Mandariini moos

Mandariinimoos on stressivastane maiuspala. Särav, aromaatne, väljendunud tsitruselise maitsega, tõstab tuju igal aastaajal. Saate seda moosi valmistada koorega või ilma, muude puuviljade lisamisega või üksi – vaadake meie retsepte ja valige maitse järgi oma meetod.

Maitsev mandariinimoos koorega

Keedame seda moosi koos koorega. Spetsiifilise kibeduse ohu vähendamiseks lõigake koortelt valge kiht ära ja leotage koor keevasse vette. Samuti ärge unustage kõiki seemneid eemaldada. Keedame segu mitme partiina – saadud moos jääb läbipaistev ja särav.

1. 
   Kuidas teha talveks mandariinimoosi? Mõõtke vajalik kogus granuleeritud suhkrut. Pese mandariine põhjalikult kuuma veega. Ideaalis on need õhukese koorega ja minimaalse seemnete arvuga viljad - moos maitseb paremini ja tooraine valmistamine on lihtsam.
2. 
   Koori mandariinid. Lõika kooritud viilud tükkideks ja eemalda kõik seemned. Me salvestame koore.
3. 
   Pange töödeldud viilud kastrulisse, lisage suhkur ja segage. Jäta mõneks ajaks seisma – mandariinidest peaks rohkem mahla eralduma.
4. 
   Valmistage koorikud ette: lõigake iga kooretüki seest valge kiht ära. Lõika ülejäänud koor õhukesteks tükkideks ja pane kaussi. Vala peale keev vesi ja jäta kümme kuni viisteist minutit. Pärast seda tühjendage vesi.
5. 
   Aseta leotatud koorikud koos viilude ja suhkruga kastrulisse, sega läbi ja tõsta pliidile. Kuumuta keemiseni, unustamata segamist, keeda viis minutit ja tõsta pliidilt. Lase jahtuda. Kordame protseduuri veel kaks korda.
6. 
   Kui moos on kolmandat korda keenud, eemaldage see pliidilt ja asetage see kuivadesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Katke kuivade steriilsete kaantega ja laske täielikult jahtuda. Hoida pimedas, kuivas kohas.

Head isu!

Kuidas teha mandariinimoosi ilma kooreta?

Selles retseptis me kooreid ei kasuta. Me küpsetame ainult viljaliha suhkruga. Kui eelistate kerget vedelat moosi, ei pea te seda pikka aega keetma. Ja kui soovite saavutada paksemat ja tihedamat konsistentsi, suurendage küpsetusaega ja keetke mandariinimassi veelgi.

Küpsetusaeg: 45 min. välja arvatud infusiooniaeg

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid – umbes 1 liiter valmistatud moosi

Koostis:

• Kooritud mandariinid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 800 gr.
• Sidrun - 1/2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Koori mandariinid ja lõika viiludeks.

2. Eemalda valged sooned, eemalda viiludelt kõik seemned, lõika viilud pooleks ja pane keedunõusse.

3. Kata töödeldud viilud granuleeritud suhkruga. Lisa poolest sidrunist pressitud mahl.Segage ja jätke tund aega, et mahl väljuks.

4. Pärast määratud aja möödumist asetage anum moosiga pliidile, lase segu segamist meeles pidada keema ja küpseta kakskümmend minutit. Eemalda pinnalt vaht.

5. Kui soovid saada kerget vedelat moosi, siis siin võid keetmise lõpetada. Töödeldava detaili konsistents on sama, mis fotol.

6. Kui soovid saavutada paksust, siis tõsta anum pliidilt ja lase moosil jahtuda, seejärel jahvata see sukelmikseriga. Järgmisena peate segu keema ja keema kolmkümmend kuni nelikümmend minutit, kuni see pakseneb. Sega kindlasti toiduvalmistamise ajal, sest segu võib kõrbeda. Pange valmis moos kuivadesse, steriliseeritud purkidesse. Keerake peale kuivad steriilsed kaaned ja laske töödeldaval detailil täielikult jahtuda. 11. Hoida pimedas ja kuivas kohas.

Head isu!

Maitsev mandariinimoos viiludeks

Sellel moosil on väga atraktiivne välimus tänu tervetele, mitte keedetud viiludele. Selle valmistamise jaoks soovitame valida Maroko mandariine - need ei sisalda seemneid, seega ei pea te viile lõikama ja eemaldama, häirides moosi edaspidist välimust. Maitsestamiseks lisa kaneeli – selle aroom sobib suurepäraselt tsitrusviljadega. Valmistame töödeldava detaili kolmes etapis - tänu sellele jäävad viilud terveks ja korralikuks.

Küpsetusaeg: 50 min. välja arvatud jahutusaeg

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid - 6

Koostis:

• Mandariinid - 300 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Vesi - 2 spl.
• Kaneel - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala suhkur moosi valmistamise nõusse ja lisa vesi. Sega läbi ja pane pliidile. Kuumutage siirupit ja veenduge, et granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.

2.Koorime mandariinid, lõikame viiludeks ja eemaldame valged kiled.

3. Kui siirup pliidil keeb, lisa ettevalmistatud mandariiniviilud, sega, lase keema tõusta ja keeda viisteist kuni kakskümmend minutit. Seejärel eemaldage pliidilt ja laske moosil viisteist kuni kakskümmend minutit veidi jahtuda.

4. Korrake protseduuri uuesti. Kuumuta moos keema. Küpseta kolm kuni neli minutit, lülitage see välja. Jätke see kahekümneks kuni kolmekümneks minutiks rahule.

5. Lisa moosile kaneel. Sega.

6. Pane moos uuesti pliidile ja aja keema. Keeda paar minutit ja maius ongi valmis.

7. Asetage valmis moos viiludeks ja asetage kuivadesse steriilsetesse purkidesse.

8. Keerake peale kuivad steriliseeritud kaaned. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Head isu!

Kuidas teha mandariinimoosi aeglases pliidis?

Keedame seda moosi aeglases pliidis. Jahvata mandariinid sidrunilisandiga läbi hakklihamasina ja keeda saadud mass. See koostis osutub üsna paksuks ja seda on mugav röstsaiale määrida. Ideaalne hommikukohvi kõrvale.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid – umbes 1 liiter valmistatud moosi

Koostis:

• mandariinid - 900 gr.
• granuleeritud suhkur - 400 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese mandariinid ja sidrun hästi, koori mandariinid. Kui mandariinid sisaldavad palju seemneid, on parem need eemaldada. Kui seemneid on vähe, jätke need alles.

2. Terved kooritud mandariinid ja sidrun lastakse läbi hakklihamasina. Teise võimalusena võite tsitrusvilju jahvatada segistis.

3. Saadud tsitruseliste massi valage granuleeritud suhkur.

4. Sega korralikult läbi.

5.Valage tsitruseliste-suhkru segu multikookeri kaussi, seadke režiim "Küpsetamine" ja keetke moosi suletud kaanega üheksakümmend minutit. Seejärel avage multikookeri kaas ja küpseta veel kolmkümmend minutit. Keetmise ajal segage moosi kindlasti, et see ei kõrbeks.

6. Valage valmis kuum moos kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja keerake peale kuivad steriliseeritud kaaned. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Head isu!

Lihtne ja maitsev mandariini- ja apelsinimoosi retsept

Kombineerime mandariine apelsinidega - see kombinatsioon on loogiline ja arusaadav, need tsitrusviljad on üksteisega suurepärased sõbrad. Moosiks soovitame kasutada ka klementiine – delikatess tuleb välimuselt väga ilus ja pidulik.

Küpsetusaeg: 60 min. välja arvatud jahutusaeg

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid – umbes 1,5 liitrit valmistatud moosi

Koostis:

• Mandariinid - 700 gr.
• Apelsinid - 1 tk. suur suurus.
• granuleeritud suhkur - 750-800 gr.
• Klementiinid - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese mandariinid, apelsinid ja klementiinid põhjalikult ning täitke viisteist minutit sooja veega. Pärast leotamist loputage tsitrusviljad uuesti.

2. Lõika apelsin pooleks. Pigista ühest poolest mahl välja.

3. Vala mahl pannile. Kui mahla on alla 100 ml, lisage vett.

4. Lisa mahlale suhkur.

5. Aja mahl ja suhkur pliidil keema - saame siirupi.

6. Koori ja eemalda mandariinid ning jaga viiludeks. Lõika apelsini teine ​​pool viiludeks.

7. Kastke viilud ja apelsin siirupisse, segage, laske keema tõusta ja keetke viisteist minutit madalal kuumusel.

8. Torgi terved klementiinid hambatikuga mitmest kohast läbi. Panime need moosi sisse.

9.Kuumuta moos keemiseni ja keeda kolmkümmend minutit. Pärast keetmist tõsta moos pliidilt ja jahuta. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja keeda veel kolmkümmend minutit.

10. Moos on valmis. Asetage see kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja keerake kuivad, steriliseeritud kaaned peale.

11. Hoida pimedas ja kuivas kohas.

Head isu!

Lihtne ja maitsev mandariinikoore moos

Mandariinikoored on suurepärane moosi tooraine. Retsept on eriti aktuaalne uusaasta perioodil, kui mandariinikoori on alles palju. Proovige neist seda ebatavalist moosi valmistada.

Küpsetusaeg: 2 tundi, välja arvatud leotamisaeg

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid – 350 ml. peaaegu valmis moos

Koostis:

• Mandariini koored - 250 gr.
• granuleeritud suhkur - 350 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Koguge mandariinikoored vajalikus koguses. Need peavad olema puhtad.

2. Lõika koorikud väikesteks tükkideks ja asetage sügavasse anumasse. Täida külma veega ja jäta kümneks tunniks seisma. Leotamise ajal tuleb vett kaks-kolm korda mageveeks vahetada, et kibedus eemaldada.

3. Pärast leotamist tühjendage vesi. Asetage koorikud keedunõusse. Vala värsket külma vett sellises koguses, et see kataks vaevu koorikuid, ja aseta pliidile. Kuumuta keemiseni. Lisa suhkur, sega ja kuumuta uuesti keemiseni.

4. Küpseta kaks tundi. Tõsta pliidilt ja jäta üleöö jahtuma. Pärast seda lase uuesti keema tõusta ja keeda veel pool tundi.

5. Asetage koorikutest valmis moos kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja keerake kuivad steriliseeritud kaaned peale. Hoida pimedas, kuivas kohas.

Head isu!

Kodune mandariinimoos ingveriga

Pikantse maitsega pidulik, “dekoratiivne” moos. Suurepärane lisamiseks küpsetistele, jäätisele, pannkookidele ja pannkookidele. Talvepühadeks tasub paar purki ette valmistada - pere hindab ebatavalist maitset ja erksat värvi.

Küpsetusaeg: 90 min.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid – umbes 2,5 liitrit valmistatud moosi

Koostis:

• mandariinid - 1,5 kg.
• Ingver - 20 gr.
• Õunad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 700 gr.
• Vesi - 200 gr.
• Kardemon - 2-3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese mandariine põhjalikult sooja veega.

2. Lõika mandariinid pooleks. Kui viljad on suured, lõigake see neljaks osaks. Lõikamise ajal eemaldage luud.

3. Asetage tükeldatud mandariinid sügavasse kastrulisse.

4. Pese värske ingverijuur. Koori nahk ja lõika risti õhukesteks viiludeks.

5. Lisa mandariinidele ingver ja lisa granuleeritud suhkur.

6. Pese õunad, eemalda koored ja seemned. Jahvata viljaliha peenele riivile.

7. Lisa pannile riivitud õun koos ülejäänud koostisosadega. Lisa kardemon. Lisa vesi. Asetage pann pliidile. Kuumuta segu sageli segades keemiseni. Pärast keetmist keeda tasasel tulel poolteist tundi. Tugevat aktiivset keetmist me ei luba.

8. Pärast pooleteisetunnist keetmist näeb valmis moos välja selline nagu fotol.

9. Asetage maiused kuivadesse, steriilsetesse purkidesse ja keerake kuivad steriliseeritud kaaned peale. Hoida pimedas, kuivas kohas.

Head isu!