Klassikalised vahvlirullid

Vahvlirullid on väga maitsev ja originaalne maius Sinu kodusele teeõhtule või pühadelauale. Seda delikatessi hindavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Maitsva magustoidu valmistamiseks kasutage valmis kulinaarset valikut koos samm-sammult retseptidega. Isegi algajad kondiitritoodetega saavad sellega hakkama!

Klassikaline retsept vahvlirullide valmistamiseks elektrilises vahvliraudas

See on ajaproovitud retsept klassikaliste õhukeste vahvlite valmistamiseks elektrilises vahvlirauas. Pärast jahutamist muutuvad need krõbedaks ja muredaks. Kuumana kohe pärast küpsetamist on vahvlid plastilised ja neid on lihtne torudesse rullida. Peaasi, et teha kõik kiiresti ja mitte raisata sekunditki aega. Sellised torud säilitavad oma krõbedad omadused pikka aega tänu võile ja koostises sisalduvale kõrgele suhkrusisaldusele. Need on maitsvad nii üksi kui ka täidisega.

1. 
   Kuidas teha vahvlirulle klassikalise retsepti järgi? Taignaks on vaja võimalikult pehmet võid. Seda ei soovitata sulatada vedelaks - see rikub taigna konsistentsi, mis mõjutab valmis vahvlite tekstuuri. Või tasub eelnevalt külmkapist välja võtta ja lasta sellel täielikult toatemperatuurini soojeneda. Aseta pehme või kaussi, kus valmistame taigna.
2. 
   Vala granuleeritud suhkur ja vanilliin määratud koguses või peale. Vahusta kõik mikseriga suurel kiirusel ühtlaseks massiks.
3. 
   Saad õlise pehme kreemja massi.
4. 
   Murra munad eraldi kaussi.
5. 
   Vahusta neid mikseriga suurel kiirusel, kuni moodustub kohev heledat värvi vaht.
6. 
   Lisa või-suhkru segule sool ja sega läbi.
7. 
   Seejärel vala hulka eelnevalt sõelutud jahu ja sega vispliga kergelt läbi.
8. 
   Vala lahtiklopitud munad või-jahu segusse.
9. 
   Sega kõik keskmise kiirusega mikseri abil üheks massiks. Kui tainas muutub homogeenseks, suurendage kiirust ja vahustage seda paar minutit. Segu on ühtlane, homogeenne ja vedel.
10. 
    Kuumuta elektriline vahvliraud kuumaks. Kasutades silikoonharja, määrige seadme mõlemad sisemised tööpinnad õhukese lõhnatu taimeõli kihiga. Aseta alumisele pinnale supilusikatäis tainast. Sulgege elektriline vahvliraud.
11. 
    Minuti pärast avage seade ja hinnake vahvlite valmisolekut. Kui see on kogu ala ulatuses kuldpruun, eemaldage see ja rullige see kohe kätega torusse.Seda tuleb teha kiiresti ja hoolikalt, kuna toorik on väga kuum, kuid pärast jahutamist ei ole sellele enam võimalik kuju anda.
12. 
    Nii küpsetame kogu taignast vahvleid ja rullime need torudesse. Serveerime küpsetisi, kui need on jahtunud – sellises olekus muutuvad vahvlid krõbedaks, murenevad ja sulavad suus.
13. 
    Soovi korral võib torud täita vähese niiskusega kreemiga. Näiteks keedetud kondenspiim või vahukoor. Aga vahvlid on väga maitsvad ka ilma täidiseta.

Head isu!

Krõbedad vahvlirullid nõukogude gaasi vahvlirauas

Kui pärisite nõukogude vahvliraua õhukeste vahvlite valmistamiseks gaasiga, siis see on tõeline kondiitriõnn! Seda imeseadet võib pidada hävimatuks harulduseks, mis hoolimata ajast ja põlvkondade vahetumisest teenib truult gurmaanide ja maiasmokkade rõõmuks. Selle retsepti järgi soovitame valmistada tainas, millest saad selles vahvliraudas küpsetada krõbedaid, murenevaid, suussulavaid torusid. See nõukogudeaegne maius ei jäta kedagi ükskõikseks.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 300 gr.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Sool - näputäis.
• Munad - 5 tk.
• Vanilliin - 1,5 g.
• Või - ​​200 gr.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad kaussi, milles sõtkume taigna. Vahusta neid mikseriga suurel kiirusel, kuni saadakse kerge paks vaht.

2. Valage määratud koguses munasegusse granuleeritud suhkur, sool ja vanilliin. Vahusta uuesti mikseriga, kuni suhkrukristallid lahustuvad.

3. Sulata või mikrolaineahjus või pliidil vedelaks.Kui õli läheb liiga kuumaks, jahuta see, et munad hilisemal segamisel ei kalgenduks.

4. Vala sulavõi munavahule, sega mikseriga ühtlaseks.

5. Vala saadud segusse jahu.

6. Sega jahu segisti või käsitsi vispliga tainasse. Vahustamine pole enam vajalik, peate lihtsalt ühendama kõik koostisosad homogeenseks massiks. Valmis tainas peaks olema keskmise paksusega, vedel ja viskoosne, ilma tükkideta.

7. Aseta vahvliraud pliidile ja kuumuta seda mõlemalt poolt poolteist-kaks minutit, pidage meeles, et ühtlaseks kuumenemiseks tuleb see ümber pöörata. Seejärel avage seade ja määrige sisemised tööpinnad õhukese lõhnatu taimeõli kihiga. Kui märkate, et pinnad pole veel piisavalt soojenenud, jätkake kuumutamist veel paar minutit. Asetage kuumutatud pinnale supilusikatäis ettevalmistatud tainast ja sulgege seade. Küpseta vahvleid pliidil kolmkümmend kuni nelikümmend sekundit mõlemalt poolt, keerates vahvlirauda ümber. Avame selle ja hindame vahvlit - kui see on juba piisavalt pruunistunud, eemaldage see. Kui toode on endiselt kahvatu, jätkake küpsetamist.

8. Rulli valmis kuum vahvel kohe pärast küpsetamist torusse. Kui jätate vahvli painduva aja vahele, taheneb tainas ning toode läheb voltimisel katki ja mureneb. Nii küpsetame kogu ettevalmistatud taignast vahvleid, rullides need torudesse. Serveeri küpsetisi jahutatult.

Head isu!

Vahvlirullid kondenspiimaga kodus

On raske ette kujutada, et kellelegi ei meeldiks keedetud kondenspiimaga täidetud krõbedate omatehtud vahvlite torukesed. Magustoit tuleb nii maitsev ja isuäratav, et sellele on lihtsalt võimatu vastu panna.Klassikaliselt õhukesi vahvleid saab küpsetada kas moodsas elektriseadmes või vanas nõukogude vahvlirauas pliidil. Rullime torud kohe peale küpsetamist kokku, ootamata vahvlite jahtumist. Kreemiga tuleks need täita aga siis, kui need on täiesti toasoojad, muidu läheb kreem lihtsalt soojadele vahvlitele laiali.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 1 spl.
• Või taigna jaoks - 90 gr.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Sool - näputäis.
• Munad - 3 tk.
• Vanilliin - näputäis.
• Taimeõli - määrimiseks.
• keedetud kondenspiim - 400 gr.
• Või koore jaoks - 60 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Enne vahvlite valmistamist valmista kohe kreem, et torude täitmise ajaks oleks see hästi jahtunud ja veidi külmunud. Aseta kaussi keedetud kondenspiim ja määratud kogus võid.

2. Klopi blenderiga kõik kokku, et saada täiesti homogeenne kreem. Panime külmkappi ja laseme hästi jahtuda.

3. Taigna valmistamiseks murra munad kaussi, lisa granuleeritud suhkur, näputäis soola ja vanill.

4. Kasutades blenderit või mikserit, segage kõik kokku kuni täieliku homogeensuseni.

5. Sulata või pliidil või mikrolaineahjus vedelaks. Vala muna-suhkru segusse sulavõi ja lisa sõelutud jahu.

6. Töötame uuesti sukelsegisti või segistiga. Valmis tainas peaks olema keskmise paksusega, voolav, viskoosne ja täiesti homogeenne.

7. Soojenda vahvlipann hästi. Kui tegemist on pliidil kasutamiseks mõeldud seadmega, ärge unustage seda kuumutamise ajal perioodiliselt ümber pöörata, et tagada ühtlane kuumenemine.Valage vahvlirauda sisemisele tööpinnale paar tilka lõhnatut taimeõli.

8. Kasutades silikoonharja, jaotage õli kogu pinnale – nii alumisele kui ka ülemisele pinnale. Õlitamine on vajalik ainult enne esimese vahvli küpsetamist. Kuna tainas sisaldab juba üsna suures koguses rasva, pole vaja täiendavat määrimist.

9. Asetage supilusikatäis tainast kuumutatud, määritud pinnale ja sulgege seade.

10. Küpseta vahvlit umbes minut. Kui küpsetamine toimub pliidil, ärge unustage panni ümber pöörata.

11. Eemaldage valmis kuldpruun vahvel pinnalt ja rullige see kohe torusse. Väike tähelepanek: vahvleid saab ka rullida mitte ainult ühtlasteks torudeks, vaid ka koonusteks. Hiljem on neid lihtsam koorega täita, eriti kui sul pole kondiitrisüstalt.

12. Kogu ettevalmistatud taignast küpseta vahvlid, rullides igaüks neist torusse. Laske neil täielikult jahtuda. Täida külmatorud ettevalmistatud kreemiga. Selleks on mugav kasutada keedusüstalt. Kui seda pole, tee seda teelusikaga ja pane kreemi mõlemale poole tuubi.

13. Valmis magustoit on soovitav ära tarbida 24 tunni jooksul. Kui hoiate torusid kauem, võib tainas kondenspiima mõjul pehmeneda ja kaotada osaliselt oma krõmpsusomadused.

Head isu!

Kuidas valmistada vahvlirulle ilma vahvlirauata pannil

Paljud armastavad traditsioonilisi vahvlirulle, kuid kõigil pole vahvliraudu nende valmistamiseks. Õhukeste vahvlite küpsetamiseks on alternatiivne võimalus – see on tavaline praepann. Peaasi, et selle pind oleks sile, kvaliteetne ega põhjusta põletust.Selliseid tooteid ei saa nimetada pannkookideks, kuna tainas sisaldab vahvlitele iseloomulikku võid ja suhkrut - see tagab mureda krõbeda tekstuuri. Loomulikult ei jää selliste torude pinnal vahvlitele tüüpilist tekstuurimustrit, kuid see ei mõjuta maitset ega üldist välimust.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Piim - 100 ml.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Sool - näputäis.
• Munad - 3 tk.
• Vanillsuhkur - ½ tl.
• Keedetud kondenspiim - 1 purk.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad suurde kaussi, lisa sool, tavaline granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur. Alusta mikseriga kloppimist keskmisel kiirusel, järk-järgult kiirust suurendades. Saavutame lopsaka, paksu, peaaegu valge vahu. Suhkrukristallid peaksid täielikult lahustuma.

2. Sulata või mikrolaineahjus vedelaks. Kui see läheb liiga kuumaks, lase veidi jahtuda, et munad hilisemal segamisel ei tarduks. Vala piim ja või munavahu hulka. Sega kõik kokku. Vala peale sõelutud jahu.

3. Sega jahu tainasse ja klopi minut või paar. Valmis mass peaks olema vedel, sile, parajalt paks, ilma tükkideta. Konsistentsilt sarnaneb pannkoogitainaga.

4. Kuumuta mittenakkuva pann kuumaks. Me ei määri. Aseta üks kuni poolteist supilusikatäit ettevalmistatud tainast kuivale pinnale ja määri silikoonlabida abil õhukese kihina üle kogu panni.

5. Toode peaks välja nägema nagu pannkook.

6. Pärast laotamist prae vahvleid kaks või kolm minutit keskmisel pliiditemperatuuril.Seejärel keerake see ümber ja jätkake praadimist veel minut või paar. Oluline on toode hästi pruunistada, kuid mitte kuivatada. Kui hoiate seda pliidil, on seda raske kahjustamata rullida. Kui vahvel jääb alaküpseks ja kahvatuks, siis ei jää krõbedat tekstuuri ning tulemuseks on tegelikult pehme pannkook.

7. Pärast vahvlite pannilt väljavõtmist rulli need kohe torudesse, ootamata nende jahtumist. Pärast rullimist asetage torud õmblusega allapoole, nii et need jahtudes fikseeriksid ja ei läheks lahti.

8. Neid torusid saab serveerida ilma täidiseta või pärast jahutamist täita keedetud kondenspiimaga. Selleks on mugav kasutada kondiitrisüstalt või lihtsalt teelusikatäit.

9. Serveeri krõbedad rullid kohe, kui need on jahtunud. Ideaalne täiendus oleks tass teed või kohvi.

Head isu!

Klassikaline retsept vahvlirullide valmistamiseks keedetud kondenspiimaga

Vahvlirullid keedetud kondenspiimaga toovad meelde mälestusi rõõmsast lapsepõlvest. Nii maitsvaid ja aromaatseid küpsetisi ei saa praegu kusagilt osta: põhjuseks on muutunud retseptid või muljed on igaveseks kadunud. Pakume teile seda imelist maitset ja aroomi taasesitada teie enda köögis. Valmistamiseks läheb vaja vahvlirauda – ühtviisi hästi töötavad nii kaasaegsed vahetatavate paneelidega elektriseadmed kui ka vanad nõukogude gaasiga töötavad vahvlirauad.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Munad - 5 tk.
• Sool - näputäis.
• Või - ​​180 gr.
• Jahu - 220 gr.
• Vanilliin - näputäis.
• Taimeõli - määrimiseks.
• Keedetud kondenspiim - 1 purk.
• Või - ​​70 gr.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista taigna valmistamiseks vajalikud ained.Sõeluge jahu läbi peene sõela, sulatage või pliidil või mikrolaineahjus vedelaks.

2. Murra munad suurde kaussi, lisa granuleeritud suhkur, vanilliin ja näpuotsaga soola. Vahusta mikseriga kõik, kuni moodustub kohev vaht. Veenduge, et suhkrukristallid oleksid täielikult lahustunud. Vala juurde sulatatud või ja lisa jahu. Segage segisti abil kõik kokku. Saadud tainas peaks olema ühtlane, ühtlane ja ilma tükkideta.

3. Kuumuta vahvliraud hästi ja määri sisemised tööpinnad õhukese lõhnatu taimeõli kihiga. Asetage keskele supilusikatäis tainast ja sulgege seade tihedalt. Küpseta iga vahvlit kuldpruuniks, umbes üks minut. Sõltuvalt konkreetsest vahvliraudast võib küpsetusaeg erineda. Oluline on, et valmistoode ei oleks kahvatu ega tume üleküpsenud.

4. Küpsetage vahvlid kogu ettevalmistatud taignast, rullides igaüks kohe pärast vahvlirauast eemaldamist toruks. Asetage torud plaadile, õmblusega pool allapoole, et kinnitada rullitud kuju. Võid vahvlid ka torbikuteks vormida – nii on hiljem veelgi lihtsam täita.

5. Kreemi valmistamiseks sega keedetud kondenspiim pehme võiga. Seda saate teha vispli, segisti, eraldi kausis või otse seadme kausis. Lase valmis kreemil vähemalt pool tundi külmkapis seista.

6. Tuubid võiks täita alles pärast jahtumist, muidu läheb kreem soojadele vahvlitele laiali. Kreemi saad kanda kitsa otsikuga kondiitrisüstlasse – see teeb töötamise palju mugavamaks. Süstla puudumisel täidame selle lihtsalt teelusikaga, asetades kreemi torude mõlemale küljele.

Head isu!

Krõbedad vahvlirullid vanillikreemiga

Vahvlid selle retsepti järgi on krõbedad ja murenevad. Kuumana on see väga painduv ja rullub kergesti torudeks või koonusteks. Jahtudes tainas stabiliseerub ja vahvlid omandavad selle mureneva, suussulava tekstuuri. Valmistame torude täidiseks õrna vanillikreemi. Vahvlite suure rasva- ja suhkrusisalduse tõttu ei muutu kreem läbimärjaks. Täidetud torud püsivad kaua krõbedad.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• margariin - 100 gr.
• Jahu taigna jaoks - 1 spl.
• Sool - näputäis.
• Granuleeritud suhkur taigna jaoks - ½ spl.
• Munad - 3 tk.
• Jahu kreemi jaoks - 2 spl.
• Piim - 150 gr.
• Munakollased - 1 tk.
• Või - ​​150 gr.
• Granuleeritud suhkur koore jaoks - 150 gr.
• Vanilliin - näputäis.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista taigna valmistamiseks vajalikud ained. Sõelu jahu.

2. Lõika margariin tükkideks ja sulata mikrolaineahjus või pliidil vedelaks.

3. Kui vedel margariin läheb liiga kuumaks, lase sellel enne munadega segamist sooja temperatuurini jahtuda, et vältida nende tardumist.

4. Vala sulatatud margariini hulka granuleeritud suhkur, sool ja purusta munad.

5. Sega kõik käsitsi vispli või mikseriga keskmisel kiirusel kokku. Proovime suhkrukristalle lahustada.

6. Saadud vedela segu peale vala sõelutud jahu ja sõtku tainas. Saavutame täiesti homogeense massi.

7. Valmis tainas ei tohiks olla tükke. Konsistentsilt sarnaneb hapukoorega.

8. Kuumuta vahvliraud kuumaks. Määri sisemised tööpinnad silikoonharjaga õhukese lõhnatu taimeõli kihiga.Määrida on vaja ainult enne esimese vahvli küpsetamist. Tainas sisaldab rasva, mistõttu ei tohiks see vahvlite valmistamise ajal kleepuda. Valage keskele supilusikatäis ettevalmistatud tainast, sulgege seade tihedalt ja küpsetage vahvlit umbes üks minut. Kui vahvel on endiselt kahvatu, küpseta seda kauem. Kui toode osutub liiga tume, lühendage küpsetusaega.

9. Kohe pärast vahvli väljavõtmist rulli see toruks või koonuseks. Ärge oodake, kuni toorik jahtub - see kõveneb ja puruneb.

10. Seega küpsetage vahvleid kogu taignakogusest, rullides need torudesse. Muide, pärast vormimist on soovitav asetada torud õmblusega allapoole plaadile, et need jahtudes hästi kuju säilitaksid.

11. Vanillikaste valmistamiseks jahvatage kastrulis või tulekindlas kausis munakollane granuleeritud suhkru ja vaniljega. Vala piim ja sega ühtlaseks ja suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Valage jahu ja vahustage tugevalt, et lisada see vedelasse segusse ja purustada kõik tükid. Aseta kauss koos valmistatud seguga pliidile ja kuumuta pidevalt segades sisu. Kui kreem muutub kuumaks ja pakseneb, eemaldage see pliidilt ja lisage või. Segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lase kreemil jahtuda, kata kokku puutuva kilega, et pinda ei kataks kuivanud koorik. Aseta kreem vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Selle aja jooksul peaks mass märgatavalt paksenema.

12. Tõsta ettevalmistatud kreem kondiitrisüstlasse või lihtsalt kilekotti, millest siis lõikame nurga ära.Täidame täielikult jahtunud torud, täites need süstlast või kotist mõlemalt poolt kreemiga.

13. Mahlane õrn kreem rõhutab edukalt vahvlite krõbedat murenevat tekstuuri. Ideaalne täiendus sellele magustoidule oleks tass kohvi või teed.

Head isu!

Redmondi mitmeküpsetises vahvlirullide samm-sammult retsept

Mitmeküpsetaja õnnelikud omanikud saavad vajalike küpsetuspaneelide paigaldamisega luua palju huvitavaid roogasid. See retsept keskendub vahvlirullidele. Kasutades õhukeste vahvlite paneeli, küpsetame krõbedad ümmargused tükid, mille rullime kohe torudesse. Pärast jahutamist muutuvad need uskumatult krõbedaks ja muredaks. Võid need koorega täita või niisama süüa. Magustoit meeldib eriti lastele, kes armastavad magusate küpsetiste kallal krõmpsutada.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Või - ​​120 gr.
• Jahu - 120 gr.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista taigna valmistamiseks vajalikud ained. Mõõda välja vajalik kogus granuleeritud suhkrut ja sõelu jahu läbi peene sõela.

2. Lõika või tükkideks ja pane kaussi. Sulata see mikrolaineahjus vedelaks. Kui õli läheb liiga kuumaks, laske sellel jahtuda sooja temperatuurini. See on vajalik selleks, et võid munadega segades ei tõmbuks viimased kokku.

3. Murdke munad kaussi ja valage sisse määratud kogus granuleeritud suhkrut. Klopi mikseriga kõik kokku, kuni saad koheva heleda vahu. Järgmisena vala juurde sulatatud või ja sega ühtlaseks. Lisa sõelutud jahu ja sega tainasse.Valmis mass peaks olema keskmise paksusega, sile ja täiesti homogeenne. Tainas voolab lusikast raske joana.

4. Multiküpsetajasse paigaldame õhukeste vahvlite küpsetamiseks mõeldud paneelid. Lülitame seadme sisse ja soojendame tööpinda kuumaks. Enne esimese vahvliportsjoni küpsetamist määrige paneelid silikoonharja abil õhukese lõhnatu taimeõli kihiga. Edasine määrimine pole vajalik. Asetage paneelile väike osa tainast, mitte rohkem kui supilusikatäis, ja sulgege mitmeküpsetise kaas.

5. Umbes pooleteise minuti pärast avage seade ja kontrollige vahvleid. Kui need on piisavalt pruunistunud, eemaldage need. Kui tooted on kahvatud, jätkake küpsetamist. Vahvlid on soovitatav eemaldada paneelilt silikoonist või õhukese puidust spaatliga, et mitte kriimustada paneeli õrna katet. Kohe pärast vahvlite eemaldamist rulli need torudesse või koonustesse. Asetage need tasasele pinnale jahtuma ja kinnitama.

6. Seega küpseta kogu ettevalmistatud taignast vahvlid ja rulli need torudesse. Vahvlid on serveerimiseks valmis kohe peale küpsetamist. Kui plaanite need kreemiga täita, siis tehke seda alles siis, kui torud on täielikult jahtunud. Vastasel juhul võib kreem sulada ja laiali valguda.

Head isu!

Kuidas teha margariiniga krõbedaid vahvlirulle

Õhukeste vahvlite krõbeda ja mureda tekstuuri saamiseks on koostises vajalik rasvakomponent. Sel juhul kasutame margariini. Küpsetamise ajal tuleb vahvliraud õliga määrida alles enne esimest vahvlit, seejärel valada tainas kuivale pinnale.Toodete õhukesteks torudeks rullimiseks võite kasutada väikest nippi: võtke soovitud läbimõõduga pulk ja "tuule" vahvlid ümber - see tagab ühtlase kuju ja muudab protsessi lihtsamaks.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana munad - 3 tk.
• margariin - 150 gr.
• Jahu - 200 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista taigna ained: sõelu jahu, võta margariin külmkapist välja, et see veidi pehmeneks.

2. Murra munad suurde kaussi, milles sõtkume taigna.

3. Valage nendesse granuleeritud suhkur ja vahustage vispli või mikseriga suurel kiirusel. Saavutame suhkruterade täieliku lahustumise ja saame lopsaka, paksu heleda vahu.

4. Sulata margariin mikrolaineahjus või pliidil vedelaks. Kui vedel margariin on väga kuum, laske sellel jahtuda sooja temperatuurini. Seejärel valage see munade hulka ja segage hoolikalt.

5. Saadud vedelasse segusse vala osade kaupa sõelutud jahu ja sõtku vähehaaval tainas.

6. Kasuta visplit või mikserit madalal kiirusel. Oluline on kõik tükid purustada ja saada täiesti ühtlane homogeenne tainas. Selle konsistents on vedel, viskoosne, sarnane kondenspiimaga.

7. Kuumuta vahvliraud kuumaks. Enne esimese vahvli küpsetamist määrige sisemine tööpind õhukese taimeõli kihiga. Mugav on kasutada silikoonharja. Valage pinnale supilusikatäis tainast ja sulgege vahvliraud tihedalt.

8. Vahvliküpsetusaeg sõltub seadme tüübist ja võimsusest.Üldiselt saab juba minuti või pooleteise minuti pärast vahvliraua avada ja valmisoleku astet hinnata. Kui toode on endiselt kahvatu, jätkake protsessi. Kui vahvel on hästi pruunistunud, eemaldage see silikoonist või puidust spaatliga, et mitte kahjustada vahvliraua katet. Kui küpsetate rohkem vahvleid, kuumeneb seade ja protsess läheb kiiremini.

9. Kohe pärast vahvli seadmest eemaldamist rulli see torusse või koonusesse. Kui kõhklete või ootate, kuni see jahtub, ei saa te sellele enam kuju anda - tainas kõvastub kiiresti, puruneb ja mureneb.

10. Et kuuma vahvli rullimine oleks kiirem ja mugavam, võid selleks kasutada mis tahes pulgakujulist vormi. Teise võimalusena võib see olla noa või muu söögiriista käepide.

11. Serveeri valmis vahvlid jahtunult – nii need tarduvad ja maksimeerivad kõik oma krõbedad omadused. Need vahvlid on head nii iseseisvalt kui ka mistahes täidisega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev vahvlirullide retsept võiga

Need on samad vahvlirullid, mis meid lapsepõlves nii õnnelikuks tegid ja igaveseks meeldivad mälestused maha jätsid. Krõbe ja murenev, suus sulav ja jättes maha õrna magusa-kreemja järelmaitse. Küpsetamine on iseenesest hea ega vaja lisandeid. Nii lapsed kui ka täiskasvanud armastavad koos tassi kohvi või klaasi piimaga õhukeste vahvlite peal krõmpsutada. Ja need, kes soovivad lisamagusust ja mahlasust, võivad loomulikult täita tuubid mis tahes kreemiga - magustoit sädeleb kohe uue kõlaga.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Munad - 5 tk.
• Või - ​​200 gr.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Vanilliin - näputäis.
• Sool - näputäis.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage tooted testi jaoks ette. Sõelu jahu lahti ja rikasta seda õhuga. Mõõtke vajalik kogus granuleeritud suhkrut.

2. Aseta või kastrulisse ja kuumuta pliidil vedelaks. Sega nii, et see ei kõrbeks ja sulaks ühtlaselt.

3. Kui õli on väga kuum, lase sellel jahtuda sooja temperatuurini, et munad koostisainete segamisel tarduma ei läheks.

4. Murra munad sulavõiks ja lisa granuleeritud suhkur. Lisage näidatud kogustes vanilliini ja soola.

5. Klopi kõik mikseriga läbi

6. Veenduge, et kõik suhkrukristallid lahustuksid. Lisage sõelutud jahu ja jätkake mikseriga töötamist, kuni kõik tükid on purunenud ja mass muutub täiesti ühtlaseks ja homogeenseks.

7. Valmis tainas peaks olema vedel ja kondenspiima konsistentsiga sarnane.

8. Vahvleid võid küpsetada kas elektriseadmes või spetsiaalses vormis gaasil. Kuumutage seadet väga kuumaks.

9. Määrige sisemised tööpinnad õhukese taimeõli kihiga. Seda on mugav teha pehme silikoonharjaga. Rasva on vaja ainult enne esimese vahvli küpsetamist. Tainas on juba üsna suures koguses võid, mistõttu ei jää see küpsemise ajal pinnale kinni.

10. Valage ettevalmistatud pinnale supilusikatäis tainast.

11. Sulge vahvliraud tihedalt.

12. Vahvliküpsetusaeg sõltub seadme tüübist ja võimsusest. Kuid üldiselt saate minuti pärast seadme avada ja kontrollida toote valmisoleku astet. Kui põsepuna on endiselt kahvatu, jätkake protsessi.Kui vahvli värv on juba kuldne, eemaldage see.

13. Kui vahvel on kuum, rulli see kohe torusse või koonusesse. Kui toode on jahtunud, ei saa sellele enam kuju anda, kuna tainas kõveneb ja muutub väga rabedaks.

14. Seega küpsetame kogu taignast vahvleid ja moodustame neist torud. Selliseid küpsetisi on parem serveerida täielikult jahtunult. Nii avalduvad magustoidus kõik oma väärtuslikud omadused – krõmpsus, rabedus, suussulav tekstuur.

Head isu!

Maitsvad vahvlirullid šokolaadikreemiga

Vahvlirullid on tugevalt seotud muretu lapsepõlve ja naudingute hetkedega. Krõbedad ja magusad, mahlase koore või kondenspiimaga täidetud, on need tõeline maiuspala täiskasvanutele ja lastele. Selles retseptis teeme ettepaneku standardsete täidiste valikut veidi laiendada ja kasutada šokolaaditäidist. Nutella või mõni muu šokolaadimääre on selleks otstarbeks lihtsalt ideaalne. Et see torudest välja ei lekiks ja kuju hästi säiliks, kasutame väikest nippi. Kõik on üksikasjalikult kirjeldatud allpool.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Või - ​​150 gr.
• Jahu - 200 gr.
• Sool - näputäis.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Piim - 100 ml.
• Munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Šokolaadipasta - 100 gr.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sega vahvlitainas. Selleks sulata või mikrolaineahjus või pliidil vedelaks. Kui see muutub liiga kuumaks, jahutage see sooja temperatuurini. Murra munad võiks, lisa granuleeritud suhkur ja sool. Vahusta mikseriga ühtlaseks ja suhkrukristallid lahustuvad. Seejärel lisa piim ja sega.Viimasena lisa jahu ja küpsetuspulber. Sega segistiga keskmisel kiirusel kuni täieliku homogeensuseni. Valmis tainas on keskmiselt vedela konsistentsiga, voolav ja meenutab veidi kondenspiima.

2. Kuumuta vahvliraud kuumaks. Määri tööpinnad õhukese taimeõli kihiga. Seda on mugav teha silikoonharjaga. Vala pinnale supilusikatäis ettevalmistatud tainast ja küpseta vahvlit umbes üks kuni poolteist minutit. Küpsetusaeg sõltub seadme võimsusest. Peaasi, et valmis vahvel oleks mõõdukalt kuldne, mitte kahvatu ega üleküpsenud. Kohe pärast toote vahvlirauast väljavõtmist rulli see torusse. Me ei oota, kuni see jahtub, muidu vahvel kõveneb ja mureneb. Muide, saate seda ka torbiku kujul rullida - hiljem on vahvleid veelgi mugavam toppida.

3. Valmistame täidise. Et see hästi vormi hoiaks ja torudest välja ei valguks, lisa sellele vahvlipuru. Selle eest “ohverdame” ebaatraktiivseid isendeid – kaks-kolm tükki. Murrame need tükkideks ja seejärel hakime taignarulliga veelgi peeneks.

4. Asetage šokolaadipasta anumasse ja asetage see veevanni. Kuumuta pasta paar minutit. Oluline on seda veidi pehmendada, et hiljem oleks kergem puruga segada.

5. Sega kuumutatud pehme šokolaadimääre vahvlipuruga.

6. Täida vahvlirullid mõlemalt poolt ettevalmistatud täidisega. Vahvlid peavad enne täitmist täielikult jahtuma, et täidis ei kuumeneks ega lekiks välja.

Head isu!