Ungari guljašš

Päris Ungari guljašši proovides vaevalt oskad kindlalt vastata, kas see oli esimene või teine ​​käik. Liha serveeritakse rohke rikkaliku kastmega, see on väga maitsev ja rahuldav. Et saaksite seda imelist hautist ise valmistada, oleme välja valinud 5 üksikasjalikku Ungari guljašši retsepti.

Klassikaline Ungari guljašš veiselihaga

Veiseliha on peen liha ja sa pead teadma, kuidas seda küpsetada. Ungari köögi klassikalise retsepti järgi saab valmistada suurepärast veiseliha guljašši. Liha tuleb pehme ja maitsev.

1. 
   Klassikalist Ungari guljašši on väga lihtne valmistada. Ungari seapekk erineb teistest seapekist selle poolest, et seda hõõrutakse punase paprikaga. Guljašš valmistatakse mitte taimeõlis, vaid sulatatud rasvas. Lõika seapekk väikesteks tükkideks ja aseta eelkuumutatud kuiva paksu põhjaga kastrulisse või kõrgete külgedega pannile.
2. 
   Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.Eemalda pannilt järelejäänud seapekk ja prae sibul rasvas kuldpruuniks.
3. 
   Lõika veiseliha 1,5 sentimeetri laiusteks kuubikuteks. Aseta liha sibula peale ja prae kiirelt igast küljest läbi.
4. 
   Kui liha on ühtlaselt kaetud kuldpruuni koorikuga, lisa paprika ja vesi.
5. 
   Lõika kartulid kuubikuteks, lisa lihale ja lisa vett nii, et see kataks panni sisu.
6. 
   Koorige paprika seemnetest ja lõigake kuubikuteks.
7. 
   Nüüd peate kiibid ette valmistama. Selleks sega jahu ja muna. Saad jäiga taigna, näpi sellest veidike ära ja veereta pallideks.
8. 
   Kui kartul on peaaegu valmis, lisa guljaššile pipar, tükeldatud tomat ja chipetid.
9. 
   Niipea, kui kiibid pinnale ujuvad, eemaldage guljašipann tulelt, lisage jahvatatud pipar ja küüslauk ning laske roogil 10 minutit seista.
10. 
    Serveeri guljašš sügavas kausis koos leivakoorikuga.

Kuidas valmistada Ungari guljašši sealihaga?

Ungari guljašš sealihaga ei osutu halvemaks kui klassikaline veiseliha versioon. Kuid see küpsetab kiiremini. Selle roa põhivürts on paprika, mis muudab selle maitse ainulaadseks ja kastme värvi rikkalikuks.

Küpsetusaeg: 60

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 8

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Kartul - 1,5 kg.
• Porgand - 2-3 tk.
• Sibul - 2-3 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Tomatid omas mahlas – 250 ml.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Vesi - 0,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage sealiha, lõigake kiled ja rasvakihid ära.

Etapp 2. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae paksu põhjaga kastrulis.

Samm 3. Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks.Asetage see koos sibulaga pannile, segage ja prae paar minutit.

4. samm: seejärel lisa tükeldatud porgand ja jätka praadimist veel paar minutit.

Samm 5. Lõika paprika kuubikuteks ja aseta pannile, prae kõike koos veel paar minutit.

6. samm. Asetage tomatid omas mahlas pannile, segage. Lisa veidi vett ja maitsesta guljašš oma maitse järgi. Kata pann kaanega ja hauta 15 minutit.

7. samm: 15 minuti pärast lisage kuubikuteks lõigatud kartulid. Vala vesi ja hauta guljašši 30-35 minutit.

Samm 8. Guljašš osutub väga maitsvaks ja rikkalikuks. Serveeri kuumalt.

Kuidas valmistada Ungari guljaššisuppi aeglases pliidis?

Ungarlased on õigustatult uhked oma rahvustoidu – veiseliha guljašši üle. See on maitsev ja toitev liha kastmes, mis asendab lõunasöögiks nii esimest kui teist rooga. Guljašš osutub paksuks ja ühest portsjonist kindlasti ei piisa, et seda täiel rinnal nautida. Selle valmistamiseks ei sobi mitte ainult traditsiooniline paksupõhjaline pann, vaid ka aeglane pliit.

Küpsetusaeg: 130

Küpsetusaeg: 30 min

Portsjonid - 6

Koostis:

• Veiseliha - 500-600 gr.
• Kartul - 4-6 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Paprika - 1 spl.
• Koriander - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi või puljong - 0,8-1 l.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Lülitage multikooker sisse, aktiveerige režiim "Praadimine" 18 minutiks, valage kaussi taimeõli ja asetage köögiviljad.

Etapp 2. Lõika liha kuubikuteks, aseta kaussi, kui sibul muutub kuldseks.

Samm 3. Prae liha, kuni see muudab värvi.Seejärel lisage tomatipasta, sool ja vürtsid, keetke 2-3 minutit ja lülitage režiim "Fry" välja.

Samm 4. Valage kaussi pool liitrit vett, sulgege multikeetja kaas, valige menüüst režiim "Hautis" ja seadke taimer tunniks.

Samm 5. Liha hautamise ajal valmistage köögiviljad ette. Lõika kartul, tomat ja paprika kuubikuteks. Lõika porgandid poolringideks. Pärast piiksu lisage kaussi köögiviljad ja lisage veidi vett, nii et see jõuaks pealmise kihini, kuid ei kattuks koostisosi. Lülitage režiim "Kustutamine" 40 minutiks sisse.

Samm 6. 7-10 minutit enne programmi lõppu lisa hakitud küüslauk. Guljašš osutub paksuks ja maitsvaks, serveeri kuumalt.

Lihtne ja maitsev Ungari guljašš chipettidega

Lõhnav, paks, rikkaliku maitsega Ungari guljašš – mis võiks olla parem toekas õhtusöögiks perega külmal aastaajal. Roog soojendab hästi ja leevendab nälga pikka aega.

Küpsetusaeg: 40

Küpsetusaeg: 40 min

Portsjonid - 2

Koostis:

• Veiseliha - 250 gr.
• Sealiha peekon - 50 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 0,5 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Lõika veiseliha kuubikuteks. Haki tomat, sibul, porgand ja peekon väga peeneks.

Etapp 2. Chipettide jaoks peate taigna sõtkuma. Sõeluge jahu, lisage sool ja muna, segage koostisained. Rulli tainas lahti, lõika sellest välja väikesed ringid või näpi tainas lihtsalt ära ja rulli pallideks.

Samm 3. Asetage peekon kastrulisse, pange see tulele ja sulatage rasv. Seejärel prae saadud rasvas sibul ja porgand.

4. samm.Järgmisena prae veiseliha igast küljest koos köögiviljadega. Seejärel lisa tomatid ja hauta paar minutit.

5. samm: pärast seda lisage pannile kartulid, paprika ja tšilli. Valage kuuma veega, et kõik koostisosad oleksid kaetud, ja hautage mõõdukal kuumusel. Kui kartul on pehme, lisa chipetid.

Samm 6. Kui chipetid ujuvad, võite Ungari guljašši tulelt eemaldada. Vala roog taldrikutesse, soovi korral võid lisada hakitud ürte. Guljaššiga on teile garanteeritud rikkalik lõuna- või õhtusöök.

Kodune Ungari guljašš ubadega

Ungari guljašš valmib vaatamata muljetavaldavale välimusele üsna lihtsalt ja väga mugavalt ühel pannil. Liha hautatakse rohkete köögiviljade, paprika ja ubadega. Kaste on rikkalik ja maitsev.

Küpsetusaeg: 130

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 6

Koostis:

• Porgand - 1 tk.
• Tšilli pipar - 3 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Sealiha - 500 gr.
• Oad - 1 spl.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - 5 tl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Köömned - 2 tl.
• Paprika - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Guljašši valmistamiseks võite kasutada kuivatatud või konserveeritud ube. Kui kasutate kuivatatud, täitke see veega ja laske üleöö. Seejärel küpseta ube tund aega pehmeks.

Etapp 2. Lõika sealiha kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Tõsta praetud liha paksupõhjalisse kastrulisse.

Samm 3. Vala liha peale 2 klaasi vett ja küpseta seda pool tundi alates keemisest.

4. samm.Haki sibul peeneks, prae taimeõlis pehmeks, seejärel lisa riivitud porgand ja küpseta veel paar minutit, kuni porgandid on pehmed. Seejärel lisa pannile tükeldatud paprika ja prae veel 3 minutit. Järgmisena lisa tomatipasta, vala 2 tassi vett, lisa hakitud küüslauk ja tšillipipar, jätka haudumist 3 minutit.

Samm 5. Seejärel lisage paprika, köömned, sool, jahvatatud pipar ja lisage loorberileht, segage.

Etapp 6. Lisa pannil olevale lihale ettevalmistatud oad ja praetud köögiviljad, sega ja hauta guljašši aeg-ajalt segades 20 minutit.

7. samm. Guljašši serveeritakse tavaliselt iseseisva esimese või teise käiguna koos viilu värske leivaga.