Viini vahvlite klassika

Viini vahvlid on eritüüpi magusad või soolased küpsetised, mis on sügavate rakkudega ristkülikukujulised, mis on täidetud erinevat tüüpi täidistega. Vahvlitaigen on segatud vedel, jahupõhine või, muna, piimaainete ja küpsetuspulbriga, mis muudab küpsetised pehmeks ja poorseks. Küpsetamiseks kasutatakse spetsiaalseid köögividinaid, kõige sagedamini elektrilisi vahvliraudu.

Klassikalised Viini vahvlid elektrilise vahvliraua jaoks

Klassikalised Viini vahvlid valmivad lihtsalt ja kiiresti elektrilises vahvlirauas, need osutuvad seest pehmeks ja väljast krõbedaks. Klassikale kohaselt segatakse tainas ranges vahekorras kanamunade, jahu, suhkru, piima, või ja küpsetuspulbriga. Küpsetamise omadused sõltuvad elektrilise vahvliraua mudelist. Taigna koostisained võetakse toatemperatuuril.

1. 
   Klassikalisi Viini vahvleid on väga lihtne valmistada. Aseta taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi pehme või ja lisa vajalik kogus suhkrut.
2. 
   Vahusta need koostisained madalal kiirusel segistiga kohevaks ja homogeenseks.
3. 
   Seejärel murra sellesse segusse kolm muna ja sega uuesti mikseriga.
4. 
   Seejärel valage piim ja segage uuesti madalal kiirusel.
5. 
   Lisa segule lusikatäis sidrunimahla.
6. 
   Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu läbi sõela vahustatud massi hulka. Sõtkuge mikseriga tainast, kuni see on ühtlane ja ühtlane, konsistents peaks olema nagu pannkoogitaignal.
7. 
   Kuumuta elektriline vahvliraud hästi ja määri selle pind taimeõliga.
8. 
   Seejärel asetage sellele vahvli kohta kaks supilusikatäit sõtkutud tainast ja sulgege kaas.
9. 
   Küpseta vahvleid 5 minutit, kuid järgi oma mudeli juhiseid. Küpsetatud vahvlite pruunisust saab kontrollida. Sellest taignakogusest saad 10 vahvlit.
10. 
    Küpsetatud vahvlid kaotavad 10 minuti pärast oma krõbeda maitse, mistõttu saab neid ahjus 160°C juures 4-5 minutit kuivatada.
11. 
    Serveerige klassikalisi Viini vahvleid, mis on valmistatud elektrilises vahvlirauas, soojalt tee ja magusa lisandiga. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Viini vahvlid keefiriga

Keefiriga valmistatud Viini vahvlid on klassikalisest versioonist kergemad, õhulisemad ja vähem kalorsusega. Need on iseenesest hea maitsega ja sobivad hästi nii magusate kui soolaste täidistega. Retsept on lihtne, ei vaja palju õli ning suhkru kogust saab vastavalt valitud täidisele muuta või asendada meega.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 10 tk.

Koostis:

• Jahu - 300 gr.
• Keefir - 400 ml.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 10 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Küpsetuspulber - 2 gr.
• Soda - 2 gr.
• Sool - 2 gr.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda vahvlite koostisosad vastavalt retseptis toodud proportsioonidele ja hoia neid eelnevalt toatemperatuuril, et need ei külmuks.

Etapp 2. Vahusta mikseriga segamisnõus munad ja suhkur kohevaks vahuks. Valage nendesse keefir ja lihtsalt segage.

Samm 3. Teises kausis sega läbi sõela sõelutud jahu soola, küpsetuspulbri ja soodaga.

Etapp 4. Sega jahusegu muna-keefiri massiga ja lisa veidi jahtunud mikrolaineahjus sulatatud või.

5. samm. Seejärel sõtku tainast vispliga, kuni see on ühtlase ja ühtlase tekstuuriga. Tainas peaks olema mõõdukalt paks. Kui tainas on paks, lisa veidi vett.

Etapp 6. Kuumutage vahvliraud hästi ja määrige rakud taimeõliga. Aseta igasse lahtrisse kaks supilusikatäit sõtkutud tainast, sulge kaas ja küpseta vahvlid kuldpruuniks.

Etapp 7. Serveeri valmistatud Viini vahvlid keefiriga soojalt tee jaoks ja lisaks mistahes lisandiga. Head isu!

Vahvlirauas pehmed vahvlid piimaga

Vahvliraudas piimaga valmistatud pehmete vahvlite tainas sõtkutakse tavaliselt erinevas vahekorras või lisamisega. See retsept pakub teile võimalust sõtkuda tainas ainult jahu, piima, muna, suhkru ja väikese koguse taimeõli abil. Magustoit tuleb maitsev, tervislikum ja eelarvesõbralik.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Jahu - 160 gr.
• Piim - 1 spl.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 50 gr.
• Taimeõli - 1 spl. + määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage munad ja suhkur taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Klopi need vispli või mikseri abil kohevaks massiks.

Etapp 2. Seejärel valage sellesse massi klaas piima ja segage uuesti hästi.

Samm 3. Sõeluge jahu läbi sõela, valage portsjonid vedelasse massi ja samal ajal sõtke tainast, kuni see on homogeense tekstuuriga.

Etapp 4. Valage tainasse supilusikatäis taimeõli ja segage uuesti.

Samm 5. Kuumutage vahvliraud, määrige see taimeõliga ja valage sõtkutud tainas supilusikaga rakkudesse. Küpseta neid vahvleid 1,5-2 minutit, mitte rohkem, muidu võivad need kõrbeda.

Samm 6. Tõsta vahvlirauas keedetud pehmed ja pehmed piimavahvlid taldrikule ja serveeri soojalt.

Samm 7. Värsked marjad, puuviljad ja mis tahes magus kate sobivad suurepäraselt piimavahvlitele. Head isu!

Viini vahvlid ahjus silikoonvormis

Ahjus silikoonvormis olevad Viini vahvlid on vahvlirauda kasutades küpsetusmeetodilt identsed ja sellel valikul on omad eelised: vorme ei pea õliga määrima, ahju saab panna korraga mitu vormi. aega, mis on kiirem kui partii küpsetamine. Selles retseptis segatakse selliste vahvlite tainas keefiri, või, muna ja küpsetuspulbriga ning võite lisada oma maitse järgi suhkrut.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 120 gr.
• Keefir - 100 ml.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 90 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Küpsetuspulber - 5 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda esmalt kõik vahvlite koostisosad vastavalt retsepti proportsioonile ja vajalikule portsjonite arvule.

Samm 2. Sulata või mikrolaineahjus ja jahuta veidi.

3. samm.Vahusta taigna sõtkumiseks mõeldud kausis vispliga kaks muna suhkruga, vala hulka sulatatud või ja sega.

Etapp 4. Seejärel valage sellesse massi veidi soojendatud keefir ja segage uuesti.

Etapp 5. Sõelu jahu, sega küpsetuspulbriga, vala keefirisegule. Sõtkuge vispliga tainast, kuni see on homogeenne ja üsna vedel.

Samm 6. Lülitage ahi 170°C sisse. Vala tainas silikoonvormi ja aseta 25-30 minutiks ahju.

Etapp 7. Serveeri tee jaoks silikoonvormis ahjus valmistatud soojad Viini vahvlid. Head isu!

PP dieedilised Viini vahvlid

PP-dieetseid Viini vahvleid saab valmistada suvikõrvitsast, kõrvitsast, õunast, lisades madala kalorsusega jahu, tärklist ja mune, st nendest toodetest, mis vastavad teie PP nõudele. Kõik taignatüübid segatakse vedelaks konsistentsiks, nagu pannkookide puhul, ja küpsetatakse vahvlirauas, sest sisuliselt tähendab "Viini vahvlite" kontseptsioon ainult spetsiaalset küpsetusvormi. Selles retseptis segage tainas keefiri, täisterajahu, küpsetuspulbri, muna ja taimeõliga. Asendage suhkur mis tahes magusainega.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Täisterajahu - 110 gr.
• Keefir - 120 ml.
• Muna - 1 tk.
• alluloos/erütritool – 20 gr.
• Taimeõli - 20 gr.
• Küpsetuspulber - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele, kõik PP Viini vahvlite koostisosad.

Samm 2. Murra muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa magusaine ja klopi homogeenseks massiks.

Samm 3. Vala sellesse massi kuumutatud keefir koos taimeõliga ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

Samm 4. Sõelu sellesse vedelasse segusse läbi sõela jahu ja küpsetuspulber.Sõtkuge vispliga tainast, kuni see on homogeense vedela konsistentsiga.

Samm 5. Kuumuta vahvliraud, määri veidi õliga, lusikaga sõtkutud tainas välja ja küpseta vahvleid paar minutit.

6. samm. Serveeri tee jaoks valmistatud dieetviina vahvleid, millele on lisatud PP kattekihti. Head isu!

Viini vahvlid multiküpsetis

“Multi-baker”, nagu paljude eemaldatavate paneelidega köögividin, võimaldab perenaisel valmistada erineva kuju ja suurusega Viini vahvleid: suurtest pehmetest kuni õhukeste krõbedate, mida saab torusse rullida. Tainas sõtkutakse erinevate retseptide järgi. Selles versioonis sõtkume klassikalist tainast: või, piima, munade ja küpsetuspulbriga. Viini vahvlid on pehmed ja kohevad. Parem on tainas eelnevalt sõtkuda ja ööseks külmkappi panna.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 20 tk.

Koostis:

• Või - ​​300 gr.
• Jahu - 700 gr.
• Suhkur - 200 gr.
• Muna - 6 tk.
• piim - 400 ml.
• Küpsetuspulber - 15 gr.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Sool - 1 sosin.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pehmenda või toatemperatuuril, tõsta see taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja lisa suhkur.

Samm 2. Vahusta need koostisained keskmise kiirusega mikseriga kohevaks valgeks massiks.

Samm 3. Seejärel lisa lahtiklopitud võile 6 muna.

Samm 4. Vahusta kõik uuesti homogeenseks kohevaks massiks.

Samm 5. Vala vahustatud massi hulka piim ja sega uuesti korralikult läbi.

Samm 6. Seejärel lisa sidrunimahl koos näpuotsatäie soolaga ja sega uuesti korralikult läbi.

Samm 7. Sõeluge jahu läbi sõela. Vala pool jahust supilusikate abil vahustatud segusse ja sega kõik samal ajal mikseriga läbi.

Samm 8. Seejärel lisa küpsetuspulber koos teise poole jahuga, lisades seda samade osade kaupa.

Samm 9. Sõtkuge tainast homogeense paksu tekstuurini, nii et see ei tilguks lusikalt maha. Jätke tainas pooleks tunniks seisma, kuid parem on panna see ööseks külmkappi.

Samm 10. Pärast selle aja möödumist lülitage multiküpsetaja sisse ja paigaldage vahvliriiulid. Ei ole vaja õliga määrida. 2 spl. Tõsta tainas lusikaga igale restile. Sulgege kaas ja küpsetage vahvleid 3 minutit.

Samm 11. Selle aja jooksul vahvlid tarduvad, kuid jäävad siiski kahvatuks.

12. samm. Roosalisema värvi saamiseks jätka küpsetamist veel 2-3 minutit.

Samm 13. Tõsta multiküpsetis valmistatud Viini vahvlid serveerimisnõusse, lisa magus kate ja serveeri soojalt. Head isu!

Kohupiima Viini vahvlid vahvlirauas

Kohupiima Viini vahvlid vahvliraudas erinevad tavalistest vahvlitest oma õrnema, suussulava konsistentsi ja suurepärase maitse poolest, mida võib täiendada hakitud pähklite, suhkrustatud puuviljade või šokolaadiga. Selles retseptis sõtkume kohupiimatainast köögikombainis kasutades klassikalisi mune ja hapukoort. Asendame või taimeõliga ja lisame maitsele vürtse.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 20 tk.

Koostis:

• Kodujuust - 300 gr.
• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 0,5-1 spl.
• Taimeõli - 100 ml.
• Hapukoor - 100 gr.
• Jahu - 1,5 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• Kaneel - 1 tl.
• Vanilliin - 2 gr.
• Sool - 1 sosin.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta köögikombaini või lihtsa blenderi kaussi kodujuust munade, hapukoore, suhkru, soola ja retseptis märgitud maitseainetega. Režiimi "Pulse" abil segage need homogeenseks massiks.

Etapp 2. Sõeluge jahu läbi sõela, segage küpsetuspulbriga ja valage kaussi. Valage taimeõli välja.

3. samm.Seda režiimi uuesti kasutades sõtke tainast, kuni see on homogeense tekstuuriga. Andke taignale 15 minutit tarduda.

Samm 4. Eelsoojendage elektriline vahvliraud hästi. Vala tainas osade kaupa restidele ja küpseta vahvlid kuldpruuniks. Tõsta küpsetatud vahvlid restile, et need liiga pehmeks ei muutuks.

5. samm Serveeri keedetud Viini vahvleid vahvlirauas koos magusa lisandiga. Head isu!

Viini vahvlid hapukoorega elektrilises vahvliraudas

Elektrilises vahvliraudas hapukoorega valmistatud Viini vahvlid on kerge, õrna maitsega, ei pudene ja hoiavad paremini vormi, mis võimaldab neid kasutada valmismagustoitude valmistamiseks. Taigna sõtkumiseks kasutatakse hapukoort, millele on lisatud muna ja võid ning magusa kattega vahvleid serveerides saab suhkru kogust vähendada.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 180 gr.
• Hapukoor - 230 gr.
• Jahu - 150 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Küpsetuspulber - 5 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda kohe välja hapukoorevahvlite koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele. Sõeluge jahu läbi sõela.

Samm 2. Murra kolm muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, vala sinna suhkur ja sega vispliga korralikult läbi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Samm 3. Lisa sellele segule hapukoor ja sulatatud, veidi jahutatud või. Sega kõik uuesti läbi.

Samm 4. Seejärel vala hapukoore-munasegu hulka jahu ja küpsetuspulber ning sõtku tainas ühtlaseks. Jätke tainas 15 minutiks, et küpsetuspulber mõjuks.

Samm 5. Kuumuta elektriline vahvliraud hästi ja määri õliga. Vala tainas supilusikatäit ja küpseta vahvlid kuldpruuniks.

6. samm.Aseta taldrikutele elektrilises vahvliraudas valmistatud hapukoorega Viini vahvlid, lisa meelepärane kate ja serveeri magustoidulauale või hommikuteele. Head isu!

Viini vahvlid juustuga

Soolase variandina saab Viini vahvlitest juustuga maitsva ja rahuldava hommikusöögi. Nende valmistamisel on sageli lisatud jahu, küpsetuspulbrit ja piimatooteid. Selles retseptis palutakse teil küpsetada Viini vahvleid, kasutades ainult kõva juustu, mune ja ürte, ning serveerida neid praetud peekoni ja värskete köögiviljadega.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Muna - 4 tk.
• Parmesani juust - 230 gr.
• Till - 4 oksa.
• Peekon - 3 tk.
• Kirsstomatid - 5 tk.
• Rukola - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valmistage kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajalike portsjonite arvule, lihtne koostisosade komplekt. Lülitage elektriline vahvliraud soojenemiseks sisse vastavalt oma mudeli juhistele. Riivi peene riiviga tükk parmesani juustu.

2. samm. Asetage riivitud juust eraldi kaussi ja purustage munad.

Etapp 3. Loputage tilli, kuivatage salvrätikuga ja tükeldage peeneks.

Samm 4. Tõsta tilliviilud koos munaga juustule ja sega kahvliga korralikult läbi. Juustumassile soola lisada ei pea, sest juust on soolane.

Samm 5. Aseta vahvlirauda supilusikatäis juustusegu, sulge kaas ja küpseta vahvleid 4 minutit.

6. samm. Asetage küpsetatud vahvlid serveerimistaldrikutele ja need on kaunilt kuldsed.

Samm 7. Prae eelkuumutatud praepannil peekoniviilud krõbedaks.

8. samm. Lisa keedetud Viini vahvlid juustuga praetud peekoniga, rukola, värsked köögiviljad ja serveeri hommikusöögiks. Head isu!

Viini vahvlid ilma õlita elektrilise vahvlirauda jaoks

Viini vahvleid saab küpsetada elektrilistes vahvliraudades ilma tainale võid lisamata, mis muudab nende tekstuuri väga pehmeks ja õrnaks. See valik sobib hästi vahvlite serveerimiseks võikreemi või puuviljakonfitiga. Sõtkume taigna jahu, piima, hapukoore, munade ja küpsetuspulbriga ning nende proportsioonid selles retseptis on hoolikalt valitud. Suhkru kogust võib lisada vastavalt isiklikule maitsele.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Muna - 3 tk.
• Suhkur - 50 gr.
• Jahu - 150 gr.
• Piim - 100 ml.
• Hapukoor - 50 gr.
• Küpsetuspulber - 5 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke kõik koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele.

Samm 2. Murra kolm muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, vala sinna valitud kogus suhkrut ja vahusta homogeenseks massiks.

Samm 3. Seejärel lisage hapukoor ja segage hoolikalt. Järgmisena vala juurde piim ja sega uuesti korralikult läbi. See vahelduv sõtkumine on hea vahvlitaigna saamiseks oluline.

Samm 4. Sõelu saadud vedelasse segusse läbi sõela jahu ja küpsetuspulber.

Samm 5. Sõtkuge vispliga tainast, kuni see on homogeense ja üsna vedela tekstuuriga.

Samm 6. Kuumuta elektriline vahvliraud ja prae vahvlid kuldpruuniks. Praeaeg sõltub juhendis märgitud mudelist.

7. samm Serveeri elektrilises vahvlirauas valmistatud võivabu Viini vahvleid koos enda valitud kattega. Head isu!