Viie minuti kuslapuu moos talveks

Talveks mõeldud viieminutiline kuslapuumoos valmib väga kiiresti (kogu aktiivse osalemise protsess ei kesta tavaliselt üle poole tunni), koostisosi kasutatakse vähe. Tulemuseks on väga kasulik toode, mis säilitab kõik oma väärtuslikud looduslikud omadused.

Lihtne ja maitsev retsept talveks

Ainus, mis on lihtsam kui viieminutilise kuslapuumoosi valmistamine, on selle sügavkülmutamine, kuid külmutatud marju ei saa serveerida pannkookide ega pannkookidega. Seetõttu on alati hea, kui laos on paar purki kuslapuumarjadest valmis lõhnavat moosi.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid: 1.

1. 
   Kuidas teha talveks viieminutilist kuslapuumoosi? Töötle küpsed kuslapuu marjad: vali neist välja kogu praht, kuivad lehed, pistikud ja oksad, visake ära purustatud, nokitud ja kuivatatud marjad, samuti üleküpsed ja rohelised, kui neid on.
2. 
   Kaalu vajalik kogus marju ja pane kurni. Loputage kuslapuu õrnalt voolava vee all.Suurema hulga preparaatide puhul võib marju ja suhkrut võtta kordades rohkem, säilitades samas vahekorras 2:1. Ühel pannil aga ei soovitata korraga küpsetada üle 1,5 kg marju.
3. 
   Aseta kuslapuu marjad kastrulisse või paksuseinalisele pannile (pliidi kuumus jaotub selles paremini), lisa granuleeritud suhkur.
4. 
   Asetage pann pliidile tasasele tulele ja lase õrnalt segades lusikaga vahtu eemaldades keema. Lase kindlasti puidust spaatliga mööda panni põhja, koorides suhkru ja marjamahla segu maha, et see kõrbema ei läheks.
5. 
   Pärast keetmist keeda kuslapuumoosi veel 5 minutit. Pese purgid ja kaaned eelnevalt soodalahuses ning loputa. Steriliseerige purgid auru kohal või aeglases pliidis, keetke kaantega 5 minutit. ja lase vesi ära voolata. Aseta keev moos klaasnõusse, keera purgid kokku või keera keeratavate korkide abil võimalikult tugevasti peale. Pöörake maiusepurgid tagurpidi, mähkige need vana teki sisse ja laske neil toatemperatuuril soojeneda.
6. 
   Viige valmistoode sahvrisse või keldrisse ja jätke umbes 1 aasta madalal temperatuuril seisma. Kasuta viieminutilist kuslapuumoosi pelmeenide, pirukate täidisena ja kondiitritoodete lisandina.

Head isu!

Paks moos želatiiniga

Retsept võimaldab valmistada maitsvat paksu moosi ilma marju tundide kaupa keetmata, sest nii kaotavad need oma loomuliku aroomi, värvi ja maitse. Lisaks ei saa želatiini pikka aega keeta, see hakkab oma omadusi kaotama.

Küpsetusaeg: 8 tundi.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kuslapuu marjad – 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 350 g;
• Vesi - 70 g;
• želatiinipulber - 10 g.

Küpsetusprotsess:

1.Koguge või ostke kuslapuu marju, jälgides, et tervete marjade hulgas ei oleks katkiseid või riknenud marju. Eemaldage kogu prügikast.

2. Vala kuslapuu laia kurn ja loputa hästi jooksva vee all. Jätke 10 minutiks. seista kurnis, et liigsest veest lahti saada. Võid marjad kuivale rätikule laiali puistata, et see imab endasse ülejäänud niiskuse. Pane ettevalmistatud kuslapuu kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur ja lase üleöö külmikus seista, et see mahla vabastaks. Avage külmik mitu korda ja segage panni sisu.

3. Hommikul asetage kastrul marjade, suhkru ja mahlaga madalale kuumusele, keetke segades ja koorides, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

4. Esmalt täitke granuleeritud želatiin veega, segage ja laske aega korralikult paisuda.

5. Peale paisutamist lisa pannil olevale massile želatiinimass, sega hoolikalt kuni lahustumiseni ja küpseta veel 5 minutit.

6. Pese klaaspurgid ja kaaned soodaga ning loputa. Aseta purgid külma ahju tagurpidi ja sea temperatuur 120 kraadi peale. Jätke anum sinna 15 minutiks. Keeda kaaned 1 minut. ja kuivatada. Vala kuum tarretis purkidesse.

7. Sulgege magustoiduga purgid steriilsete kaantega ja keerake need tagurpidi ja laske jahtuda.

8. Määri valmis tarretis pätsile, lisa kodujuustule või kasuta pannkookide täidisena.

Head isu!

Viis minutit kuslapuud agar-agariga

Agar-agarit kasutades saate valmistada mitte ainult elastseid omatehtud vahukomme, vaid ka vahustada maitsvat kuslapuumoosi.Agar-agar on peaaegu universaalne geelistav aine, tänu millele ei lähe teie töödeldav detail laiali.

Küpsetusaeg: 4 tundi.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kuslapuu marjad – 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• agar-agar - 2 tl;
• Vesi - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda kuslapuu oksad ja lehed, kuivanud, mädanenud ja katkised marjad. Loputage toorained, asetades need külma vette kurn. Laske seista 5-10 minutit, et eemaldada liigne niiskus.

2. Valage kuslapuu marjad paksu põhja ja seintega pannile, milles töödeldav detail hiljem küpsetatakse. Lisa suhkur, sega. Aseta pann koos preparaadiga 3-4 tunniks külmkappi, et kuslapuu eraldaks mahla, mis sulatab kõik suhkrukristallid.

3. Pärast määratud aja möödumist klopi segu pannil sukelmikseriga ühtlaseks ja hõõru seejärel läbi sõela, et viljalihast lahti saada.

4. Valage agar-agar kastrulisse, valage peale keev vesi ja segage hästi kuni lahustumiseni. Tõsta pann marjapüreega keskmisele kuumusele ja kuumuta keemiseni, koorides pidevalt vahtu. Alanda kuumust madalale ja lisa segu pidevalt segades õhukese joana moosi hulka vee ja agar-agari segu. Küpseta 5 minutit.

5. Valage valmis kuum moos viieks minutiks steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned üles, mis on eelnevalt keedetud. Jahutage valmistised ja hoidke keldris või külmikus, kasutage vastavalt vajadusele.

Head isu!

Paks kuslapuu moos pektiiniga

Kuslapuu ise on pektiinirikas mari. Et aga toorainet mitte pikaajaliselt kuumtöötleda, on vaja lisada väljastpoolt paksendavaid aineid, näiteks pektiini.Pektiinipõhine moos on pehme tarretise konsistentsiga. Pektiin toimib paremini happelises keskkonnas, seega lisa moosile veidi sidrunhapet.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kuslapuu – 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,4 kg;
• Pektiin - 20 g;
• Sidrunhape - 0,3 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri kuslapuu prahist ja lehtedest, viska ära katkised, mädanenud ja kuivanud marjad. Loputage toorained jooksva jaheda vee all, asetage sõelale ja laske vedelikul nõrguda.

2. Asetage ettevalmistatud marjad paksuseinalisele pannile ja puistake heldelt granuleeritud suhkruga, jättes alles 2 spl. l. pektiini lisamiseks. Asetage pann kuslapuuga 4 tunniks jahedasse kohta, oodake, kuni marjad vabastavad mahla. Ärge unustage perioodiliselt segada, et marjad oleksid ühtlaselt siirupiga kaetud.

3. Mõõda pektiin eraldi kaussi, lisa suhkur ja sega korralikult läbi, et see hiljem kuumas massis tahkeks kleepuvaks tükiks ei külmuks.

4. Asetage pann marjadega madalale tulele ja oodake, kuni mass kuumeneb. See ei tohiks keeda. Lisa pidevalt lusikaga segades pektiini ja suhkru segu ning lase keema tõusta. Lisa sidrunhape ja sega, eemaldades vahu. Pärast keetmist küpseta delikatessi veel 5 minutit.

5. Valage veel kuum viieminutiline moos kohe eelnevalt ettevalmistatud ja steriliseeritud klaaspurkidesse. Sulgege purgid tihedalt steriilsete kaantega. Pärast jahutamist eemaldage keldri riiulitelt ladustamiseks mõeldud ettevalmistused.

6. Kasuta valmismoosi koos kodujuustu, pannkookide, pannkookide või juustukookidega.

Head isu!

Viie minuti kuslapuumoos maasikatega

Klassikalist viieminutilist kuslapuumoosi saab lahjendada maasikaid lisades.Seda preparaati on väga hea lisada väikelaste putrudele ja kodujuustutele loodusliku tervisliku täidisena.

Küpsetusaeg: 6 tundi.

Portsjonid: 9.

Koostis:

• Kuslapuu marjad - 1 kg;
• Maasikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri maasikad ja kuslapuu, viska prügi ära, eemalda maasikatelt tupplehed. Eemalda mädanenud, depressioonis ja valmimata marjad.

2. Loputage marju mitmes vees, kuni vesi muutub selgeks. Nõruta maasikad ja kuslapuu kurnis.

3. Aseta marjad kaussi või pannile, puista üle suhkruga ja pane 5 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul segage marju 5 korda. Võid need lisaks kartulipudruga püreestada. 5 tunni pärast aseta kauss marjaseguga pliidile.

4. Lülitage kuumus madalale ja keetke marju pidevalt segades keemiseni. Selle aja jooksul steriliseerige kaanega purgid. Pärast keetmist keeda marjamassi veel 5 minutit.

5. Küpsetamise lõpus võid kuuma massi blenderiga torgata ja kohe ettevalmistatud klaaspurkidesse valada.

6. Keera purgid kokku või keera kaaned peale. Laske töödeldavatel detailidel umbes 1 päev tagurpidi teki all jahtuda, seejärel viige need pikaajaliseks ladustamiseks kohta. Moosi säilib umbes 1 aasta. Teise võimalusena võib seda kasutada ka kastmena pannkookide, kodujuustu vormiroogade või isetehtud jäätise juurde.

Head isu!

Kuslapuu moos sidruniga

Kuslapuumoosile lisatakse sidrunit selle maitse pärast, mis lahjendab marjade hapukat magusust. Ja ka selle omaduse tõttu pikendada moosi säilivusaega ja olla hea säilitusaine.Kui lisada sellele moosile väike tükk peenele riivile riivitud ingverijuurt, saab sellest suurepärane ettevalmistus külmaks aastaajaks.

Küpsetusaeg: 4 tundi.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kuslapuu marjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• Sidrun - 0,5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kontrollige päikesepaistelise ilmaga kogutud kuslapuu (neid marju ei tohi vihmaga koguda) putukate ja lindude kahjustuste suhtes ning visake valmimata või kuivanud marjad minema. Loputage kuslapuu, asetades selle jooksva vee alla kurn. Lase korraks kurnis seista, et niiskus välja voolaks.

2. Kata kuslapuu marjad granuleeritud suhkruga ja jäta 2-3 tunniks toatemperatuurile, et marjadest eralduks mahl, mis imab endasse kogu suhkru. Selle aja jooksul segage segu mitu korda.

3. Koori sidrun jäiga pintsliga ja vala peale keev vesi. Riivi pool sidrunist koos koorega ja koori jämedale riivile. Kui see ei aita, võib koore ja koore lõigata õhukesteks viiludeks.

4. Sea kauss marjadega siirupis tasasele tulele ja aja pidevalt segades keema. Eemaldage tekkiv vaht, et see ei rikuks valmistoote maitset. Lisa sidruni viljaliha koos koorega, küpseta pärast keetmist täpselt 5 minutit.

5. Valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriilsete metallkaantega. Jahuta moos tagurpidi sooja teki all toatemperatuurile. Viige see keldrisse ladustamiseks. Söö vahepalana tee kõrvale, lisa küpsetistele, valmista kompotte.

Head isu!

Viie minuti kuslapuu moos apelsiniga

See moos ei jäta kedagi teie peres ükskõikseks: sellel on võluv, kergelt idamaine aroom ja meeldiv konsistents (keelel on tunda üksikuid marju ja apelsinitükke). Lõhna saamiseks võid lisaks lisada 1 näputäis vanilli ja kaneeli.

Küpsetusaeg: 9 tundi.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kuslapuu marjad - 1 kg;
• Oranž - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Hea on välja sorteerida kuslapuu, valida kõige tugevamad ja ilusamad marjad, sorteerida välja prügi ja vead. Peske marju mitmes vees, kuni vesi on kristallselge.

2. Kata kuslapuu granuleeritud suhkruga, sega läbi ja jäta ööseks külmkappi tõmbama. Selle aja jooksul eraldub marjadest suhkru mõjul mahl ja saadakse siirup. Kindlasti sega kuslapuu siirupis vähemalt 3 korda üle öö.

3. Loputage apelsin, valage see keeva veega ja pühkige. Eemaldage ettevaatlikult, ilma koore valget osa puudutamata, apelsini pealmine koorekiht.

4. Võtke viljaliha ise viiludeks lahti, eemaldage igalt viilult nahk. Eemaldage seemned.

5. Vala kuslapuu koos marjasiirupiga paksuseinalisse kastrulisse, lisa väga-väga peeneks hakitud apelsinikoor ja selle viljaliha. Asetage pann segades madalale tulele ja keetke keemiseni. Vaht tuleb eemaldada. Pärast keetmist keeda moosi 5 minutit, seejärel tõsta pliidilt. Selles etapis võib maiust maitsestada kaneeli ja vaniljega.

6. Valage valmistoode steriilsetesse klaaspurkidesse ja keerake kaaned tihedalt kinni. Oodake, kuni moos on anumas täielikult jahtunud, seejärel saatke maius keldri riiulitele. Kasutada 1 aasta jooksul.

Head isu!

Kiire retsept aeglases pliidis

Aeglases pliidis moosi valmistamine ei võta palju aega - vaid umbes pool tundi aktiivseid toiminguid. Ülejäänud aja infundeeritakse marju, et moos oleks mahlane.

Küpsetusaeg: 9 tundi.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kuslapuu marjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri kuslapuu mädanenud, murdunud ja üleküpsenud marjadest, visake praht ja lehed minema.

2. Loputage marjad käsitsi jooksva vee all, eriti hoolikalt. Pärast seda pane need kurn ja lase vesi nõrguda.

3. Vala kuivatatud kuslapuu marjad kaussi, puista neile granuleeritud suhkrut ja lase toatemperatuuril tõmmata ja vabasta mahl 8 tundi. Selle aja jooksul segage segu mitu korda.

4. Pärast 8-tunnist infusiooni asetage marjamass multikeetja kaussi, seadke moosikeetmise režiim ja küpseta avatud kaanega umbes 5 minutit. Sega kindlasti moosi, et see ühtlaselt kuumeneks.

5. Valage valmis kuum viieminutilise kuslapuu moos eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse ja sulgege steriilsete kaantega. Jahutage töödeldav detail ja asetage see külma keldrisse või keldrisse, hoidke seal umbes 1 aasta.

Head isu!