Aprikoosimoos “Royal” talveks

Kuninglik aprikoosimoos on tõeline pääste ja ustav abiline aastaringselt. Seda lisatakse teele, kasutatakse täidisena või garneeringuna. Parem on talveks moosi valmistamise eest eelnevalt hoolt kanda, eriti kuna see ei võta palju aega, kuid tulemus on suurepärane: maitsev aprikoosimoos on garanteeritud.

Kuninglik kivideta aprikoosimoos talveks

Hämmastav talvine preparaat seemneteta moosi kujul on aprikooside jaoks parim kasutus. Õrn ja mahlane moos on teile kasulik rohkem kui üks kord, seega on aeg selle retseptiga tutvuda: te ei saa sellest keelduda, sest moosi kuninglik maitse lihtsalt vallutab teid.

1. 
   Kuidas teha "kuninglikku" aprikoosimoosi talveks? Koori aprikoosid. Kogume vee anumasse, valame sinna soodat ja lahustame. Asetage aprikoosid sellesse anumasse ja jätke 3 tunniks seisma, seejärel tühjendage vesi kurni abil ja loputage puuviljad hästi.
2. 
   Puista aprikoosid rohke suhkruga.
3. 
   Umbes 5 tunni pärast moodustub anumasse aprikoosimahl. Eraldage aprikoosid ise ja viige need teise kaussi.
4. 
   Siirupit me välja ei vala, vaid paneme pliidile keemiseni. Pärast keetmist pane aprikoosid siirupisse tagasi ja lase seista.
5. 
   Kui siirup on "puhanud", küpseta seda uuesti koos aprikoosidega, kuni see keeb. Seejärel vähendage kuumust järk-järgult. Pärast eelviimast keetmisetappi peaks aprikoosimoos seisma vähemalt 8 tundi. Viimasel keetmisetapil lisa sidrunimahl. Pärast keetmist lülitage pliit välja ja 20 minuti pärast. Vala moos purkidesse ja sulge kaaned tihedalt. Et moos paremini säiliks, on parem valada see veel kuumalt purkidesse: steriilsuse mõttes seda enam. Sulgeme purgid kaanega, saad need kokku rullida. Seda saab igal juhul üsna kaua säilitada. Head isu!

Talveks kuninglik aprikoosimoos tuumadega

Vene hoidiste ingliskeelsed analoogid - moosid - on poelettidega tulvil, erineva maitse ja värviga. Kuid need põhinevad endiselt traditsioonilisel klassikalisel tehnikal ja valmistamismeetodil. Omatehtud moosi peetakse endiselt alati maitsvamaks ja tervislikumaks kui poest ostetud kolleege.

Küpsetusaeg: 18 tundi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 300 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Valige kõvad ja isegi veidi küpsed aprikoosid. Peseme puuviljad ja laseme vee ära voolata. Spetsiaalse köögiseadme abil eemaldage süvend, lükates selle aprikoosist välja. Selle seadme võid asendada ka nüri pliiatsiga: sel juhul mähkige see kindlasti toidukilesse. Võtame hambaorki ja süstime selle sisse, et hiljem oleks aprikoosisiirupil kergem sisse tungida.

2. Me poolitame luud ja võtame tuumad välja.Asetage üks iga puuvilja auku.

3. Teeme siirupit. Valage suhkur kastrulisse või kaussi ja lisage vesi. Asetage keskmisele kuumusele ja segage, et suhkur seintele ja põhjale ei kõrbeks. Ootame siirupi keetmist ja laseme siis 5 minutit keeda. Asetage aprikoosid ettevaatlikult sellesse ja segage pannil veidi või kastke lusikaga sisu nii, et need oleksid täielikult siirupiga kaetud.

4. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 5 minutit. Pärast seda tõsta pann pliidilt nurka ja lase siirupil jahtuda ja tõmmata: selleks kulub umbes 12 tundi.Võid panni rätiku sisse mähkida. Pärast määratud aja möödumist pange pann koos sisuga madalale tulele, laske keema tõusta ja oodake veel 5 minutit. Kerige pannil paar korda või segage aprikoose, kuid mitte kaootiliselt, vaid ringikujuliselt, et mitte häirida tekkivat siirupi struktuuri. Eemalda keemisest tekkinud vaht lusika või spaatliga. Jäta moos veel 10 tunniks seisma.Ees ootab viimane keetmise etapp: lase keema tõusta, alanda kohe kuumus madalaks ja keeda 20-25 minutit. Pöörake aprikoosid õrnalt ringis.

5. Et moos paremini säiliks, on parem valada see kuumalt purkidesse: seda enam, et see on steriilsuse poolest parem. Sulgeme purgid kaanega, saad need kokku rullida. Seda saab igal juhul üsna kaua säilitada. Head isu!

Maitsev aprikoosimoos kreeka pähklitega

Fantastiliselt maitsev aprikoosimoos, selgub, võib olla veelgi maitsvam, kui lisada üks huvitav koostisosa, mis, muide, on ka väga tervislik. Ma räägin kreeka pähklitest. Need muudavad moosi maitse huvitavamaks ja annavad sellele uue kõla, nii et see osutub tõeliselt kuninglikuks.

Küpsetusaeg: 17 tundi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 1 l.
• Kreeka pähklid - 300 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Soda - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori aprikoosid. Kogume vee anumasse, valame sinna soodat ja lahustame. Asetage aprikoosid sellesse anumasse ja jätke 3 tunniks seisma, seejärel tühjendage vesi kurni abil ja loputage puuviljad hästi.

2. Puista aprikoosid rohke suhkruga.

3. Umbes 5 tunni pärast tekib anumasse aprikoosimahl. Eraldage aprikoosid ise ja viige need teise kaussi.

4. Me ei vala siirupit välja, vaid paneme pliidile keemiseni. Pärast keetmist pane aprikoosid siirupisse tagasi ja lase seista. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja lisa kreeka pähklid. Kastke need siirupisse ja keetke umbes 10 minutit.

5. Kui siirup on "puhanud", küpseta seda uuesti koos aprikoosidega keemiseni. Seejärel vähendage kuumust järk-järgult. Pärast eelviimast keetmisetappi peaks aprikoosimoos seisma vähemalt 8 tundi. Viimasel keetmisetapil lisa sidrunimahl. Pärast keetmist lülitage pliit välja ja 20 minuti pärast. Vala moos purkidesse ja sulge kaaned tihedalt. Et moos paremini säiliks, on parem valada see veel kuumalt purkidesse: steriilsuse mõttes seda enam. Sulgeme purgid kaanega, saad need kokku rullida. Seda saab igal juhul üsna kaua säilitada. Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept aprikoosimoosiks sidruniga

Niigi uskumatult maitsev aprikoosimoos võib olla ka kuninglik. See maitsenimi on suuresti tingitud ühest koostisosast, mis selle roa klassikalises retseptis puudub. Ma räägin sidrunist: see lisab maitsele värskust ja uudsust ning mitmekesistab seda hapukate nootidega.

Küpsetusaeg: 17 tundi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 1 l.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese aprikoosid ja eemalda kaed. Kata pooled aprikoosid (või terved, kui otsustad neid mitte tükeldada) suhkruga ja jäta üleöö külmkappi seisma.

2. Selle aja jooksul annavad aprikoosid mahla, nii et need tuleb eraldi üle kanda. Kuid mahla läheb meil ikkagi vaja, seega hoiame selle alles.

3. Pese sidrun ja lõika kaheks võrdseks osaks. Ühest osast riivime sidrunikoore ja teisega pigistame mahla. Lisa koor koos aprikoosidega kaussi.

4. Kui siirup on "puhanud", küpseta seda uuesti koos aprikoosidega keemiseni. Seejärel vähendage kuumust järk-järgult. Pärast eelviimast keetmisetappi peaks aprikoosimoos seisma vähemalt 8 tundi. Viimasel keetmisetapil lisa sidrunimahl.

5. Pärast keetmist lülitage pliit välja ja 20 minuti pärast. Vala moos purkidesse ja sulge kaaned tihedalt. Et moos paremini säiliks, on parem valada see veel kuumalt purkidesse: steriilsuse mõttes seda enam. Sulgeme purgid kaanega, saad need kokku rullida. Seda saab igal juhul üsna kaua säilitada. Head isu!

Kuidas teha "kuninglikku" aprikoosimoosi tuumadega?

Selle retsepti järgi moosi valmistamise aeg on vaid investeering selle roa hämmastavasse maitsesse. Kui järgite kõiki retsepti reegleid, saab moos õrn, mitte magus ja mitte liiga viskoosne: siis saate täpselt aru, miks seda moosi nimetatakse vääriliselt "kuninglikuks".

Küpsetusaeg: 20 tundi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 300 ml.
• Sidrunhape - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese aprikoosid hästi: parem on võtta tihedad, küpsed.Kasutades spetsiaalset pulka või selle analooge (näiteks pliiatsit), suruge aprikoosi süvend ringjate liigutustega aprikoosist välja. See meetod hoiab aprikoosid puutumata.

2. Kasutage seemnete purustamiseks haamrit, kuid ärge koputage liiga tugevalt, muidu võite tuumad kahjustada. Sisestage need iga aprikoosi auku. Enne seda saad seemneid maitsta: kui need äkki kibedaks osutuvad, siis võid kasutada hoopis mandleid või muid pähkleid. Nukleoolide kiledest ei tasu lahti saada, sest need lisavad rafineeritud mandlimõrkjust.

3. Asetage aprikoosid kastrulisse või kaussi. Keetke siirup veest ja suhkrust, samuti sidrunhappe lisamisega: valage suhkur ja valage vette. Asetage keskmisele kuumusele ja segage, et suhkur seintele ja põhjale ei kõrbeks. Oodake, kuni siirup keeb, seejärel laske sellel 5 minutit keeda. Asetage aprikoosid ettevaatlikult sellesse, keerake pannil veidi ringi ja uputage aprikoosid lusikaga siirupisse. Asetage pann tulele.

4. Kuumuta keemiseni ja koori tekkinud vaht ära. Ärge segage moosi keetmise ajal: parem on pannil raputada või pöörata. Lülitage kuumus maha ja asetage moos vähemalt 10 tunniks või üleöö kõrvale. Samamoodi keetke sisu pärast selle aja möödumist veel kaks korda, jättes teise ja kolmanda keetmise vahele intervalle. Moosi valmisolekut saab hinnata siirupi paksuse ja välimuse läbipaistvuse järgi.

5. Valage kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt kaas või keerake rulli. Parem on hoida moosi pimedas kohas. Head isu!