Juustukook kodujuustuga pärmitaignast ahjus

Kodujuustukoogid kodujuustuga on maitsev küpsetis, mida saab serveerida nii õhtuse tee kõrvale kui ka magustoiduna pühadelauale. Koos kodujuustuga kasutatakse sageli puuvilju ja marju, mis muudab juustukoogi mitte ainult isuäratavaks, vaid ka tervislikuks.

Pärmitaignast valmistatud juustukook kodujuustuga ahjus

Klassikaliseks retseptiks peetakse pehme kohupiimatäidisega aromaatseid pärmi kukleid. Kodujuustule võid soovi korral lisada erinevaid katteid: suhkrustatud puuvilju, rosinaid või muid kuivatatud puuvilju.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus pärmitaignast kodujuustuga juustukooki? Valmista taigna koostisainetest pärmitainas ja lase pool tundi seista, kuni kerkib.
2. 
   Kodujuust jahvatatakse läbi sõela või vahustatakse segistis. Segatakse munaga, samuti tavalise ja vanillisuhkruga ning lisatakse hapukoor.
3. 
   Kuivatatud puuviljad valatakse keeva veega, suhkrustatud puuviljad sorteeritakse. Kohupiimamass kombineeritakse kattega.
4. 
   Tainas sõtkutakse, vormitakse vorst, mis lõigatakse tükkideks ja igaühest tehakse täidise jaoks avaga lapik kook, millesse pannakse umbes supilusikatäis kohupiimatäidist.
5. 
   Juustukoogid asetatakse ahjuplaadile, jäetakse 20 minutiks seisma, et tainas suureneks, ja pintseldatakse seejärel munakollase ja piima seguga, et küpsedes tekiks peale ilus koorik.
6. 
   Küpsetisi hoitakse ahjus 25 minutit 180 kraadi juures. Enne serveerimist tuleks lasta küpsetistel veidi jahtuda ning seejärel serveerida kuumade või külmade jookidega.

Lehttainast valmistatud juustukook kodujuustuga ahjus

Kohupiimatäidisega juustukook on lihtne küpsetis ning pärmi-lehttaignaga saad originaaltoote, mis meeldib nii perele pere teeõhtul kui ka ootamatutele külalistele: sellise maiuse saab neile väga kiiresti valmis.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Lehttaina tainas - 500 gr.
• Kodujuust - 200 gr.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Rosinad - maitse järgi.
• Muna - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Kui tainas on olnud sügavkülmas, lase sel sulada ja tõsta siis 20 minutiks toatemperatuurile veidi kerkima.

2. Leota rosinaid 5 minutit keevas vees ja seejärel kuivata veidi.

3. Eraldi anumas sega toorjuust suhkru ja rosinatega, klopi täidisesse muna ja sega kõik korralikult läbi. Muna aitab täidisel küpsetamise ajal mitte laiali valguda.

4.Taignakihti pole vaja lahti rullida, vaid lõika see ühtlasteks, mitte liiga suurteks ruutudeks.

5. Iga ruudu keskele asetatakse täidis ning taigna nurgad asetatakse keskele ja näpistatakse, et juustukoogid ahjus lahti ei läheks. Jäta tükid lauale 15 minutiks kerkima ning seejärel määri juustukoogid lahtiklopitud munaga.

6. Saiakest küpsetatakse esmalt umbes 10 minutit kõrgel temperatuuril 220 kraadi ning seejärel alandatakse ahju temperatuur 180 kraadini ja küpsetatakse mitte rohkem kui 15 minutit. Magustoitu serveeritakse veidi jahtunult. Nautige!

Pärmijuustukook kodujuustu ja vaarikatega ahjus

Kohupiima ja vaarika täidis võises juustukoogis on ideaalne retsept suviseks teejoomiseks: marjad annavad magustoidule hapukust ning rikkalikuma maitse ja aroomi. Seda tüüpi küpsetis valmib üsna kiiresti ja ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Muna - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Või - ​​150 gr.
• nisujahu - 250 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 600 gr.
• Muna - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• vanillisuhkur - 2 tl.
• maisitärklis - 1 spl. l.
• Vaarikad - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta toatemperatuuril veidi pehmenenud või suhkru ja ühe näpuotsatäie soolaga, kuni mass muutub kohevaks. Löö vähehaaval sisse munad ja jätka segu kloppimisega.

2. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega vähehaaval võiseguga.

3. Vooderda ahjuvorm pärgamendiga, mis on kergelt võiga määritud ja jahuga üle puistatud.

4. Piserdage vaarikad õrnalt tärklisega ja jagage see ettevaatlikult marjade pinnale.

5.Vahusta munad kahte tüüpi suhkruga - tavalise ja vaniljega, lisa toorjuust ja klopi mass segistiga korralikult läbi.

6. Asetage tainas ettevaatlikult ettevalmistatud pannile, tasandage ja vormige küljed. Kodujuustutäidis jaotatakse keskele ja pärast tasandamist asetatakse vaarikad ühtlaselt kogu kohupiimamassi peale.

7. Juustukook asetatakse ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini, ja hoitakse valmisolekuni umbes 45-55 minutit. Enne serveerimist on parem küpsetised täielikult maha jahutada, et täidis portsjoniteks lõikamisel laiali ei läheks.

Lopsakas juustukook kodujuustu ja moosiga ahjus

Kodujuustuga juustukookides kasutatakse maitse täiendamiseks värskete marjade asemel sageli moosi. See annab küpsetistele huvitava maitse ega vaja suuremat suhkrukogust.

Küpsetusprotsess:

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Pärmitainas - 500 gr.
• Kodujuust - 250 gr.
• Hapukoor - 2 spl. l.
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• nisujahu - 1 spl. l.
• Sulatatud või - 1 spl. l.
• Muna - 1 tk.
• Vesi - 1 spl. l.
• Marja- või õunamoos - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Jaga võitainas 12 tükiks, vormi igaühest pallid, mis asetatakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

2. Kata taignapallid pealt toidukilega ja tõsta tunniks ajaks kerkima.

3. Sobiva mahuga kausis - soovitavalt sügavas - sega toorjuust või ja hapukoorega, klopi blenderi või mikseriga korralikult läbi ning seejärel lisa kohupiimamassile mõlemat tüüpi suhkrut ja veidi jahu.

4. Keera iga taignapall väikeseks lamedaks koogiks, mille keskel on süvend, kuhu asetad kodujuustu täidis.Pintselda tainas ümber perimeetri, täidist puudutamata, munaga, mis on eelnevalt väikese koguse puhta veega lahti klopitud.

5. Aseta juustukoogid ahju 20 minutiks küpsema, eelsoojendades 175 kraadini.

6. Võta küpsetis välja, lase jahtuda ja pane iga juustukoogi keskele veidi moosi. Head isu!

Pärmitaignast valmistatud juustukook kodujuustu ja mustikatega

Kodujuustuga juustukooki saab täiendada värskete mustikatega: küpsetis muutub mitte ainult veelgi maitsvamaks, vaid ka palju tervislikumaks. Täidise õrnamaks ja mahlasemaks muutmiseks tuleks valida rasvasem kodujuust ja peenestada see hästi läbi sõela või kloppida blenderiga läbi.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• margariin - 100 gr.
• Piim - 200 ml.
• Muna - 1 tk.
• Kodujuust - 250 gr.
• granuleeritud suhkur - 5 spl. l.
• Sool - 1 näputäis.
• Värske pärm - 30 gr.
• nisujahu - 4,5 spl.

Täitmiseks:

• Mustikad - 2 spl.
• Kodujuust - 250 gr.
• Hapukoor - 2 spl. l.
• Muna - 1 tk.
• Vanilliin - ½ tl.

Määrimiseks:

• Kollane - 1 tk.
• Hapukoor - 1 spl. l.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega eraldi kausis suhkur pehmendatud margariini, näpuotsatäie soola ja munaga. Kui saad homogeense massi, lisa sellele kodujuust ja klopi korralikult läbi.

2. Kuumuta piima veidi ja lahusta selles värske pärm. Vala juurde piim, mis seguneb kohupiimaseguga ja sega.

3. Lisa vähehaaval väikeste portsjonitena jahu ja sõtku ühtlaseks elastseks tainaks. Jätke see mõneks ajaks tuuletõmbuseta ruumi, et selle maht kahekordistuks. Selleks võib kuluda umbes tund.

4. Tainas jagatakse kaheks pooleks. Üks rullitakse 0,8 cm paksuseks ja lõigatakse kruusivormiga välja.Tõsta need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja lase veidi kerkida.

5. Marja-kohupiima täidise jaoks sega toorjuust muna, hapukoore, suhkru ja vanilliga, lisa ettevaatlikult mustikad, jälgides, et neid ei purustaks.

6. Tee iga taignatüki keskele süvend, jaota sellele täidis ja jäta veel 5 minutiks seisma. Pärast seda määritakse taigna servad, kuhu täidis sisse ei sattunud, munakollase, suhkru ja hapukoore seguga, nii et küpsetamisel tekib ilus kuldpruun koorik.

7. Juustukooke küpsetatakse 170 kraadini eelsoojendatud ahjus pool tundi või kuni need muutuvad kuldseks.

Kohev juustukook kodujuustu ja rosinatega ahjus

Magusad juustukoogid kodujuustu ja rosinatega on suurepärane maiuspala lastele ja maiasmokasõpradele, eriti kui soovite oma lähedasi maitsvate küpsetistega maksimaalselt kasu tuua. Parem on võtta ilma seemneteta rosinaid ja paksemat kodujuustu, et juustukoogid oleksid veelgi maitsvamad.

Küpsetusaeg: 2 tundi 5 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Muna - 2 tk.
• Piim - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 8 spl. l.
• margariin - 100 gr.
• Kuivpärm - 3 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 1 kotike.
• nisujahu - 6 spl.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 500 gr.
• Rosinad - 150 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Piim kuumutatakse, selles lahustatakse pärm ja segatakse suhkru ja 1 spl. jahu. Tainas kaetakse kilega ja jäetakse tunniks ajaks sooja kohta seisma, et käärimisprotsess saaks alata.

2. Margariin jahvatatakse mõlemat tüüpi suhkru ja näpuotsatäie soolaga, segatakse ettevaatlikult taignaga, sõtkutakse ja järk-järgult lisatakse ülejäänud jahu, et saada tihe, kuid õhuline tainas.Lastakse kerkida, siis sõtkutakse läbi ja vormitakse kuklid.

3. Kodujuust jahvatatakse tavalise suhkru ja vanilliiniga, lisatakse rosinad, mis esmalt keeva veega üle valatakse, ja klopitakse sisse muna. Segu segatakse ja maitsestatakse magusust. Vajadusel magustage. Kui rosinad on piisavalt magusad, ei pea te rohkem suhkrut lisama.

4. Aseta iga taignatüki keskele kodujuustutäidis, näpi tainas äärtest kinni või vormi poolkinnised juustukoogid. Need asetatakse pärgamendiga küpsetusplaadile.

5. Küpseta küpsetisi eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Küttetemperatuur peaks olema 220 kraadi.

Kuidas küpsetada õhulist pärmijuustukooki kodujuustu ja marjadega?

Marjadega kohupiimajuustukoogid võivad saada pere lemmikmaitseks: need on kohevad, aromaatsed ja uskumatult maitsvad, neid saab valmistada kogu pere ning täidisesse võib lisada mis tahes marju, mis perele meeldivad. Täidise happesust saad reguleerida olenevalt kasutatavate marjade liigist, lisades või lahutades suhkru koguse.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Pärmitainas - 440 gr.
• Hooajalised marjad - 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Kollane - 2 tk.
• pruun suhkur - 4 spl. l.+ piserdamiseks - maitse järgi.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lase tainal soojas toas sulada, esmalt lülita ahi 180 kraadi juurde.

2. Jahvata toorjuust suhkru, muna, munakollastega, lisaks võid kohupiimamassi blenderiga kloppida, et moodustuks homogeenne pasta.

3. Jagage tainas 12 osaks ja rullige need pallideks, lappige igaüks ja tehke keskele süvend.

4.Aseta igasse süvendisse toorjuustutäidis, laota peale marjad ning puista nii täidisele kui ka tainale fariinsuhkrut.

5. Küpsetage preparaate küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 25 minutit keskmisel kuumusel. Võib serveerida soojalt või täiesti jahtunult, kaunistatud tuhksuhkruga.