Talveks aprikoosimoos tuumadega

Tuumadega aprikoosimoos on maitsev ja tervislik magustoit talveks, mis ei ole moos selle tavamõistes, vaid suhkrusiirupis leotatud puuvili. Aprikoosituumad, kui need on kibedad, asendatakse mõnikord pähklitega ja siis osutub delikatess tõeliselt kuninglikuks.

Talveks kuninglik aprikoosimoos tuumadega

Selle retsepti järgi aprikoosimoosi valmistades pannakse iga puuvilja sisse seemnetest ekstraheeritud tuumad, mis teeb sellest tõelise kuningliku magustoidu, mis väärib asjatundjaid ja gurmaane. Enne toiduvalmistamist on parem proovida tuumasid: kui need pole liiga maitsvad, võib need asendada mandlite või kreeka pähklitega.

1. 
   Kuidas teha talveks kuninglikku aprikoosimoosi tuumadega? Peske ja kuivatage aprikoosid paberrätikuga, lõigake need nii, et saaksite seemned eemaldada, ja jagage need kaheks pooleks.
2. 
   Tuumade eraldamiseks jagasime aprikoosituumad pooleks. Peate tuumadelt naha eemaldama. Seda on lihtsam teha, kui paned need minutiks keevasse vette. Seejärel tuleb igasse aprikoosi panna tuumad.
3. 
   Asetage aprikoosid koos tuumadega eraldi anumasse, valage pannile suhkur ja valage sinna vajalik kogus vett. Kuumuta siirup keskmisel kuumusel. Kui see keeb, jätke see pliidile veel 5 minutiks.
4. 
   Vala puuviljadele suhkrusiirup ja lase soojas ruumis jahtuda.
5. 
   Pärast täielikku jahtumist valage siirup tagasi pannile ja keetke veel 3 minutit. Kordame protseduuri veel 3 korda.
6. 
   Tõstame aprikoosid sobivatesse steriliseeritud purkidesse, täidame valmis siirupiga ja suleme kaaned. Parem on kuninglikku aprikoosimoosi säilitada külmas.

Maitsev aprikoosimoos tuumade ja apelsiniga

Aprikoosid sobivad maitselt hästi apelsinidega, nii et isegi väike tsitrusviljaviil aprikoosimoosis parandab oluliselt hõrgutise maitset ja aroomi.

Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit - keetmine, 24 tundi - infusioon.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 16.

Koostis:

• Aprikoosid - 3 kg
• Suhkur - 2,5 kg
• Oranž - 1 tk.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese aprikoosid ja kuivata veidi, aseta paberrätikutele, jaga pooleks ja eemalda kivid, mida hiljem vaja läheb.

2. Tükelda apelsin ja sidrun ning peenesta blenderis või hakklihamasinaga.

3. Aseta tsitrusviljade segu ja aprikoosid kuumakindlasse kaussi, kata suhkruga ja jäta seniks, kuni puuviljad vabastavad mahla.

4. Eemalda seemnetelt tuumad ja voldi need eraldi kokku.

5. Lase aprikoosid ja tsitrusviljad väga madalal kuumusel keema ja küpseta 5–20 minutit. Keetmise kestus sõltub sellest, mis värvi moosi soovite saada: kui vajate heledat, soojendage seda lihtsalt 5-10 minutit, tumedama värvi jaoks on parem hautada 15-20 minutit, aeg-ajalt segades.Seejärel lülitage pliit välja ja jätke moos 8-12 tunniks tõmbama.

6. Pärast määratud aja möödumist lase siirup aprikooside ja tsitrusviljadega uuesti keema, keeda samamoodi nagu esimesel korral ja lase siis uuesti 8-12 tundi “puhata”. Keeda moos kolmandat korda, lisa sellele aprikoosituumad ja aseta delikatess kuivadesse steriliseeritud purkidesse. Sulgege moosiga anumad kaanega ja jätke sooja kohta, kuni need jahtuvad, ja hoidke seejärel jahedas.

Talveks aprikoosimoos tuumade ja sidruniga

Sidrun annab aprikoosimoosile meeldiva hapukuse, kuid soovi korral võib selle edukalt asendada laimiga. Aroom on veelgi intensiivsem ning maitse on originaalne ja meeldejääv.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Aprikoosid - 2 kg
• granuleeritud suhkur - 1 kg
• Sidrun (või laim) - 2-3 tk.
• Vesi - 1 l

Küpsetusprotsess:

1. Pese aprikoosid ja jaga kumbki kaheks pooleks, eemalda seemned ja pane teise kaussi.

2. Murra seemned tuumade eemaldamiseks.

3. Ajame sidrunid koos koorega läbi hakklihamasina või vabastame need sisemistest kiledest ja kasutame ainult tsitruseliste viljaliha.

4. Valmista etteantud kogusest suhkrust ja veest siirup, lisa sellele sidrunisegu ning hauta kaane all tasasel tulel umbes 5 minutit. Lase veidi jahtuda ning lisa siis siirupisse puuviljapoolikud ja aprikoosituumad.

5. Aja moos keema ja kuumuta, kuni mass väheneb poole võrra. Valage valmis moos steriliseeritud anumatesse, sulgege need tihedalt ja jahutage toatemperatuurini. Tulevikus on parem sellist moosi hoida jahedas kohas.

Lihtne ja maitsev retsept viieminutilise moosi valmistamiseks tuumadega aprikoosidest

See aprikoosimoosi versioon sobib väga hõivatud perenaistele: selle valmistamine ei nõua palju aega. Tõsi, selle peate kulutama, et seemnetest eraldada tuumad, mis annavad sellele delikatessile erilise maitsenüansi.

Küpsetusaeg: 30 minutit - keetmine, 24 tundi - infusioon.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Aprikoosid - 2,5 kg
• Suhkur - 2,5 kg

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata puuviljad, eemalda neilt seemned, jagades aprikoosid pooleks.

2. Aseta saadud pooled kuumutamiseks sobivasse anumasse ja kata suhkruga. Jätke mitu tundi, et puuviljad saaksid oma mahla vabastada.

3. Haki seemned ja eemalda tuumad. Kui aprikooside tuumad on kibedad, võib need asendada pähklite – kreeka pähklite või mandlitega.

4. Kui pannile ilmub aprikoosimahl, pane see tulele ja kuumuta moosi, kuni suhkur lahustub. See võib kesta kuni 5 minutit. Seejärel jäta moos samasse anumasse 8-12 tunniks. Järgmisel päeval kordame protseduuri - lase keema tõusta ja keeda 3-5 minutit ning seejärel lase jahtuda ja uuesti keema.

5. Pärast kolmandat korda lisa valmis moosile tuumad või pähklid, pane hõrgutis purkidesse ja sulge kaaned tihedalt. Laske jahtuda toatemperatuuril ja seejärel hoidke külmkapis.

Paks aprikoosimoos koos tuumadega aeglases pliidis

Aromaatset aprikoosimoosi saate valmistada ka aeglase pliidi abil. Peaasi on säilitada õiged koostisosade proportsioonid ja valida tugevad, rikkumata puuviljad. Siis säilib moos kaua ning säilitab oma maitse ja kasulikud omadused.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 500 gr.
• Sidrun - 1 tk.
• Aprikoosituumad või mandlid - 50-100 g.
• Viin - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata aprikoosid paberrätikutega, lõika pooleks ja eemalda seemned.

2. Soovi korral kasuta moosi tegemiseks seemnete tuumasid: lõika need pooleks ja eemalda südamikud või vala mandlitele keev vesi, lase 15 minutit seista ja koori.

3. Pigista sidrunist mahl välja.

4. Aseta aprikoosid multikeetja kaussi, lisa suhkur ja sidrunimahl, lisa pähklid või aprikoosituumad. Jäta mõneks ajaks seisma, et aprikoosidest eralduks täiendav mahl.

5. Lülitage multikookeris sisse režiim “Hautamine” ja jätke moos tunniks ajaks keema. Selles suletud kaanega režiimis on moos üsna vedel. Kui soovite saavutada paksemat konsistentsi, lülitage sisse režiim "Küpsetamine" ja keetke moosi avatud multikeetja kaanega 1 tund. Mis tahes režiimis küpsetamise lõpus lisage viina, mis suurendab koostisosade maitset. Asetage valmis moos ettevalmistatud anumasse ja sulgege see tihedalt. Head isu!