Viinamarjade ettevalmistused talveks

Talveks mõeldud viinamarjad on maitsev hoidis, mille retseptid on tänases valikus. Mõne retsepti valmistamiseks kasutatakse tiheda viljalihaga puuvilju, teiste jaoks on vaja vastupidi küpseid pehmeid marju. Aromaatsete preparaatide valmistamiseks võib kasutada nii omatehtud kui ka ostetud viinamarju.

Viinamarjakompott 3-liitrisesse purki talveks

Viinamarjakompotist 3-liitrisele purgile saab üks teie lemmik kodujooke. Kerge hapukuse ja kergelt hapuka järelmaitsega mõõdukalt magusat kompotti ei anna võrrelda poest ostetud soodade ja mahladega. Kompott valmib lihtsalt ja ilma igasuguste takistusteta.

1. 
   Talveks maitsva viinamarjasaagi valmistamiseks kontrollime koostisosade saadavust ja valmistame purgid ette. Kellel on nõudepesumasin, siis soovitan purke sellega pesta. See meetod ei vaja steriliseerimist. Kui teil pole nõudepesumasinat, peske purgid soodaga ja soojendage neid auru kohal. Keeda kaaned.
2. 
   Asetage kogutud viinamarjaoksad sõelale.
3. 
   Peske marjad põhjalikult keskmise rõhu all, pestes ära kõik saasteained. Eraldage puuviljad okstest. Rikutud marjad viskame minema.
4. 
   Pärast panni täitmist veega valage granuleeritud suhkur. Keeda, kuni kristallid lahustuvad.
5. 
   Asetage viinamarjad purki ja täitke keeva siirupiga. Kata kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.
6. 
   Mõne aja pärast valage värviline vedelik välja ja lisage sidrun või sidruniviil. Pärast keetmist keeda siirupit 10 minutit.
7. 
   Täida purk keedetud siirupiga. Kata kaanega ja keera mutrivõtmega kokku. Pöörake purk ümber ja kontrollige, kas vedelik ei leki. Kata tekiga ja jahuta jook.
8. 
   Jahtunud heleda kompoti viime sahvrisse. Talvel naudime rikkalikku jooki. Head isu!

Marineeritud viinamarjad talveks

Talveks marineeritud viinamarjad on huvitav suupiste, mis mitmekesistab tavalisi hapukurke. Iga koduperenaine saab sellist säilitust hõlpsasti valmistada. Ei teki mingeid tülisid ega raskusi. Marineeritud viinamarjade valmistamiseks on kindlasti vaja tihkeid ja ideaaljuhul seemneteta marju.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Vesi - 600 ml.
• Viinamarjad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 2 tl.
• Lauaäädikas 9% - 1 tl.
• Kuivad sinepioad - 2 tl.
• Sool - 2 spl.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Piparherned - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage suured elastsed marjad sõelale või kurn. Loputame hästi kraani all või paneme veega täidetud anumasse ja jätame mõneks minutiks seisma, et kogu praht üles ujuks. Eraldame marjad okstest, eemaldades riknenud puuviljad.

Etapp 2. Peseme ja steriliseerime purgid tavapärasel viisil - mikrolaineahjus või auru kohal. Täida purk marjadega ja lisa keev vesi.Lase seista, kuni marinaadi keedame.

Etapp 3. Valage kastrulisse 600 milliliitrit filtreeritud vett, lisage sinepiseemned.

Samm 4. Viska sisse pipraterad. Vürtsid ja nende koguse määrame vastavalt oma eelistustele.

5. samm. Sool ja linnased. Pange keskmisele tulele ja oodake, kuni see keeb.

Etapp 6. Valage purgist vedelik ja valage lõhnav keev valamine.

Etapp 7. Vala sisse säilitusaine. Äädika asemel võite kasutada sidrunhapet, olles eelnevalt vajaliku koguse välja arvutanud.

Samm 8. Keerake steriilne kaas peale. Pöörake keerd ümber, katke tekiga ja laske päeval jahedas seista.

Samm 9. Kanname esialgse säilituse sahvrisse või keldrisse. Head isu!

Viinamarjamoos

Viinamarjamoos näeb isuäratav ja atraktiivne välja. Marjad hoiavad hästi vormi, kui kasutada tugevaid vilju. Magusat maiust on lihtne ja probleemivaba valmistada. Viinamarjade maiused on paljude jaoks huvitav katse. Valmista ja vaata, kui maitsev moos on.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 12

Koostis:

• Vesi - 250 ml.
• Viinamarjad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerime marjad, visates välja riknenud puuviljad. Eraldage okstest.

2. samm. Pärast puuviljade kurni viimist loputage neid hoolikalt. Laske vedelikul nõrguda.

Samm 3. Laadi marjad paksu seinaga keedunõusse.

4. samm. Keetke siirup veest ja granuleeritud suhkrust, seades kuumuse keskmisest madalamale ja pidevalt segades, et terad kiiremini hajuks.

Samm 5. Valage viinamarjadele keev siirup. Lase pool tundi seista, et marjad toiduks.

Samm 6. Asetage küllastunud puuviljad madalale kuumusele.Keeda kuni siirup pakseneb, marju aeg-ajalt segades.

7. samm. Delikatessi küpsemise ajal loputage purgid ja soojendage neid mikrolaineahjus. Täida kuivad anumad kuuma moosiga. Sulgege kaanedega ja pärast jahutamist liikuge ülejäänud tarvikute juurde.

8. samm. Nautige talvel viinamarjade maiuspalasid. Head isu!

Viinamarjamahl kodus talveks

Viinamarjamahla valmistamine kodus talveks on väga lihtne. Kui viinamarjakontsentraat on liiga magus, võid seda alati enne joomist joogiveega lahjendada. Mahl pressitakse mahlapressi abil välja. Protsess ei erine palju teiste mahlade valmistamisest.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Vesi - 150 ml.
• Kishmish viinamarjad - 1,2 kg.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage ette koostisosad koduse viinamarjamahla valmistamiseks.

Etapp 2. Eraldage puuviljad okstest, eemaldades samal ajal kahjustatud isendid. Loputage hoolikalt, tühjendage marjad sõelale. Laske liigsel vedelikul nõrguda.

Samm 3. Pigista mahl elektriseadme abil.

Samm 4. Tõsta kook mitme kihi marli vooderdatud kurn. Pigista ülejäänud mahl välja. Kokku saadi 1 liiter mahla.

Etapp 5. Lisage saadud mahlale 150 milliliitrit vett. Eemaldage vaht lusikaga. Lisa granuleeritud suhkur. Tõsta pliidile ja küpseta, kuni mahla temperatuur jõuab 90°-ni. Et olla kindel, kasutame termomeetrit. Pärast soovitud temperatuuri saavutamist lülitage küte välja.

Etapp 6. Valmistage toiduvalmistamise ajal pudelid või purgid. Peseme neid põhjalikult. Steriliseerime sellel huvitaval viisil, nagu fotol näidatud.

7. sammKui mahlale ilmub vaht, eemaldage see kindlasti.

Etapp 8. Täitke steriilne anum viinamarjamahlaga, pannes pudeli eelnevalt sügavale taldrikule.

Etapp 9. Pärast pudelite täitmist keerake kaaned tihedalt kinni. Pöörake see vertikaalselt kaanele või asetage see küljele. Ootame, kuni see jahtub.

Etapp 10. Laotame preparaati keldris koos teiste jookide ja keerdudega. Liiga magusat jooki lahjendage puhastatud veega. Head isu!

Viinamarjatarretis talveks

Talveks mõeldud viinamarjatarretis on maiustuste armastajate seas suur nõudlus. Viinamarjatarretist kasutatakse nii iseseisva delikatessina kui ka rullbiskviidi kihistamiseks ja muude magustoitude valmistamiseks. Lõhnavat maiust on väga lihtne valmistada ja see ei võta isegi tundi.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Vesi - 100 ml.
• Viinamarjad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Agar-agar - 1 tl.
• Sidrunhape - 3 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Olles koostisosad ette valmistanud, jätkame tegevusega.

Samm 2. Pärast marjade väljasorteerimist riknenud puuviljadest ja okstest eraldamist paneme need veenõusse ja loputame hoolikalt, korrates protseduuri mitu korda.

Samm 3. Kurna läbi sõela ja lase nõrguda. Seejärel laadige marjad paksu põhjaga kastrulisse. Lisa granuleeritud suhkur ja sidrun.

Samm 4. Pärast vee lisamist asetage see pliidile ja oodake, kuni see keeb. Vähendades kuumust, küpseta 20 minutit.

Samm 5. Hõõru viinamarja mass läbi sõela. Nii saame nahast ja seemnetest lahti.

Samm 6. Tõsta püreestatud mass tagasi pannile. Lisa agar-agar ja sega hoolikalt. Kuumutage mitte rohkem kui 4 minutit. Pestud purgid kuumutame auru kohal või steriliseerime tavapärasel viisil. Kaaned kallake keeva veega.

7. sammTäida steriliseeritud purgid vedela viinamarjamassiga.

Samm 8. Sulgege tihedalt puhaste ja kuivade kaantega. Jahuta nagu tavaliselt.

Samm 9. Hoidke viinamarjaželee sahvris.

Samm 10. Tarretise säilivusaeg ei ületa kuus kuud. Proovime mõnuga. Head isu!

Isabella viinamarjakompott talveks

Isabella viinamarjakompott talveks on suurepärane alternatiiv poejookidele. Kompotti võib teha igaüks. Joogiks kasutatakse küpseid, kuid tugevaid marju. Kuumtöötlemisel hoiavad need ideaalselt oma kuju ja näevad esinduslikud välja. Kui meeldiv on lõhnava kompoti purki avada, te ei kujuta ettegi!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 3 l.

Koostis:

3-liitrise purgi jaoks:

• Vesi - 2,5 l.
• Viinamarjad - 400 gr.
• granuleeritud suhkur - 350-400 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt loputage purgid põhjalikult ja steriliseerige need veevannis. Keeda kaaned. Pärast viinamarjade sorteerimist purustatud marjadest loputage need ja eraldage need okstest.

Samm 2. Täida kolmandik purgist marjadega.

Etapp 3. Pärast vee keetmist lisage granuleeritud suhkur ja küpseta, kuni terad lahustuvad.

Etapp 4. Valage keev siirup purkidesse ja katke puhaste kaantega.

Samm 5. Veerand tunni pärast eemaldage katted ja pange peale spetsiaalne aukudega seade.

6. samm. Vala siirup kastrulisse ja keeda paar minutit. Jaotage keev vesi purkide vahel. Rullime võtme kokku ja kontrollime, kas see ei leki. Jahuta rullid teki all.

7. samm. Hoidke rikkalikku jooki jahedas sahvris või keldris. Head isu!

Talveks leotatud viinamarjad sinepiga

Talveks leotatud sinepiga viinamarjad on huvitav eelroog, mis meeldib kindlasti kõigile, kes armastavad leotatud tomateid, õunu ja kurke. Algset maiust on lihtne valmistada, kuid see nõuab pikka leotamist. Peate valima tihedad marjad, et preparaat ei kaotaks oma atraktiivsust.

Söögitegemise aeg - 2 nädalat

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Mädarõika juur - 1 tk.
• Viinamarjad - 3-4 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• Mädarõika lehed - 6 tk.
• Sool - 0,2 spl.
• Sinep - 3 spl.
• Keedetud vesi - 5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vaatame üle viinamarjad, eemaldades samal ajal riknenud puuviljad. Loputage hoolikalt.

2. samm Loputage mädarõika lehti tolmu ja liiva eemaldamiseks.

Etapp 3. Pärast mädarõika juure pesemist puhastame selle ja lõikame piki kiude.

Etapp 4. Valmistage vürtsid.

Samm 5. Võtke toidu mahumõõtja, antud juhul plastikust ämber toiduvajaduste jaoks. Kata põhi mädarõikalehtedega.

6. samm. Asetage viinamarjade viljad kuni pooleni välja. Jaota peale mädarõikajuur ja puista peale supilusikatäis sinepipulbrit.

Etapp 7. Täida anum marjadega, korda mädarõikajuure ja sinepipulbri kihti.

Samm 8. Kata mädarõika lehtedega.

Etapp 9. Olles keedetud vee soola ja suhkruga põhjalikult seganud, valage soolvesi ämbrisse ja puistake üle kuiva sinepiga.

Samm 10. Vajutage lameda plaadiga alla.

Samm 11. Katke kaanega, vajutades veidi alla ja asetage pimedasse kohta. Seisame 2 nädalat.

Samm 12. Pärast määratud aja möödumist eemaldage kate.

Samm 13. Serveeri eelroog. Head isu!

Viinamarjade ja õunte kompott talveks

Viinamarjade ja õunte kompott talveks on maiuspala, millest ei keeldu täiskasvanu ega laps. Aromaatne jook on valmistatud mahlastest, küpsetest, kuid tugevatest puuviljadest.Isegi kogenematu koduperenaine saab põhilise toiduvalmistamise meetodi selgeks. Kompoti valmistamine on pool võitu. Tähtis on purk ettevaatlikult kokku keerata, et jook hästi säiliks. Algajatele kokkajatele soovitan kasutada keeratava kaanega purke. See lihtsustab kompoti valmistamist.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

3-liitrise purgi jaoks:

• Vesi – 2,7 l.
• Õunad - 4 tk.
• Viinamarjad - 350 gr.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Sidrun - 2 viilu.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage purk ja steriliseerige see. Vala kaane peale keev vesi. Keedame vee ja sorteerime vahepeal viinamarjad, valides välja sobivad puuviljad, eraldades need okstest. Loputage hästi.

Samm 2. Jaga pestud ja kuivatatud õunad neljandikku, eemalda sisemused.

Samm 3. Täida puhas purk puuviljadega ja lisa paar sidruniviilu.

Etapp 4. Valage keeva veega ja jätke kaanega kaanega 10 minutiks.

Samm 5. Kurna vedelik ja keeda uuesti. Pange granuleeritud suhkur purki.

6. samm Täitke purk keeva veega.

7. samm. Kasutage tihendi pingutamiseks puhast kaant. Mässi see tagurpidi teki või rätiku sisse ja jäta üheks päevaks jahedasse.

Samm 8. Viige jahutatud hoidis keldrisse. Säilitame kuni talveni ja talvel naudime maitsvat jooki. Head isu!

Viinamarjamoosi talveks

Talveks mõeldud viinamarjamoos on aromaatne, paks delikatess, mida saab lihtsalt valmistada. Rikkalikuks maiuseks sobivad üleküpsed marjad ja seemnetega viljad. Moos sobib magustoitude kihistamiseks ning serveerimiseks pannkookide ja pannkookidega. Kokkake mõnuga!

Söögitegemise aeg – 1 tund 05 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Viinamarjad - 500 gr.
• granuleeritud suhkur - 170 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Koostisosade valmistamine viinamarjamoosi jaoks.

Etapp 2. Sorteerime marjad välja, eraldades need okstest. Loputa jooksva vee all.

Samm 3. Asetage pestud puuviljad paksu põhjaga kastrulisse ja sõtke veidi.

Samm 4. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni moodustub mahl.

Etapp 5. Jahvata keedetud mass läbi sõela, eraldades viljaliha seemnetest ja koorest.

6. samm. Pange püreestatud viinamarjad tagasi kastrulisse ja lisage suhkur.

Etapp 7. Keeda segu 20 minutit, unustamata segamist. Kontrollige, kas tilk levib.

Samm 8. Peske purgid ja soojendage neid ahjus või mikrolaineahjus. Täida steriliseeritud anumad kuuma moosiga. Keerake steriilne kaas peale. Jahuta rätiku all.

9. samm. Hoidke maiust sahvris. Head isu!

Viinamarjakaste talveks

Talveks mõeldud viinamarjakaste sobib harmooniliselt liha- ja kalaroogadesse. Kaste ühendab endas külluslikult maitseid ja on pika küpsetusaja tõttu paks. Põnev protsess ei tekita probleeme ja tulemus võlub kõiki, kes armastavad ebatavalisi roogasid ja suupisteid.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid - 750 ml.

Koostis:

• Ingveri juur - 20-30 gr.
• seemneteta viinamarjad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Veiniäädikas - 200 ml.
• Jahvatatud nelk - 1/3 tl.
• värske punane kuum pipar - 5 gr.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage algse viinamarjakastme koostisosad.

Samm 2. Korjame marjad okstelt, vabanedes samal ajal kortsunud viljadest. Loputa vee all ja jäta nõrguma.

Samm 3. Aseta marjad hakkimisnõusse ja klopi ühtlaseks massiks.

Samm 4. Laadi mass paksuseinalisse kuumakindlasse nõusse. Kuumutage minimaalsel temperatuuril 20 minutit ilma keemiseni.

Samm 5. Pärast veiniäädika lisamist segage, kuumutage, kuni ilmuvad mullid, ja eemaldage pliidilt.

Etapp 6. Jahutage töödeldav detail.

Samm 7. Peske kuum pipar ja tükeldage see peeneks. Koori ingverijuur ja küüslauk ning tükelda riiviga.

Samm 8. Hõõru jahtunud viinamarjad läbi sõela, aidates silikoonlabidaga.

Samm 9. Vii viinamarja mass tagasi kastrulisse, lisa purustatud kuumad vürtsid. Maitsesta vürtsidega. Soola ja lisa suhkur. Pärast segamist lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kastet pool tundi.

Samm 10. Peske purgid ja kaaned korralikult puhtaks. Alandame kaaned veega pannile, asetame selle peale traatresti ja sellele tagurpidi purgid. Steriliseerige 20 minutit.

Samm 11. Pärast steriliseerimist kandke rätikule ja laske kuivada.

Samm 12. Jaotage kaste purkidesse.

Samm 13. Sulgege steriilsete korkidega.

Samm 14. Pärast täielikku jahutamist pange see ladustamiseks sahvrisse. Head isu!