Pirnimoos sidruniga talveks

Pirnimoos sidruniga talveks on veel üks versioon omatehtud magustoidust, milles pirnide magusat viljaliha täiendab hapukus ja tsitrusviljade aroom. Seda moosi täiendatakse sageli vürtsidega: ingver, kaneel ja vanilje. Moosi retseptid erinevad koostisosade osakaalu poolest ja toiduvalmistamise meetodeid on üksikasjalikult kirjeldatud pakutud teemas.

Talveks läbipaistvad sidruniga pirnimoosiviilud

Sidruniga pirniviiludest talveks mõeldud läbipaistev moos valmistatakse, keetes seda kolm korda jahutuspausidega ja nõudes, et pirniviilud oleksid terved ja läbipaistvad. Selles retseptis infundeerime pirnid esmalt sidrunisiirupis ja puuvilja looduslik pektiin muudab selle üsna paksuks.

Valitud pirnid on küpsed, kuid tiheda viljalihaga.

1. 
   Selge pirni- ja sidrunimoosi talveks valmistamist alustame siirupi keetmisega. Valage moosivalmistamiseks mõeldud kastrulisse klaas puhast vett, lisage suhkur ja kuumutage segades madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud ja keeb.
2. 
   Pese sidrunid ja lõika need koos koorega õhukesteks poolringideks. Eemaldage seemned.
3. 
   Aseta sidruniviilud keevasse siirupisse ja keeda tasasel tulel 5 minutit.
4. 
   Pese moosiks valitud pirnid, lõika pooleks, eemalda südamikud koos seemnetega ja lõika viljaliha keskmise paksusega viiludeks.
5. 
   Tõsta keedetud sidruniviilud siirupist taldrikule.
6. 
   Keeda siirupit madalal kuumusel, kuni see muutub paksemaks.
7. 
   Tõsta pann sidrunisiirupiga pliidilt ja aseta sinna viilutatud pirnid.
8. 
   Jätke pirnid siirupisse, kuni need on täielikult jahtunud, aeg-ajalt õrnalt segades.
9. 
   Lisa siirupis jahtunud pirnidele sidruniviilud, keeda 5 minutit keemise algusest ja lase 2-4 tundi jahtuda.
10. 
    Korrake moosi keetmist veel kaks korda, tehes jahutuspausi.
11. 
    Kolmandat ja viimast korda küpseta pirne sidruniga 10 minutit.
12. 
    Valage ettevalmistatud läbipaistev pirnimoos sidruniga viiludeks talveks kuivadesse steriilsetesse purkidesse, sulgege hermeetiliselt, jahutage täielikult ja viige hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Pirnimoos sidruni ja kaneeliga

Sidruni ja kaneeliga pirnimoosi valmistatakse ühe keetmismeetodiga 40 minutit ja see on nii lõhnav magustoit tee kõrvale kui ka maitsev täidis omatehtud kookidele. Selles retseptis lisage jahvatatud kaneel kohe toiduvalmistamise alguses.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Pirnid - 2 kg.
• Sidrun - 1 tk.
• Suhkur - 1 kg.
• Kaneel - 1/3 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage moosi koostisosad vastavalt retseptis toodud proportsioonidele.

Samm 2. Peske pirnid, kuivatage salvrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks, eemaldades seemnekaunad. Tõsta need kohe moosi valmistamiseks kastrulisse.

Samm 3. Loputage sidrun hästi, tükeldage peeneks ja lisage pirnidele. Sidrunimahla võib lihtsalt välja pigistada, aga seda perenaise soovil.

4. samm.Puista pirniviiludele jahvatatud kaneeli.

Samm 5. Seejärel piserdage pirnid suhkruga ja jätke tund aega, et nad annaksid oma mahla. Selle aja jooksul raputage panni mitu korda, et suhkur jaotuks ühtlaselt.

Etapp 6. Kuumuta moos keskmisel kuumusel keema ja keeda tasasel tulel segades 40 minutit.

7. samm. Asetage kuum moos steriilsetesse purkidesse. Pirnipreparaadid ei säili hästi, seetõttu on parem moos steriliseerida vastavalt üldreeglitele 20 minutit.

Samm 8. Sulgege valmistatud pirnimoos sidruni ja kaneeliga kaanedega, jahutage täielikult ja hoidke keldris. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Pirnimoos sidruni ja apelsiniga

Sidruni ja apelsiniga pirnimoos on erilise aroomi ja maitsega. Tsitrusviljad lisatakse kas viiludeks lõigatud või blenderis purustatult. Selles retseptis valmistame moosi hakitud apelsini viljaliha ja koorega ning sidruni viljaliha asendame mahlaga. Küpsetame magustoitu kolm korda jahutuspausidega, mis muudab moos tekstuurseks, tervete pirniviiludega, paksu ja kauni merevaiguvärvi ning apelsinikoore poolest sarnaneb suhkrustatud puuviljadega.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Pirnid - 1 kg.
• Sidrun - 1 tk.
• Oranž - 1 tk.
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage moosi jaoks mõeldud puuviljad hästi ja eemaldage liigne vesi salvrätikuga.

Samm 2. Lõika pirnid pikisuunalisteks kuni 0,5 cm paksusteks viiludeks, eemaldades keskelt koos seemnetega.

Samm 3. Eemaldage terava noaga ettevaatlikult apelsinilt koor ja lõigake kitsasteks ribadeks.

Samm 4. Pigista sidrunimahl mis tahes meetodil. Lõika apelsini viljaliha suurteks tükkideks, eemaldades valged kihid.

5. samm.Pane viilutatud vili sidrunimahlaga moosi valmistamise kaussi, lisa vajalik kogus suhkrut ja jäta 12 tunniks toatemperatuurile. Kui teie pirnid on magusad, võite võtta vähem suhkrut, kuid mitte vähem kui 800 grammi. 1 kg pirnide kohta.

6. samm. Selle aja jooksul annavad puuviljad palju mahla ja suhkur lahustub täielikult.

Samm 7. Kuumuta moos keskmisel kuumusel keema ja keeda 15 minutit. Keera kuumus maha ja jäta moos 4 tunniks jahtuma. Korrake küpsetusprotsessi jahutuspausiga veel 2 korda.

8. samm. Asetage valmistatud pirnimoos sidruni ja apelsiniga kuivadesse steriilsetesse purkidesse, jättes veidi maitsestamiseks, sulgege tihedalt, jahutage täielikult ja hoidke pimedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Pirnimoos sidruni ja ingveriga

Pirnimoos sidruni ja ingveriga, kuigi suhtumine sellesse vürtsi on erinev, annab teile lõhnava magustoidu ingveri värskuse ja meeldiva tsitruselise hapukusega. Selle retsepti puhul on oluline koostisosade õige proportsioon. Valmistame moosi pirnid suhkruga infundeerides ja korra keetes.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Pirnid - 1 kg.
• Sidrun - 120 gr.
• Ingver - 60 gr.
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske pirnid, koorige need, lõigake õhukesteks viiludeks ja kaaluge 1 kilogrammi kaaluks.

Samm 2. Loputage sidrun põhjalikult.

Samm 3. Koori ingver ja jaga umbes pooleks.

Samm 4. Haki pool ingverist peeneks ja aseta teine ​​pool blenderi kaussi.

Samm 5. Jahvatage ingver väikesteks laastudeks. Võite ka kogu ingveri blenderis jahvatada, see pole oluline.

6. samm Peske sidrun põhjalikult ja lõigake 3 osaks.

7. sammPigista pirnidele veidi sidrunimahla. Jahvata sidrunid ise blenderis, täpselt nagu ingver.

Samm 8. Lisa pirnidele hakitud sidrun ja ingver.

Samm 9. Kata puuviljad suhkruga.

Samm 10. Seejärel segage veidi ja jätke 1 tund. Pirnid sidruniga annavad kiiresti palju mahla.

Samm 11. Keeda moosi madalal kuumusel 40 minutit alates keemise algusest.

Samm 12. Valage valmis pirnimoos sidruni ja ingveriga kuivadesse steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja hoidke pimedas kohas. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!