Mannik keefiri peal

Õhuline manna keefiriga ahjus on klassikaline pirukas meie lapsepõlvest, mida kõik teavad ja on ammu armastanud. Need, kes küpsetavad mannakooke, teavad juba ammu kõiki nende hõrgutiste valmistamise nippe ja kutsume kõiki teisi meisterdama mõnda 10 väga maitsvast ja lihtsast mannakookide samm-sammult retseptist. Need omatehtud pirukad tulevad kohevad, aromaatsed, magusad ja meeldivad eranditult kõigile!

Klassikaline retsept manna valmistamiseks keefiriga ahjus

Ahjus küpsetatud keefiriga manna klassikalise retsepti alusel saate hõlpsalt valmistada omatehtud kooke. Seda saab teha nii, et lõika manna kaheks kihiks ja kasta iga kihti mis tahes vedela kreemiga. Klassikaline manna on pirukas, mis on valmistatud peamistest koostisosadest: ühest klaasist suhkrust, mannast, jahust ja keefirist, millele lisatakse munad ja küpsetuspulber. Esmapilgul pole midagi keerulist, kuid tulemus rõõmustab teid meeldivalt.

1. 
   Kuidas valmistada ahjus keefiriga väga maitsvat ja kohevat mannat? Murra munad kaussi, lisa suhkur, sool ja vanilliin või vanillisuhkur. Eemaldage munad, nagu keefir, eelnevalt külmkapist, et need paremini klopiksid.
2. 
   Vahusta mikseri või vispliga, kuni valge vaht ja suhkur on lahustunud.
3. 
   Valage keefirisse söögisoodat, segage ja jätke 5 minutiks, et sooda jahtuks, ja seejärel lisage keefir vahustatud koostisainete hulka.
4. 
   Lisa segule manna ja sega, et tükke ei jääks. Jätke segu 10-15 minutiks seisma, et manna hakkaks paisuma.
5. 
   Seejärel lisage sõelutud jahu vähehaaval (ja vabastage, kui kasutate seda söögisooda asemel). Segage kogu koogisegu ühtlaseks, moodustades paksu, kleepuva taigna. Kui aega on, lase pool tundi laual seista, et manna ja jahu paisuks - sel juhul tuleb manna muredam välja.
6. 
   Mannat on kõige mugavam küpsetada silikoonvormis, aga võib ka metallist. Määri ükskõik milline kuju võiga. Kuumuta ahi 180 kraadini, vala tainas vormi ja küpseta 35-40 minutit. Esimesed 20 minutit ärge avage ahju, et kook ei vajuks temperatuurimuutuste tõttu, vaid kerkiks soojas hästi.
7. 
   35 minuti pärast torgake manna tiku või hambatikuga läbi – kui see on valmis, jääb tikk kuivaks. Kui see on märg, küpseta kooki veel 5-7 minutit.
8. 
   Järgmisena jäta lopsakas manna vormi veel 5-10 minutiks seisma ja alles siis võta välja, et see maha ei pudeneks, vaid kergesti vormist lahkuks.Võta õhuline keefirimanna välja, kattes vormi pealt lõikelaua või suure lameda taldrikuga, seejärel keera ümber ja koputa vormile. Tõsta manna laualt taldrikule, lõika ja serveeri. Soovi korral võib pirukale puistata tuhksuhkrut või purustatud pähkleid.

Head isu!

Nõuanne: Küpsetamiseks sobib hästi ka keefir, mis on külmikus seisnud nädal-kaks aegumiskuupäevast möödas. Kui keefirist jääb väheks, võid lisada hapukoort ja veidi vett ning segada. Peaasi, et lõpuks saad klaasi hapendatud piimasegu.

Õhuline manna keefiril jahuga

Keefiri ja jahuga valmistatud õhuline manna on suurepärane maiuspala nii teie pere pisematele kui ka täiskasvanud liikmetele. Ja ärge laske retsepti näilisel lihtsusel ja lihtsatel koostisosadel end petta – see pirukas on tõesti väga maitsev! Võite seda katta fondandi, suhkruglasuuriga või puistata üle purustatud pähklitega.

Koostis:

• Manna - 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Suhkur - 0,75 spl.
• Kana munad - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 12 gr.
• Keefir - 250 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega keefir mannaga ja jäta köögilauale 30-40 minutiks, et manna korralikult paisuks. Muide, keefir tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et see jõuaks toatemperatuurini.

Samm 2. Vahusta munad suhkruga, kuni saad valge vahu ja kõik suhkruterad kaovad.

Samm 3. Lisa keefiri-manna segule suhkruga lahtiklopitud munad, lisa küpsetuspulber (selle võib asendada tasase teelusikatäie äädikas kustutatud soodaga). Sega kergelt, et munad maha ei kukuks.

Samm 4. Lisa mannatainale jahu, võib-olla veidi alla klaasi.Jahu tuleks sõeluda ja lisada osade kaupa, lusika või spaatliga kergelt segades, et tükke ei jääks.

5. samm Laske jahuga tainal veel 10-15 minutit seista.

Etapp 6. Kuumuta ahi 180 kraadini, määri sügavate külgedega vorm või ahjuplaat võiga ning lusikaga tainas välja ja silu pealt.

Samm 7. Mannik küpsetab 30–45 minutit, olenevalt sellest, milline ahi sul on. Gaasiahjud küpsetavad veidi aeglasemalt kui elektriahjud. Ärge avage ahju esimesed 20-25 minutit - manna peaks soojas hästi kasvama.

Samm 8. Kontrolli piruka valmidust tiku või hambatikuga, kui see on kuiv, on pirukas valmis.

Samm 9. Leota valmis paisutatud mannat keefiri ja jahuga vormis 5-10 minutit, et see äärtest eemale tõmbuks, ning aseta seejärel ettevaatlikult suurele tasasele taldrikule.

Samm 10. Kaunista piruka ülaosa vastavalt oma soovile ja serveeri teega veel soojana.

Head isu!

Lopsakas ja murenev jahuta manna

Mannik on pirukas, mis võib ka ilma jahuta, ainult ühe manna lisamisega kergesti kohevaks ja muredaks. Ja sellised küpsetised tulevad ka väga mahlased. Kaunista manna pealt glasuuri või sulašokolaadiga. Valmistage mannat ilma jahuta vähemalt korra ja te ei kahetse seda kindlasti!

Koostis:

• Keefir - 1,5 spl.
• Manna - 2 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Kana munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 1 kotike.
• Sidrunikoor - 1 tl.
• Sool on noa otsas.
• Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad kaussi, lisa suhkur ja veidi soola. Vahusta munad suhkru ja soolaga, kuni kogu suhkur on lahustunud ja segu muutub valgeks. Kasutage mikserit, blenderit või käsivisplit.

2. samm.Lisa lahtiklopitud munadele toasoe keefir, küpsetuspulber ja koor, jätka segu vahustamist veel veidi, kuni see muutub täiesti homogeenseks.

Samm 3. Lisa tainale osade kaupa manna, iga kord korralikult segades, kuid ettevaatlikult, et munad maha ei kukuks. Taigna pinnale peaks tekkima palju väikseid õhumulle.

Samm 4. Jätke tainas 30-40 minutiks seisma, et manna paisuks.

Samm 5. Määri ahjuvorm ohtralt või või taimeõliga ja vala tainas sinna.

Etapp 6. Kuumuta ahi 180-190 kraadini, aseta sinna vorm koos taignaga ja küpseta mannat 35-40 minutit valmisolekuks.

Samm 7. Ärge avage ahju esimesed 20-25 minutit, 35 minuti pärast torgake manna tikuga läbi, kui see on kuiv, on pirukas valmis ja kui see on märg, küpseta pirukat valmis.

Samm 8. Jälgi, et manna koorik ei oleks liiga krõbe, kui see tumeneb kiiresti, siis kata manna pealt küpsetuspaberiga ja jätka küpsetamist.

Samm 9. Pärast manna valmimist hoidke seda 5-10 minutit väljalülitatud kergelt avatud ahjus ja seejärel eemaldage ettevaatlikult vormist.

Etapp 10. Veidi jahtunud mannale võib peale valada kondiitriglasuur või puistata peale purustatud pähkleid, samuti kaunistada pealt värskete puuviljade või marjade tükkidega.

Head isu!

Mannik õuntega ahjus

Kui sulle meeldib õuntega küpsetada, siis see retsept on kindlasti sinu jaoks! Õuntega manna on eriti maitsev magushapukoorega, imab selle suurepäraselt endasse, muutes selle niiskemaks. See pirukas ei kaunista mitte ainult teie kodulauda, ​​vaid rõõmustab kindlasti ka teie külalisi.

Koostis:

• Keefir - 0,5 l.
• Manna - 400 gr.
• Suhkur - 160 gr.
• Või - ​​50-100 gr.
• Õunad - 2 tk.
• Munad - 2 tk.
• Vanilliin - valikuline.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Täitmiseks:

• Hapukoor - 100 gr.
• tuhksuhkur - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alguses tuleb valada manna keefiriga, segada ja lasta seista vähemalt pool tundi, et teravili paisuks. See samm on eriti oluline, kui teie manna ei ole kõrgeim, vaid esimese klassi.

2. samm. Seejärel koorige õunad, eemaldage südamik ja seemned ning lõigake õhukesteks viiludeks.

Samm 3. Kui manna keefiris korralikult paisub, lisa vanilliin (vanillisuhkur), küpsetuspulber ja suhkur ning sega läbi.

Etapp 4. Klopi munad eraldi näpuotsatäie soolaga valgeks tugevaks vahuks, lisa ettevaatlikult ülejäänud taigna hulka, sega läbi.

Samm 5. Lisa tainale ka sulatatud, kuid jahtunud või, sega kõik ühtlaseks.

Samm 6. Määri ahjuvorm õliga (või või taimne), vala sinna pool tainast.

Samm 7. Järgmisena aseta peale õunaviilud ja teine ​​pool taignast.

Samm 8. Mannikut küpsetatakse 180 kraadini kuumutatud ahjus 35-40 minutit.

9. samm. Õuntega mannas olev tainas on valmis, kui tikk, millega peate selle läbi torgama, jääb kuivaks.

Samm 10. Manna peaks vormis veidi jahtuma, siis võta välja, aseta kaunile alusele ja vala peale hapukoore ja tuhksuhkru segu.

Head isu!

Maitsev manna keefiril kodujuustuga

Kodujuustuga keefiris olev manna võib osutuda kas niiskemaks või kuivemaks ja murenev - kõik sõltub sellest, millist kodujuustu tainasse lisate. Sellise piruka eriti maitsvaks tegemiseks soovitame kasutada kuiva kodujuustu, niiske kohupiimamass sellele ei sobi.

Tooted toiduvalmistamiseks:

• Manna - 200 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - näputäis.
• Munad - 2 tk.
• Keefir - 230-250 ml.
• Kodujuust - 300 gr.
• Jahu - 0,5 spl.
• Vanilliin - 0,5 tl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage manna keefirisse, seda tuleks kuumutada toatemperatuurini. Laske segul 30-45 minutit seista ja paisutage korralikult.

Etapp 2. Jahvatage kodujuust eraldi anumas suhkruga, lisage vanilliin, laske ka sellel segul seista, kuni suhkur lahustub.

Samm 3. Klopi munad näpuotsatäie soolaga lahti, lisa mannale, sega läbi.

Etapp 4. Kombineeri kodujuust manna, keefiri ja munade seguga, sega.

Samm 5. Lisa tainale jahu, sega, et ei jääks tükke. Lisa osade kaupa ja siis küpsetuspulber (kui sul on soodat ja mitte küpsetuspulbrit, võid seda võtta 1 kuhjaga teelusikatäis, kustutada näksiga ja lisada keefirile).

Etapp 6. Kuumuta ahi 180°C-ni.

Samm 7. Vala tainas kergelt määritud ahjuvormi või ahjuplaadile, peale võid puistata veidi jahvatatud riivsaia, et mannale tekiks ilus koorik.

Etapp 8. Selleks, et tainas manna küpsemise ajal maha ei kukuks, ärge ahju avage. Küpsetusaeg: 35-45 minutit olenevalt ahjust.

Samm 9. Kontrolli piruka valmisolekut tikuga – kui manna kodujuustuga on täiesti valmis, peaks see kuivaks jääma.

10. samm. Laske pirukal veidi lahtise uksega ahjus seista, seejärel asetage see vaagnale ja serveerige soojalt. Kodujuustu manna kõrvale serveeritakse sageli magusat hapukoorekastet.

Head isu!

Lihtne retsept manna valmistamiseks rosinatega ahjus

Koduses ahjus küpsetatud rosinatega manna on väga maitsev ja eelarvesõbralik küpsetis, millega saab hakkama iga algaja perenaine.Muide, mikseri puudumisel ei tasu manna valmistamisest loobuda, nagu kogemus näitab, pole mune üldse vaja tugevaks vahuks kloppida, tavaline vispli või isegi kahvliga vispeldamine piisab.

Koostis:

• Keefir - 1 spl.
• Manna - 1 spl.
• Premium jahu - 1 spl.
• Suhkur - 2/3 spl.
• Munad - 3 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Maitseaine (rumm või siirup) - 1-2 tl.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.
• Rosinad - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõned inimesed eelistavad mannat ilma jahuta, teised aga jahuga, uskudes, et sellised küpsetised on õhulisemad. Vala mannale keefir ja sega korralikult ühtlaseks massiks. Võtke keefir toatemperatuuril.

Etapp 2. Loputage rosinad, kui need on kõvad, siis valage veerand tundi keeva veega, seejärel kurnake vedelik välja ja kuivatage marjad paberrätikuga.

Samm 3. Vahusta munad suhkruga mikseriga või vispliga, lisa oma maitse järgi rummi või mõnda muud maitseainet.

Samm 4. Lisa taimeõli ja sega ühtlaseks massiks.

5. samm: Sega kaks taignapõhja üheks, kuni tainas on täiesti ühtlane. Töötage vispliga.

6. samm. Segage kuivad rosinad lusikatäie jahuga, lisage seejärel tainale, segage hästi.

Samm 7. Lisa jahu ja küpsetuspulber osade kaupa tainasse ning sega korralikult läbi. Kui kasutad soodat, siis kustuta seda näksiga veidi ja lisa enne manna keefirile.

Samm 8. Määri küpsetusvorm suvalise õliga, vala tainas ühtlaseks kihiks, pane 180 kraadini kuumutatud ahju.

Samm 9. Küpseta mannat rosinatega vähemalt 35-45 minutit, küpsetusvalmidust kontrolli puust tiku või hambatikuga. Ärge avage ahju esimese 20 minuti jooksul, et kook ei kukuks temperatuurimuutuste tõttu.

10. sammMannal lastakse vormis veidi jahtuda, seejärel keeratakse ettevaatlikult ümber, võetakse vormist välja, lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse. Kata kook pealt glasuuriga ja puista peale tuhksuhkrut või purustatud šokolaaditükke.

Head isu!

Nõuanne: rosinad võib asendada teiste kuivatatud puuviljade või kuivatatud marjadega, näiteks kirsside või jõhvikatega. Kui võtate suuri ploome või kuivatatud aprikoose, jagage need mitmeks osaks. Samuti võid koos rosinatega (või nende asemel) mannale lisada mis tahes hakitud pähkleid.

Mannik keefiril moosiga

Mannik keefiril moosiga on veel üks lihtne retsept suurepäraseks omatehtud küpsetamiseks. Seda on täiesti lihtne valmistada, mistõttu paljud koduperenaised seda armastavad. Soovi korral saab sellise piruka küpsetada isegi koolipoiss!

Koostis:

• Manna - 240-260 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Keefir - 500 ml
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 120 gr.
• Igasugune moos - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Vanillsuhkur - 1 spl.
• Sool - näputäis.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kuumuta keefir toatemperatuurini, vala kaussi, lisa segades jahu ja manna.

Etapp 2. Lase taignapõhjal paisuda, seistes laual kaane või toidukile all 30-40 minutit.

Samm 3. Seejärel klopi munad mikseriga või vahusta koos näpuotsatäie soola, suhkru, vanillisuhkru (vanilliiniga) ühtlaseks massiks.

4. samm: ühendage kaks taignapõhja õrnalt segades kokku.

Samm 5. Järgmisena lisa küpsetuspulber ja suvaline moos. Kui moos on väga magus, võid ära jätta või lisada mannale veidi suhkrut. Selle tulemusena peaksite saama paksu taigna, nagu rikkalik hapukoor.

Samm 6. Asetage tainas võiga määritud ahjuplaadile või vormi.

Samm 7. Manna küpsetamine moosiga võtab aega 35-45 minutit, temperatuur: 180-190°C.Kontrolli piruka valmidust tikuga.

Samm 8. Lase koogil lahtise uksega ahjus veidi jahtuda, siis kaunista pealt vastavalt oma soovile ja serveeri peale vormist väljavõtmist.

Head isu!

Õhuline šokolaadimanna keefiriga

Šokolaadimanna keefiriga on lummava kakaolõhnaga aromaatne pirukas, mis on eriti tugev veel kuumana. Et manna oleks väga maitsev, on vaja ainult kvaliteetset looduslikku mõru kakaod. Ära lisa magusat kakaod, millest valmistatakse kiiršokolaadijook – mõju ei jää enam sama...

Koostis:

• Taimeõli - 4 spl.
• Manna - 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Munad - 2 tk.
• Kakao - 2 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• Sool - näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kaussi valatud klaasi keefirisse lisage õhukese joana klaas jahu, suhkur (seda võib olla vähem kui retseptis), söögisoodat ja ka manna.

Samm 2. Lisa tainale kakao (kui soovid šokolaadisemat maitset, suurenda selle portsjonit). Sega tainast vispliga korralikult läbi, kuni tekivad mullid ja ei ole tükke.

Samm 3. Lase taignal 30 minutit köögilaual rätiku all seista, et jahu ja manna paisuks.

Samm 4. Vahusta munad näpuotsatäie soolaga, seda võid teha kas mikseriga või vispliga.

Samm 5. Kui tainas on settinud, lisage sellele munad ja rafineeritud taimeõli, segage. Taigna konsistents on väga paks hapukoor.

Samm 6. Määri vorm või ahjuplaat õliga ja vala tainas sinna ühtlase kihina.

Samm 7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta šokolaadimannat vähemalt 35-45 minutit, kontrollides valmisolekut puupulga või tikuga.

8. sammValmis pirukas lase ahjus veidi jahtuda, seejärel tõsta ettevaatlikult taldrikule.

Samm 9. Kui kook on veidi jahtunud, puista see šokolaaditükkidega ja serveeri.

Head isu!

Maitsev samm-sammult manna retsept virsikutega keefiril

Mannik virsikutega keefiril, nagu iga teine ​​manna, on suurepärane võimalus kiireks ja odavaks omatehtud küpsetamiseks. Kuid see, et see pirukas ei nõua valmistamisel keerulisi koostisosi ega üleloomulikke manipuleerimisi, ei tähenda, et see maitsev poleks. Küpsetage selle retsepti järgi mannat ja näete kohe vastupidist!

Koostis:

• Manna - 1 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Virsikud - 3 tk.
• Premium jahu - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Kana munad - 2 tk.
• Või - ​​50 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Tuhksuhkur - nii palju kui vaja.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Nagu iga muu manna valmistamisel, tuleb alustada sellest, et segada manna keefiriga ja jätta see segu lauale vähemalt 30 minutiks, kuid kauemaks.

2. samm. Sega jahu küpsetuspulbriga.

Samm 3. Vahusta munad vispliga suhkruga, lisa vanillisuhkur.

Samm 4. Sulata või, jahuta soojaks ja lisa peenikese joana lahtiklopitud munade hulka, sega korralikult, kuid kergelt.

Samm 5. Ühendage see segu paisunud mannaga.

Samm 6. Lisa tainasse jahu ja küpsetuspulber ning sega kõik korralikult läbi.

Samm 7. Määri vorm õliga, vala sellele tainas, mis tuleb nagu paks hapukoor.

Samm 8. Pese virsikud, eemalda koor, kastes need keevasse vette ja poole minuti pärast kallates külma veega üle. Jaga suured virsikud 4 osaks, väikesed pooleks. Eemaldage seemned.

Samm 9. Aseta virsikutükid tainasse.

10. sammKüpseta mannat virsikutega juba 180 kraadini kuumutatud ahjus.

11. samm. Küpsetusaeg on individuaalselt erinev, kuid üldiselt kestab see umbes 35-45 minutit. Ärge avage ahju esimesed 20-25 minutit, et tainas hästi kerkiks ja ära ei kukuks.

Samm 12. Laske mannikul veidi jahtuda ja asetage see seejärel taldrikule. Võid puistata üle tuhksuhkruga või valada üle magusa hapukoorega.

Head isu!

Dieetmanna ahjus

Dieedi manna saate ahjus, kui lisate kõvast nisust valmistatud manna (kaubamärk "T") - see sisaldab palju kehale kasulikke kiudaineid ja vähem kaloreid võrreldes pehmest nisust valmistatud mannaga (" M"). . Piruka kalorisisaldust vähendatakse väikese koguse suhkru lisamisega, samuti 1% rasvasisaldusega keefiriga.

Koostis:

• Manna - 1 spl. (200 ml).
• Suhkur - 0,5 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Kana muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Söögisooda - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Dieetmanna valmistamiseks leotage manna pool tundi enne töö alustamist keefiris, et valmis pirukas ei oleks kuiv. Kui teil on aega, laske segul 1 tund letil seista.

2. samm Vahusta muna suhkru ja näpuotsatäie soolaga, kuni kõik terad on hajutatud. Kasutage visplit või mikserit.

Samm 3. Suru näksiga söögisoodat alla ja lisa keefiritaignale, lisa lahtiklopitud munad ja sega kõik korralikult läbi.

Samm 4. Segage tainas, see peaks aeglaselt voolama kaldus lusikast või spaatlist.

Samm 5. Kuumuta ahi 180-190 kraadini, määri ahjuplaat või vorm vähese õliga ja vala tainas sinna.

6. samm Küpsetage toidumannat vähemalt 35-45 minutit, kontrollides küpsust kuiva puupulgaga.

7. sammLase koogil pannil veidi jahtuda, tõsta siis taldrikule ja serveeri. Selleks, et manna kalorisisaldus ei suureneks, ärge valage sellele hapukoort, vaid kaunistage see ainult värske õuna-, pirni- või muude puuviljade-marjade viiludega.

Head isu!

Nõuanne: Ära tõsta ahju temperatuuri üle 190 kraadi, arvates, et nii küpseb manna kiiremini. Sel juhul kattub pirukas kiiresti tumeda koorikuga, kuid seest jääb toores. Mannikaid saab küpsetada mitte ainult ühel suurel pannil, vaid ka väikestel muffinipannidel. Küpsetusaeg - 20-30 minutit.