Talveks kaevudega kirsimoos

Talviseks kaevudega kirsimoos on hea võimalus magustoidu valmistamiseks ja seda saab valmistada “viis minutit”, kuninglikult, tarretise, vedela või paksu kujul ning kõigis versioonides osutub see aromaatseks ja maitsvaks. Seemnete olemasolu kirssides muudab need rikkamaks ja vähendab ka marjade ettevalmistamise aega. See preparaat pole mitte ainult suurepärane magustoit, vaid täiendab ja kaunistab ka kõiki omatehtud küpsetisi.

Paks kaevikutega kirsimoos talveks

Kirss on väga mahlane mari ja paljudele meeldib paks moos. Selle talve magustoidu saab valmistada 3 korda küpsetades 6-8 tunniste pausidega marjade siirupis infundeerimisel, mis on pikk, kuid mitte keeruline. Me ei eemalda kaune ja moosis olevad kirsid säilitavad hästi oma terviklikkuse ja loomuliku maitse. Suhkru ja kirsside arvutus on 1:1. Moosiks vali küpsed ja kahjustamata marjad.

1. 
   Süvenditega kirsimoosi on talveks väga lihtne valmistada. Sorteeri kilogramm kirsse ja eemalda varred. Kaaluge koheselt kirsid ja suhkur vastavalt retseptile ja vajalikule tooriku mahule.Seejärel loputage kirsid hästi külma veega.
2. 
   Eemaldage liigne vedelik, mida moosile üldse vaja pole, kuivatades marjad köögirätikul.
3. 
   Valage ettevalmistatud kirsid laia kaussi (vaagnasse) moosi valmistamiseks ja lisage kilogramm suhkrut. Kui valmistate palju kirsse, on soovitatav neid kihiti suhkruga üle puistata. Jätke kirsid 6-8 tunniks toatemperatuurile, et need annavad mahla ja suhkur on osaliselt lahustunud.
4. 
   Kui selle aja möödudes on jäänud lahustumata suhkrut, lisage marjale pool klaasi vett.
5. 
   Aseta kauss koos kirssidega siirupis tasasele tulele ja aja moos keema. Eemaldage pinnalt kogu vaht.
6. 
   Keeda kirsse 15 minutit keemise algusest, keera kuumus maha ja lase marjadel 6–8 tundi tõmmata. Seejärel korrake küpsetusprotsessi 15 minutit kaks korda 6-tunnise pausiga. Marjad imbuvad hästi siirupis ning jäävad terveks ja elastseks.
7. 
   Steriliseerige purgid ja kaaned mis tahes viisil. Peale kolmandat keetmist vala kuum moos purkidesse ja sule tihedalt. Seejärel pange purgid kaanedele, katke sooja tekiga ja pärast jahtumist viige need alalisse kohta omatehtud hoidiste hoidmiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Viie minuti pikkune kividega kirsimoos

Kirss on varajane mahlane mari, annab kiiresti mahla ja hakkab käärima, seega on selle valmistamisel asjakohane viieminutiline moosiretsept, mis võimaldab marja kiiresti ja lihtsalt töödelda, sest seemneid pole vaja eemaldada . Kirsside ja suhkru optimaalne vahekord on 1:1. Seda moosi peetakse aromaatsemaks ja maitsvamaks, kuid moosi säilib vaid 4–5 kuud ja ainult külmas kohas.

Küpsetusaeg: 4 tundi.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Kaubadega kirsid - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Sidrunimahl - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kirsid valmistatakse hoolikalt viieminutilise moosiks. Selle varred eemaldatakse. Seejärel pestakse marjad kurnis jooksva vee all ja liigne niiskus eemaldatakse rätikuga.

Etapp 2. Valmistatud kirsid valatakse laia ja kõrge servaga anumasse moosi valmistamiseks, kaetakse arvestusliku koguse suhkruga ja jäetakse 3-4 tunniks seisma, et mari annaks mahla.

Samm 3. Kuumuta kirsid kõrgel kuumusel keema. Sellele lisatakse sidrunimahla, mis vähendab vahu teket ja muudab moosi paksemaks. Kogu vaht eemaldatakse ettevaatlikult, et mitte töödeldavat detaili rikkuda. Moosi keedetakse täpselt 5 minutit alates keetmise algusest ja tuli lülitatakse kohe välja.

Etapp 4. Sodaga pestud purgid steriliseeritakse eelnevalt kuumal meetodil. Kaaned keevad. Kuum viieminutiline aukudega kirsimoos valatakse purkidesse, suletakse hermeetiliselt, jahutatakse tagurpidi ja teki all ning hoitakse siis külmkapis. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Paks kirsimoos süvendite ja želatiiniga

Paksu aukudega ja mitte palju suhkrut sisaldava kirsimoosi saab valmistada mis tahes kujul želatiini lisamisega. Moos valmib kiiresti, 5 minuti jooksul, arvestamata marjade siirupis infundeerimise aega. See ei osutu eriti magusaks, tarretissiirupi ja tervete marjadega, kuid seda tuleb säilitada mitte rohkem kui aasta. Selle retseptiga saab ilma suurema vaevata töödelda suuri koguseid kirsse.

Küpsetusaeg: 3 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Kaubadega kirsid - 1 kg.
• Suhkur - 700 gr.
• Želatiin - 30 gr. (1 kotike).

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerige kirsid ettevaatlikult, eemaldades kahjustatud marjad ja varred. Seejärel loputage see jooksva vee all ja eemaldage liigne niiskus rätikuga. Kata marjad retseptis märgitud vahekorras suhkruga ja jäta 3 tunniks seisma, et marjad piisavalt mahla annaksid.

Samm 2. Leota želatiin külmas vees vastavalt pakendil olevale juhisele, keskmiselt ½ spl. vesi 2 spl želatiini kohta.

Samm 3. Kolme tunni pärast valage siirupis olevad kirsid moosi valmistamise kaussi, laske kõrgel kuumusel keema ja segage õrnalt. Eemalda ettevaatlikult kogu vaht pinnalt ja keeda moosi 5 minutit alates keemise algusest madalal kuumusel.

Etapp 4. Selle aja jooksul lahustage paisunud želatiin täielikult, eelistatavalt veevanni kasutades.

Samm 5. Lülitage moosiga kausi all tuli välja. Vala lahustunud želatiin kirsside hulka ja sega kõik uuesti läbi, et želatiin siirupis ühtlaselt jaotuks.

Etapp 6. Steriliseerige moosipurgid eelnevalt kuumal meetodil. Keeda kaaned. Vala kuum kirsimoos koos kivide ja želatiiniga purkidesse, sule tihedalt ja jahuta. Seda moosi säilib hästi toatemperatuuril, ainult pimedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Kuidas teha siirupis kividega kirsimoosi?

Soovitatav variant siirupis kaevudega kirsside valmistamiseks võib teile meeldida. Tema sõnul ei keedeta kirsse, vaid lastakse ainult kaks korda siirupis ning siirupit keedetakse eraldi ja ka kaks korda. Selline marjade kuumtöötlus võimaldab täielikult säilitada kirsi aroomi ja maitseomadused. Moos on paksu tekstuuriga ning värv on särav ja ilus.

Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1,2 l.

Koostis:

• Kaubadega kirsid - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Sidrunhape - 5 g.
• Vesi - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kõigepealt valmistatakse ette kirsid: sorteeritakse, eemaldatakse varred, pestakse ja eemaldatakse liigne vedelik. Seejärel lahustatakse suhkur vees eraldi pannil vastavalt retsepti proportsioonile ja teie valmistise mahule.

Etapp 2. Suhkrusiirupile lisatakse sidrunhape. Siirupit keedetakse 10 minutit madalal kuumusel.

Etapp 3. Valmis marjadele valatakse kuum siirup ja lastakse 30 minutit tõmmata.

Samm 4. Poole tunni pärast valatakse kirsisiirup läbi kurna samale pannile.

5. samm: Keeda kirsisiirupit uuesti 10 minutit.6. samm. Kuum siirup valatakse kirssidele ja lastakse veel 30 minutit tõmmata.

Etapp 7. Seejärel asetatakse kirsid uuesti kurn ja marjad asetatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Etapp 8. Siirupit keedetakse kolmandat korda 10 minutit ja valatakse purkides olevatele marjadele. Purgid suletakse keedetud kaanedega, jahutatakse sooja teki all ja pannakse siis hoiule. Siirupis kirsimoos säilib hästi igas pimedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Maitsev kirsimoos kaevude ja kaneeliga

Traditsiooniliselt valmistatakse kirsimoosi ainult sellest marjast ja suhkrust, kuid kirsisõbrad teavad, et see mari sobib hästi sidruni, piparmündi ja vürtsidega. Selles retseptis maitsestame kirsimoosi kaneeliga, mis lisab magustoidule säravaid sooje noote. Seemnete eemaldamine või jätmine on iga perenaise enda valik. Keedame seda moosi kahes etapis 4-tunnise infusiooniperioodiga.

Küpsetusaeg: 7 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2 l.

Koostis:

• Kaubadega kirsid - 2 kg.
• Suhkur - 1,8 kg.
• Kaneel - 5 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerime kirsid moosi jaoks, eemaldame varred ja jätame seemned, kuid võite ka need eemaldada. Seejärel peseme marjad jooksva vee all ja raputame kurnis liigse niiskuse maha.

Samm 2. Tõsta ettevalmistatud kirsid moosi valmistamise kaussi ja lisa arvutatud kogus suhkrut. Jäta marjad suhkrusse 3 tunniks toatemperatuurile.

3. samm. Selle aja jooksul annavad kirsid piisavalt mahla ja suhkur peaaegu lahustub.

Samm 4. Asetage nõud keskmisele kuumusele, ajage moos keema ja eemaldage vaht ettevaatlikult pinnalt. Seejärel küpseta kirsse madalal kuumusel 15 minutit. Keera kuumus maha, koori uuesti vaht maha ja jäta kirsid siirupisse 3 tunniks tõmbama.

Samm 5. Selle aja möödudes lisage moosile jahvatatud kaneel, segage kõik ja keetke moosi veel 15 minutit. Valage kuum moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sulgege see tihedalt keedetud kaantega ja pärast jahutamist hoidke seda pimedas kohas.

Etapp 6. Lõhnav ja maitsev kividega kirsimoos on valmis. Valage moosi vaasi ja võtke proov. Head isu ja head kokkamist!

Lihtne retsept kividega kirssimoosi valmistamiseks aeglases pliidis

Kirsimoos on paljudes peredes armastatud selle harmoonilise maitse ja rikkaliku, õilsa värvi poolest ning aeglases pliidis valmistatuna osutub see eriti maitsvaks. Nendes erinevat marki seadmetes ja erinevate programmidega saate moosi valmistada, kuid kirsside jaoks on parem režiim "Multi-cook", kuna saate temperatuuri reguleerida. Selles retseptis keedame multikookeris Polarise kividega kirsimoosi.

Küpsetusaeg: 4 tundi 45 minutit.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Portsjonid: 1,2 l.

Koostis:

• Kaubadega kirsid - 1 kg.
• Suhkur - 1,2 kg.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmistage multikooker kasutamiseks ette. Kirsside ja suhkru kogus mõõdetakse retsepti järgi.

2. samm. Seejärel eemaldatakse kirsside varred ja marjad pestakse hästi jooksva vee all. Iga marja terviklikkuse säilitamiseks torgatakse hambaorkuga.

Samm 3. Multikeetjasse valatakse liiter puhast vett ja vesi aetakse keema, kasutades programmi “Multicook” 160 kraadi juures. Valmistatud kirsid valatakse 5 minutiks kuuma vette. Seejärel asetatakse kirss kurn. 1,5 tassi kuuma vett jäetakse kaussi ja pool ettenähtud kogusest suhkrut lahustatakse selles. Siirup aetakse sama programmi abil keema. Kirsid viiakse keevasse siirupisse. Kauss võetakse multikeetjast välja ja siirupis olevad kirsid jäetakse 4 tunniks tõmbama.

Etapp 4. Selle aja möödudes asetatakse kauss moosi multikookerisse. Programm "Multi-cook" lülitatakse sisse temperatuuril 130 °C. Peale keetmist lisa moosile ülejäänud suhkur ja keeda moosi 20 minutit.

Etapp 5. Kuum kaevudega kirsimoos valatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, suletakse hermeetiliselt ja pärast jahutamist viiakse pimedasse kohta hoidlasse. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Süvenditega külmutatud kirsimoos

Igal ajal aastas saate teha värsket moosi kaevuga külmutatud kirssidest. Sügavkülmas olnud marjade viljaliha muutub väga poorseks ja imab hästi siirupit. See magustoit säilitab suurepäraselt kirsi aroomi ja maitse. Enne küpsetamist sulatage kirsid ja keetke moos kolmes osas, tehes infusioonipausid.

Küpsetusaeg: 4 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostis:

• Süvenditega külmutatud kirsid - 350 gr.
• Suhkur - 280 gr.
• sidrunimahl - 12 ml.
• Kaneel - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke külmutatud kirsid sügavkülmast välja ja mõõtke nende kogus vastavalt retseptis olevale proportsioonile ja vajalikule moosikogusele.

Samm 2. Vala marjad moosi valmistamise kaussi ja lase toatemperatuuril sulada. Ta annab palju oma mahla.

Samm 3. Seejärel lisage sulatatud kirssidele arvutatud kogus suhkrut ja asetage nõud kõrgele kuumusele. Aja pidevalt segades moos keema, koori vaht ära ja keeda 5 minutit. Keera kuumus maha ja lase moosil täielikult jahtuda. Seejärel kordame seda protsessi uuesti keetmise ja jahutamisega.

Samm 4. Kolmandal korral keeda moosi veel 5 minutit ning lisa sellele soovi korral sidrunimahla ja kaneeli. Sidrunimahl muudab moosi paksemaks.

5. samm. Valage sügavkülmutatud kividega kirssidest kuum moos kuiva purki, sulgege puhta kaanega ja pärast jahutamist asetage külmkappi.

6. samm. Selle retsepti järgi valmistatud kirsimoos on suurepärane tee magustoit ja seda saab kasutada omatehtud kookide täidisena. Head isu!