Saskatooni moos talveks

Irga on väga tagasihoidlik mari. See maitseb magusalt ja lahja, kuid on väga tervislik, kuna sisaldab palju inimorganismile vajalikke aineid. Varjukamoosi rammusamaks muutmiseks lisatakse hõrgutusele mahlasemaid marju.

Viie minuti moos serviceberryst talveks

Irga on inimkehale kasulik. See sisaldab palju olulisi vitamiine ja aineid, kiudaineid ja pektiini. Kui marju pikaajaliselt ei töödelda, jääb enamik neist komponentidest moosi talveni.

1. 
   Selleks, et varjulamoos oleks talveks rammusam ja maitsvam, vali ainult küpsed marjad. Sorteerime irgu läbi: eemaldame oksad ja lehed, vabaneme riknenud marjadest.
2. 
   Vala marjad kurni ja loputa jaheda veega. Seejärel jätame kurn koos irgaga kraanikaussi või asetame sügava kausi peale, et liigne vedelik ära voolaks.
3. 
   Vala pannile vesi. Asetage anum pliidile, lülitage seadmed sisse ja ajage vedelik keema. Aseta kurn koos irgaga paariks minutiks keevasse vette. Seejärel võtame marjad välja ja laseme kuivada.
4. 
   Valage marjad suurde anumasse (näiteks basseini). Kata irgu suhkruga ja jäta mõneks ajaks seisma. Marjast eraldub mahl, mis seguneb suhkruga. Tulemuseks on marjasiirup.
5. 
   Lülitage pliit sisse ja seadke soovitud temperatuur. Asetage kauss irga ja siirupiga tulele. Kui siirup hakkab keema, tekib valge vaht, mis tuleb lusikaga maha koorida. Pärast keetmist keeda marjasiirupit 5 minutit.
6. 
   Moosipurk ja kaas tuleb eelnevalt ahjus steriliseerida. Valage kuum moos ettevalmistatud anumasse ja katke kaanega. Rulli kokku ja keera purk tagurpidi. Pakkige see kokku ja laske jahtuda.

Head isu!

Saskatooni moos talveks ilma keetmata

Serviceberry marjad mõjuvad soodsalt juuste kasvule ja nahale, alandavad vererõhku, tugevdavad immuunsüsteemi ja võitlevad isegi depressiooniga. Soovitame valmistada talveks imemoosi retsepti järgi, mis ei nõua vee lisamist ega keetmist.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv - 1.

Koostis:

• Irga - 200 gr.
• Suhkur - 200 gr.
• Sidrunhape - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kontrollige, kas varjul on riknenud marju. Eemaldame kõik varred, oksad ja lehed. Pange tähele, et moosi jaoks on parem valida küpsemad marjad. Tõsta varikatus peenele sõelale ja loputa jaheda veejoaga.

2. Kui liigne vedelik on nõrgunud, tuleb marjad pastaks purustada. Selleks kasutame hakklihamasinat, blenderit, köögikombaini ja muid seadmeid.

3. Lisa marjapüreele sidrunhape ja suhkur. Sega koostisained ühtlaseks massiks.

4. Moosi säilitamiseks vajate purki ja kaant. Steriliseerime need mis tahes mugaval viisil: auruga, ahjus või mikrolaineahjus.Enne steriliseerimist ärge unustage kontrollida kaanega anumat defektide suhtes ja loputada.

5. Pane jahvatatud moos ja suhkur purki, mille keerame kaanega peale. Asetage toormoosi purk säilitamiseks (kuni kuus kuud) külmkappi.

Head isu!

Maitsev shardberry moos sidruniga

Serviceberry moosi võib tarbida väikestes kogustes iga päev: piisab vaid paarist teelusikatäiest hõrgutisest koos magustamata teega, et keha talvel heas vormis hoida.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 3-5.

Koostis:

• Irga - 1 kg.
• Suhkur - 800 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Sidrun - ½ tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kogume moosi tegemiseks vajaliku koguse serviceberry. Püüame valida küpsemaid marju. Eemaldage varred ja oksad. Vala kurn kurn ja loputa jaheda veega. Jätke kurn koos marjadega kraanikaussi, et liigne vedelik välja voolaks.

2. Asetage pliidile suur kastrul või kraanikauss. Valage suhkur anumasse ja täitke veega. Lülitage seade sisse ja keetke siirup. Sega pidevalt suhkrut. Kuumuta siirup keemiseni. Niipea, kui suhkruga vedelik keeb, vähendage kuumust ja keetke siirupit umbes 10 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. Loputage sidrun voolava veega ja pühkige köögirätikuga. Lõika puuviljad kaheks osaks. Meil on vaja ainult pool sidrunit. Eemaldame seemned ja tükeldame sobival viisil.

4. Vala serveerimismarjad keeva siirupiga kaussi. Kui siirup uuesti keeb, keetke seda madalal kuumusel. Keetmise ajal eemaldage tekkinud vaht.

5. 10 minuti pärast lisa moosikaussi hakitud sidrun. Sega koostisained ja küpseta umbes 5 minutit.

6.Kaanega anumad steriliseerime ahjus eelnevalt. Seejärel vala kuum moos purkidesse, kata kaantega ja keera kokku. Asetage see jahtuma mis tahes mugavasse kohta. Mässi end sooja teki sisse.

Head isu!

Kuidas valmistada varikatusest apelsiniga maitsvat moosi

Irga on mari, mis rikneb kiiresti. Sel põhjusel tuleks moos valmistada kohe pärast koristamist. Apelsini lisamisega omandab delikatess pisut ebatavalise maitse.

Küpsetusaeg - 4 tundi.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv – 5-6.

Koostis:

• Irga - 1,5 kg.
• Oranž - 1 tk.
• Vesi - 200 ml.
• Suhkur - 0,6 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Vaatame kogutud teenistusmarja marjad üle ning valime välja ainult kõige küpsemad ja tervemad. Rikutud viskame ära. Eemaldage varred ja oksad. Valage irgu kurni ja loputage voolava veega. Jätke paar minutit, et vedelik saaks nõrguda.

2. Pese apelsin veega ja pühi rätikuga. Seejärel lõika terava noaga koor ära. Eemaldame koore valge osa, see on mõru. Jahvatage apelsini viljaliha segisti või hakklihamasina abil. Jahvata koor peeneks riivis. Lisa hakitud koor kaussi viljalihale.

3. Vala mari suurde kastrulisse või vaagnasse. Lisa vajalik kogus suhkrut ja lisa vesi. Jäta 1,5-2 tundi. Selle aja jooksul vabastab irga mahla ja seguneb suhkruga, moodustades magusa paksu massi.

4. Mõne aja pärast lisa marjadele ja suhkrule apelsinikoore ja viljaliha segu. Segage ja asetage anum pliidile. Lülitage sisse ja ajage maius keema. Keeda veel tund aega madalal kuumusel. Eemalda lusikaga valge vaht. Sega moosi pidevalt.

5. Alustame moosipurkide ja kaante steriliseerimist. Seda saab teha ahjus või mõnel muul saadaoleval viisil.Pärast steriliseerimist ja moosi täielikku valmisolekut valage delikatess purkidesse, katke iga anum kaanega ja keerake rulli. Pöörake purgid tagurpidi ja asetage need sooja kohta. Kata tekiga ja lase jahtuda.

Head isu!

Saskatooni moos talveks sidrunhappega

Serviceberry teeb suurepärast moosi: marjad sisaldavad looduslikku paksendajat - pektiini. See lihtsustab oluliselt koduperenaiste ülesannet, kuna keetmise ajal lisatakse moosile tavaliselt želatiini, mille käsitsemine nõuab ettevaatust.

Küpsetusaeg - 8 tundi 50 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit.

Portsjonite arv – 4-5.

Koostis:

• Irga - 1 kg.
• Suhkur - 0,5 kg.
• Sidrunhape - 1 g.
• Keedetud vesi - 20 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime irgu välja. Pöörame tähelepanu riknenud marjadele: neist saavad sageli lindude “ohvrid”. Valime terved ja küpsemad marjad. Asetage need kurn ja loputage sooja veega. Esmalt jätame irgu kurni, et liigne vedelik maha nõrguda ja siis võid paberrätikutele laiali laotada ja oodata, kuni marjad kuivavad.

2. Jahvatage varikatus blenderi abil. Valage suurde anumasse - basseini või pannile.

3. Lisa suhkur ja jäta tund aega seisma, et suhkur lahustuks. 60 minuti pärast asetage kauss või pann irga ja suhkruga põletile. Lülitage pliit sisse ja laske segul keema tõusta. Jätkake küpsetamist 10 minutit. Samal ajal sega massi pidevalt ja koori ära valge vaht (kõige parem on seda teha puulusikaga). Lülitage pliit välja. Kata kauss moosiga marliga ja jäta 2-3 tunniks seisma. Korrake 10-minutilist küpsetamist veel 2-3 korda. Sel juhul peaks mass iga kord toatemperatuuril jahtuma.

4. Keeda veekeetjas väike kogus vett.Lahjendage sidrunhapet 20 ml vees. Asetage purgid steriliseerimiseks ahju ja asetage nende kõrvale kaaned. Niipea kui moos on valmis, vala sinna vee ja sidrunhappe segu.

5. Aseta kuum maius purkidesse ja kata kaantega. Õmble purgid õmblusmasinaga kokku. Pöörake anumad ümber, mähkige need teki sisse ja laske jahtuda.

Head isu!

Paks serveerimismarjamoos želatiiniga

Teenindusmarjadest paksema hõrgutise saamiseks tuleb sinna lisada želatiini: kogus oleneb sellest, kui tihedat massi soovid saada.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv – 4-5.

Koostis:

• Irga - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Vesi - 1 spl.
• Želatiin - 10 gr.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista želatiin. Valage kastrulisse või veekeetjasse klaas vett. Lase vesi keema ja lase jahtuda. Seejärel vala pool klaasi eraldi anumasse ja immuta želatiin selles. Jäta pooleks tunniks seisma.

2. Sorteerime irga ja eemaldame riknenud marjad. Kogumise käigus irgusse sattunud oksad ja lehed viskame minema. Asetage marjad kurn ja loputage sooja veega. Jätke kurn kraanikaussi, et liigne vedelik välja voolaks ja varikatus kuivataks.

3. Pärast marjade kuivamist jahvatage need segistis või hakklihamasinaga. Lisa anumasse koos varjulisepüreega veel pool klaasi vett ja suhkur. Pese sidrun. Pühime selle ära, pigistame mahla kätega või mahlapressi abil välja.

4. Segage segu ja asetage see põletile. Lülitage pliit põlema ja lasege marjapüree keema. Teeme tule väiksemaks. Jätkake küpsetamist 5 minutit. Sega pidevalt ja eemalda lusikaga vaht.

5. Lülita pliit välja ja jäta moos mõneks ajaks rahule.Kui see jahtub, lisa želatiin. Sega. Steriliseerige purgid ja kaaned ahjus. Valage moos anumatesse ja katke kaanedega. Keerame kokku. Kui moosipurgid on jahtunud, pane need külmkappi.

Head isu!

Samm-sammult retsept serveerimismarjamoosi valmistamiseks kirssidega

Irga ja kirss sobivad hästi kokku. Irga maitseb magusalt, kuid veidi mahe. Ja kirsid on mahlased ja hapud. Tulemuseks on huvitava maitsenoodiga moos.

Küpsetusaeg - 2 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Portsjonite arv – 3-4.

Koostis:

• Irga - 600 gr.
• Kirss - 400 gr.
• Suhkur - 1 kg.
• Vesi - 1,5 spl.
• Sidrunhape - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Koguge vajalik kogus serviceberry. Sorteerime selle lehtedest ja okstest välja. Me eemaldame varred. Vala marjad kurni ja pese jooksva sooja vee all. Ootame, kuni liigne niiskus ära voolab.

2. Sorteerime välja ka kirsid. Eemaldage sabad ja riknenud marjad. Peseme marjad. Nüüd peate eemaldama kirssidest kaevud. Sel eesmärgil saate kasutada spetsiaalset seadet. Kui seda pole, tehke noaga sisselõige ja pigistage luud välja.

3. Vala varikatus ja kirsid eraldi sügavasse suurde anumasse. Sega marjad.

4. Kata kirsid ja varikatus suhkruga. Jäta korraks seisma, et marjadest mahl väljuks ja suhkur veidi lahustuks.

5. Nüüd vajame puidust tõukurit ja lusikat. Suru tõukuri abil marjad peale ja sega siis lusikaga läbi.

6. Lisa vesi. Asetage anum põletile ja lülitage pliit sisse. Kui segu keeb, küpseta seda mitu minutit. Sega moosi pidevalt. Küpsetusprotsessi ajal ilmub vaht. Seda tuleb pidevalt eemaldada.

7. Hauta moosi tasasel tulel 30-40 minutit.5 minutit enne keetmise lõppu lisa moosile sidrunhape ja sega läbi. Steriliseerime kaanega klaasanumad mis tahes sobival viisil. Valage valmistatud moos purkidesse ja sulgege. Panime kaanega purgid põrandale ja mähime kokku. Kui moos on jahtunud, tõsta purgid jahedasse kohta.

Head isu!

Uskumatult maitsev moos teenistusmarjast vaarikatega

Irga ja vaarikad on kaks väga tervislikku marja. Need sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid ning sobivad omavahel ideaalselt ka moosiks.

Küpsetusaeg - 10 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 4-5.

Koostis:

• Vaarikad - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Suhkur - 2 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Moosi jaoks mõeldud vaarikad tuleb valmistada õhtul. Sorteerime marjad läbi: eemaldame varred, vabaneme mädanenud või kahjustatud marjadest, uurime hoolikalt vaarikaid sees. Seal võivad olla väikesed ussid. Vala marjad kurni ja loputa väikese joa jaheda veega. Kuivatage vaarikad.

2. Tõsta marjad suurde nõusse ja lisa kaks kilogrammi suhkrut. Jäta ööseks seisma, et vaarikad vabastaksid mahla. Soovitav on asetada anum vaarikatega jahedasse kohta.

3. Sorteerime teenistusmarjad välja sama algoritmi järgi nagu vaarikad. Loputage ja laske kuivada. Vala kuivatatud varikatus vaarikatega kaussi või pannile.

4. Asetage anum marjadega pliidile ja lülitage seadmed sisse. Kui moos keeb, eemaldage see põletilt ja laske 2-3 tundi tõmmata. Mõne aja pärast lase moos veel 5 minutit keeda. Selle käigus eemaldame vahu.

5. Steriliseerige purgid ja kaaned ahjus või muul sobival viisil. Valage moos anumatesse ja katke need kaanega.Rulli kokku ja lase soojas kohas jahtuda: keera purgid tagurpidi ja kata sooja teki või vaibaga.

Head isu!