Klassikaline vinegrett

Vinegrett on maitsev traditsiooniline vene eelroog. Raske öelda, miks salat sellise edu ja populaarsuse saavutas, kuid vinegretti serveeritakse isegi kallites restoranides. Lisaks on vinegrett kehale kasulik, isegi toitumisspetsialistid märgivad keedetud kartulite, porgandite ja peedi eeliseid. See on hämmastav, kui maitsev võib roog isegi nii lihtsatest koostisosadest olla.

Klassikaline vinegrett hapukurgi ja roheliste hernestega

Klassikaline vinegrett hapukurgi ja roheliste hernestega on maitsev, lihtne ja tervislik. Ja kui keedad kõik köögiviljad ette näiteks õhtul, siis salati kokkupanek võtab paar minutit. Muide, toitumisspetsialistid soovitavad kartulit, porgandit ja peeti mitte keeta, vaid fooliumis küpsetada.

1. 
   Klassikalise retsepti järgi valmistatud vinegretti on väga lihtne valmistada. Peet, kartul ja porgand tuleb eelnevalt keeta või küpsetada. Kui köögiviljad on jahtunud, võite asuda salati kokkupanemisele.Nõruta vedelik konservhernestest.
2. 
   Koori ja lõika keedetud köögiviljad kuubikuteks. Tõsta need suurde kaussi või kastrulisse.
3. 
   Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks ja lisa koos ülejäänud koostisosadega anumasse.
4. 
   Lisa konserveeritud herned. Haki sibul ja värsked ürdid peeneks.
5. 
   Kastme valmistamiseks sega väikeses anumas taimeõli, äädikas ja sinep. Lisa vinegrett, maitse järgi soola ja sega.
6. 
   Lase vinegretil tund aega külmkapis tõmmata. Seejärel saab serveerida maitsvat jahutatud eelrooga. Head isu!

Vinegrett hapukapsaga

Hapukapsaga vinegrett on selle salati üks maitsvamaid variante. Enamasti valmistatakse seda talvel, hapukapsa hooaja alguses. Hapukapsaga vinegrett osutub mahlakaks, krõbedaks, toitvaks ja väga maitsvaks.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid – 2-4.

Koostis:

• Punane sibul - 2-3 tk.
• Keedetud kartul - 2-3 tk.
• Keedetud peet - 2-3 tk.
• Keedetud porgandid - 1-2 tk.
• Marineeritud kurgid - 4-5 tk.
• Hapukapsas - 150 gr.
• Konserveeritud herned - 1 purk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kõik vinegreti jaoks vajalikud koostisosad. Ava konservherned ja nõruta vedelik. Koori sibulapead.

2. samm Lõika keedetud kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.

Samm 3. Tehke sama porganditega.

4. samm Lõika marineeritud kurgid olenevalt nende suurusest ringideks, poolringideks või veeranditeks.

5. samm Lõika punane sibul õhukesteks poolrõngasteks.

6. samm.Pane kõik tükeldatud köögiviljad suurde kaussi, lisa neile konservherned. Maitsesta salat taimeõliga ja sega läbi.

Etapp 7. Lõika keedetud peet kuubikuteks, aseta eraldi kaussi, maitsesta taimeõliga ja sega läbi.

Samm 8. Tõsta peet ja hapukapsas ühisesse anumasse, lisa maitse järgi vinegretile soola ja sega uuesti. Enne serveerimist võid vinegretti mõnda aega külmkapis hoida. Head isu!

Vinegrett ubadega

Ubadega vinegrett osutub rahuldavamaks kui klassikaline. Üldjuhul snäki maitse eriti ei muutu ja ikka naudid oma lemmiksnäkki. Ja kastmega pole üllatusi, kasutame taimeõli ja lõhnaga või ilma, otsustage ise.

Küpsetusaeg: 90 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Porgand - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Konserveeritud oad - 1 purk.
• Peet - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukapsas - 150 gr.
• Sool - 1-2 tl.
• Kartul - 4 tk.
• taimeõli - 4-5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vinegreti jaoks kõik vajalikud köögiviljad.

2. samm. Avage konserveeritud ubade purk ja nõrutage need kurnis.

Samm 3. Pese kartulid, peet ja porgand. Tõsta köögiviljad suurde kastrulisse ja keeda pehmeks. Kartulit ja porgandit keedetakse 20-25 minutit ja peeti - 40-50 minutit.

Samm 4. Kui köögiviljad on valmis, koorige need ja lõigake kuubikuteks.

Samm 5. Pane peedid esialgu eraldi kaussi kõrvale.

6. samm Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Samm 7. Lõika hapukurk kuubikuteks. Enne kaussi lisamist kurna mahl välja.

Samm 8. Pigistage hapukapsast ja asetage see kaussi.Lisa ka konservoad.

9. samm: viimasena lisa kaussi tükeldatud peet.

Samm 10. Lisage vinegretile suhkur, sool ja taimeõli.

Samm 11. Sega ja vinegrett on valmis. Serveerimisel võid kaunistada värskete ürtide okstega. Head isu!

Maitsev vinegrett heeringaga

Maitsev vinegrett heeringaga on ebatavaline valik, kuid see vastab täielikult eelroa nimele. Vinegretti nimetatakse tavaliselt kõige kogumiks. Seega on meil ühele taldrikule kogutud erinevad tooted, sellegipoolest kombineerivad need väga harmooniliselt ja loovad suurepärase maitse.

Küpsetusaeg: 90 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 9.

Koostis:

• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
• Keskmine peet - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Kartul - 3-4 tk.
• Konserveeritud herned - 400 gr.
• Sinep - 1 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 30 ml.
• Heeringafilee - 200 gr.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda kartul, porgand ja peet. Kui köögiviljad on jahtunud, koori need ära.

Samm 2. Lõika porgandid keskmise suurusega kuubikuteks.

Samm 3. Jahvatage kartulid ja peet samal viisil.

Samm 4. Avage herneste purk ja asetage need sõelale.

Samm 5. Lõika heeringafilee väikesteks õhukesteks viiludeks.

Etapp 6. Haki sibul väga peeneks.

Samm 7. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks.

Etapp 8. Kastmiseks sega sinep taimeõliga.

Samm 9. Kombineerige kõik valmistatud tooted suures kausis, lisage neile kaste, segage. Soola ja lisa maitse järgi pipart. Serveeri vinegretti jahutatult. Head isu!

Vinegrett ilma kartulita

Kartulita vinegrett on kerge salat teie igapäevaseks toidulauaks.See on kahtlemata maitsev ja tervislik snäkk, mis kindlasti ei kahjusta sinu figuuri. Salati kaunistamiseks võite kasutada rafineerimata taimeõli, mis annab sellele isuäratava lõhna ja parandab veidi ka maitset.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Hapukapsas - 100 gr.
• Rohelised - maitse järgi.
• Väike peet - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Konserveeritud herned - 300 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Marineeritud/soolatud kurgid – 2-3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Küpseta vinegreti jaoks köögiviljad eelnevalt läbi, siis kulub salati kokkupanemiseks 20-30 minutit.

Samm 2. Pigista hapukapsast soolveest veidi välja ja aseta kaussi. Avage herneste purk ja asetage need sõelale. Kui mahl on nõrgunud, tõsta see kaussi.

Samm 3. Lõika keedetud porgand ja peet väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Tükelda marineeritud kurgid samamoodi nagu porgand ja peet.

Samm 5. Maitsesta vinegrett taimeõliga, lisa maitse järgi soola ja sega.6. samm Kaunista valmis vinegrett värskete ürtidega ja serveeri eelroana. Head isu!

Vinegrett värske kapsaga

Värskekapsaga vinegrett valmib kõige sagedamini suvel ja varasügisel, kui värskeid köögivilju on palju ning süüa tahaks kergelt ja maitsvalt. Kui te pole seda vinegreti versiooni kunagi proovinud, siis ärge laske oma võimalust käest ja valmistage see kindlasti ise.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15-25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kartul - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Valge kapsas - 300 gr.
• Peet - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Laim – 0,5 tk.
• Keedetud oad - 0,5 spl.
• Oliiviõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Pese kartulid, porgandid ja peet. Aseta ühele pannile peet, teisele kartulid ja porgandid. Keeda köögiviljad pehmeks, seejärel koori.

Etapp 2. Haki kapsas õhukesteks ribadeks, pane kaussi, lisa sool ja purusta kätega.

Samm 3. Lõika kartul, porgand ja sibul ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks.

Etapp 4. Lõika peet kuubikuteks, aseta eraldi kaussi ja maitsesta taimeõliga.

Samm 5. Nõruta kapsast liigne vedelik ja sega ühes kausis kõik tükeldatud köögiviljad.

6. samm. Pigista vinegretti poole laimi mahl, lisa maitse järgi soola ja sega. Salat valmis.

7. samm. Kapsavinegretti võib serveerida kohe pärast valmistamist. Head isu!

Vinegrett värske kurgiga

Vinegrett värske kurgiga on suurepärane mahlane ja uskumatult aromaatne eelroog iga kuuma roa jaoks. Salati juures on kõik täiuslik: kerge ja meeldiva maitsega, õrna ja mahlase tekstuuriga, see rahuldab kerget näljatunnet ja sobib hästi liha kõrvale. Lisaks on seda kiire ja lihtne valmistada.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 50 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• taimeõli - 4-5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Kartul - 3 tk.
• Lillkapsas - 200 gr.
• Konserveeritud herned - 100 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Kurgid - 2 tk.
• Petersell - 30 gr.
• Õun - 1 tk.
• Till - 30 gr.
• Peet - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keeda peet, kartul ja porgand eelnevalt vinegretiks.

Samm 2. Koorige keedetud köögiviljad. Lõika peet keskmise suurusega kuubikuteks.

Samm 3. Vinegreti puhul on kõige mugavam kasutada kuubikuteks lõikamist, seega hakkime ka porgandid samamoodi.

4. samm Lõika keedetud kartulid kuubikuteks, mis on umbes sama suured kui teised köögiviljad.

5. samm.Pese värsked kurgid, koori ja lõika kuubikuteks.

6. samm Eraldage lillkapsas õisikuteks. Keeda seda 10 minutit soolaga maitsestatud vees.

Samm 7. Pese õun, lõika koor ära ja lõika viljaliha kuubikuteks.

Samm 8. Kombineeri kõik tükeldatud tooted kausis, lisa ka konservherned.

Samm 9. Pese petersell ja till ning haki noaga peeneks. Lisa ürdid vinegretile, maitsesta taimeõli ja maitse järgi soolaga, sega korralikult läbi.

Samm 10. Imeline kosutav vinegrett värske kurgiga on valmis, serveeri seda lauale eelroana. Head isu!

Vinegrett marineeritud seentega

Vinegrett marineeritud seentega on suurepärane eelroog või lisand tava- ja paastuajal. Retsepti jaoks võid kasutada marineeritud meeseeneid, puravikke või šampinjone. Need täiendavad väga edukalt vinegreti niigi rikkalikku hapukas-soolast maitset.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Marineeritud seened - 2 spl.
• Roheline sibul - maitse järgi.
• Peet - 1 tk.
• Konserveeritud herned - 100 gr.
• Marineeritud/soolatud kurgid – 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Oliiviõli - 1-2 tl.
• Petersell - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Porgand - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kartulid, porgandid ja peet. Keeda peet eraldi ning samal pannil võid küpsetada porgandit ja kartulit.

Etapp 2. Pärast keetmist koorige ja lõigake kõik keedetud köögiviljad kuubikuteks.

Samm 3. Lõika ka marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Peske kõik rohelised jaheda veega ja tükeldage peeneks.

Samm 5. Sega kausis peet, kartul, porgand, kurk, ürdid ja konservherned.Maitsesta vinegrett soola, pipra, taimeõliga ja sega läbi.

Samm 6. Võite võtta mis tahes marineeritud seeni, mis teile kõige rohkem meeldivad, kuid te ei tohiks neid segada kõigi toodetega, vastasel juhul kaotavad nad oma maitse.

Samm 7. Aseta vinegrett ilusasse salatikaussi, kaunista pealt marineeritud seentega ja serveeri eelroog lauale. Head isu!

Vinegrett merevetikatega

Veel üks hea salativalik on vinegrett merevetikatega. Marineeritud kurgid asendatakse sageli marineeritud vetikatega, aga ka hapuka maitse korral võib neid tooteid omavahel lisada – kõik oleneb teie eelistustest.

Küpsetusaeg: 65 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Peet - 2 tk.
• Merikapsas - 120 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Konserveeritud herned - 120 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Kartul - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kõik vinegreti jaoks vajalikud koostisosad. Kartulit, peeti ja porgandit võid õhtul keeta, et enne salati kokkupanemist sellele aega ei raiskaks.

Etapp 2. Lõika sibulad kuubikuteks, pane kaussi ja vala 10 minutiks keeva veega üle.

Samm 3. Lõika kõik keedetud köögiviljad ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks. Nõruta vedelik konservhernestest. Aseta kõik peale peedi kaussi.

Samm 4. Pigista marinaadist merevetikad ja lisa koos ülejäänud koostisosadega kaussi. Tühjendage vesi sibulast ja asetage see samuti anumasse.

Samm 5. Nüüd lisage kaussi tükeldatud peet, valage taimeõli, lisage maitse järgi soola ja segage.

Samm 6. Aseta vinegrett merevetikatega 30-40 minutiks külmkappi, siis võib serveerida. Head isu!

Vinegrett majoneesiga

Vinegrett majoneesiga on retsept kõrge kalorsusega ja rahuldava toidu austajatele. See vinegreti versioon on väga populaarne ja mitte vähem maitsev. Ja kui teete majoneesi ise omatehtud munadest, pole kasu kehale vähem.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Marineeritud kurk - 150 gr.
• Kartul - 200 gr.
• Majonees - 200 gr.
• Peet - 300 gr.
• Konserveeritud mais - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukapsas - 300 gr.
• Porgand - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt keeda kartul, porgand ja peet. Koorige sibul ja peske see.

2. samm: Nõruta konserveeritud mais. Maisi asemel võite kasutada rohelisi herneid.

Samm 3. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Pigista hapukapsas soolveest välja ja aseta kaussi.

Samm 5. Lõika sibul, keedukartul, peet ja porgand kuubikuteks. Sega kõik valmistatud tooted kausis. Maitsesta vinegrett majoneesiga, sega korralikult läbi ja eelroog ongi valmis. Head isu!