Pirnimoos on delikatess, mida kõik armastavad juba varasest lapsepõlvest. Kuid see pole sugugi üllatav, sest pole midagi maitsvamat, kui määrida värske saiaviil magusa lisandiga ja loputada see kõik värske piima või magustamata teega. Samuti on pirni eriliseks eeliseks asjaolu, et see puuvili sobib hästi erinevate koostisosadega, näiteks õunte või sidrunitega. Ja kui teile meeldib, et teie moos on rikkaliku aroomiga, võite lihtsalt kasutada veidi vanilliini või jahvatatud kaneeli.
Selge pirnimoosi viilud
Läbipaistev pirnimoos viiludena valmib lihtsalt ja lihtsalt, kõige keerulisem on valitud puuviljade lõikamine ja kuumtöötluse mitu korda läbiviimine, mille käigus on peaaegu võimatu vastu panna proovi võtmisele iga poole tunni tagant või isegi sagedamini!
- Pirn 1.3 (kilogrammid)
- Granuleeritud suhkur 1.3 (kilogrammid)
- Sidrunihape 3 (grammi)
-
Kuidas valmistada lihtsa retsepti abil talveks pirnimoosi? Eemalda pirnidelt nahk ja seemned ning lõika keskmise paksusega viiludeks. -
Valage pannile vesi ja lisage sidrun, laadige puuviljad. -
Keeda viile 10-15 minutit madalal kuumusel, seejärel loputa jaheda vee all ja tõsta sõelale. -
Valage suhkur teise tulekindlasse anumasse ja valage 250 ml puljongit. -
Aseta segu tulele ja keeda peale keetmist pidevalt segades 5-6 minutit. -
Asetage puuviljaviilud siirupisse. -
Küpseta pirne 8-10 minutit. -
Eemaldage siirupis olevad pirnid põletilt ja jätke toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni. -
Seejärel keetke koostisosi veel 10 minutit. -
Lase jahtuda umbes 4 tundi. -
Ja korrake kümneminutilist keetmist viimast korda. -
Jaotage moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege need tihedalt. Kokkake ja nautige!
Viie minuti pirnimoos
Viie minuti pirnimoos on elementaarne viis puuviljade valmistamiseks pikaks ja külmaks talveks. Selles retseptis vajame võrdses koguses granuleeritud suhkrut ja pirne. Tänu minimaalsele kuumtöötlusele säilitab põhikomponent maksimaalselt vitamiine!
Söögitegemise aeg – 35 min.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid - 350 ml.
Koostis:
- Pirni viljaliha - 380 gr.
- granuleeritud suhkur - 380 gr.
- Vesi - 100 ml.
Küpsetusprotsess:
1. samm Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
Samm 2. Valage pirnid keeva veega kastrulisse ja keetke kaane all 5 minutit madalal kuumusel.
Samm 3. Asetage tükid taldrikule ja valage puljongisse suhkur – keetke 5 minutit, sageli segades.
4. samm. Asetage puuviljad siirupisse, laske keema tõusta ja jätke 5 minutiks kõrvale.
Samm 5. Vala delikatess eelnevalt steriliseeritud purkidesse, rulli kokku ja pärast jahutamist säilita toatemperatuuril. Head isu!
Pirnimoos sidruniga
Pirnimoos sidruniga on ainulaadne ja harmooniline magususe ja hapukuse kombinatsioon, mis rõõmustab teie maitsemeeli! Vaatamata valmistamise lihtsusele ja lihtsale koostisele naudivad seda delikatessi kõik!
Söögitegemise aeg - 4 tundi
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 8.
Koostis:
- Pirnid - 500 gr.
- Sidrun - 60 gr.
- granuleeritud suhkur - 250 gr.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Enne toiduvalmistamise alustamist mõõtke vajalik kogus granuleeritud suhkrut, peske ja kuivatage puuviljad.
2. samm. Koorige pirnid koorest ja seemnekapslist ning tükeldage need juhuslikult.
Samm 3. Aseta puuviljad kaussi ja kata suhkruga, jäta nii, kuni tükid eralduvad mahla.
4. samm. Asetage pirnid suhkruga kastrulisse ja küpsetage pärast keetmist 5-6 minutit.
Samm 5. Eemaldage anum tulelt ja laske sisul täielikult jahtuda.
6. samm. Aega raiskamata valage tsitruselistele keev vesi ja lõigake koos koorega väikesteks tükkideks, vabastades seemnetest.
Samm 7. Valage pirnide hulka sidrun, segage ja keetke 15 minutit alates keemise hetkest.
8. samm. Asetage maiused steriilsetesse purkidesse ja sulgege need tihedalt. Kokkake ja nautige!
Pirnimoos kaneeliga
Pirnimoos kaneeli ja vaniljega on maitsev maius, mida saab hõlpsasti külalistele pühadelauas tee kõrvale magustoiduks pakkuda. Moos valmib väga kiiresti ja ei vaja pikaajalist kuumtöötlust, nii et kui sulle meeldivad kiired retseptid, siis oled õigesse kohta jõudnud!
Söögitegemise aeg - 30 min.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 12-15.
Koostis:
- Pirnid - 1 kg.
- granuleeritud suhkur - 500 gr.
- kaneelipulgad - 2 tk.
- Vanilliin - 1 gr.
- Konjak - 100 ml.
- Sidrun - ½ tk.
Küpsetusprotsess:
Samm 1.Pärast pirnide naha eemaldamist lõigake viljaliha kuubikuteks ning lisage sidrunimahl ja -koor.
Etapp 2. Sulata potis suhkur, vala peale konjak ning maitsesta kaneeli ja vaniljega. Niipea kui kompositsioon keeb, eemaldage see pliidilt.
Samm 3. Valage siirup puuviljadele, keetke ja keetke 5 minutit.
Etapp 4. Katke anum kaanega ja raputage sisu õrnalt, keetke veel 5 minutit.
5. samm. Asetage maiused steriilsetesse purkidesse, rullige kokku ja asetage kaantele, kuni need täielikult jahtuvad. Head isu!
Pirni- ja õunamoos talveks
Pirni- ja õunamoos talveks on populaarne magus preparaat, mis on nõutud isegi nende seas, kes on selliste magustoitude suhtes skeptilised. Keetmise lõpus üllatab moos meeldivalt oma rikkaliku läbikumava varjundiga, mis teeb silmailu.
Söögitegemise aeg - 3 tundi
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 6.
Koostis:
- Õunad - 1 kg.
- Pirnid - 1 kg.
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
- Vesi - 1 spl.
- Sidrunhape - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Koorige puuviljad, lõigake südamik välja ja lõigake viiludeks.
2. samm Lõika iga viil väikesteks kuubikuteks.
Etapp 3. Keetke vesi ja valage järk-järgult suhkur, pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Samm 4. Täida viilutatud pirnid ja õunad siirupiga ja jäta pooleteiseks tunniks seisma.
Etapp 5. Pärast keetmist küpseta komponente madalal kuumusel pool tundi.
Etapp 6. Jahutage mass, keetke ja küpsetage teist korda 30 minutit.
Samm 7. Lisa sidrun ja sega segu, 10-15 minuti pärast jaota moos purkide vahel. Kokkake ja nautige!
Pirnimoos pähklitega
Pähklitega, nimelt tervete sarapuupähklitega pirnimoos on originaalne preparaat, mis hämmastab mitte ainult oma maitse ja aroomiga, vaid ka esteetilise välimusega, mis meenutab pigem pähklivõid. Seda delikatessi saate serveerida pannkookide ja pannkookidega.
Söögitegemise aeg – 40 min.
Söögitegemise aeg – 7-10 min.
Portsjonid – 10.
Koostis:
- Pirn - 1 kg.
- Sarapuupähklid - 200 gr.
- granuleeritud suhkur - 600 gr.
- Konjak - 100 ml.
- sidrunimahl - 60 ml.
- Mesilase mesi - 2 spl.
- Nelk - 2 punga.
- Jahvatatud kardemon - 1/3 tl.
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1/3 tl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides pane lauale kõik vajalikud koostisosad.
Samm 2. Lõika pirnide seemnekapsel välja, lõika viljaliha tükkideks ja lisa 2/3 granuleeritud suhkrut, piserda peale sidrunimahla ja jäta 2-3 tunniks toatemperatuurile.
Etapp 3. Eraldi konteineris segage pähklid ülejäänud suhkru ja meega - ka infundeerige.
Etapp 4. Kui puuviljad annavad vähe mahla, lisage veidi vett ja segage – keetke keemise hetkest alates 5 minutit.
Samm 5. Mähi vürtsid marli sisse ja kasta kuuma segu sisse, lase jahtuda.
Etapp 6. Pärast täielikku jahutamist lisage pähklid ja konjak, keetke veel 10-15 minutit. Pakkige steriilsetesse purkidesse ja keerake tihedalt kinni.
Etapp 7. Maitsev ja aromaatne moos on maitsmiseks valmis. Head isu!
Pirnimoos sidrunhappega
Sidrunhappega pirnimoos on maitsev ja aromaatne magustoit, mis aitab kokkamist igal teeõhtul, sest maiust võib serveerida lihtsalt pätsiviiludega või kallata õhukestele pitsilistele pannkookidele või kuldpruunidele pannkookidele.
Söögitegemise aeg - kell 9
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid – 8.
Koostis:
- Pirnid - 1 kg.
- Sidrunhape - 2 näputäis.
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Peseme valitud tihedad pirnid ja patsutame rätikuga kuivaks, lõikame pooleks ja lõikame välja südamiku, lõikame viljaliha parajalt õhukesteks viiludeks.
2. samm. Valage puuviljad sügavasse tulekindlasse vormi ja lisage kogu osa suhkrut, jättes ööseks toatemperatuurile.
Samm 3. Järgmisel hommikul seguneb suhkur mahlaga ja moodustub siirup.
Etapp 4. Aseta anum pliidile ja lase pidevalt segades keema, keeda kuni värvus muutub ja siis kalla sisse sidrun.Ja keera kuumus maha.
Samm 5. Valage kuum mass steriilsetesse purkidesse, rullige kokku ja pärast jahutamist viige keldrisse või keldrisse.
6. samm. Head isu!
Pirnimoos ilma suhkruta
Suhkruvaba pirnimoos on suurepärane võimalus neile, kes on magusad kristallid oma toidust täielikult välja jätnud. Selle maiuse purgi avamine viib teid koheselt tagasi soojadesse suveõhtutesse ja toiduvalmistamiseks ei ole meil vaja rohkem kui tund aega vaba aega.
Söögitegemise aeg – 60 min.
Söögitegemise aeg - 10-15 min.
Portsjonid – 0,5 l.
Koostis:
- Pirnid - 500 gr.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Kõigepealt peske ja kuivatage pirnid mis tahes sobival viisil.
2. samm Lõika keskmisteks kuubikuteks otse naha sees, eemaldage kindlasti seemnekaun.
Samm 3. Valage puuviljad purki, asetage täidetud anum suurde kastrulisse ja katke steriilse kaanega, valage kastrulisse kuum vesi ja laske uuesti keema. Mahuti põhjale on soovitatav asetada rätik.
Samm 4. Kui kõik on keenud: katke kaanega ja oodake 10 minutit.Pirnid on settinud – lisa peotäis värskeid viile ja korda protseduuri, kuni purk on täielikult täidetud.
Samm 5. Keera moos kokku ja keera ümber, mässi teki sisse ja jäta nii, kuni see täielikult jahtub. 8-10 tunni pärast eemaldame toorikud hoiukohta. Kokkake ja nautige!
Pirnimoos mooniseemnetega
Pirni- ja mooniseemnemoos on ebatavaline preparaat, mis meeldib kindlasti kõigile, kes armastavad originaalseid tootekombinatsioone ja on valmis köögis katsetama. Pärast selle moosi valmistamist pöördute selle retsepti juurde veel mitu korda tagasi, sest see on uskumatult maitsev!
Söögitegemise aeg – 90 min.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 6.
Koostis:
- Pirnid - 300 gr.
- granuleeritud suhkur - 350 gr.
- Mooniseemned - 1,5 spl.
- Vanilliekstrakt - 1 tl.
- Sidrun - ½ tk.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Eemaldage pestud ja kuivatatud puuviljadelt koor ja seemned ning lõigake kuubikuteks.
Samm 2. Asetage tükid kaussi, piserdage hapu tsitruselise mahlaga ja segage.
Samm 3. Piserdage pirnid suhkruga ja jätke 60 minutiks.
Samm 4. Tõsta tulevane moos paksu põhjaga kastrulisse, aseta põletile, lisa vaniljeekstrakt ja keeda peale keetmist umbes 15-20 minutit, eemaldades vahu kindlasti lusikaga.
Samm 5. Valage mooniseemned, segage ja küpseta veel 5 minutit.
6. samm. Asetage maiused eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need tihedalt. Head isu!
Pirni ja apelsini moos
Pirni-apelsini moos on maitsev ja aromaatne hoidis, mille külmal õhtul purki avades tunned koheselt suvesoojust ja tuult. Tsitrusviljad annavad delikatessile meeldiva, mõõdukalt hapuka noodi, mis lahjendab suurepäraselt pirni magusust.
Söögitegemise aeg – 120 min.
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid - 1,2 l.
Koostis:
- Pirnid - 1 kg.
- Apelsinid - 350 gr.
- granuleeritud suhkur - 800 gr.
- Vesi - 100 ml.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Tsitrusviljade koore kibeduse eemaldamiseks blanšeerige apelsini 10 minutit keevas vees.
Samm 2. Kuivatage tsitruselised ja lõigake see, nagu fotol näidatud.
Samm 3. Valage kastrulisse.
4. samm. Haki pirni viljaliha jämedalt ja lisa see apelsinile.
Samm 5. Kata puuviljaviilud granuleeritud suhkruga.
6. samm. Asetage pann tulele ja küpseta delikatessi 60–80 minutit, sageli segades. 7-10 minutit enne valmisolekut steriliseerige purgid.
7. samm. Asetage moos purkidesse ja sulgege need spetsiaalse võtmega. Mähkige see sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub, ja seejärel hoidke seda toatemperatuuril. Kokkake ja nautige!
