Talveks mõeldud suvikõrvitsamoos apelsiniga pole marja-puuviljamoosiga võrreldes kuigi populaarne preparaat, kuid sellel on hämmastav maitse ja see on ka odav, sest suvikõrvitsat on sageli palju. Suvikõrvits on tihe, sisaldab palju pektiini ja on moosi jaoks paks. Köögivilja neutraalset maitset täiendavad tsitrusviljad ning keetmisviisid ei erine tavalisest moosist.
Talveks suvikõrvitsamoos apelsiniga
Talveks mõeldud suvikõrvitsamoos apelsiniga on klassikaline ja populaarseim variant. Selles retseptis lõigake suvikõrvits ja apelsin tükkideks, valage suhkruga ja keetke kolm korda keetmise meetodil jahutuspausidega. Moosiks valime noored suvikõrvitsad või suvikõrvitsad.
- Suvikõrvits 2 PC. (keskmine)
- Oranž 1 PC. (suur)
- Granuleeritud suhkur 1 (prillid)
-
Kuidas valmistada talveks maitsvat suvikõrvitsa ja apelsini moosi? Valmistage vastavalt retseptile ette vajalik kogus suvikõrvitsat, apelsine ja suhkrut. -
Peseme suvikõrvitsa, kuivatame salvrätikuga, eemaldame koore ja seemned ning lõikame viljaliha väikesteks kuubikuteks. Pese apelsin põhjalikult ja lõika koos koorega õhukesteks poolringideks. -
Viime viilutatud suvikõrvitsa moosi valmistamiseks mõeldud kaussi ja võtame selle mahu vastavalt tooriku mahule. -
Aseta suvikõrvitsa peale apelsiniviilud. Suurema tsitruse maitse saamiseks võite lisada julieneeritud apelsinikoort. -
Katame kõik suhkruga. -
Asetage pann madalale kuumusele ja ajage segu segades keema ja suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel keeda moosi 10 minutit ja tõsta pann tulelt. -
Lase moosil paar tundi jahtuda. Seejärel korrake küpsetamist kaks korda 10 minutit, tehes jahutuspausi. -
Pärast kolmandat keetmist kalla valmis suvikõrvitsamoos apelsiniga talveks puhastesse kuivadesse purkidesse, sule kaaned tihedalt ja pärast jahutamist tõsta keldrisse või sahvrisse hoidlasse. Jätame maitsmiseks veidi moosi. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!
Talveks suvikõrvitsamoos apelsini ja sidruniga
Suvikõrvitsamoos apelsini ja sidruniga talveks ei ole mitte ainult maitsev magustoit tee kõrvale, vaid täiendab ka isetehtud küpsetisi, sest selles sisalduva sidruni happesus neutraliseerib segava magususe. Selles retseptis lisage sidrun mahla kujul ja keetke seda kolm korda keetes.
Küpsetusaeg: 4 tundi.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 0,5 l.
Koostis:
- Suvikõrvits - 180 gr.
- Oranž - 1 tk.
- Sidrun - ½ tk.
- Suhkur - 250 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage kohe ette suvikõrvits, tsitrusviljad ja suhkur vastavalt retseptis toodud proportsioonidele. Loputage köögiviljad ja apelsin sidruniga hästi.
Samm 2. Lõika suvikõrvits õhukesteks veerandringideks.
Samm 3. Lõika apelsin samadeks tükkideks koos koorega. Eemaldage seemned.
Samm 4. Pigista poole sidruni mahl mis tahes meetodil.
Samm 5. Asetage viilutatud suvikõrvits ja apelsin kastrulisse, lisage veidi suhkrut ja asetage madalale kuumusele.Hauta suvikõrvitsat ja apelsini 10 minutit, nii et neist eraldub mahl ja suhkur täielikult lahustub.
Etapp 6. Seejärel lisa ülejäänud suhkur, vala sidrunimahl, lase madalal kuumusel keema tõusta ja keeda 5-10 minutit.
Samm 7. Jahutage moos täielikult ja korrake keetmist veel kaks korda 10 minutit, tehes jahutuspausi.
Samm 8. Valage valmis suvikõrvitsamoos apelsini ja sidruniga talveks kuiva purki, sulgege kaas tihedalt ja säilitage pimedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Suvikõrvitsamoos läbi hakklihamasina apelsiniga
Suvikõrvitsamoos läbi hakklihamasina apelsiniga ei erine maitselt tükkidena, kuid tekstuur on erinev. Milline lihvvõre valida, on teie otsustada, kuid suur rest muudab selle välimuse paremaks. Selles retseptis infundeerime läbi hakklihamasina keeratud suvikõrvitsat tund aega suhkruga. Seejärel lisage apelsin ja küpseta ühe keetmise meetodil.
Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 1,2 l.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 kg.
- Apelsinid - 3 tk.
- Suhkur - 800 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Pese suvikõrvits, koori ja eemalda seemned ning lõika viljaliha kuubikuteks.
Samm 2. Keera suvikõrvitsaviilud läbi valitud restiga hakklihamasina ja tõsta saadud mass moosi tegemiseks eraldi kaussi või pannile.
Samm 3. Vala sinna vajalik kogus suhkrut, sega korralikult läbi ja jäta tunniks ajaks toatemperatuurile seisma. Selle aja jooksul segage segu mitu korda, et suvikõrvits vabastaks oma mahla.
4. samm Loputage apelsinid hästi, keetke keeva veega ja lõigake tükkideks. Eemaldage seemned.
Samm 5. Keera apelsiniviilud läbi hakklihamasina, täpselt nagu suvikõrvits.
6. samm.Lisa magusale suvikõrvitsasegule tükeldatud apelsinid ja sega läbi.
Samm 7. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske segul keema tõusta. Keeda moosi tasasel tulel ja aeg-ajalt segades pool tundi.
Samm 8. Valage valmistatud suvikõrvitsamoos läbi hakklihamasina apelsiniga steriilsetesse kuivadesse purkidesse, sulgege keedetud kaantega ja jahutage täielikult sooja teki all. Säilitamiseks viige see moos jahedasse kohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Suvikõrvitsamoos apelsiniga
Apelsiniga suvikõrvitsamoos kuulub köögiviljamooside sarja uudistoote hulka. Seda valmistatakse erinevates versioonides, see pole keeruline ja on nii ainulaadse tsitruselise maitsega magustoit kui ka täiendus omatehtud kookidele. Selles retseptis riivime suvikõrvitsa ja jahvatame segisti abil tsitrusvilju. Keedame moosi topeltkeetmise meetodil ja 1-päevase infusiooniperioodi abil. Täiendame moosi aroomi kaneeliga.
Küpsetusaeg: 1 päev.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonid: 1,7 l.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 kg.
- Oranž - 2 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Suhkur - 1 kg.
- Jahvatatud kaneel - 2 tl.
- Kaneelipulgad - 1 tk.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage koheselt moosi koostisained vastavalt retseptis toodud proportsioonidele.
Samm 2. Pese suvikõrvits ja eemalda koor.
Samm 3. Jahvata suvikõrvits jämedale riivile.
Samm 4. Pese tsitrusviljad korralikult puhtaks ja eemalda terava noaga ettevaatlikult koored.
Samm 5. Lõika viljaliha tükkideks, eemaldades seemned tihedate vaheseintega. Asetage viilud blenderi kaussi.
Etapp 6. Jahvatage need suurel kiirusel homogeenseks massiks.
Samm 7. Haki tsitrusviljade koor peeneks, aseta kaussi ning lisa jahvatatud kaneel ja 4 spl suhkrut.
8. sammJahvata koor homogeenseks massiks.
Samm 9. Asetage riivitud suvikõrvits ja hakitud tsitrusviljad moosi valmistamise kaussi ja lisage ülejäänud suhkur.
Samm 10. Lase segu madalal kuumusel ja segades keema, keeda 10-15 minutit, tõsta tulelt, lisa kaneelipulk ja lase 1 päev tõmmata. Selle aja jooksul on suvikõrvits küllastunud apelsini ja kaneeli aroomiga.
Samm 11. Selle aja möödudes keetke moosi uuesti veel 10-15 minutit alates keetmise algusest ja eemaldage kaneelipulk.
Samm 12. Asetage valmistatud suvikõrvitsamoos apelsiniga kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege kohe tihedalt.
13. samm. Jahutage moosipurgid täielikult ja viige need hoidiste hoidmiskohta. Jäta veidi moosi maitsmiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Suvikõrvitsamoositükid apelsini ja sidruniga
Selles retseptis valmistame suvikõrvitsamoositükid apelsini ja sidruniga keetmismeetodil kaks korda ühe infusioonipausiga. Sidrun lisab moosile meeldivat hapukust ning koos apelsiniga tsitrusviljade maitset ja aroomi. Suvikõrvitsatükid näevad välja nagu ananass. See moos sobib suurepäraselt tee kõrvale magustoiduks ja erinevatele isetehtud küpsetistele.
Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonid: 1,2 l.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1,2 kg.
- Oranž - 1 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Suhkur - 1 kg.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Kõigepealt valmistage moosi jaoks ette lihtne koostisosade komplekt vastavalt retsepti proportsioonidele.
Samm 2. Pese suvikõrvits, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. samm. Peske tsitrusviljad põhjalikult ja keetke keeva veega. Lõika sidrun väikesteks kuubikuteks koos koorega. Eemaldage seemned.
4. samm.Lõika apelsin samadeks kuubikuteks nagu sidrun.
5. samm. Valage 300 grammi suhkrut suurde alumiiniumist vaagnasse või muusse moosi valmistamise nõusse.
6. samm. Asetage pooled suvikõrvitsaviiludest ja kõik tsitrusviljade viilud kaussi.
Etapp 7. Lisa kõik 500 gr. Sahara.
Samm 8. Aseta suvikõrvitsa teine pool suhkru peale ja kata ülejäänud suhkruga. Jätke suvikõrvits koos tsitrusviljadega 1 tunniks toatemperatuurile, et suvikõrvits saaks piisavalt mahla eraldada.
Etapp 9. Selle aja möödudes lase moos keema, eemalda pinnalt vaht ja keeda tasasel tulel 40 minutit. Seejärel jätke moos mitmeks tunniks täielikult jahtuma.
Samm 10. Keeda jahtunud moos uuesti 15-20 minuti jooksul alates keetmise algusest.
Samm 11. Valage kuum moos väikestesse steriilsetesse purkidesse.
Samm 12. Seejärel sulgege purgid tihedalt keedetud kaantega ja jahutage täielikult.
Samm 13. Tõsta valmis suvikõrvitsamoos koos apelsini ja sidruniga tükkidena oma hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
