Talvised kuklid purkides on huvitava maitsega ettevalmistus Sinu kodu- või pühadelauale. Seda toodet saab serveerida eraldi külma eelroana või koos kuumade lisanditega. Voluškade ettevalmistamiseks pikaajaliseks säilitamiseks kasutage tõestatud kulinaarset valikut kaheksast retseptist koos samm-sammult fotodega.
Soolatud volushki talveks purkidesse
Soolatud volushki talveks purkides on originaalne preparaat, mis rõõmustab teid oma rikkaliku maitse ja isuäratava välimusega. Valmistoodet saab serveerida kuumade lisanditega, keedetud kartulite ja küpsetatud köögiviljadega. Võtke teadmiseks tõestatud retsept!
- Volnushki 1 (kilogrammid)
- Vesi 1 (liitrit)
- soola 1 (supilusikatäit)
- Taimeõli maitse
-
Jagame retsepti, kuidas valmistada talveks purkidesse soolatud trompeteid. -
Sorteerime volnushki kaevu välja ja täidame need päevaks veega. Vett värskendame iga paari tunni tagant. -
Leotatud seened peseme vee all. -
Keeda neid soolaga maitsestatud vees 15 minutit pärast vee keemist. Keetmise ajal eemaldage vaht kindlasti. -
Jahutage seened veidi ja visake kurn. -
Asetame lained tihedalt steriilsetesse purkidesse.Täida need taimeõliga ja sulge plastkaantega. Järgmisel päeval võid lisada õli (kui seened on märgatavalt settinud). -
Soolatrompetid on talveks valmis purkides. Hoida jahedas kohas!
Krõbedad marineeritud trompetid talveks
Talveks mõeldud krõbedad marineeritud trompetid rõõmustavad teid huvitava maitse ja isuäratava välimusega. Võib serveerida kuumade roogadega või külma eelroana eraldi. Kiireks ja lihtsaks purkides valmistamiseks kasutage tõestatud samm-sammult retsepti.
Küpsetusaeg - 1 tund
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid – 1,5 l.
Koostis:
- Volushka seened - 1 kg.
- Vesi - 1 l.
- Sool - 1 spl.
- Suhkur - 2 spl.
- Äädika essents 70% - 1 tl.
- Loorberileht - 3 tk.
- Küüslauk - 2 nelki.
- Musta pipraterad - 6 tk.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistame talveks krõbedad marineeritud trompetid. Kõigepealt sorteerime ja peseme seened.
Etapp 2. Leotage neid eelnevalt 3-4 päeva külmas vees. Vett tuleb regulaarselt vahetada. See protseduur eemaldab seente kibeduse.
Samm 3. Pärast määratud aja möödumist peske seened uuesti ja asetage need suurde kastrulisse.
4. samm Täitke veega ja küpseta umbes 20 minutit, seejärel visake kurn.
Samm 5. Valmistage ülejäänud tooted ette. Keeda marinaad veest, soolast, suhkrust, vürtsidest ja küüslauguküüntest. Kuumuta keemiseni ja lisa äädika essents.
Etapp 6. Kastke seened marinaadi, laske uuesti keema tõusta ja valage steriliseeritud purkidesse. Asetage purgid keeva veega pannile, katke põhi rätikuga ja steriliseerige purke 30 minutit. Seejärel keerame selle kokku ja laseme teki sisse mähituna jahtuda.
Samm 7. Krõbedad marineeritud trompetid on talveks valmis. Võtke see ladustamiseks ära.
Külmrullid talveks
Talveks külmtöödeldud volnushki osutub uskumatult mahlakaks ja rikkaliku maitsega. Serveeri maiust kuumade lisandite või musta leivaga. Pikaajalise ladustamise ettevalmistamiseks kasutage tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega. Teie lähedased ei suuda vastu panna.
Küpsetusaeg - 3 päeva
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid – 0,5 l.
Koostis:
- Volushka seened - 0,5 kg.
- Sool - maitse järgi.
- Taimeõli - maitse järgi.
- Sõstraleht - 1 gr.
- Loorberileht - 1 tk.
- Mädarõika leht - 1 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Siit saate teada, kuidas külmas volushki valmistada talveks.
Etapp 2. Kõigepealt sorteerime ja leotame seened soolaga maitsestatud vees umbes 3 päeva. Vahetame vett perioodiliselt.
3. samm. Asetage kurn. Peske koostisosa hästi külmas vees.
Samm 4. Asetage seened steriilsetesse purkidesse, piserdades neid ohtralt soolaga ja vaheldumisi lehtede ja vürtsidega.
Etapp 5. Kuumutage taimeõli ja valage see toorikusse.
6. samm Sulgege maius nailonkaanega ja asetage see edasiseks soolamiseks külmkappi (see võtab aega umbes 2 kuud).
7. samm. Külmtöödeldud volangid on talveks valmis!
Kuumad volnushki purkides talveks
Kuumad volnushkid talveks purkides rõõmustavad teid huvitava maitse ja isuäratava välimusega. Seda maiust saab serveerida leiva või kuuma lisandiga. Toorik lisab teie kodulauale vaheldust. Proovige kindlasti meie tõestatud retsepti.
Küpsetusaeg - 3 päeva
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid – 1 l.
Koostis:
- Volushka seened - 1 kg.
- Vesi - 2 l.
- Sool - 150 gr.
Soolvee jaoks:
- Vesi - 1 l.
- Sool - 100 gr.
- Vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Sorteerime lained läbi ja puhastame need metsaprahist.
2. samm.Enne koristamist leotage seeni umbes 3 päeva vees. Vahetame vett perioodiliselt.
Samm 3. Peske seened ja keetke need kahes liitris soolaga maitsestatud vees - 15 minutit pärast keetmist.
Etapp 4. Aseta sõelale ja loputa külmas vees.
Samm 5. Järgmisena keetke soolvesi veest ja soolast. Lisa maitse järgi vürtse.
Samm 6. Asetage seened purkidesse ja täitke kuuma soolveega. Sulgege nailonkaantega ja laske toatemperatuuril jahtuda.
Etapp 7. Kuumad volnushki purkides on talveks valmis. Hoida külmkapis.
Volnushki küüslauguga talveks
Talvised seened küüslauguga on mahlane, isuäratav ja aromaatne suupiste teie toidulauale. Valmis seened lisavad vaheldust teie kodu- või pühadelauale. Pikaajalise ladustamise ettevalmistamiseks kasutage kindlasti tõestatud kulinaarset ideed samm-sammult fotodega.
Küpsetusaeg - 1 tund
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid – 2 l.
Koostis:
- Volushka seened - 2 kg.
- Küüslauk - 5 nelki.
- Vesi - 1,5 l.
- Loorberileht - 3 tk.
- Magusad herned - 5 tk.
- Musta pipraterad - 10 tk.
- Sool - 3 spl.
- Suhkur - 2 spl.
- Äädikas 9% - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Sorteerime ja peseme seened, et valmistada seened küüslauguga talveks.
Etapp 2. Teeme marinaadi. Keeda vesi supilusikatäie soola, suhkru, küüslaugu ja vürtsidega. Lõpuks lisa äädikas. Jätke marinaad, kuni seened on valmis.
Samm 3. Volnushki tuleb leotada päev külmas vees. Teeme seda mitme käiguga, perioodiliselt vett vahetades. Seejärel keetke need kahe supilusikatäie soolaga pehmeks.
Etapp 4. Küpsetusprotsessi ajal eemaldage kindlasti vaht. See paistab palju silma.
5. samm.Viskame volangid kurni ja kastame need marinaadi, mille eelnevalt keedame.
Etapp 6. Keeda 15 minutit, vala steriliseeritud purkidesse, sulge ja lase täielikult jahtuda.
Samm 7. Küüslauguga seened on talveks valmis. Pange see ladustamiseks ära!
Mädarõikalehtedega trompetite valmistamine
Mädarõikalehtedega trompetite valmistamine on põnev kulinaarne protsess, mida tasub kindlasti korrata. Valmis maiuspala on uskumatult isuäratav ja erksa maitsega. Võib serveerida koos leivaga eraldi külma eelroana või koos kuumade lisanditega.
Küpsetusaeg - 4 päeva
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid – 1 l.
Koostis:
- Volushka seened - 1 kg.
- Sool - 75 gr.
- Mädarõika leht - 1 tk.
- Sõstraleht – 4 tk.
- Küüslauk - 1 pea.
- Vesi - 0,5 l.
- Musta pipraterad - 8 tk.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistame mädarõika lehtedega trompetid. Esmalt leotage seeni kolm päeva, vahetades perioodiliselt vett.
Etapp 2. Pese volushki ja küpseta 30 minutit pärast keetmist puhtas soolaga maitsestatud vees. Eemaldame vahu ja visake toode seejärel kurn.
Samm 3. Pese sõstra ja mädarõika lehed. Asetage osa lehti panni põhjale. Puista peale soola.
Samm 4. Edasi tuleb kiht seeni. Asetage need tihedalt, korgid allapoole. Korrake kihte, kuni kõik koostisosad on kadunud. Kindlasti pane seentele peale pipraterad ja küüslaugutükid.
Samm 5. Katke töödeldav detail mädarõika lehe tükkidega. Täida keedetud veega ja suru raskusega alla. Asetage 12 tunniks jahedasse pimedasse kohta. Võite selle ööseks jätta.
6. samm. Seejärel pange toode steriliseeritud purkidesse. Täida eraldatud soolveega.
Samm 7. Kata mädarõika lehtedega.
Samm 8. Sulgege hermeetiliselt nailonkaantega, mille me esmalt põletame.Täielikuks soolamiseks panime tooriku 2 nädalaks külma kohta.
Samm 9. Mädarõika lehtedega trompetite valmistamine on lõpetatud. Korda kindlasti.
Volnushki äädikaga marinaadis talveks
Talveks äädikas marineeritud Volnushki üllatab teid meeldivalt oma huvitava maitse ja isuäratava välimusega. Võib serveerida kuumade roogadega või külma eelroana eraldi. Pikaajaliseks säilitamiseks kiireks ja lihtsaks ettevalmistamiseks kasutage tõestatud samm-sammult retsepti.
Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid – 3 l.
Koostis:
- Volushka seened - 4 kg.
- Vesi - 1 l.
- Sool - 40 gr.
- Suhkur - 40 gr.
- Äädika essents 70% – 10 ml.
- Musta pipraterad - 12 tk.
- Nelk - 6 tk.
- Loorberileht - 6 tk.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage seened ette ja keetke, kuni need põhja settivad.
2. samm. Viskame lained vee ärajuhtimiseks kurn.
Samm 3. Steriliseerige purgid ja kaaned mis tahes mugaval viisil.
4. samm Valmistage marinaad: lisage vette suhkur, sool ja vürtsid. Paneme keema.
Samm 5. Kasta volnushki kuuma marinaadi ja küpseta umbes 10-15 minutit pärast keetmist.
Samm 6. Asetage seened steriliseeritud purkidesse. Valage igasse purki äädika essents. Rulli kokku ja lase toatemperatuuril täielikult jahtuda.
Etapp 7. Volnushki äädikaga marinaadis on talveks valmis. Pange see ladustamiseks ära.
Volnushki sibulaga talveks purkidesse
Talveks purkides olevad kuklid sibulaga osutuvad uskumatult mahlakaks ja maitselt huvitavaks. Serveeri maiust kuuma lisandi või musta leivaga. Pikaajalise ladustamise ettevalmistamiseks kasutage tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega. Mitmekesistada oma menüüd.
Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Küpsetusaeg - 30 minutit
Portsjonid – 3 l.
Koostis:
- Volushka seened - 3 kg.
- Sibul - 0,5 kg.
- Porgand - 0,7 kg.
- Paprika - 1 kg.
- Sool - 100 gr.
- Suhkur - 50 gr.
- Äädikas 6% - 60 ml.
- Musta pipraterad - 12 tk.
- Vesi - 1,5 l.
- Loorberileht - 6 tk.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Jagame purkides sibulaga taliseente originaalretsepti. Leota seeni eelnevalt kolm päeva, vahetades perioodiliselt vett.
Etapp 2. Pärast volushka loputage ja keetke pärast keetmist 20 minutit. Viskame kurni. Steriliseerige purgid ja keetke kaaned.
Samm 3. Koorige köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand viiludeks, paprika kuubikuteks.
Etapp 4. Alustame marinaadi ettevalmistamist. Lahusta sool ja suhkur keevas vees, lisa maitseained.
Samm 5. Keeda köögivilju marinaadis 10 minutit. Lisa seened, äädikas ja küpseta veel 15 minutit.
Samm 6. Asetage maiused purkidesse ja asetage suurde keeva vee pannile, mille põhi on kaetud rätikuga. Steriliseerige 15–30 minutit (olenevalt purgi mahust). Rulli kokku ja lase täielikult jahtuda.
Etapp 7. Seened sibulaga talveks purkides on valmis. Võtke see ladustamiseks ära.
