Viinamarjamahl talveks

Kodus valmistatud viinamarjamahl on soodsalt võrreldav suure hulga kasulike ainete ja rikkaliku maitsega pakendatud mahlaga. Lisaks saab selle valmistamisel varieerida suhkru kogust ning seeläbi säilitada mahla talveks just sellise maitsega, nagu soovid.

Viinamarjamahl ilma steriliseerimiseta talveks kodus

Viinamarjamahla saab valmistada mis tahes viinamarjasordist, võttes arvesse marjade enda magusust. Tervislik ja aromaatne jook valmib kiiresti, seda ei pea steriliseerima ning säilib jahedas kuni aasta.

1. 
   Kuidas valmistada viinamarjamahla talveks kodus? Sorteerige viinamarjad nii, et mahla valmistamisel ei satuks riknenud marjad neisse, vastasel juhul ei jää jook talletuks ning omandab aja jooksul ebameeldiva maitse ja lõhna.
2. 
   Eemaldage viinamarjad okstelt ja tükeldage igal võimalikul viisil: hakklihamasinas või segistis.
3. 
   Kurna segu läbi kurna ja pigista kook läbi marli. Valage viljaliha (viinamarjamahl) veega kiirusega 1 liiter vett 10 kg seemnete kohta, segage ja pigistage uuesti.
4. 
   Keeda kogutud mahla madalal kuumusel 15 minutit, vältides keemist, vastasel juhul võivad kasulikud ained hävida.
5. 
   Jätke mahl 1 tunniks seisma, et see settiks ning muutuks selgeks ja läbipaistvaks, seejärel laske uuesti keema tõusta ja valage purkidesse.

Viinamarjamahl talveks läbi mahlapressi

Lihtsaim retsept viinamarjamahla valmistamiseks, mis ei nõua erilisi toiduvalmistamisoskusi. Säilitamiseks on oluline valida aromaatsed, mittehapud viinamarjasordid. Vajadusel saab maitset reguleerida lisades rohkem suhkrut.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Viinamarjad - 5 kg
• granuleeritud suhkur - 150-200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske viinamarjad, kuivatage veidi ja eemaldage marjad okstelt.

Samm 2. Aja valitud marjad läbi mahlapressi.

Etapp 3. Saadud mahl tuleb kurnata peene sõela või mitme kihina volditud marli abil Lisa suhkur ja sega mahl.

Samm 4. Valage jook purkidesse või pudelitesse.

Samm 5. Asetage anumad mahlaga laiasse kastrulisse ja steriliseerige keevas vees madalal kuumusel umbes 10 minutit. Seejärel sulgege purgid või pudelid tihedalt ja hoidke neid jahedas.

Kuidas valmistada mahlapressi abil viinamarjamahla purkides?

Mahlapress on mugav seade mahla valmistamiseks. Kõik, mida on vaja, on panna vajalikud koostisosad seadmesse ja mõne aja pärast valada saadud jook steriliseeritud purkidesse alaliseks säilitamiseks.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Viinamarjad - 10 kg
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pestud viinamarju ei pea okstest eraldama, vaid asetama kobaratena mahlapressi vastuvõtjasse.

2. samm.Soovi korral lisa viinamarjadele veidi suhkrut, olenevalt marjade enda magususest.

Samm 3. Valage seadme pannile vesi ja küpseta umbes tund.

Samm 4. Valage saadud mahl ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kohe.

5. samm: Serveerige mahla jahutatult mõne jääkuubiku ja värske piparmündiga ning mahl sobib hästi ka kokteilide valmistamiseks.

Lihtne ja maitsev Isabella viinamarjamahla retsept talveks

Isabella viinamarjadel on iseloomulik aroom ja maitse ning mahla värvus muutub rubiinpunaseks, mis võimaldab neid nautida mitte ainult kodus, vaid serveerida ka pühadelaual.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Isabella viinamarjad - 7 kg
• Vesi - 500 ml
• granuleeritud suhkur - 500 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Sorteeri ja pese viinamarjad, eemalda okstelt marjad.

2. samm. Koguge mahl mahlapressi abil. Kui seda pole käepärast, võib marjad lasta läbi hakklihamasina või jahvatada segistis. Laske segul umbes tund seista ja seejärel kurnake.

Samm 3. Vala marjadest üle jäänud kook veega, sega läbi ja lase keema tõusta ning seejärel kurna. Pingutamisel on kõige parem kasutada kindaid, sest looduslik viinamarjamahl võib oma kõrge loodusliku happesisalduse tõttu põhjustada ärritust.

Etapp 4. Kuumutage saadud mahl temperatuurini 85-90 kraadi, kuid ärge laske sellel keeda, et mitte hävitada vitamiine kõrge temperatuuriga.

Samm 5. Jaotage kuum jook ettevalmistatud klaaspurkidesse ja sulgege tihedalt. Hoida külmkapis. Maksimaalne säilivusaeg on umbes 1 aasta.

Maitsev ja tervislik viinamarjamahl talveks ilma suhkruta

Viinamarjad, eriti need, mis valmivad otsese päikese käes, sisaldavad palju looduslikku suhkrut – fruktoosi, mistõttu pole talveks ettevalmistamisel vaja neile tavalist granuleeritud suhkrut lisada. Samal ajal säilivad kõik kasulikud ained ja seda võivad tarbida need, kes püüavad mitte juua liigselt kaloririkkaid jooke.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

Viinamarjad - 7 kg

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Eraldage viinamarjad okstest ja laske läbi hakklihamasina või jahvatage segistis.

Etapp 2. Kurna viinamarjamass läbi sõela, pigista saadud viljaliha marli abil käsitsi välja.

Samm 3. Vala mahl kastrulisse või emailpotti ja kuumuta madalal kuumusel 80-85 kraadini, kuid ära lase vedelikul keema tõusta.

Etapp 4. Steriliseerige purgid, kuumutades neid ahjus, hoides neid maksimaalsel võimsusel mikrolaineahjus või veevannis.

Samm 5. Vala jook purkidesse ja sule. Serveeri jahtunult jääkuubikute ja sidruniviiluga.

Talveks kodus viinamarja- ja õunamahl

Populaarne kombinatsioon omatehtud preparaatidest talveks, millel on meeldiv maitse ja palju kasulikke omadusi. Valmistamiseks on oluline valida viinamarjasordid ja õunad nii, et need üksteist täiendaksid: parem on võtta üks koostisosadest magusam ja teine ​​hapum.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Viinamarjad - 1 kg
• Õun - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerige viinamarjad ja jätke need okstele.

Samm 2. Lõika õunad viiludeks, saad koore eemaldada.

Samm 3. Valage vesi mahlapressi põhja. Aseta peale viinamarjad ja õunaviilud. Vala pool suhkru mahust marjade ja puuviljade peale.

4. samm.Asetage mahlapress kõrgele tulele ja hoidke seda all, kuni kogu mahl on külgnõusse eraldunud. Selleks kulub umbes 40 minutit.

Samm 5. Kuumuta kastrul viinamarja-õunamahlaga, lisa ülejäänud suhkur ja kuumuta keemiseni. Valage saadud jook kuuma, steriliseeritud purki mahla säilitamiseks ja sulgege kohe. Jätke sooja ruumi 8 tunniks ja seejärel hoidke külmas.