 ml.
• Hapukoor - 40 gr.
• Munad - 4 tk.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda brokkoli ja lillkapsa õisikuid soolaga maitsestatud vees viis minutit.

Etapp 2. Kaussi valamiseks murra munad, lisa piim, hapukoor, sool ja jahvatatud pipar pikantsuse saamiseks.

Samm 3. Vahusta munad lisanditega mikseri või käsivispli abil.

Samm 4. Lisa riivjuust ja sega.

Samm 5. Määri ahjuvorm õhukese õlikihiga ja jaota köögiviljad laiali.

Samm 6. Täida brokoli ja kapsas munaseguga ning soovi korral maitsesta pealt peotäie juustuga.

Samm 7. Küpseta toitu 40 minutit 180 kraadi juures.

Samm 8. Serveeri pajaroog soojalt ja naudi. Head isu!

Makaroni juustu ja muna pajaroog

Makaroni juustu ja muna pajaroog on väga lihtsalt valmistatav, kuid samas uskumatult maitsev roog, mis sobib suurepäraselt terviklikuks ja rahuldust pakkuvaks lõuna- või õhtusöögiks kogu perele. Lisaks ei sobi keetmiseks mitte ainult värske pasta, vaid ka eilne pasta.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg – 7 min.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

• Pasta - 250 gr.
• Munad - 3 tk.
• Till - 1 hunnik.
• kõva juust - 100 gr.
• Roheline sibul - 1 kamp.
• Majonees - 1 spl.
• Taimeõli - 1 tl.
• Jahvatatud pipra segu - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Samm 2. Samal ajal valmista täidis: klopi lahti munad, millele on lisatud majoneesi, hakitud ürte, paprika ja soola segu.

Samm 3. Vahusta kahvliga ühtlaseks.

Samm 4. Kurna pastast üleliigne vedelik ja vala õliga maitsestatud kuumakindlasse vormi.

Samm 5. Täida pasta ürtidega munaseguga ja aseta 20 minutiks ahju (180 kraadi).

Samm 6. Pärast aja möödumist puista toit juustulaastudega ja pane veel mõneks minutiks ahju.

Samm 7. Eemaldage vorm ettevaatlikult kuumast ahjust.

Samm 8. Ja pärast selle lõikamist nagu kook, serveerige see lauale. Kokkake ja nautige!

Klassikaline ratatouille ahjus

Klassikaline ahjus olev ratatouille on traditsiooniline Provence'i roog, mis on meie laiuskraadidel juba ammu populaarsust kogunud. Mis pole sugugi üllatav, sest küpsetatud köögiviljade kombinatsioon osutub nii edukaks, et kui olete selle valmistanud, pöördute selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi!

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Roheline pipar - 1 tk.
• Sibul - 300 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Baklažaan - 250 gr.
• Suvikõrvits - 250 gr.
• Tomatid - 300 gr.
• Oliiviõli - 4 spl.
• loorberileht - 1 tk.
• Provence'i ürdid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. “Vabastame” sibula ja küüslaugu kestadest ning lõikame need: sibul poolrõngasteks, küüslauk viiludeks.

2. samm.Puhastame pipra seemnekapslist, lõikame varre välja ja lõikame suvalisteks viiludeks.

Samm 3. Lõika suvikõrvits ja baklažaan ühesuurusteks kuubikuteks.

4. samm Lõika mahlased tomatid kuubikuteks.

5. samm. Kuumuta potis oliiviõli ja prae selles sibul ja küüslauk.

Samm 6. 4 minuti pärast lisa samasse kuumakindlasse kaussi pipar, baklažaan, aromaatsed ürdid, sool ja loorberilehed – sega ja prae 10 minutit, seejärel vähenda leeki ja hauta kaane all 10 minutit.

Samm 7. Seejärel lisa suvikõrvitsatükid, sega ja hauta veel 5 minutit.

Samm 8. Järgmisena lisa tomatid ja aja köögiviljasegu keema. Maitsesta soola ja musta pipraga oma maitse järgi.

Head isu!

Salat rukola, tomati ja avokaadoga

Salat rukola, tomati ja avokaadoga on populaarne ja uskumatult maitsev eelroog, mida leiab enamike restoranide ja kohvikute menüüst. Täna valmistame seda erksat ja tervislikku rooga kodus ja täiendame seda kodujuustuga, mille võib oma maitse järgi asendada fetajuustu või muude marineeritud juustudega.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Rukola - 1 kamp.
• Avokaado - 1 tk.
• Kodujuust - 200 gr.
• Kirsstomatid - 300 gr.
• Petersell - ½ hunnik.
• Roheline sibul - ½ kamp.
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske rohelised hoolikalt, raputage liigne niiskus maha ja hakkige peeneks, lisage läbi pressi lastud küüslauk.

2. samm. Vala petersellile ja sibulale oliiviõli ning sega korralikult läbi.

Samm 3. Asetage kirsipoolikud saadud segusse ja segage.

4. samm. Täiendage köögivilju avokaadokuubikutega.

5. samm. Sool ja pipar, keskendudes oma eelistustele.

6. samm.Lisa köögiviljadele 2/3 kodujuustust.

7. samm. Lisa vürtsikas rukola.

Samm 8. Sega koostisosad mõne liigutusega, puista ülejäänud kodujuust salati peale ja alusta maitsmist. Head isu!

Hautatud kapsas tomatipastaga

Hautatud kapsas tomatipastaga on iseseisev roog, mida soovi korral saab serveerida ka lisandina. Peeneks hakitud valge kapsas, mida on täiendatud kastmega ja hautatud pehmeks, on aromaatne ja väga maitsev roog, mis aitab mitmekesistada tavapärast toitumist.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

• Kapsas - 600 gr.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Roheline sibul - 2-3 sulge.
• Vesi - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki kapsas peeneks.

Etapp 2. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks.

Samm 3. Koori porgandid ja tükelda kurgirohu riiviga.

Etapp 4. Kuumuta õli ja prae sibulaid ja porgandeid 7-8 minutit, aeg-ajalt segades.

Samm 5. Samal ajal lisa kapsale taldrikule soola ja sõtku seda kätega nii, et laastud mahla vabastaks.

6. samm. Liigutage kapsas hautamiseks ja segage.

Samm 7. Hauta koostisaineid suletud kaane all umbes 12-15 minutit. Selleks ajaks, kui kapsaõled on pehmeks muutunud, vala sisse vees (1:1 vahekorras) lahjendatud tomatipasta.

Samm 8. Hauta köögivilju ilma kaaneta veel 8-10 minutit, lisa oma maitse järgi soola.

Samm 9. Enne serveerimist puista toidule hakitud roheline sibul. Head isu!

Klassikaline Kreeka salat

Klassikaline kreeka salat on Vahemere klassika, mis on meie inimeste seas juba ammu armastatud. Luba endale uskumatult maitsva ja kerge suupistega värsketest köögiviljadest, mida on täiendatud feta või juustuga ning maitsestatud kvaliteetse oliiviõli ja sidrunimahlaga.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Salatilehed - 3 tk.
• Tomatid - 4-5 tk.
• Kurgid - 1 tk.
• Punane sibul - ½ tk.
• Oliivid - 6-8 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Feta juust - 50 gr.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Kuiv piparmünt - maitse järgi.
• Oregano - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rebi pestud ja kuivatatud salatilehed kätega või lõika juhuslikult.

2. samm Lõika tomatid olenevalt suurusest 4-6 tükiks.

Samm 3. Koori kurk ja lõika poolrõngasteks, lõika paprika suurteks viiludeks.

4. samm Lõika kooritud magus sibul õhukesteks sulgedeks või poolrõngasteks.

5. samm. Asetage kõik tükeldatud koostisosad sügavasse serveerimisnõusse ja lisage oliivid.

6. samm Murra juust suurteks tükkideks ja pane salatisse. Maitsesta roog oliiviõli ja sidrunimahlaga, maitsesta pune, kuiva piparmündi, näputäie soola ja musta pipraga. Head isu!

Punase oa lobio

Punase oa lobio on pikantne ja mõõdukalt vürtsikas roog, mis meeldib kõigile kaunviljade austajatele. Selle retsepti jaoks soovitame kasutada Bordeaux sordi punaseid ube, kuna need säilitavad suurepäraselt oma kuju ka pärast kuumtöötlemist.

Söögitegemise aeg - 4 tundi

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• punased oad - 300 gr.
• Khmeli-suneli - ½ tl.
• Magus paprika - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Taimeõli - 4 spl.
• loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Tomatid - 1 tk.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Kreeka pähkli tuumad - 40 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Koriander / petersell - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted vastavalt nimekirjale.

2. samm Leota ube mitu tundi külmas vees. Seejärel vaheta vesi ja keeda pehmeks, kuumtöötlemise lõpus lisa sool.

3. samm. Jahutage valmis oad otse vees ja lõigake sibul ja paprika ilma aega raiskamata kuubikuteks.

Samm 4. Prae tükeldatud köögivilju õlis poolküpseks.

Samm 5. Eemaldage tomatilt nahk ja tükeldage viljaliha vastavalt soovile.

Etapp 6. Lisa tomat piprale ja sibulale, lisa ka küüslauguviilud, terava pipra rõngad, suneli humal, jahvatatud pipar, sool ja loorber – sega ja hauta veel paar minutit tasasel tulel.

Samm 7. Jahvata pähklituumad kohviveskis või purusta uhmris.

Samm 8. Nõruta ubadest puljong, lisa köögiviljadele kaunviljad koos kreeka pähklite ja hakitud ürtidega – sega ja kuumuta veel 3-4 minutit.

Samm 9. Lobio on serveerimiseks täiesti valmis. Head isu!