Kuivatatud paprika talveks

Talveks kuivatatud paprika on üsna populaarne preparaat, mida kasutatakse salatite ja suupistete valmistamiseks ning lisatakse omatehtud küpsetistele. Saate töödeldavat detaili ette valmistada mitmel viisil, millest mõned on tänases valikus. Suurepärane säilivus aitab teil talvel välja tulla ja aitab säästa teie pere eelarvet. Proovige seda mõnuga, te ei kahetse!

Kuivatatud paprika talveks ahjus

Kuivatatud paprikat saab igaüks talveks ahjus teha. Hämmastavate preparaatide pakkumiseks ei ole vaja professionaalseid kokandusoskusi. Talveks säilitamiseks soovitan kasutada isetehtud juurvilju, need tulevad minu meelest eriti isuäratavad.

1. 
   Kuivatatud paprikate talveks valmistamiseks peate valmistama peamised koostisosad. Peseme mahlased köögiviljad põhjalikult ja eemaldame niiskuse rätikutega.
2. 
   Lõika puhtad paprikad viiludeks, eemaldades südamikud ja varred.
3. 
   Vooderda küpsetusplaat kvaliteetse pärgamendiga. Võtan silikoonitud, et midagi külge ei jääks. Korraldage pipar.
4. 
   Tõsta 100 kraadisesse ahju kuivama. Selleks kulub 2 tundi ja konvektsioonirežiim, kui see on saadaval.Kui ahju mudel on vananenud, avage uks veidi. Selle aja jooksul väheneb paprika suurus märkimisväärselt.
5. 
   Kindlasti peske ja steriliseerige purgid põhjalikult. Täida kuivad mahutid kuivatatud köögiviljadega.
6. 
   Pärast kihi laotamist puista üle soola, retseptis loetletud ürtide ja vürtsidega.
7. 
   Lõika kooritud küüslauk kroonlehtedeks ja puista peale.
8. 
   Kuumuta oliiviõli mikrolaineahjus või pliidil, kuid ära keeda. Nirista paprikatele mõne supilusikatäie kuuma õliga.
9. 
   Aseta järgmine kiht kuivatatud paprikat.
10. 
    Puista peale vürtsid ja vala peale kuum õli. Seega täidame purgid. Ja lisa õli nii, et sisu oleks sellega üleni kaetud.
11. 
    Suleme tihedalt kinni ja pärast jahutamist tõstame koos hoidistega külmkappi või köögikappi. Kasutame seda ettenähtud otstarbel. Head isu!

Kuivatatud paprika talveks elektrikuivatis

Talveks elektrikuivatis kuivatatud paprika valmistatakse võimalikult lihtsalt. Kuivati ​​teeb kõik teie eest ära. Ja igaüks võib õli keeta ja purkidesse panna. Koristamiseks on kõige parem kasutada heledaid puuvilju. See muudab eelroa rikkalikumaks ja esinduslikumaks. Kui pipar on kadunud, kasuta täidist salatikastmena või marinaadiks.

Söögitegemise aeg – 10 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Paprika - 3 kg.
• Küüslauk - 5-7 nelki.
• Itaalia maitsetaimede segu - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Palsamiäädikas - 1 tl.
• Sool - 2 näputäis.
• Oliiviõli - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kuivatatud paprika koostisosad. Valime paprikad küpsed ja mahlased.

2. samm Lõika pestud köögiviljad viiludeks, pärast varre eemaldamist, südamiku ja vaheseinte puhastamist. Jaotage elektrikuivatirestidel.

3. samm.Seadke temperatuur 50-55°. Laske kuivada umbes 10 tundi. Foto näitab tulemust 6 tunni pärast.

Samm 4. 10 tunni pärast eemaldage paprikad grillidelt.

5. samm. Valage Itaalia ürdid, sool ja granuleeritud suhkur väikesesse kastrulisse.

6. samm. Lisa kooritud ja viilutatud küüslauk.

Samm 7. Vala õli ja palsamiäädikas. Asetage see pliidile ja oodake, kuni see keeb. Seejärel vala kuivatatud pipar keedupotti ja keera kuumus maha.

Samm 8. Täitke steriliseeritud purgid lõhnava preparaadiga.

Samm 9. Keerake steriilne kork tihedalt peale. Pärast jahutamist viige hoiule. Head isu!

Talveks õlis kuivatatud paprika

Talveks õlis kuivatatud paprikal kindlat retsepti pole. Kasutame nii palju paprikat, kui meil on. Ettevalmistust pole kunagi liiga palju. Kasutame kõiki koostisosi oma äranägemise järgi. Vürtside ja ürtide kogus ja valik määratakse meie äranägemise järgi. Ja õli kogus sõltub sellest, kui tihedalt on purgid kuivatatud köögiviljadega täidetud.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Paprika - igas koguses.
• Jahvatatud must pipar - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 5 spl.
• Sool - 3 spl.
• Oliiviõli – niristamiseks.
• Täitmiseks:
• Küüslauk - maitse järgi.
• Rosmariin - maitse järgi.
• Tüümian - maitse järgi.
• Basiilik - maitse järgi.
• Oliiviõli - vastavalt vajadusele.
• Valge palsamiäädikas - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage pestud lihav pipar sisemustest ja vaheseintest. Loputage ja laske kuivada.

Etapp 2. Segage pipar, sool ja granuleeritud suhkur vahekorras 2:3:5.

Samm 3. Vooderda küpsetusplaat paberi või fooliumiga. Asetage paprikad, piserdades igale maitseainesegu ja kergelt õliga üle.

4. samm.Pane küpsetusplaat paprikatega ahju kuivama 120-125 kraadi juures, seadistades režiimi “Konvektsioon”. 3-4 tunnist piisab. Kui pipar hakkab kõrbema, vähenda kuumust 110°C-ni. Pärast määratud aja möödumist võtame pipra välja.

Samm 5. Peske maitsetaimed põhjalikult ja kuivatage. Eemaldage küüslaugult koor ja tükeldage see juhuslikult. Rebime ürte kätega ja kombineerime hakitud küüslauguga.

Samm 6. Asetage mikrolaineahju ja kuumutage 3-4 minutit. Õli ei tohiks keeda, vaid soojendage.

Etapp 7. Täida steriliseeritud purgid pipraga ja kalla kihid üle ürtide ja küüslauguga aromaatse õliga. Maitsesta balsamico äädikaga. Sulgege purgid ja laske jahtuda. Tõsta külmkappi. Kui on oodata pikaajalist ladustamist teises kohas, steriliseerige toorikuid 40 minutit 100 kraadises ahjus või veega pannil.

Samm 8. Valage ülejäänud õli puhtasse kuiva purki ja kasutage seda salatikastmena.

Samm 9. Kasutage kuivatatud paprikat võileibade või küpsetiste jaoks.

10. samm. Kõik hindavad seda imelist suupistet.

11. samm. Täpselt sobiv sõbralikeks koosviibimisteks. Head isu!

Kuivatatud paprika küüslauguga talveks

Talveks kuivatatud paprikal küüslauguga on imeline aroom. Kõige sagedamini kasutan seda preparaati omatehtud pitsa, pühade bruschetta või salatite valmistamiseks. Värsket pipart pole talvel raske leida, kuid see pole odav ja maitseb nagu plastik, mida ei saa öelda täiusliku valmistamise kohta.

Söögitegemise aeg – 10 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 400 ml.

Koostis:

• paprika - 770 gr.
• Küüslauk - 0,5 pead.
• Provence'i ürdid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• taimeõli - 230 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistame koostisosad originaalse suupiste valmistamiseks.

Etapp 2. Eemaldame pestud pipra siseküljed, lõigates ära membraanid. Lõika 4 osaks, peske ja laske kuivada või kuivatage salvrätikutega. Jaotage kuivatialustele.

Samm 3. Jaga kooritud küüslauk viiludeks ja aseta igale paprika osale. Puista peale aromaatseid ürte ja soola.

Samm 4. Seadke seade 65° peale, kuivatage umbes 10 tundi.

5. samm: kuivatatud paprikat võib külmutada lukuga kottides või säilitada õlis. Asetage paprikad steriliseeritud klaasanumatesse üsna tihedalt. Soojendage õli, kuid ärge keetke, ja valage kuum õli kõige tipuni.

6. samm. Sulgege tihedalt ja jahutage tagurpidi.

Etapp 7. Pärast täielikku jahutamist külmkapis või keldris viige see hoiukohta. Head isu!